Kalori dan nilai pemakanan labu

Jejak penyebaran labu membawa kita kembali tiga ribu tahun. Menurut saintis, tempat kelahiran tumbuhan itu adalah Amerika. Di Asia dan Eropah, buah itu dikenali sebelum zaman kita. Manusia pada asalnya menggunakan labu untuk makanan ternakan, membuat mangkuk minuman, pinggan mangkuk, dan perhiasan. Kemudian - alat muzik, ubat-ubatan. Labu muncul di wilayah Rusia pada abad keenam belas. Keadaan iklim yang sesuai, sifat bergunanya, pemeliharaan yang baik menyumbang kepada penyebaran budaya.

Labu adalah tumbuhan dengan daun berbulu besar, cawangan menjalar, di mana buah-buahan matang mencapai sepuluh kilogram, dan anda sering dapat melihat yang lebih besar. Dalam sayuran kuning keluarga labu, pulpa yang sihat dan berair adalah banyak. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin A, E, K, T, beta-karotena, alfa-karotena, vitamin larut air C, B2, B5, B6, B9, mineral seperti besi, zink, kalium, kalsium, magnesium. Kandungan kalori yang rendah memungkinkan untuk mengklasifikasikan labu sebagai produk pemakanan, 100 gram daripadanya mengandungi BJU (dalam gram): protein - 1.3, lemak - 0.2, karbohidrat - 7.7.

Labu kaya dengan vitamin dan mineral berikut.

• Mempunyai sifat antioksidan vitamin A, yang memastikan fungsi normal badan, menyokong sistem pembiakan, kesihatan mata, kulit bersih. Beta-karotena mempunyai kualiti yang sama, kandungannya dalam produk mencapai tiga puluh peratus.
• terdapat dalam labu vitamin E melindungi tubuh daripada penuaan awal, memperbaiki proses biokimia, memberi kesan positif kepada fungsi badan lelaki, sistem endokrin, mencegah trombosis. Sebagai antioksidan, ia berfungsi untuk mengurangkan tahap kolesterol, meningkatkan kualiti kulit, dan meningkatkan keupayaan penjanaan semula sel.
• Terlibat secara aktif dalam kerja pundi hempedu, hati dan buah pinggang vitamin K. Ia menormalkan proses pemulihan dalam sintesis protein dalam paru-paru dan tisu jantung, meningkatkan pembekuan darah.

• Vitamin B2 mampu mengekalkan kesihatan kulit, rambut, kuku, merangsang kelenjar tiroid, meningkatkan kualiti penglihatan, menguatkan sistem saraf, dan mengurangkan kebimbangan.
• Faedah vitamin B5 adalah untuk membantu asimilasi bahan lain oleh organ penting, termasuk kerja kelenjar adrenal, dalam memerangi fokus keradangan, dengan kerengsaan.
• Vitamin B6 memberi amaran terhadap penyakit kulit, membantu badan menghadapi saat-saat yang tertekan. Dengan toksikosis, semasa kehamilan, dengan mabuk udara, ia mengurangkan loya.
• Memberi kesan yang baik kepada sistem pencernaan yang terkandung dalam tumbuhan vitamin B9, menyokong perkembangan tisu, mengambil bahagian dalam hematopoiesis.
• Magnesium, diperoleh daripada penggunaan pulpa labu, mengawal tekanan darah, meningkatkan kualiti saluran darah, menggalakkan pertumbuhan dan pertumbuhan semula sel, membantu mengatasi keletihan dan kerengsaan. Makronutrien mempunyai kesan positif terhadap fungsi paru-paru dalam asma dan bronkitis.
• besi terdapat dalam darah. Tisu diperkaya dengan oksigen kerana fungsinya mengangkut unsur ke sel-sel badan.Zat besi memainkan peranan penting dalam fungsi kelenjar tiroid, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai penyakit, menyokong sistem imun, dan mempunyai kesan positif pada kulit.

• Dengan memakan buah yang kita dapat potasium, mengaktifkan aktiviti usus. Ia adalah perlu untuk fungsi buah pinggang perkumuhan, mengambil bahagian aktif dalam peraturan kontraksi otot jantung. Dengan kekurangan kalium, kulit kering dan rambut rapuh boleh muncul. Dos harian yang disyorkan untuk manusia ialah dua gram. Potassium menormalkan metabolisme protein, keseimbangan air dalam sel dan keseimbangan asid-bes darah.
• Meningkatkan kualiti metabolisme, merangsang penyerapan nutrien, meningkatkan proses tepu badan dengan oksigen, yang merupakan sebahagian daripada labu tembaga.
• Fungsi utama kalsium – pembinaan dan penyelenggaraan tisu tulang, pembentukannya dan pemakanan yang betul. Terima kasih kepada elemen, tisu otot dikurangkan dengan betul, kerja sistem kardiovaskular dinormalisasi, yang menormalkan tekanan darah.

Dengan semua faedah yang jelas, serat yang terdapat dalam labu mengurangkan sedikit peratusan penyerapan bahan, kerana ia mengangkut makanan yang tertelan ke dalam usus semasa transit.

Nilai labu diterangkan dalam banyak buku dan risalah. Oleh kerana sifat pemakanannya, tumbuhan yang popular mendapat permintaan dalam masakan. Ia boleh dimakan segar, direbus, rebusan dibakar.Produk yang mengandungi komposisi vitamin dan mikro yang kaya, mempunyai nilai tenaga sebanyak 28 kcal setiap 100 gram. Buah yang boleh dimakan mengandungi kira-kira sembilan puluh dua peratus air dan banyak serat makanan, yang mempunyai kesan positif pada saluran gastrousus dan menormalkan proses metabolik.

Beberapa cara untuk memproses labu (kukus, panggang atau dibakar dalam ketuhar, rebus, goreng) memungkinkan untuk menggunakannya dalam hidangan diet, dalam makanan bayi, kerana sayur-sayuran mudah diserap oleh badan dan mempunyai kandungan kalori yang rendah.

• Labu mentah digunakan dengan keju kotej, dalam pelbagai salad, dengan madu. Pulpa atau jus digunakan sebagai julap, dengan keradangan buah pinggang, hipertensi. Kandungan kalori buah mentah ialah 28 kcal setiap 100 gram.
• labu rebus - hidangan pemakanan dan sihat, termasuk untuk orang yang berdiet, seratus gram mempunyai 24 kilokalori, tergolong dalam diet yang sihat. Hidangan disediakan dengan cepat dan ringkas.
• labu bakar mempunyai kandungan kalori yang lebih tinggi sedikit daripada mentah dan direbus. Nilai tenaga labu yang dimasak dalam ketuhar ialah 27 kcal. Dengan pemprosesan ini, sayur-sayuran memperoleh rasa yang cerah, menjadi lebih padat. Mana-mana hidangan sampingan dan bahan-bahan yang termasuk dalam resipi meningkatkan kandungan kalorinya.
• Buahnya sangat mudah dihadam oleh badan apabila dikukus. Dengan kaedah penyediaan ini, khasiat dan rasa terpelihara secara maksimum. Kandungan kalori labu sedemikian akan menjadi 30 kilokalori.

Tidak sukar untuk mengira nilai tenaga labu, kerana dalam mana-mana jenis pemprosesan penunjuk ini tidak banyak berbeza. Mereka juga bergantung pada pelbagai labu: yang lebih manis mengandungi lebih banyak kalori.

Indeks glisemik adalah kadar penyerapan karbohidrat daripada makanan yang meningkatkan paras gula dalam darah, ia sama sekali tidak berkaitan dengan nilai kalori, ia boleh berada dalam maksimum seratus unit. Makanan dengan kandungan serat yang tinggi diproses dengan lebih perlahan oleh badan, dengan GI tinggi - dengan cepat. Makanan yang cepat dihadam memburukkan paras gula dalam darah, menyumbang kepada pengumpulan lemak di kawasan tertentu badan. Pada masa ini, terdapat jadual dengan nombor indeks glisemik dalam produk yang digunakan.

Labu tergolong dalam "karbohidrat yang betul", mempunyai nilai GI sebanyak 75 unit. Bergantung pada kaedah penyediaan, penunjuk berbeza. Ketepuan jangka pendek darah dengan gula boleh menyebabkan lonjakan glisemik, yang tidak diingini untuk orang yang menghidap diabetes, ulser gastrousus dan penyakit pankreas.

Sayur oren yang berkhasiat, berisi dan sihat menyumbang kepada memerangi berat badan berlebihan. Peratusan lemak dalam labu adalah minimum, kandungan protein rendah dan sebahagian besar karbohidrat, kandungan kalori rendah. Apabila menurunkan berat badan, produk pemakanan dibenarkan untuk dimakan, kerana pada masa yang sama ia memberikan nutrisi kepada badan dan memastikan pemulihannya.

Indeks glisemik adalah tinggi dan sama dengan 75 unit, masing-masing, lebih baik makan labu pada waktu pagi. Komposisi nutrien mengandungi vitamin T, yang membantu penyerapan makanan berat, pemecahan lemak, masing-masing, melawan berat badan berlebihan. Serat yang terkandung menyumbang kepada normalisasi proses pencernaan, fungsi usus. Pulpa labu mempunyai sifat diuretik, yang menghilangkan bengkak dan cecair berlebihan dari badan.

Kehadiran pektin ditunjukkan dalam sifat julap labu, dalam membersihkan usus daripada toksin dan toksin, dalam mempercepatkan proses metabolik. Kandungan kalori yang rendah membolehkan anda makan produk dalam kuantiti yang dikehendaki, dengan itu mengurangkan penggunaan makanan lain yang kurang sihat.

Hidangan pemakanan dalam bentuk sup, salad, kaserol, bijirin, minuman, hidangan sampingan untuk penurunan berat badan akan menjadi sangat diperlukan. Sarapan pagi mudah dibuat dalam bentuk salad tiga ratus gram labu, satu epal, satu lobak merah, setengah lemon atau oren. Tambah satu sudu setiap madu dan walnut. Bahan parut boleh diperisakan dengan yogurt untuk perubahan. Hidangan ini akan mengisi badan dengan vitamin dan tenaga.

Sup labu untuk makan tengah hari akan menjadi hidangan istimewa dan berkhasiat. Komposisi termasuk satu kilogram labu, dua bawang, dua ulas bawang putih, satu gelas krim, lada tanah, pala dan garam secukup rasa, dua ratus gram tomato yang dikupas, segelas air bersih. Semua komponen mesti direbus selama tiga puluh minit, dibiarkan sejuk, kemudian pukul dalam pengisar.

Apabila menurunkan berat badan, teh labu, yang menormalkan proses metabolik, tidak akan berlebihan. Bahan-bahan: seratus mililiter jus labu, sepuluh mililiter sirap gula, sedikit lemon dengan semangat, setangkai rosemary, sekotak bunga lawang. Tuangkan keseluruhan komposisi dengan dua ratus mililiter air masak dan biarkan ia diseduh selama lima belas minit. Tapis teh ke dalam cawan melalui sebarang peranti, seperti ayak. Hasil penurunan berat badan akan diperbaiki dengan menggabungkan diet dengan beban sukan.

Mengenai kandungan kalori labu, lihat video berikut.