Kandungan lemak keju kotej: apa yang berlaku dan yang lebih berguna?

Sejak zaman kanak-kanak, semua orang telah mendengar frasa tentang betapa bergunanya keju kotej. Hakikat bahawa ia kaya dengan kalsium dan hanya diperlukan untuk tubuh yang sedang membesar, khususnya, kanak-kanak. Tetapi untuk orang dewasa, produk itu juga berguna dan harus dalam diet.

Dengan keju kotej, anda boleh memasak banyak hidangan yang akan menarik minat semua orang - orang dewasa dan kanak-kanak. Tetapi ramai yang tidak mengambil risiko memasukkan keju kotej buatan sendiri dalam menu kanak-kanak kerana fakta bahawa mereka tidak mengetahui kandungan lemak yang tepat. Mereka yang melihat berat badan mereka takut bahawa keju kotej mungkin terlalu berlemak, dan kemudian mereka perlu melupakan pemakanan yang sihat dan betul.

Untuk menghilangkan mitos, artikel itu akan membincangkan konsep seperti kandungan lemak atau keju kotej rendah lemak - apa yang berlaku, apa yang berguna, serta apa yang perlu anda ketahui untuk mengira kandungan lemak produk buatan sendiri, dan yang mana keju kotej akan lebih berguna.

Mereka yang memantau diet mereka, atau mungkin hanya dalam diet, sering memintas keju kotej atau menggunakan produk rendah lemak. Mari lihat sama ada ia berbaloi. Di kedai anda boleh menemui tiga jenis produk:

• skim 1.8%;
• klasik 5-15%;
• lemak sehingga 23%.

Ini adalah klasifikasi utama dadih susu lembu. Produk rendah lemak adalah produk bebas lemak, kandungan kalorinya sangat rendah dan sesuai untuk diet dan makanan bayi. Tidak ada bahan yang kurang berguna dalam produk sedemikian, tetapi ia lebih mudah dicerna.

Keju kotej buatan sendiri, yang diperbuat daripada susu lembu keseluruhan, jauh berbeza daripada komposisinya yang dibeli di kedai.Lagipun, kita boleh mengatakan dengan yakin bahawa tidak ada kimia dalam produk, dan ia lebih berguna.

Kandungan lemak maksimum yang boleh dimiliki oleh keju kotej ialah 23%. Produk rendah lemak dianggap sebagai produk yang kandungan lemaknya tidak melebihi 5 peratus. Sangat mudah untuk membezakan antara jenis keju kotej berlemak dan tidak berlemak. Yang pertama akan mempunyai struktur yang lebih likat, dan yang kedua rapuh.

Keju kotej berkualiti baik dengan sebarang peratusan kandungan lemak harus seragam dalam warna, tanpa kemasukan. Selalunya warnanya putih, kadang-kadang boleh menjadi kuning muda. Strukturnya juga tidak boleh menimbulkan kebimbangan. Jika keju kotej berbutir, maka hancur

Keju kotej buatan sendiri atau desa dibuat daripada susu lembu atau kambing. Untuk mengetahui kandungan lemak, anda perlu mengetahui berapa banyak lemak susu itu sendiri. Penting: Semua angka akan menjadi anggaran.

Jadi, untuk menentukan peratusan kandungan lemak dalam susu kampung dan keju kotej, anda boleh menggunakan peranti khas. Tetapi jika ini tidak ada, maka anda boleh mengira penunjuk di rumah.

Angka-angka akan menjadi petunjuk. Untuk mengira, anda perlu menuangkan susu ke dalam gelas. Tetapi tidak ke atas, tetapi hanya 10 cm. Dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 12 jam.

Selepas masa berlalu, anda perlu melihat jumlah krim yang telah terbentuk pada permukaan minuman. Sekarang kita mengambil pembaris biasa dan mengukur lapisan atas. Untuk setiap milimeter krim yang paling halus, 1% daripada kandungan lemak susu diambil kira.

Sekarang, mengetahui kandungan lemak susu, anda boleh menentukan jumlah lemak dalam keju kotej.Untuk melakukan ini, darabkan kandungan lemak susu (3%) dengan jumlah (1 l), bahagikan hasilnya dengan jisim keju kotej (0.3% \u003d 300 g). Akibatnya, kita mendapat 10% kandungan lemak.

Tetapi anda boleh mengira menggunakan formula lain. Di sini, kandungan lemak susu mesti didarabkan dengan 4. Hasilnya, kita mendapat 12%. Seperti yang anda lihat, hasilnya berbeza-beza. Anda boleh mengetahui kandungan lemak yang tepat hanya dengan bantuan alat profesional. Sekarang anda tahu bagaimana untuk memeriksa kandungan lemak susu dan keju kotej, yang akan dibuat daripadanya di rumah.

Mengetahui apa kandungan lemak keju kotej, persoalan timbul - yang mana lebih berguna. Perlu diingatkan segera bahawa keju kotej berguna bukan sahaja kerana kandungan lemak, tetapi juga dari segi kandungan vitamin dalam komposisinya. Kandungan kalsium, sangat berguna untuk tulang, adalah maksimum dalam produk tenusu ini.

Produk buatan sendiri adalah yang terbaik untuk badan. Ia boleh digunakan oleh kedua-dua ibu yang menyusu dan bayi. Purata kandungan lemaknya ialah 10-16%. Ia diterima dengan baik oleh badan dan mempunyai kesan yang baik pada keseluruhan saluran gastrousus. Semasa kehamilan, doktor juga mengesyorkan kerap makan keju kotej sederhana lemak, ini mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangan sistem muskuloskeletal pada bayi yang belum lahir.

Bagi mereka yang sedang berdiet, anda boleh menggunakan produk rendah lemak. Atau beri keutamaan kepada produk 9% yang sama. Walaupun pakar pemakanan di sini tidak memberikan jawapan yang pasti. Anda boleh makan keju kotej dengan kandungan lemak yang berbeza, perkara utama adalah mengetahui ukuran dalam segala-galanya. Dalam kombinasi dengan bijirin kukus dan sayur-sayuran, kandungan lemak keju kotej hanya bermanfaat.

Tetapi jika anda seorang peminat roti, gula-gula dan daging goreng, maka lebih baik memasukkan keju kotej dengan jumlah lemak paling sedikit dalam diet anda. Ia akan berguna dan lazat. Anda boleh mendapatkan vitamin dan pada masa yang sama mengurangkan jumlah kalori yang diambil.

Untuk menggunakan keju kotej atau tidak, terpulang kepada anda. Perkara utama yang perlu diingat ialah manfaatnya sangat besar. Kalsium sering mengalami kekurangan kerana ia dicuci keluar dari badan. Sebahagian kecil keju kotej setiap hari akan membantu mengisi kekurangannya dan akan menjadi pencegahan kekurangan yang baik.

Ini adalah produk yang mudah tetapi berguna. Ia boleh dipanggil juara dalam kandungan kalsium di kalangan produk tenusu. Ia mempunyai kesan yang baik pada penghadaman dan pada rangka tulang. Nikmati hidangan anda!

Untuk maklumat tentang cara memilih keju kotej berkualiti yang betul, lihat video di bawah.