Butternut squash: jenis, penanaman dan penggunaan

Skuasy butternut tumbuh secara semula jadi di Peru, Colombia, Mexico, tetapi varieti untuk penanaman dibiakkan secara buatan. Untuk penanaman di luar, varieti dengan buah memanjang, silinder dan berbentuk pir digunakan. Labu muscat tidak biasa kepada setiap penduduk musim panas, tetapi tukang kebun yang berpengalaman telah lama memberi perhatian kepada produk luar biasa ini, diperkaya dengan bahan berguna, dan menggunakan pelbagai jenis untuk menanamnya.

Buah-buahan boleh mempunyai berat yang berbeza, tetapi sayur-sayuran bersaiz kecil mempunyai rasa yang sangat baik. Berat buah-buahan varieti yang dibentangkan boleh dari 1 hingga 10 kg. Terdapat spesimen yang jisimnya telah mencapai 100 kg. Batang mempunyai lima segi.

Di dalam sayuran agak padat, hampir tidak ada tempat kosong. Walaupun dimensi yang mengagumkan, cangkerangnya nipis.

Antara ciri yang perlu diperhatikan ialah lokasi biji labu - mereka berada di satu tempat, yang memberikan kemudahan apabila menggunakan sayuran. Terdapat banyak bijirin dalam buah-buahan. Warna daging bergantung pada varieti, tetapi biasanya berwarna krim hingga ambar. Pulpanya lembut dan berserabut, rasanya seperti buah pala.

Kelebihan utama menggunakan produk ini adalah kesan universalnya terhadap kesihatan. Khasiat skuasy butternut:

• kandungan lemak tak tepu dan ketiadaan kolesterol memastikan penyingkiran bahan berbahaya dari badan, jadi sayuran digunakan bukan sahaja untuk penyembuhan, tetapi juga untuk penurunan berat badan;
• produk meningkatkan imuniti;
• disyorkan untuk digunakan pada pesakit dengan penyakit buah pinggang, kerana ia mempunyai kesan diuretik;
• sejumlah besar karotena meningkatkan penglihatan;
• Vitamin K yang terkandung dalam komposisi melambatkan proses penuaan;
• kalium mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan saluran darah dan darah.

Perlu diperhatikan manfaat sayuran semasa kehamilan. Ibu mengandung jarang mengalami alahan terhadap labu, dan oleh itu penggunaannya mungkin semasa melahirkan anak. Di samping itu, produk itu memuaskan rasa lapar. Asid askorbik membantu menyembuhkan selsema. Wanita hamil boleh minum jus labu tidak lebih daripada 2 gelas seminggu.

Sayuran juga mempunyai kontraindikasi, iaitu:

• ulser perut dan duodenum;
• pelanggaran keseimbangan asid-asas;
• kencing manis.

Sekatan ini disebabkan oleh kandungan gula dan karbohidrat yang tinggi, yang tidak disyorkan untuk masalah di atas. Dengan berhati-hati, anda boleh menggunakan produk dengan peningkatan bilirubin, cholecystitis, pankreatitis.

Sayuran mempunyai beberapa jenis yang dibiakkan dengan pembiakan. Setiap daripada mereka berbeza dalam saiz buah, warna daging dan rasa, ada yang memerlukan keadaan pertumbuhan khas. Kami menyenaraikan jenis utama labu pala.

• "Muskat". Mempunyai biji memanjang. Merujuk kepada varieti lewat - pengumpulan tidak lebih awal daripada 125 hari selepas penampilan pucuk. Warna buahnya berwarna kuning oren, berat purata mencapai 7 kg. Pulpa tidak mempunyai serat, warna pulpa adalah oren terang atau merah. Rasanya kaya, wangi. Ia boleh digunakan dalam proses dan segar.Mengandungi sejumlah besar provitamin A. Ia sering digunakan untuk menyediakan makanan kanak-kanak.
• "Butternut". Nama kedua varieti ialah "Nut". Buah-buahan mempunyai berat 1 hingga 1.2 kg dan berbentuk seperti buah pir. Benih terletak di bahagian yang mengembang, biasanya terdapat sangat sedikit daripadanya. Cangkangnya padat, mempunyai warna oren terang. Pulpanya berminyak, manis, ada rasa buah pala. Ia digunakan dalam sebarang bentuk, tetapi kepelbagaiannya sangat baik untuk menyediakan sos dan sup.

• "Provencal". Dikeluarkan di Perancis. Merujuk kepada varieti pertengahan musim - pengumpulan mungkin selepas 110 hari. Dicirikan oleh ketahanan penyakit. Bentuk buahnya bulat rata, lobusnya jelas, beratnya dari 3 hingga 8 kg. Berbeza dalam kualiti penyimpanan yang baik dan persembahan indikatif, oleh itu ia sering ditanam untuk dijual. Baik untuk membuat puri dan sos.
• "Vitamin". Buah-buahan berbentuk kuboid silinder, berat 6-8 kg, warna - lebih dekat dengan coklat. Ia dianggap sebagai varieti lewat, penuaian mungkin 125 hari selepas percambahan. Pulpa mempunyai warna merah, rasa yang baik, rangup. Sesuai untuk penurunan berat badan dan membuat jus dan puri bayi.

• "Mutiara". Varieti pertengahan lewat berjalin panjang. Buah-buahan keluar dalam bentuk silinder, mempunyai warna oren terang, berat purata ialah 5-8 kg. Pulpa mempunyai ketumpatan dan sifat rasa yang sangat baik, ia dicirikan oleh warna oren. Varieti ini dihargai kerana hasil yang tinggi dan ketahanan terhadap keadaan iklim yang sukar. Berbeza dalam kemungkinan pengangkutan panjang dan penyimpanan jangka panjang. Baik untuk hidangan kurus dan jus.

Menyemai benih labu pala tidak memerlukan sebarang keadaan yang teruk, tetapi beberapa peraturan harus diikuti semasa menanam sayur-sayuran.Di kebanyakan kawasan di negara ini, tumbuhan ini ditanam dengan anak benih. Untuk melakukan ini, anda harus mengikuti langkah berikut:

• rendam benih selama 30 minit dalam larutan kalium permanganat;
• maka pada masa yang sama kami menyebarkan bahan penanaman dalam larutan perangsang pertumbuhan, sebagai contoh, "Epin";
• basuh benih dalam air bersih, keringkan;
• tempat untuk percambahan dalam kain kasa basah;
• sebaik sahaja benih menetas, kami menanamnya dalam bekas dengan tanah, masing-masing dengan dua biji;
• tutup periuk dengan kerajang dan letakkannya di tempat hangat yang gelap;
• apabila pucuk pertama muncul, kami mengeluarkan bekas ke kawasan yang diterangi, kami tidak lagi memerlukan filem itu;
• dalam setiap bekas kami menghapuskan salinan yang lebih lemah;
• kami memastikan bahawa anak benih tidak mengalami perubahan mendadak dalam suhu;
• menjalankan penyiraman biasa;
• selepas 14 hari, bekas boleh dibawa keluar ke udara segar - balkoni atau teres - untuk pengerasan;
• anak benih boleh ditanam di tanah terbuka 3-4 minggu selepas penanaman.

Sebelum menanam anak benih labu di taman, anda perlu mengambil kira masa. Menjelang tempoh ini, fros malam sepatutnya telah berlalu, dan bumi harus memanaskan hingga +10 darjah, biasanya ini adalah akhir bulan Mei atau awal bulan Jun. Tanah di mana pala akan tumbuh juga memerlukan keadaan khas.

• Ia mestilah kawasan yang hangat dan terang. Jika anda menanam sayur-sayuran di tempat teduh, maka ia tidak bernilai menunggu penuaian yang baik.
• Adalah lebih baik untuk memilih rabung di beberapa bukit, kerana budayanya sangat terdedah kepada kelembapan yang berlebihan.
• Tanah harus berkhasiat dan gembur.
• Adalah disyorkan untuk menanam labu di sebelah lubang yang mengandungi rumput reput.
• Tanah memerlukan baja organik.
• Apabila menanam di setiap lubang, ia juga tidak menyakitkan untuk menambah kompos.

Sekiranya benih varieti ini ditanam segera di tanah terbuka, maka peraturan berikut dipatuhi:

• rendam benih dalam kalium permanganat, dan kemudian rawat dengan racun kulat;
• lubang kawanan pada jarak 1-1.4 meter;
• kami meletakkan 2 biji di setiap lubang hingga kedalaman 5-6 cm;
• apabila pucuk menetas, kami menipiskannya, meninggalkan hanya tumbuhan yang kuat dan kuat.

Penjagaan labu pala juga tidak sukar. Adalah penting untuk mematuhi beberapa syarat mudah.

• Sekiranya musim itu menjadi musim panas yang sejuk, maka batangnya harus dipotong, meninggalkan hanya tiga keping.
• Dengan panjang spesimen 50 cm, kami memotong bahagian atas, dengan itu merangsang perkembangan pucuk sisi.
• Dua kali setiap musim, internodes diperlukan untuk ditaburkan dengan tanah lembap. Ini akan memastikan pembentukan akar adventif.
• Budaya didebungakan pada suhu sekurang-kurangnya ditambah dua puluh darjah dan kelembapan purata. Untuk melakukan ini, ambil bunga jantan (mereka boleh dibezakan dengan tempoh masak - mereka mekar lebih awal), keluarkan kelopak, sentuh pistil bunga betina yang ditinggalkan oleh stamen beberapa kali.
• Penyiraman dilakukan secara eksklusif di bawah akar. Kilang itu bertolak ansur dengan kemarau dengan baik, tetapi masih penting untuk mengelakkan tanah kering, terutamanya peraturan ini mesti dipatuhi semasa berbunga dan set buah.
• Apabila budaya memberikan bilangan ovari yang diperlukan, bilangan aktiviti penyiraman mesti dikurangkan dengan ketara, jika tidak, rasa sayuran akan semakin merosot.
• Semasa musim, tumbuhan disenyawakan dua hingga tiga kali, menggunakan larutan mullein dengan superfosfat dan abu dengan kalium sulfat.Ia perlu secara sistematik membebaskan rabung dari rumpai, berhati-hati melonggarkan tanah.

Aspek penting dalam penjagaan tumbuhan adalah perlindungan daripada penyakit dan perosak. Budaya ini paling tidak tahan terhadap penyakit seperti reput putih, hama labah-labah, bakteriosis. Terdapat beberapa cara untuk menangani mereka.

• Sekiranya berlaku bakteria, tumbuhan yang terjejas mesti dikeluarkan sepenuhnya. Kemudian, spesimen jiran perlu dirawat dengan cecair Bordeaux atau tembaga klorida, dan tempat di mana sayur-sayuran yang berpenyakit itu tumbuh harus dibasmi kuman.
• Zink sulfat dan tembaga sulfat akan membantu mengatasi reput putih. Tumbuhan yang sakit dihapuskan, dan kawasan yang tinggal ditaburkan dengan arang batu.
• Menghilangkan cendawan serbuk sangat sukar. Ini adalah kulat tahan yang boleh bertahan walaupun musim sejuk.

Antara perosak, yang paling berbahaya untuk tanaman ini ialah kutu daun tembikai dan hama labah-labah. Pemulihan rakyat dan bahan kimia akan membantu menyelesaikan masalah.

• Kutu daun labu takut kepada Karbofos. Ia cukup untuk menyembur pucuk dengan komposisi ini beberapa kali. Untuk melihat serangga ini, anda perlu memeriksa dengan teliti bahagian bawah bilah daun dan ovari. Perlu diketahui bahawa sebilangan besar perosak membawa kepada kematian tumbuhan.
• Dalam memerangi hama labah-labah, sulfur tanah biasa, Isofen dan lain-lain akan membantu untuk mengatasinya. Tumbuhan perlu dirawat dengan cara ini. Sebagai langkah pencegahan, air biasa sesuai, ia perlu disembur dengan daun dan batang labu.

14 hari sebelum penuaian yang dirancang, plot harus dihentikan penyiraman. Biasanya kutipan dijalankan dari pertengahan Ogos hingga pertengahan September, tarikh yang tepat bergantung pada wilayah tersebut.Buah-buahan tidak menahan fros, dan oleh itu anda perlu mempunyai masa untuk mengeluarkannya sebelum ketibaan cuaca sejuk.

Pembersihan dilakukan dalam cuaca kering. Labu dikeluarkan dengan secateurs, meninggalkan 3 cm tangkai. Perlu diingat bahawa kulit buah agak nipis, dan jika ia rosak, tumbuhan akan reput semasa penyimpanan.

Butternut squash adalah produk serba boleh, sama-sama lazat baik mentah dan dimasak. Sudah tentu, beberapa faedah hilang semasa memasak, tetapi sayur-sayuran itu sangat kaya dengan vitamin yang kebanyakannya kekal walaupun dalam produk rebus atau goreng.

Buah-buahan budaya yang dibentangkan sangat bagus untuk membuat salad, untuk merebus dan menggoreng, mereka membakar pai, penkek dan biskut dari labu, memasak bubur, sup, sos, dan memasukkannya. Cuba beberapa resipi menggunakan produk ini.

Kaserol:

• bakar separuh sayur sederhana, keluarkan pulpa dan kisar menjadi puri;
• dalam pengisar, bersama-sama dengan puri labu yang dihasilkan, pukul 200 g keju kotej, 50 g semolina dan 50 g gula pasir;
• tambah 3 kuning dan mentega cair ke campuran yang dihasilkan;
• letakkan doh pada lembaran penaik yang digris;
• bakar selama setengah jam sehingga muncul kerak emas.

Skuasy Butternut Sumbat:

• bakar setengah labu seberat 1 kg selama 40 minit;
• rendam segenggam kismis dalam air mendidih selama 10 minit;
• cincang kasar dua epal hijau masam yang dikupas, goreng bersama kismis selama 3-4 minit;
• Letakkan 10 kurma kering dalam periuk dengan krim pekat (250 g), masak sehingga mendidih dan biarkan dengan api perlahan selama 5 minit;
• keluarkan pulpa dari labu yang dibakar, meninggalkan dinding kurang daripada 1 cm;
• menggabungkan pulpa yang terhasil dengan epal dan kismis;
• goreng segenggam gajus selama 3 minit, tambah kepada campuran epal dan kismis;
• letakkan jisim yang ditunjukkan dalam labu, tuangkan krim dengan kurma, tambah 250 g krim lagi;
• masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama setengah jam.

Tukang kebun dan tukang kebun yang berpengalaman memberikan beberapa petua berguna untuk menanam skuasy butternut.

• Supaya buah-buahan tidak menyentuh tanah, dan tanah mengekalkan kelembapan, anda boleh menaburkan mulsa di rabung.
• Satu lagi cara untuk melindungi tumbuhan daripada kotoran ialah meletakkan papan di bawah buah-buahan.
• Buah-buahan yang telah terbentuk pada bulu mata yang telah memanjat pagar boleh dimasukkan ke dalam jaring biasa dan diikat dengan pengikat tambahan. Kemudian anda tidak boleh takut bahawa labu berat akan memecahkan batang dan meluncur ke bawah.
• Banyak penyakit boleh dicegah dengan penggiliran tanaman dan penyingkiran rumpai tepat pada masanya.

Tukang masak juga berkongsi petua mereka untuk memasak labu pala.

• Potongan sayur-sayuran yang tinggal selepas memasak boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi tidak lebih daripada 7 hari.
• Buah-buahan mempunyai kulit yang nipis, tetapi kadang-kadang ia tidak begitu mudah untuk mengupasnya dalam beberapa jenis. Microwave akan membantu anda menangani masalah ini. Untuk melakukan ini, potong buah menjadi dua bahagian, jika besar, kemudian bahagikan kepada beberapa bahagian. Kami menembusi di beberapa tempat dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 2-3 minit. Anda boleh memasukkan pakej, tetapi tidak diperlukan. Kulitnya menjadi lembut di bawah pengaruh haba dan mudah dikupas.

Berdasarkan ulasan tukang kebun yang berpengalaman, menanam labu pala tidak sukar. Satu-satunya kesukaran ialah anda perlu melindungi budaya dari fros dan mula menuai tepat pada masanya. Tidak di semua wilayah adalah mungkin untuk mematuhi syarat ini. Malah penduduk musim panas yang baru dapat mengatasi penanaman jenis sayuran ini, tanpa mengira jenisnya. Kilang itu sesuai untuk dijual, kerana ia mengekalkan persembahannya untuk masa yang lama.

Restoran terkenal bercakap baik tentang tumbuhan itu. Rasa asli sayuran membolehkan anda menambah produk ini kepada pelbagai hidangan yang sangat dihargai oleh pelanggan yang paling menuntut.

Menurut pengguna, butternut squash adalah jenis sayuran yang paling lazat dan wangi, yang mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan walaupun dalam keadaan mentah. Dengan rasa, buah-buahan menarik kedua-dua pencinta makanan lazat dan mereka yang sedang berdiet.

Untuk gambaran keseluruhan jenis pala labu, lihat di bawah.