Apakah labu yang berguna?

Labu menduduki kedudukan utama di antara buah-buahan dan sayur-sayuran lain dari segi vitamin dan mineral. Di dalamnya anda boleh menemui vitamin K dan T yang jarang, tetapi sangat penting untuk badan. Sayuran mempunyai kesan tonik, pengukuhan, diuretik dan ditunjukkan untuk pelbagai penyakit.

Labu ialah tumbuhan herba daripada keluarga labu. Terdapat jenis tahunan dan saka. Tumbuhan ini mempunyai batang berpaut yang menjalar di sepanjang tanah dan daun kasar yang besar ditutupi dengan bulu-bulu kecil.

Semasa berbunga, perbungaan ringan terbentuk, yang dikumpulkan dalam tandan atau disusun secara tunggal. Selepas berbunga, buah terbentuk, yang bertambah besar apabila ia tumbuh. Buahnya ditutup dengan cangkerang oren padat. Di dalamnya mengandungi pulpa lembut dengan biji.

Pakar botani memanggil labu beri berbilang biji (seperti timun, zucchini), manakala ahli agronomi mengatakan bahawa ia adalah sayuran. Dalam kehidupan seharian, labu biasanya juga dianggap sebagai sayuran.

Tanah airnya adalah Mexico Selatan, di mana ia mula ditanam kira-kira 5,000 tahun yang lalu. Pulpa labu digunakan oleh orang India untuk memasak, minyak ditekan dari biji, dan kulitnya dijadikan hidangan.

Labu yang ditanam mempunyai pelbagai jenis. Perlu diingatkan bahawa hanya jenis meja yang perlu dimakan. Sebagai tambahan kepada mereka, terdapat jenis makanan ternakan (ditanam untuk ternakan) dan hiasan (berfungsi untuk menghiasi tapak).

Antara sayur-sayuran yang sesuai untuk kegunaan manusia, jenis utama berikut boleh dibezakan:

Buah-buahan terbentuk pada batang yang kuat (panjang boleh mencapai 7 m) dengan gelung besar (antena). Labu sedemikian dicirikan oleh kematangan awal, tetapi kualiti penyimpanan yang baik. Buah-buahan kecil mempunyai kulit yang agak padat, yang sangat sukar untuk dikeluarkan dari tumbuhan mentah. Bentuk labu itu memanjang, agak berbentuk telur.

Rasa labu berkulit keras adalah sederhana manis, mereka dibezakan oleh fleksibiliti mereka. Ia adalah jenis sayuran yang telah menjadi paling meluas di Rusia, yang sebahagian besarnya disebabkan oleh penjagaannya yang bersahaja.

Antara labu batu keras, jenis seperti "Marmar", "Kelazatan Kanak-kanak", "Badam" terkenal.

Satu lagi jenis labu masak awal. Spesies ini dibiakkan oleh penternak Jepun dan merupakan labu kecil dengan pulpa manis. Rasa yang terakhir menyerupai keledek atau buah berangan. Saiz buahnya jarang mencapai 2.5-3 kg, bentuknya sedikit leper atau berbentuk buah pir. Kulitnya boleh sama ada oren muda atau lebih tepu, dengan warna kemerahan. Terdapat juga jenis "Hokkaido" dengan kulit kuning air, kelabu atau merah jambu.

Labu sedemikian juga dipanggil berbentuk pir, yang disebabkan oleh bentuknya. Sayuran mempunyai garis besar yang agak memanjang, agak elegan. Labu jenis ini digunakan secara meluas dalam masakan, terutamanya untuk penyediaan hidangan manis dan pencuci mulut, kerana ia mempunyai pulpa madu yang halus dengan kandungan gula yang tinggi.

Labu sedemikian mempunyai bilangan biji yang lebih kecil dan warna oren yang kaya dengan pulpa dan kulit. Antara kekurangan - jangka hayat yang lebih pendek, serta "perubahan" yang mencukupi dalam penjagaan.Labu muscat adalah termofilik, menuntut penjagaan.

"Wakil" yang paling terkenal dari jenis labu pala adalah jenis "Arbatskaya", "Butternut".

Dari nama spesies jelas bahawa buah-buahan tumbuh secara keseluruhan. Beratnya boleh mencapai 15-20 kg, walaupun terdapat kes penanaman labu seperti itu seberat 100 kg. Walau bagaimanapun, terdapat jenis labu berbuah besar seberat 2-4 kg. Bentuknya bulat, kadang-kadang leper sedikit dari tiang.

Walaupun kandungan gula yang tinggi, labu berbuah besar mempunyai kualiti penyimpanan yang baik. Ini sebahagian besarnya disebabkan oleh kulit sayuran yang padat dan tebal. Ciri-ciri rasa adalah purata, ia dibezakan oleh fleksibiliti penggunaan.

Varieti ini juga telah digunakan secara meluas, kerana penjagaannya yang bersahaja, hasil yang tinggi dan kualiti penyimpanan yang baik. Antara jenis labu berbuah besar yang paling popular adalah seperti Rossiyanka, Graceful, Centner.

Pilihan lain yang boleh disimpan bukan sahaja sepanjang tempoh musim sejuk, tetapi dalam beberapa kes walaupun 2-3 tahun, tanpa rasa takut perubahan dalam rasa sayuran. Pelbagai ini juga dipanggil putih atau lilin. Ini disebabkan oleh fakta bahawa apabila ia masak, warna hijau menjadi putih, dan salutan lilin padat terbentuk di permukaannya. Ia adalah terima kasih kepada yang terakhir bahawa kualiti penyimpanan labu yang baik dapat dipastikan.

Berat labu - tidak lebih daripada 4 kg, bentuk - bulat, sedikit memanjang di sisi. Kulitnya mempunyai warna keputihan dengan warna hijau dan ciri keputihan dengan mekar biru.

Baru-baru ini, terima kasih kepada usaha penternak, varieti baru labu telah muncul. Yang paling menarik ialah peria Cina atau, kerana ia juga dipanggil, timun pahit, Karela.Bentuk sayuran adalah serupa dengan zucchini (mempunyai bentuk bujur), kulit hijau dan daging hijau keputihan muda.

Pada mulanya, rasa karela mempunyai kepahitan yang ketara, tetapi apabila ia masak ia menjadi manis. Menakjubkan adalah biji buah, yang mempunyai saiz dan bentuk yang berbeza.

Labu berdaun ara rasanya seperti buah tembikai, dan selain itu, penampilannya sangat menarik, oleh itu ia juga menjadi hiasan tapak. Daripada kelebihannya, tidak bersahaja dalam penjagaan, rintangan fros boleh dibezakan.

Labu terdiri daripada pulpa, iaitu kira-kira 75% daripada jisim, biji (10%) dan kulit. Kandungan yang terakhir ialah 15%. Yang terakhir ini biasanya tidak dimakan. Sebagai tambahan kepada pulpa dan biji, tangkai dan perbungaan kadang-kadang dimakan.

Kandungan kalori sayuran adalah rendah dan sama dengan 22 kcal setiap 100 g produk mentah. Asas komposisi adalah air (91.8 g). Baki BJU kelihatan seperti 1.0 / 1.0 / 4.4. Komposisi kimia diwakili oleh vitamin, mikroelemen, gula, pektin dan serat.

Manfaat labu adalah dalam kekayaan komposisi mineral dan vitaminnya. Ia termasuk antioksidan semulajadi - asid askorbik, yang juga mempunyai kesan tonik dan pengukuhan imun.

Jarang, vitamin T boleh didapati dalam sayur-sayuran dan buah-buahan. Sementara itu, ia terlibat dalam penghadaman makanan, membantu mencegah anemia, meningkatkan pembekuan darah dan mengambil bahagian dalam hematopoiesis, membentuk platelet. Dalam jumlah yang agak besar vitamin T terdapat dalam labu.

Satu lagi vitamin K yang agak jarang untuk sayur-sayuran juga terdapat dalam labu. Ia menggalakkan pengeluaran protein dan pengangkutannya untuk pembentukan darah dan sistem rangka. Terdapat juga vitamin kumpulan B, tokoferol, vitamin D, F, PP.

Warna oren terang pada sayuran adalah disebabkan oleh kandungan beta-karotena di dalamnya. Provitamin ini dikenali sebagai salah satu produk untuk mengekalkan ketajaman penglihatan. Dari segi kandungan beta-karotena, labu melebihi lobak merah dan aprikot.

Unsur makro dan mikro diwakili oleh besi, kalium, kalsium, magnesium, fosforus, kobalt, tembaga. Kekurangan mereka menimbulkan disfungsi organ dan sistem yang teruk.

Labu mengandungi serat, yang diperlukan untuk meningkatkan aktiviti motilitas usus, memperbaiki pencernaan. Rasa manis sayuran adalah disebabkan oleh kehadiran gula di dalamnya.

Labu mempunyai kesan anti-radang, vasodilatasi dan penyembuhan luka. Penggunaan pulpa secara tetap memberikan kesan menenangkan, meningkatkan fungsi saluran pencernaan.

Labu mampu mengekalkan keseimbangan air-garam badan pada tahap yang betul, kerana ia mempunyai sifat hempedu dan diuretik. Ini membolehkan kami mengesyorkannya untuk penyakit hati dan buah pinggang. Pure labu yang dikukus atau dibakar sering dimasukkan ke dalam menu untuk pyelonephritis, cystitis, uretritis.

Labu membantu mengeluarkan cecair berlebihan dari badan, serta toksin dan toksin. Bertentangan dengan pendapat yang kadang-kadang ditemui, sayur-sayuran tidak menguatkan, tetapi melemahkan, oleh itu ia akan melegakan sembelit. Oleh kerana kehadiran serat tumbuhan, sayur-sayuran meningkatkan penghadaman, menghalang penampilan rasa berat, kembung, dan pedih ulu hati.

Menjadi produk rendah kalori dan pada masa yang sama membantu meningkatkan penghadaman, mempercepatkannya, membuang toksin dan toksin, labu sangat berguna untuk penurunan berat badan. Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan hidangan labu pada menu sekurang-kurangnya 3-4 kali seminggu bagi mereka yang ingin menghilangkan pound tambahan dan memperbaiki badan mereka.

Kalium yang terdapat dalam sayuran menguatkan otot jantung, menstabilkan aktivitinya, melegakan bengkak dan menguatkan saluran darah. Di samping itu, kehadiran pektin membolehkan sayur-sayuran membersihkan saluran plak kolesterol, meningkatkan keanjalan kapal. Labu akan sangat berguna untuk orang tua, pesakit dengan aterosklerosis dan vena varikos, dan bagi mereka yang menjalani gaya hidup yang tidak aktif.

Oleh kerana kehadiran zat besi dan vitamin A, labu ditunjukkan untuk digunakan dalam anemia. Penggunaannya secara tetap membolehkan anda mengekalkan tahap hemoglobin pada tahap yang betul. Pada masa yang sama, kita tidak boleh lupa bahawa vitamin A adalah vitamin larut lemak, jadi anda perlu menggunakan labu dengan melincirkannya dengan sayur-sayuran atau mentega.

Apabila digunakan secara luaran, gruel labu memperbaiki keadaan kulit dengan ekzema, dermatitis. Dalam kosmetologi, ia digunakan untuk melegakan keletihan di kaki, melembutkan kulit pada tumit, dan menyembuhkan retakan.

Ciri-ciri ini adalah ciri sayuran mentah, bagaimanapun, walaupun semasa rawatan haba, ia mengekalkan kebanyakan kualiti bergunanya. Menariknya, salah satu ciri mula menguasai labu yang dimasak.

Jadi, labu yang dibakar secara aktif mengeluarkan garam natrium dari badan, menunjukkan kesan hempedu dan diuretik dan kesan julap yang halus. Ia disyorkan untuk orang yang mengalami obesiti, serta penyakit jantung dan saluran darah.

Labu rebus akan membantu dengan penyakit paru-paru, ia akan melegakan batuk lama, dan apabila digunakan secara luaran, ia akan melembapkan kulit.

Kering, seperti labu yang dibakar, mengeluarkan hempedu dan mempunyai sedikit kesan diuretik. Adalah disyorkan untuk menggunakannya dengan peningkatan tekanan fizikal dan mental, untuk meningkatkan penghadaman.

Biji yang kaya dengan minyak juga boleh dimakan.Mereka juga mengandungi protein, fitosterol, protein, asid organik, zink. Satu perkara penting - di bawah pendedahan haba, bahan-bahan ini hampir musnah sepenuhnya. Biji labu perlu dimakan mentah atau dikeringkan. Mereka boleh dimasukkan ke dalam salad, disapu dengan madu atau dimakan seperti biji bunga matahari.

Biji labu disyorkan untuk angina pectoris dan penyakit jantung yang lain. Mereka mempunyai kesan antiparasit, melegakan helminthiasis. Untuk melakukan ini, mereka boleh dimakan pada perut kosong, tetapi lebih baik menyediakan susu dari biji hancur dengan penambahan madu dan air. Kompleks rawatan juga termasuk penggunaan magnesia sulfat yang dicairkan dalam air dan enema pembersihan.

Susu labu juga disyorkan untuk rawatan penyakit sistem genitouriner, kencing yang menyakitkan.

Jus labu mengandungi sejumlah besar vitamin B, dan oleh itu bertindak sebagai penenang semula jadi dan hipnosis. Ia cukup untuk minum segelas jus labu dengan madu sebelum tidur untuk melupakan insomnia. Pada masa yang sama, proses itu akan menjadi semula jadi - ia tidak menyebabkan rasa mengantuk pada siang hari, penurunan kepekatan, atau ketagihan.

Oleh kerana keupayaan untuk melegakan bengkak, sedikit jus disyorkan untuk diminum setiap hari untuk masalah dengan buah pinggang dan hati, penyakit sistem kencing. Cadangan yang sama boleh diberikan untuk sembelit, penyakit pundi hempedu.

Losyen menggunakan jus labu dibuat untuk ekzema dan dermatitis, luka penyembuhan yang lama, ruam pelbagai asal, terbakar.

Berdasarkan pulpa dan biji, minyak biji labu juga disediakan, yang mudah dihadam, kaya dengan protein, asid lemak dan mineral.Secara umum, ia mempunyai kesan yang sama seperti pulpa labu - ia menunjukkan imunostimulasi, hempedu dan diuretik, kesan julap, mempunyai keupayaan untuk membersihkan dan memulihkan badan, dan meningkatkan penghadaman.

Bunga labu kadangkala digunakan untuk selsema yang teruk, untuk merawat batuk. Untuk melakukan ini, rebusan disediakan berdasarkan mereka atau perbungaan dibakar dengan doh, seperti kek.

Labu bagus untuk wanita yang ingin memiliki kulit yang cantik, kuku yang kuat dan rambut yang sihat. Kehadiran antioksidan, vitamin dan mineral di dalamnya membolehkan anda kekal cantik dan melambatkan manifestasi perubahan berkaitan usia.

Semasa kehamilan, labu atau jus daripadanya akan memperkayakan badan dengan vitamin dan "berguna" lain, serta melegakan loya dan gejala toksikosis lain.

Akhirnya, labu membantu menghilangkan berat badan berlebihan. Anda boleh memasukkannya secara kerap dalam diet, mematuhi prinsip pemakanan yang betul atau mengatur hari diet mono labu. Yang terakhir akan membantu jika anda perlu menurunkan berat badan dengan cepat, tetapi anda tidak boleh lupa bahawa mana-mana diet ekspres memberi tekanan kepada badan. Anda boleh menggunakan mereka tidak lebih daripada sekali setiap 3-4 bulan, dan tempohnya tidak boleh lebih daripada 5-7 hari.

Sebagai peraturan, mono-diet labu melibatkan penggunaan bukan sahaja sayuran ini, tetapi gabungannya dengan zucchini, timun, dan lada loceng. Buah adalah sitrus. Anda tidak boleh mengecualikan sepenuhnya karbohidrat - soba, kacang ayam mesti ada dalam diet. Perkara yang sama berlaku untuk protein haiwan - dada ayam, ayam belanda, ikan tanpa lemak.Daripada teh dan kopi, anda perlu minum decoctions herba, kefir. Pastikan minum air.

Untuk kesihatan lelaki, labu juga berguna. Biji benih yang dikisar boleh digunakan sebagai afrodisiak. Pengambilan sayur oren secara berkala membantu meningkatkan libido, dan kesan diuretik dan antibakterianya boleh mengurangkan kemungkinan penyakit sistem genitouriner.

Untuk prostatitis, enema berdasarkan rebusan minyak atau sayuran digunakan. Kadang-kadang lilin digunakan, diperbuat daripada biji tanah dan mentega berkualiti tinggi, diambil dalam perkadaran yang sama.

Jisim nutrien yang terkandung dalam labu menjadikannya berguna untuk kanak-kanak. Sayuran menormalkan fungsi saluran pencernaan, menguatkan sistem saraf, melegakan keseronokan yang berlebihan, dan membantu menguatkan sistem imun.

Walaupun fakta bahawa labu mengandungi sejumlah besar komponen berguna, dalam kes tertentu ia boleh membahayakan tubuh. Ia adalah kontraindikasi terutamanya bagi mereka yang mempunyai alahan atau intoleransi individu terhadap sayur-sayuran.

Daripada penggunaannya harus dielakkan dengan kehadiran ulser, gastritis dengan keasidan yang rendah. Semasa pemburukan penyakit lain saluran pencernaan, lebih baik juga menolak labu. Dalam bentuk mentah, ia tidak boleh dimakan oleh mereka yang mengalami kembung perut.

Kandungan gula yang tinggi dalam sayuran boleh menyebabkan ia berbahaya bagi penghidap diabetes.

Seperti mana-mana produk, labu perlu dimakan dalam kuantiti yang munasabah. Apabila makan berlebihan labu, seperti yang dibuktikan oleh ulasan, seseorang tidak boleh mengelakkan masalah perut - sakit dan sakit di perut, kembung perut, rasa kembung dan gangguan najis. Gejala ini mungkin disertai dengan loya dan muntah, rasa lemah.

Sebagai peraturan, labu tertakluk kepada rawatan haba, tetapi ia juga boleh dimakan mentah. Lebih-lebih lagi, jika tiada kesan haba, sayur-sayuran memberikan badan maksimum bahan berguna. Sebagai peraturan, jus diperah daripada sayuran mentah. Anda juga boleh menggunakan labu mentah dalam salad dengan memotongnya menjadi kepingan nipis.

Versi ringkas salad vitamin melibatkan penggunaan lobak merah, labu dan epal. Semua bahan mesti segar. Mereka perlu dikupas dan diparut dengan straw (adalah baik untuk menggunakan parutan lobak merah Korea untuk ini). Campurkan bahan-bahan, perasakan salad dengan campuran jus lemon dan madu cair.

Tidak setiap perut orang dapat memproses serat sayuran yang tidak dilembutkan semasa merebus atau membakar. Ini, seterusnya, boleh menyebabkan sakit perut, kolik, dan mencetuskan peningkatan pembentukan gas.

Labu dikontraindikasikan dalam penyakit perut dan mengurangkan keasidan jus gastrik. Anda tidak boleh memberikan sayur-sayuran dalam bentuk ini kepada kanak-kanak, serta semasa sakit atau semasa tempoh pemulihan. Badan membelanjakan lebih banyak tenaga pada asimilasi produk mentah.

Labu boleh dibakar di dalam ketuhar, dikukus atau direbus dalam air, direbus. Untuk makan, lebih baik memilih sayur-sayuran bersaiz sederhana, kulitnya harus padat, tidak mempunyai kesan reput atau bintik merah jambu.

Dengan sendirinya, labu dicirikan oleh rasa neutral, jadi disyorkan untuk menambah garam atau memasaknya dengan gula, madu. Anda boleh memasak labu keseluruhan atau dipotong menjadi kepingan.Dengan cara ini, masa memasak juga bergantung pada ini.

Satu keseluruhan labu bersaiz sederhana dimasak selama sekurang-kurangnya 1.5-2 jam. Potong separuh atau kepingan besar - dari 40 hingga 60 minit, kepingan kecil akan siap dalam kira-kira setengah jam.

Sebagai tonik dan tonik, jus labu dengan madu boleh disediakan. Untuk melakukan ini, labu seberat 3-5 kg ​​harus dibersihkan, dipotong menjadi kepingan kecil, dan kemudian melalui penggiling daging. Tambah 1-2 kg madu ke puri yang dihasilkan dan campurkan semuanya dengan teliti. Seterusnya, anda perlu menanam jisim selama 10 hari, kacau sekali-sekala. Simpan di dalam peti sejuk pada masa ini. Selepas tempoh yang ditentukan, campuran mesti diperah melalui 2-3 lapisan kain kasa. Jus perlu dimakan setiap hari, 50 ml 3 kali sehari (boleh dicairkan dengan air), dan buang pulpanya.

Semasa tempoh pemulihan selepas penyakit, terutamanya jika kursus rawatan dengan ubat kuat telah selesai, disyorkan untuk menyediakan komposisi sedemikian. Ambil labu bersaiz sederhana, potong bahagian atas dan ambil biji dan inti dari buah dengan sudu. "periuk" yang dihasilkan mesti diisi dengan madu cair, ditutup dengan "penutup", dan titik potong mesti ditutup dengan doh. Bertegas 10 hari, dan pada kesebelas mula mengambil. Dos - 3 kali sehari untuk satu sudu, kursus - 3 minggu.

Untuk meningkatkan fungsi saluran pencernaan, menguatkan dan memulihkannya, disyorkan untuk makan bubur labu beberapa kali seminggu pada waktu pagi. Anda boleh menambah madu jika anda tidak alah kepadanya.

Untuk menyediakan bubur, anda perlu mengambil 700 g pulpa labu dan 2 epal, kupas dan potongnya menjadi kiub kecil. Seterusnya, rebus nasi, bijirin atau bubur jagung dalam susu atau air sehingga separuh masak, masukkan kepingan sayur-sayuran dan buah-buahan ke dalamnya dan reneh di atas api selama seperempat jam lagi. Pada akhir memasak, tambah garam, gula. Hidangkan bersama mentega.

Dalam menu kanak-kanak (walau bagaimanapun, orang dewasa tidak dilarang makan hidangan ini) disyorkan untuk memasukkan sup labu. Menyediakannya agak mudah. Untuk melakukan ini, 250 g labu dan 3-4 kentang mesti dikupas dan direbus di dalam air sehingga lembut. Anda boleh merebus sayur-sayuran terlebih dahulu dan kemudian mengupasnya. Seterusnya, mereka perlu dihancurkan dengan pengisar, tuangkan susu secara beransur-ansur ke dalam campuran sehingga konsistensi sup tumbuk diperolehi. Garam, lada sulah dan kemudian reneh dengan api sehingga mendidih. Hidangkan dengan keropok, dihiasi dengan setangkai sayur-sayuran.

Anda juga boleh membuat penkek dari sayuran., yang mana 0.5 kg labu mesti dikupas dan diparut, dan kemudian direbus dengan dua gelas susu sehingga lembut. Sejukkan komposisi yang terhasil, tambah 1 biji telur, 2 sudu besar gula pasir dan banyak tepung ke dalamnya untuk mendapatkan doh yang agak tebal.

Anda perlu menggoreng penkek dengan cara biasa, meletakkan sedikit doh pada kuali yang panas dan berminyak. Sebaik sahaja sebelah bahagian penkek berwarna perang, anda boleh membalikkannya. Hidangkan dengan madu, krim masam.

Untuk minum petang atau ketibaan tetamu yang tidak dijangka, anda boleh memasak pai labu. Ia tidak mengambil banyak masa untuk memasak dan terdiri daripada produk yang berpatutan.Pertama sekali, anda perlu menyediakan pengisian, yang mana setengah kilo labu disapu pada parutan sederhana dan dicampur dengan setengah gelas kismis dan aprikot kering. Boleh tambah hirisan oren atau lemon, tambah walnut. Dalam inti anda perlu meletakkan gula pasir secukup rasa.

Puff pastry perlu digulung, dibentangkan dalam acuan, membentuk sisi. Cucuk doh di beberapa tempat di bahagian bawah, kemudian letakkan inti. Buat kekisi doh di atas, tutup dengan kerajang dan bakar kek selama 30-40 minit. 10-15 minit sebelum akhir memasak, keluarkan foil supaya doh menjadi perang. Anda boleh melincirkannya dengan kuning telur untuk mendapatkan kerak emas yang cantik.

Dari labu anda boleh membuat pencuci mulut yang lazat dan sihat - jem. Ini akan memerlukan 3 kg pulpa labu, yang mesti dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana, dicampur dengan tiga oren yang dicincang dengan semangat dan satu lemon. Tuangkan komposisi 1 kg gula pasir dan rebus dengan api perlahan selama 2-3 jam, kacau sekali-sekala.

Labu sesuai dengan aprikot kering, jadi ia juga boleh digunakan untuk membuat jem. Pulpa labu dalam jumlah 1 kg mesti diparut pada parut kasar. Aprikot kering tuangkan air mendidih, kemudian cincang halus. Campurkan bahan-bahan dan tambah 2-3 cawan gula (sesuaikan jumlahnya mengikut rasa, kerana aprikot kering juga memberi rasa manis), biarkan selama 30-60 minit sehingga jus muncul.

Kacau komposisi, letakkan di atas api dan biarkan mendidih, kemudian rebus selama 5 minit. Biarkan sejuk selama sejam dan ulangi prosedur mendidih. Selepas menyejukkan, aturkan "lima minit" ketiga.

Labu juga boleh digunakan untuk membuat marmalade, yang akan menarik terutamanya kepada kanak-kanak. Mula-mula anda perlu membakar labu, dan kemudian mengeluarkan 1 kg pulpa daripadanya. Anda boleh mendapatkannya dengan betul dengan sudu, tanpa bimbang tentang betapa cantik dan kemas ia akan berubah.

Jumlah pulpa yang ditunjukkan, bersama-sama dengan kira-kira 5 kg gula, mesti diletakkan dalam kuali atau kuali berdinding tebal. Letakkan api dan rebus sehingga gula larut sepenuhnya. Pada masa ini, jisim labu akan menebal dan berkurangan dalam jumlah. Sekiranya ia tidak menjadi homogen, anda juga boleh, tanpa mengeluarkan hidangan dari api, menembusinya dengan pengisar.

Dari jisim siap, lekatkan bola dan gulungkannya dalam gula tepung. Vanillin dan kulit oren boleh ditambah semasa proses mendidih.

Anda boleh membakar kepingan kecil labu dengan gula seperti buah-buahan manisan. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran mentah mesti dikupas dan dipotong menjadi kiub, ditaburi dengan gula dan dihantar ke lembaran penaik yang ditutup dengan kertas pembakar. Anda perlu membakar pada suhu rendah - tidak lebih tinggi daripada 100 darjah selama kira-kira 40-60 minit. Potongan harus berhenti mengeluarkan jus apabila ditekan dengan jari, tetapi tidak boleh menjadi kering atau terbakar.

Anda boleh taburkan labu dengan jus lemon, dan gunakan madu sebagai ganti gula. Yang terakhir akan menjadikan buah manisan lebih lembut, tetapi tidak boleh diharapkan ia akan meningkatkan kegunaannya. Hakikatnya ialah kira-kira 300 komponen berguna yang terkandung dalam madu musnah apabila ia dipanaskan. Iaitu, dalam resipi ini, ia bertindak semata-mata sebagai pemanis.

Labu digunakan secara aktif bukan sahaja sebagai pencuci mulut dan inti manis, ia juga sesuai dengan hidangan daging. Sebagai contoh, labu boleh digunakan sebagai ulam. Untuk melakukan ini, anda perlu memotongnya cukup besar (lebih baik untuk mengeluarkan kulit terlebih dahulu), parut dengan garam dan lada, campurkan dengan tangkai rosemary atau basil.

Griskan kerajang dengan sedikit minyak dan bungkus labu di dalamnya. Bakar selama kira-kira 30-40 minit, 5-10 minit sehingga sedia untuk membuka kerajang.

Anda boleh memasak hidangan lazat dan wangi yang akan mengejutkan tetamu dan isi rumah dengan hidangannya. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil labu untuk 2-3 kg, basuh dan potong bahagian atas. Keluarkan pulpa dan biji dari labu dan ubah menjadi "periuk". Parut dindingnya dengan minyak sayuran, garam dan perasa.

Pengisian untuknya adalah daging babi, yang mesti terlebih dahulu dipotong menjadi kepingan dan goreng sehingga separuh masak dengan bawang, garam dan rempah. Rebus soba, campurkan dengan daging. Kemudian anda perlu memasukkan sayur-sayuran dengan soba dengan daging dan hantar ke ketuhar selama sejam pada suhu 200 darjah.

Anda boleh mendapatkan hidangan yang lebih ringan menggunakan dada ayam. Seperti daging babi, ia perlu digoreng dengan bawang dan rempah, anda boleh menambah hirisan cendawan. Ayam sesuai dengan nasi. Dalam pengisian ini, anda boleh menambah sejumlah pulpa labu, juga dipotong menjadi jalur atau kiub.

Masukkan inti ke dalam "periuk" yang disediakan dan masak dengan cara yang sama seperti pilihan soba.

Peminat bijirin manis boleh disyorkan untuk menggunakan nasi separuh masak, pulpa labu yang dicincang, lobak merah parut, kismis, aprikot kering dan kepingan oren sebagai pengisian labu. Boleh letak gula atau madu.

Labu dalam bahasa Yunani boleh berfungsi sebagai pembuka selera atau ulam. Untuk menyediakannya, pulpa mesti dipotong menjadi kiub dan goreng selama 5-7 minit dalam minyak. Perasakan dengan garam dan selasih kering, pada akhir menggoreng masukkan bawang putih yang ditekan melalui penekan. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam hidangan pembakar, tuangkan sedikit wain putih, air atau sup (kira-kira 50 ml), tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 200 darjah.

Semasa labu dibakar, ia perlu memotong buah zaitun menjadi cincin nipis. Taburkan labu yang telah siap dalam gaya Yunani dengan buah zaitun dan hidangkan.

Labu juga boleh digunakan untuk membuat sos untuk daging atau ulam. Untuk melakukan ini, pulpa mentah mesti dipotong menjadi kepingan kecil dan digoreng dalam minyak bawang putih (buang kepala bawang putih yang dicincang ke dalam minyak panas, goreng bawang putih dan, selepas ia mengeluarkan aroma pada minyak, ekstraknya). Pada labu, masukkan hirisan tomato tanpa kulit, bawang, garam dan rempah. Rebus sedikit, tambah air atau sup jika perlu, kemudian tumbuk sayur dengan sudu atau tumbuk dengan pengisar. Dalam kes kedua, anda akan mendapat sos yang lebih seragam. Pilihan pertama akan menarik minat mereka yang suka sos di mana kepingan sayur-sayuran dirasai.

Kebanyakan kanak-kanak enggan makan labu yang dibakar. Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai produk lain, seperti keju kotej. Walau bagaimanapun, jika anda menggabungkannya dalam kaserol mengikut resipi istimewa, kanak-kanak akan memakannya dengan senang hati, tanpa merasakannya dalam hidangan siap.

Untuk membuat kaserol labu mesti terlebih dahulu dibersihkan, dipotong menjadi kepingan dan direbus dalam air selama 15-20 minit.

Sebaik sahaja sayuran menjadi lembut, anda perlu mengeringkan air daripadanya dan mengubahnya menjadi puri menggunakan penolak atau pengisar. Untuk puri ini tambahkan epal parut pada parut halus (1-2 keping).

Sekiranya keju kotej besar, ia mesti disapu melalui colander, dicampur dengan telur, mentega lembut (20-30 g) dan dicampur dengan teliti. Tambah puri buah-buahan dan sayur-sayuran dan semolina. Konsistensi harus lembap tetapi tidak cair. Jika perlu, anda boleh menambah gula, tetapi biasanya ini tidak diperlukan - hanya rasa manis labu dan epal.

Letakkan jisim dalam bentuk gris dan bakar selama 15-20 minit pada suhu 180 darjah. Anda boleh menyebarkan doh ke dalam acuan kek cawan kecil, kemudian kaserol akan menjadi bahagian. Hidangkan ditaburkan dengan gula tepung dan krim masam.

Anda boleh menyimpan hirisan labu dengan membekukannya. Anda boleh membekukan kepingan pulpa atau memarut buah pada parutan kasar. Dalam kes kedua, ia adalah mudah untuk menambahnya kepada inti dan bijirin.

Labu yang diperap untuk musim sejuk tidak kurang enak. Menggunakan pelbagai pilihan, anda boleh mendapatkan hidangan pedas manis atau pedas.

Labu gaya Estonia telah menjadi sangat terkenal. Terima kasih kepada perapan, sayur-sayuran memperoleh rasa nanas jeruk. Untuk melakukan ini, potong 1 kg pulpa labu ke dalam kepingan dan rebus dalam sirap manis. Yang terakhir disediakan daripada 1.5 liter air dan 1 kg gula. Apabila pemanis dibubarkan sepenuhnya dalam air, lada sulah, halia, bunga cengkih, kayu manis dan buah pala ditambah ke dalam sirap.

Potongan labu diletakkan dalam sirap dan disimpan sepanjang hari. Selepas itu, rebus selama 30-60 minit sehingga ia menjadi lembut. Tuangkan labu dengan sirap ke dalam balang yang telah disterilkan, tambah satu sudu teh cuka pada setiap balang. Gulungkan tudung.

Untuk maklumat tentang bagaimana labu berguna untuk badan, lihat video berikut.