Apa yang hendak dimasak dengan labu beku?

Ramai orang telah mendengar bahawa labu mempunyai sejumlah besar sifat berguna. Bukan kebetulan bahawa pada musim panas ia boleh didapati di mana-mana taman. Pada masa yang sama, tanaman ini agak besar, jadi labu sering dibekukan. Walaupun ketika itu ramai yang tertanya-tanya apakah hidangan yang hendak dimasak daripada sayur beku supaya sedap dan pelbagai.

Labu mengandungi sejumlah besar bahan yang bermanfaat untuk kesihatan manusia. Ia:

• vitamin, dari A hingga T jarang, yang menggalakkan penyerapan lemak badan dan pembinaan otot;
• galian;
• asid lemak dan organik;
• selulosa;
• karotena;
• protein.

Bahan berguna diawet semasa memasak dan membekukan sayur-sayuran. Bukan kebetulan bahawa ia termasuk dalam diet kanak-kanak. Orang dewasa juga akan menghargai labu yang dimasak dengan betul. Khususnya, mereka yang mengikuti figura mereka. Kandungan kalori produk ini, dengan semua kekayaan komposisi mineral dan vitamin yang terdapat di dalamnya, adalah rendah - hanya 26 kilokalori setiap 100 gram produk (ini tidak terpakai untuk biji labu, di mana terdapat 556 kilokalori setiap 100 gram).

Faedah labu bukan sahaja dalam mood yang hebat yang akan diberikan oleh makan malam yang termasuk hidangan dari produk ini. Ia juga merupakan jisim sifat perubatan dalam pulpa dan biji.

• Pulpa dicerna dengan sempurna oleh perut, membantu badan menyerap makanan yang lebih berat. Kerja saluran pencernaan dengan penggunaan labu yang sistematik dinormalisasi.
• Juga, makan sayur ini, orang ramai mengatur tekanan darah mereka. Dinding saluran darah menjadi lebih kuat. Imbangan air-garam kembali normal.
• Produk ini berkesan dalam rawatan beberapa bentuk diabetes, sembelit dan buasir.
• Labu membantu mengeluarkan toksin dari badan. Ini disebabkan oleh antioksidan di dalamnya. Dan terima kasih kepada kehadiran karotena, penglihatan dapat ditingkatkan. Para saintis juga telah menemui bahan dalam labu yang menyekat bacillus tubercle. Simpanan besi, di bawah cangkerang kuning padat, boleh mencegah anemia.
• Labu adalah 90% air. Produk ini mengandungi sejumlah besar kalium, yang boleh melarutkan batu dalam buah pinggang dan pundi kencing. Dengan bantuan sayuran ini, pyelonephritis dirawat. Juga, produk ini membolehkan anda menghilangkan insomnia dan membawa badan ke dalam nada, menguatkan sistem imun dan keupayaan untuk menahan jangkitan bermusim.

• Sebagai ubat luaran, labu digunakan untuk pelbagai lesi kulit - dari jerawat hingga ekzema. Sayuran memungkinkan untuk memperbaharui kulit dan menguatkan tisu tulang. Akibatnya, penuaan badan menjadi perlahan.
• Wanita yang kerap makan hidangan labu menjadi pemilik rambut mewah, kuku dan kulit yang cantik.
• Lelaki merangsang kebolehan seksual mereka dengan jus labu, yang menjadi sangat penting selepas empat puluh tahun.
• Biji digunakan untuk membuang parasit dari badan. Untuk kes sedemikian, mereka dimakan mentah, dibasuh dengan susu.

Walaupun gudang kualiti yang berguna, labu mempunyai beberapa kontraindikasi untuk digunakan. Halangan kepada keseronokan hidangan dari sayuran ini boleh:

• gastritis dengan keasidan yang tidak mencukupi perut;
• diabetes mellitus bergantung kepada ciri-ciri tindak balas badan;
• tindak balas alahan.

Agar labu sesuai untuk dimasak selepas dicairkan, ia mesti dibekukan dengan betul. Mula-mula anda perlu memilih dan menyediakan buah-buahan. Ini mestilah sayur-sayuran yang tidak mempunyai kecacatan dan tanda-tanda reput. Mereka memotong bahagian atas dan bawah. Selepas itu, labu diletakkan di atas papan dapur. Kulitnya dipotong dari sayuran. Walaupun kadang-kadang lebih mudah untuk memotongnya separuh, keluarkan benih, keluarkan bahagian lembut. Anda boleh memotongnya menjadi kiub atau menggosoknya melalui parut.

Sebarkan kepingan secara merata pada permukaan rata (anda boleh mengambil apa-apa alat improvisasi dari peralatan dapur) supaya kiub tidak bersentuhan antara satu sama lain, dan hantar ke beku. Apabila ia menjadi pejal, tarik keluar dan pindahkan ke bekas. Ini menjadikannya lebih mudah untuk menyimpannya. Dalam kes ini, anda perlu memilih bekas di mana kiub boleh berbaring dengan longgar. Labu mengembang apabila dibekukan. Jika bekas disumbat terlalu ketat, penutup mungkin terangkat atau bekas penyimpanan mungkin pecah. Sifat fizikal labu yang sama mesti diambil kira apabila membekukan produk separuh siap tumbuk dalam beg. Bubur labu yang terhasil selepas digosok hendaklah diedarkan dalam bahagian dalam polietilena, ditutup, diratakan dan disusun di dalam peti sejuk.

Selain labu mentah, beku dan masak. Ia direbus dalam kepingan atau tumbuk daripadanya. Adalah mudah untuk menggunakan produk sedemikian, termasuk untuk memberi makan anak kecil, mengelakkan membeli makanan bayi yang dibeli di kedai jika boleh.Jika anda perlu membuat pembekuan dari kepingan rebus, ia dimasukkan ke dalam colander dan dalam air mendidih di atas api perlahan. Tunggu tiga hingga empat minit dan kemudian pindahkan ke air yang sangat sejuk. Angkat dan keringkan. Bekukan mengikut skema yang diterangkan sebelum ini.

Bagi membekukan kentang tumbuk, di sini anda perlu memotong labu menjadi kiub tiga sentimeter dengan kulit. Buah-buahan kecil cukup untuk dibahagikan kepada empat bahagian. Seterusnya, anda boleh meletakkan sayur cincang dalam pinggan kaca yang diisi dengan air kira-kira lima sentimeter dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 15-20 minit pada kuasa tinggi. Selepas lima belas minit, kiub boleh diperiksa dengan garpu. Jika ia belum cukup lembut, teruskan pemprosesan. Tambahkan minit pada pemasa mengikut keperluan.

Jika anda memutuskan untuk menggunakan ketuhar, letakkan labu pada lembaran pembakar dan bakar pada suhu 150 darjah selama kira-kira satu setengah jam. Jika tidak ada ketuhar atau ketuhar gelombang mikro, anda boleh merebus labu, dipotong menjadi kepingan. Dalam periuk kecil, masak air hingga mendidih (tiga sentimeter), masukkan labu ke dalamnya dan masak selama 15 minit sehingga lembut. Anda boleh menukar produk yang disediakan menjadi puri menggunakan pengisar. Bekukan selepas sejuk.

Untuk mencairkan produk di rumah, tiada teknik khas diperlukan. Jika ia disediakan dalam kiub, ia hanya boleh ditambah kepada hidangan yang dirancang semasa memasak. Air mendidih, susu panas atau sup akan dengan cepat melakukan tugas mereka, dan sup atau bubur yang hebat akan memukul meja. Untuk mencairkan kentang tumbuk atau labu dari ketuhar, anda boleh menggunakan keupayaan gelombang mikro.

Kadangkala perlu membiarkan produk mencair beku secara semula jadi. Kemudian bekas dengan penyediaan labu dikeluarkan dari peti sejuk boleh dibiarkan semalaman pada suhu bilik, dan pada waktu pagi anda boleh mula memasak.

Labu mudah kerana, kerana kesederhanaan pelaksanaan, banyak hidangan daripadanya boleh diakses walaupun kepada suri rumah yang tidak berpengalaman. Tidak sukar untuk membuat sup dari produk separuh siap tersebut. Anda perlu mengambil:

• labu beku;
• bawang dan hijau;
• lobak merah;
• kentang;
• lemak babi (jika dikehendaki);
• pasli;
• krim.

Semua produk, kecuali labu yang disediakan terlebih dahulu untuk pembekuan, perlu dicincang halus. Celupkan dalam periuk, tuangkan air dan masak dengan api perlahan selama kira-kira setengah jam. Masukkan rempah secukup rasa, garam. Kemudian kisar keseluruhan jisim yang dimasak dengan pengisar, tambah krim ke kuali. Selepas sup mendidih, masak selama lima minit lagi. Semasa menghidangkan, masukkan crouton atau bacon goreng ke dalam pinggan.

Seperti biasa sup labu beku adalah bubur labu. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:

• labu beku;
• susu;
• garam;
• gula atau madu;
• kayu manis;
• mentega.

Panaskan susu dalam periuk, masukkan produk separuh siap labu ke dalamnya dan tambah garam dan rempah secukup rasa. Apabila, di bawah pengaruh api perlahan, labu mula mendidih, anda boleh mematikan ketuhar, tambah mentega dan madu (gula) ke dalam bubur. Bubur dari labu yang dituai untuk musim sejuk boleh dimasak dengan bijirin yang berbeza - semolina, beras atau gandum gandum. Jika anda menambah jem, jem atau beri manis padanya, anda boleh mendapat rasa yang luar biasa setiap kali.Bubur tidak akan menjadi membosankan, dan badan akan sentiasa dapat menerima khasiat tambahan dengan pelbagai bahan berguna dari labu beku.

Labu yang baik dan sebagai ulam kepada hidangan utama (daging). Kiub cair yang dibumbui dengan herba boleh digunakan untuk membuat hidangan yang lazat dan mengenyangkan. Perasakan hirisan yang telah dicairkan dengan minyak, masukkan bawang putih dan herba yang telah ditumbuk. Letakkan di atas loyang dan bakar dalam ketuhar pada suhu tinggi.

Hidangan yang mudah disediakan termasuk keju kotej dan kaserol labu. Ia mudah untuk disediakan. Dia membantu jika, sebagai contoh, tetamu tiba-tiba muncul, dan tidak ada apa-apa yang lazat di dalam rumah yang boleh diletakkan di atas meja.

Untuk "khalayak kanak-kanak", kaserol dengan epal atau buah-buahan lain yang ditambah adalah sesuai. Bagi orang dewasa yang perlu diberi makan dengan lebih teliti, kentang, daging atau nasi juga boleh digunakan. Apabila memilih pilihan, anda harus dipandu oleh pengalaman dan bakat masakan anda. Set produk, sebagai contoh, boleh termasuk:

• keju kotej lemak - kira-kira 200 gram;
• labu beku (parut) - kira-kira 300 gram;
• telur - 2 keping;
• gula - 2 sudu besar;
• semolina - 3 sudu besar;
• secubit soda;
• garam;
• mentega - kira-kira 50 gram;
• krim masam - kira-kira 100 gram;
• cuka.

Tumbuk keju kotej dan campurkan dengan mentega lembut. Masukkan krim masam dan gula, gaul rata. Masukkan telur yang telah dipukul dan taburkan semolina. Gaul semua lagi supaya tiada ketulan lagi. Sekarang tambah labu dan soda yang telah dicairkan untuk memadamkan dengan cuka terus ke dalam mangkuk menguli. Tuangkan doh ke dalam loyang yang telah digris dan masukkan ke dalam ketuhar selama sejam pada suhu kira-kira 180 darjah.

Buah bergula boleh dibuat daripada labu dengan kandungan gula yang tinggi - pencuci mulut yang sihat dan lazat. Untuk memasaknya, anda perlu mengambil:

• labu dalam kiub saiz yang sama - kira-kira 800 gram;
• limau besar;
• gula - satu setengah gelas.

Nyahbekukan labu pada suhu biasa. Potong lemon menjadi kepingan nipis. Dalam periuk, campurkan kepingan labu dengan gula dan hirisan limau, hidupkan api kecil, tunggu sehingga mendidih dan kecilkan api. Rebus selama kira-kira lima minit. Tunggu sehingga ia sejuk (dalam masa, proses ini mengambil masa sekurang-kurangnya 3 jam). Didihkan lagi dan masak selama lima minit lagi.

Jika nampaknya kiub masih belum cukup direndam dalam sirap, prosedur itu boleh diulang lagi. Toskan cecair, letakkan hirisan labu dan hirisan lemon pada lembaran penaik supaya mereka tidak melekat bersama, masukkan ke dalam ketuhar dan biarkan di sana selama empat jam pada suhu seratus darjah, secara berkala membuka pintu atau menghidupkan kipas. Bawa kepada kesediaan, fokus pada citarasa anda sendiri.

Apabila menjelang musim bunga semua bekalan manis dimakan dan tiada jem atau jem di tangan, labu beku akan berguna. Untuk menyediakan jem yang luar biasa, anda perlu:

• labu beku - 1 kilogram;
• limau dan oren;
• gula - 900 gram;
• air - ½ cawan.

Nyahbekukan labu. Kisar oren dan limau tanpa mengeluarkan kulitnya dalam penggiling daging. Campurkan jisim ini dengan labu dan gula. Masukkan air dan letakkan di atas dapur. Selepas mendidih, segera keluarkan dari penunu dan biarkan sejuk selama lapan jam. Kemudian kembalikan ke api lagi, perlahan-lahan biarkan mendidih dan masak selama empat puluh minit, kacau sekali-sekala.

Apa yang akan ditinggalkan untuk masa terdekat mungkin berguna untuk hidangan dengan penkek labu yang telah dicairkan sebelum ini atau melalui penggiling daging. Sebagai asas untuk penkek, anda boleh mengambil krim masam, kefir atau yogurt. Untuk membakar penkek mudah anda perlukan:

• labu - setengah kilogram;
• tepung - 2 cawan;
• Soda;
• telur - 3 keping;
• minyak sayuran;
• gula.

Nyahbekukan labu dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit. Cecair yang tinggal selepas prosedur ini mesti ditinggalkan. Masukkan baking soda, garam dan gula ke dalam labu secukup rasa. Jika penkek disediakan seperti pencuci mulut, lebih banyak gula boleh ditambah. Jika anda bercadang untuk membuat sesuatu seperti "iringan" kepada hidangan daging, anda boleh meletakkan lebih banyak garam, dan hanya sedikit gula.

Campurkan semuanya dengan baik, tambah telur dan ulangi kacau. Masukkan tepung untuk melengkapkan doh. Goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan baik.

Kanak-kanak dan semua orang yang ditunjukkan makanan diet akan gembira dengan hati labu. Untuk ujian yang anda perlukan:

• pisang kecil;
• labu tumbuk - kira-kira 300 gram;
• mentega lembut - 100 gram;
• tepung - satu setengah gelas;
• madu - tiga sudu besar;
• beberapa kismis;
• kacang - kira-kira setengah gelas;
• serbuk penaik - satu sudu teh;
• kayu manis.

Mula-mula anda perlu mencurahkan air mendidih ke atas kismis. Campurkan jisim labu yang telah dicairkan dengan cincang kecil, dan kemudian pisang dan madu lecek. Kacang panggang, potong. Tambah kepada jumlah berat. Hantar minyak, kismis dan kayu manis ke sana. Masukkan serbuk penaik dan tepung.

Labu juga sesuai untuk membuat kek cawan, yang boleh menghiasi jamuan teh mesra. Untuk menyediakan pencuci mulut yang anda perlukan:

• labu - kira-kira 300 gram;
• telur - 2 keping;
• tepung - 250 gram;
• gula - kira-kira segelas;
• minyak bunga matahari - setengah gelas;
• serbuk penaik - 1 sudu besar;
• oren - 1 keping;
• garam.

Kupas oren dan parut kulitnya, gabungkan dengan gula dan tepung, tambah garam dan serbuk penaik. Campur semua. Masukkan labu parut, telur, dipukul dengan garpu dan minyak. Gantikan doh supaya tidak terlalu cair dan tidak terlalu padat. Bakar dalam ketuhar selama sejam (suhu kira-kira 190 darjah).

Tambahan kepada pencuci mulut akan menjadi minuman berasaskan labu yang pekat dan lazat. Perlu memasak:

• puri labu rebus yang dicairkan - 200 gram;
• limau gedang atau jus oren yang baru diperah;
• kayu manis;
• buah pala;
• madu - 3 sudu besar.

Campurkan labu dengan jus dan madu, tambah secubit kayu manis dan buah pala. Kisar sehingga rata dengan pengisar. Minuman sudah siap.

Untuk menjadikan penggunaan labu beku mudah dan berguna, beberapa perkara perlu diambil kira:

• Proses mengeringkan kepingan sebelum dihantar ke peti sejuk membantu mengelakkan air labu yang dicairkan.
• Dengan bantuan pengeringan yang sama, anda boleh membuat labu lebih manis.
• Dari sudut pandangan ruang yang diduduki di dalam peti sejuk, adalah paling berfaedah untuk menyimpan sayur ini dalam bentuk kentang tumbuk dalam beg.
• Lapisan kentang tumbuk, yang saiznya difikirkan dengan teliti, mudah dicelupkan sepenuhnya ke dalam susu atau air mendidih untuk mencipta beberapa hidangan. Jadi anda boleh memasak sup atau bubur dengan cepat dan lazat.
• Harus diingat bahawa gabungan labu dengan susu dan mentega membolehkan tubuh menyerap beta-karotena dengan lebih baik yang terdapat dalam sayuran kuning.
• Kulit pada labu kadang-kadang tidak boleh dikupas, ia sangat padat. Dalam kes ini, kepingan sayur-sayuran boleh direbus selama lima minit di dalam air. Selepas itu, lebih mudah untuk membersihkan buah.
• Perlu diingat bahawa rasa dan bau labu akan terpelihara jika anda memasaknya di dalam ketuhar.
• Labu berbentuk bulat adalah yang terbaik untuk membuat sup. Untuk hidangan pencuci mulut, anda harus memilih jenis yang mempunyai bentuk memanjang, seperti tembikai, bentuk atau buah-buahan berbentuk pir.
• Anda perlu menggoreng labu hanya dalam minyak panas supaya banyak jus tidak menonjol dari sayuran.

Untuk maklumat tentang cara membekukan labu dengan betul, lihat video berikut.