Rahsia puri labu

Sayuran yang sihat seperti labu sentiasa popular. Dengan bantuannya, anda boleh memasak pelbagai hidangan, termasuk kentang tumbuk untuk si kecil. Semua rahsia penyediaannya ada dalam bahan kami.

Untuk menyediakan puri yang sihat, anda boleh memilih pelbagai jenis labu. Sekiranya anda mahu hidangan itu menjadi lebih manis dan anda tidak perlu menambah gula atau rempah kepadanya, maka yang terbaik adalah memberi keutamaan kepada jenis pala. Daging mereka sangat berair, manis dan mempunyai warna oren terang. Sangat mudah untuk membezakan jenis sedemikian: buahnya bujur, mengingatkan mentol yang biasa kepada semua orang dan mempunyai kulit yang nipis dan halus.

Varieti yang berkulit keras dan berbuah besar tidak lagi boleh bermegah rasa manis itu. Kulitnya lebih tebal dan kelebihannya ialah ia boleh disimpan lama. Sebagai peraturan, sayur-sayuran jenis ini mempunyai bentuk bulat atau bujur.

Apabila memilih sayur-sayuran untuk memasak, pastikan anda memberi perhatian kepada kematangannya. Jika buahnya belum masak, maka bijinya akan menjadi nipis, kosong. Dalam buah yang masak, bijinya tebal dan mudah terbuka. Daging buah yang masak dan sihat hendaklah berwarna tepu. Sekiranya dia pucat, ini menunjukkan bahawa dia tidak mempunyai cukup vitamin berguna. Warna daging harus seragam. Dalam kes buah-buahan yang belum masak atau tidak ditanam dengan betul, bahagian tengah sayuran berbeza dalam warna - ia lebih pucat.

Juga perhatikan "ekor" sayuran. Ia mesti kering.Sekiranya tidak terdapat pada spesimen yang dipilih, maka buah tersebut tidak boleh diambil. Kulit labu harus utuh, warna seragam, tanpa bintik-bintik, retak dan penyok.

Seterusnya, perhatikan saiz sayuran. Jangan pilih spesimen yang terlalu besar dan kecil. Pilihan terbaik ialah labu sederhana. Ingat bahawa yang besar mempunyai tekstur yang lebih berserabut pada pulpa dan tidak mungkin sesuai untuk puri halus.

Di samping itu, labu datang dalam jenis musim panas atau musim sejuk. Yang pertama sangat bagus untuk membuat pencuci mulut atau puri. Tetapi buah-buahan sedemikian tidak boleh disimpan untuk masa yang lama. Anda boleh membekukan pulpa buah untuk masa depan atau menyediakan kentang tumbuk dengan margin.

Puri labu yang diperbuat daripada buah yang masak dan lazat sudah pasti mempunyai banyak khasiat yang berguna. Kandungan kalori buah ini sangat rendah, hanya 19-25 kilokalori setiap 100 gram produk. Kandungan kalori sayuran bergantung kepada kepelbagaiannya. Bagi BJU, iaitu nilai pemakanan, protein dalam labu adalah lebih sedikit daripada satu gram, dalam sebarang jenis. Terdapat praktikal tiada lemak, tetapi karbohidrat adalah dari 4 hingga 7 gram.

Buah yang berair dan sihat ini hampir 90% air. Setiap keping sayuran cerah ini mengandungi banyak vitamin dan mineral yang sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia pada sebarang umur. Labu mengandungi magnesium, zink, fluorin, kalium, kuprum, silikon, besi dan mineral lain. Secara berasingan, adalah bernilai menyebut kandungan karotena yang tinggi, yang mempunyai kesan yang sangat positif terhadap kesihatan mata dan penglihatan secara umum.

Buahnya juga mengandungi sejumlah besar vitamin C dan E, vitamin B, serat, vitamin K, asid nikotinik, karnitin, dll.

Sayuran berwarna-warni ini sering dipilih untuk makanan bayi untuk bayi dan kanak-kanak yang lebih besar kerana ia sihat dan lazat. Pure labu sangat bagus untuk penyusuan pertama, tetapi anda perlu memasukkannya ke dalam menu secara beransur-ansur. Puree dari sayuran ini biasanya lemah, tidak kuat sama sekali dan sangat sesuai jika bayi mengalami kolik dan sembelit. Labu mempunyai kesan yang sama pada tubuh orang dewasa.

Adalah perlu untuk memberikan puri seperti itu kepada kanak-kanak dengan berhati-hati, memerhatikan norma dan perkadaran. Ingat bahawa mereka tidak boleh makan sayur mentah.

Oleh kerana kandungan beta-karotena yang tinggi, labu mempunyai kesan positif terhadap sistem imun, menguatkannya. Juga, vitamin ini mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan, memperbaiki keadaan kulit dan melambatkan proses penuaan.

Vitamin lain, yang terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam sayur-sayuran ini, mempunyai kesan positif terhadap metabolisme protein-lemak, mencegah pembekuan darah, mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem peredaran darah, membantu melegakan kesakitan pada penyakit saluran gastrousus, secara positif. menjejaskan fungsi buah pinggang, jantung dan mencegah perkembangan osteoporosis.

Juga, vitamin, khususnya, kumpulan B, mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem saraf, membantu melegakan ketegangan, mencegah kemurungan dan tidak membenarkan tubuh mengalami tekanan. Di samping itu, kumpulan vitamin ini mempunyai kesan yang baik pada otak, membantu meningkatkan ingatan dan perhatian.

Buah ini menguatkan sistem imun, menghalang virus dan bakteria daripada menyerang badan semasa selsema.Sayuran yang kaya dengan vitamin menormalkan banyak proses dalam badan, dengan baik mempengaruhi pembentukan jisim otot.

Ciri-ciri berguna sayuran ini boleh disenaraikan untuk masa yang sangat lama. Labu adalah profilaksis yang sangat baik terhadap banyak penyakit dan penyakit. Penggunaan produk sedemikian, tentu saja, akan memberi kesan positif pada tubuh, tetapi hanya jika anda mengikuti ukuran dan mengambil kira kontraindikasi.

Dalam kes penyakit seperti gastrik dengan keasidan yang rendah, anda harus berhenti makan sayur ini. Labu juga dikontraindikasikan bagi mereka yang menghidap diabetes, ulser perut atau duodenum. Anda tidak boleh menggunakan sayur-sayuran dalam kes intoleransi individu atau dengan alahan.

Dalam kes penggunaan berlebihan sayur-sayuran sedemikian, tindak balas alahan mungkin berlaku, masalah hati mungkin bermula, dan kulit akan menjadi kekuningan. Lebih-lebih lagi bila melibatkan anak kecil. Bayi tidak boleh diberikan puri ini lebih daripada dua kali seminggu.

Di rumah, membuat puri labu yang sihat adalah mudah, terdapat beberapa cara yang terbukti untuk menyediakan hidangan sedemikian. Ia tidak perlu memasak sayur-sayuran. Ia agak mungkin untuk memasaknya dalam periuk perlahan atau ketuhar.

Sebelum mula memasak, sayur-sayuran mesti dibilas dengan air yang mengalir, membersihkan kulit dari habuk dan kotoran. Selepas anda perlu mengelap buah dengan kain kering dan potong kepada dua bahagian.Varieti musim panas mudah dipotong, tetapi varieti musim sejuk berkulit tebal memerlukan kekerasan. Langkah seterusnya ialah mengeluarkan benih. Jangan tergesa-gesa menghantarnya ke tong sampah. Mereka boleh dibasuh, dikeringkan dan digunakan dalam salad atau untuk menghias sup berkrim.

Jika sayur-sayuran akan dibakar di dalam ketuhar, anda boleh meletakkannya di atas loyang dalam dua bahagian (jika varieti labu kecil). Jika buahnya besar, maka anda boleh memotongnya menjadi kepingan besar dan menghantarnya untuk dibakar dalam bentuk ini. Dengan cara ini, kaedah memasak sayuran ini dianggap bukan sahaja yang paling berguna, tetapi juga lazat.

Sayuran dibakar selama sejam pada suhu 180 darjah. Anda boleh menyemak kesediaan sayuran dengan garpu. Dan satu lagi petua kecil: untuk membakar labu lebih cepat, anda boleh membungkusnya sepenuhnya dalam kerajang. Setelah sayur siap, pulpa boleh dengan mudah dipisahkan dari kulitnya, dilenyek dan dilenyek.

Kaedah lain untuk membuat puri terkenal kerana kesederhanaan dan kelajuannya. Sayuran yang telah dibasuh dengan teliti mesti dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil, kira-kira 1 hingga 1 cm Letakkan kiub sayur-sayuran dalam periuk, tuangkan sedikit air untuk menutupi sayur-sayuran dan reneh dengan api perlahan selama dua puluh minit. Setelah labu masak sepenuhnya, anda boleh tumbuk menjadi puri.

Anda boleh menukar kepingan labu yang direbus atau dibakar menjadi puri menggunakan penolak, tetapi jika anda mahukan jisim yang lebih seragam dan lembut, sebaiknya gunakan pengisar. Kanak-kanak diberi kentang tumbuk tanpa penambahan rempah, garam atau gula.Jika dikehendaki, anda boleh menipiskannya sedikit dengan sup sayur atau susu.

Sekiranya anda ingin menyediakan puri labu musim panas yang sihat untuk musim sejuk, maka kami menawarkan resipi berikut. Untuk menyediakannya, anda memerlukan sayur-sayuran bersaiz sederhana seberat 2-2.5 kg, 800 g gula biasa dan 100 ml jus delima. Jus boleh digunakan dan disediakan di rumah, dan dibeli. Sayuran perlu dikupas dan dicincang, kemudian masukkan ke dalam periuk dan masukkan semua bahan yang tinggal. Rebus sayur dalam sirap ini selama kira-kira 30 minit, kemudian kisar dengan pengisar kepada keadaan puri dan reneh selama 10 minit lagi. Seterusnya, masukkan puri ke dalam balang steril yang disediakan dan tutup. Resipi ini boleh diulang dengan labu beku, ia juga ternyata sangat lazat dan masak dengan cepat.

Pilihan lain untuk penuaian musim sejuk. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 2 kg labu yang dikupas, 0.5 kg gula dan satu sudu teh asid sitrik. Dalam versi ini, sayuran mesti dibakar terlebih dahulu di dalam ketuhar. Kami telah menerangkan proses ini dengan lebih terperinci di atas. Sebaik sahaja labu siap, ia perlu dicincang dalam pengisar, dipindahkan ke periuk, masukkan semua bahan dan reneh dengan api kecil selama 10 minit. Puree boleh dimakan dengan segera atau digulung ke dalam balang.

Untuk menyediakan hidangan yang sihat untuk bayi, anda perlu mengambil 100 gram labu yang dikupas. Cuba pilih jenis pala, kerana ia membuat puri sangat lembut, tanpa serat keras. Kami memotong sayur-sayuran menjadi kepingan nipis dan isi dengan air (setengah gelas).Labu hendaklah direbus selama 20 minit dengan api yang sangat perlahan di bawah penutup yang tertutup. Sebaik sahaja sayur-sayuran sudah siap, baki cecair harus dikeringkan, dan labu harus dihancurkan ke keadaan puri. Tambah beberapa titis minyak sayuran kepadanya. Bagi bayi, susu ibu ditambah kepada puri yang telah disejukkan. Untuk kanak-kanak yang lebih besar, tambah susu atau krim.

Jika anda berpendapat bahawa puri labu sangat manis, dan anda ingin mencairkan sedikit rasa dan menyajikannya sebagai ulam, kami mengesyorkan anda merujuk kepada resipi berikut. Kami mengambil satu kilogram buah labu yang dikupas, 100 gram cranberry segar (anda boleh menggunakan yang beku), 0.5 liter air yang disucikan, 100 gram gula. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sedikit ulas tanah atau kayu manis, semuanya bergantung pada pilihan rasa peribadi. Sayur-sayuran hendaklah dipotong menjadi kiub. Sediakan sirap daripada air dan gula dan hantar labu ke dalamnya. Kami masak sehingga siap. Semasa sayur mendidih dalam sirap, sediakan jus dari buah beri dan tambahkannya ke sayuran selepas ia siap. Menggunakan pengisar, buat puri homogen dan rebus semuanya selama lima belas minit. Puree ternyata menjadi rasa masam manis yang sangat asli.

Sekiranya rumah itu mempunyai peranti keajaiban seperti periuk perlahan, maka penyediaan kentang tumbuk yang lazat tidak akan sukar. Buah yang dikupas mesti dibahagikan kepada kepingan kecil dan dikukus menggunakan mod memasak khas. Ia akan mengambil masa lima belas minit. Sebaik sahaja sayur-sayuran siap, ia mesti dicincang dengan cara yang mudah. Sudah dalam bentuk ini, anda boleh menggunakan kentang tumbuk, sebagai contoh, anda boleh memberikannya kepada kanak-kanak sebagai makanan pelengkap. Dan jika anda ingin menghidangkannya sebagai ulam, anda boleh menambah sedikit keju parut padanya. Cuba pilih jenis tegas supaya keju hanya cair dan tidak meregangkan dalam hidangan siap.Anda juga boleh menambah rempah, seperti lada hitam kisar, secukup rasa.

Pure yang luar biasa lazat dan sihat boleh dibuat daripada labu dengan epal. Rasa produk siap akan menjadi luar biasa, sedikit masam. Pure ini akan menjadi sumber vitamin yang sangat baik jika ia disediakan untuk musim sejuk. Untuk memasak, anda memerlukan bahan-bahan berikut: satu kilogram sayur-sayuran yang dikupas, 0.5 kg epal yang dikupas (lebih baik mengambil jenis yang keras dan masam), 80 gram gula dan satu sudu teh asid sitrik. Epal dan labu hendaklah dipotong menjadi kepingan kecil, dan kemudian melalui penggiling daging atau dicincang dalam pemproses makanan. Jisim yang terhasil hendaklah ditutup dengan gula di atas dan biarkan selama lima minit. Kemudian masak dengan api perlahan selama dua jam.

Setelah semuanya siap, tambah asid sitrik dan masak selama lima minit lagi. Kemudian anda boleh bergolek di bank atau gunakan. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan puri tersebut di dalam peti sejuk untuk masa yang lama.

Jika anda sering menggunakan sayur-sayuran seperti labu sebagai ulam, maka resipi langkah demi langkah berikut akan menarik minat anda. Pure seperti itu mungkin menjadi hidangan bebas. Kami mengambil 5 kentang sederhana, 500 gram labu yang dikupas, dua ulas bawang putih segar dan beberapa herba kegemaran. Sayuran yang dikupas dipotong menjadi kiub dan dituangkan dengan sedikit air. Masak semuanya selama setengah jam, garam mengikut citarasa anda.

Sebaik sahaja sayur-sayuran siap, toskan cecair, masukkan bawang putih dan 3-4 sudu besar minyak sayuran, minyak zaitun boleh digunakan. Jika anda mahu, anda boleh menambah bukannya mentega zaitun atau bunga matahari secukup rasa atau krim berat. Kisar semuanya hingga menjadi puri, taburkan dengan herba dan hidangkan.

Untuk maklumat tentang cara membuat puri labu untuk bayi, lihat video berikut.