Dill untuk musim sejuk: resipi untuk penyediaan dan rahsia memasak tanpa pengeringan dan pembekuan

Tidak sukar untuk menghiasi meja makan musim sejuk dengan cara musim panas dalam keadaan moden. Walau bagaimanapun, hanya sayur-sayuran yang dituai dengan betul akan membantu mengekalkan warna dan aroma yang terang. Artikel ini membentangkan resipi semasa untuk penyediaan dan rahsia penyediaan herba tanpa pengeringan dan pembekuan.

Buah-buahan musim panas yang disediakan untuk musim sejuk akan membantu menjadikan diet kaya dengan rasa dan warna. Dengan berlepasnya musim pertumbuhan aktif sayur-sayuran, buah-buahan dan tumbuh-tumbuhan lain, terdapat keperluan mendesak untuk mereka. Kedai dan ladang sedia membantu dalam kes ini. Walau bagaimanapun, pilihan ini tidak akan menggembirakan suri rumah yang menuntut.

Sekiranya seseorang terbiasa melihat produk dari tamannya di atas meja, maka hanya ruang bawah tanah dengan persediaannya sendiri yang dapat menyelamatkan keadaan. Rasa produk yang ditanam di atas katilnya sendiri tidak boleh dibandingkan dengan produk yang dibeli di kedai.

Di rumah, penjerukan, pembekuan atau pemeliharaan dill tidak sukar sama sekali, memandangkan cadangan pakar. Malah batang sesuai untuk ini.

Faedah dan faedah kosong anda sendiri tidak berakhir di sana.Masuk akal untuk menambah beberapa mata kepada mereka.

Kos makanan segar pada musim sejuk selalunya mahal. Ini disebabkan oleh kos proses pertumbuhan. Untuk mendapatkan sayur-sayuran atau tumbuhan hijau pada musim sejuk, tidak cukup hanya dengan membuang beberapa biji ke dalam tanah. Ia adalah perlu untuk mewujudkan keadaan yang sesuai yang akan mensimulasikan musim panas.

Produk ladang bersih dan sihat. Di taman-taman kecil, orang ramai cenderung untuk menjalankan rawatan tumbuh-tumbuhan yang murah dan berpatutan. Dalam kes penanaman perindustrian pada musim sejuk, tumbuhan menerima sejumlah besar pemecut pertumbuhan dan pematangan.

Tumbuhan dan buah-buahan yang menggembirakan mata pembeli di kedai pada musim sejuk mengandungi lebih sedikit vitamin dan unsur berguna.

Perbezaan dalam ciri-ciri produk pengeluaran sendiri dan perindustrian amat ketara pada musim panas. Petani amatur sering mengadu tentang kekurangan bau dan rasa sayur-sayuran dari kaunter.

Diambil bersama, semua ini membawa orang kepada idea tentang keperluan untuk menyediakan produk musim panas untuk musim sejuk. Mereka gembira untuk menanam segala-galanya di taman. Sayur-sayuran dan buah-buahan selepas masak dituai dan memberikan penampilan yang diingini. Ia tidak dilakukan tanpa perasa hijau dalam perkara ini. Merekalah yang melengkapkan rupa hidangan kegemaran anda.

Perolehan produk ladang akan membawa faedah dan faedah yang ketara hanya jika ia dilakukan dengan betul. Terdapat banyak resipi pemeliharaan semasa.

Apabila memilih, anda harus dipandu oleh dua kriteria utama:

• jangka hayat yang diperlukan;
• syarat penyimpanan dan penggunaan.

Jika anda bercadang untuk menyimpan sayur-sayuran yang dituai tidak lebih daripada satu bulan, maka anda boleh mendapatkannya dengan peti sejuk. Dalam kes ini, semua kualitinya akan dipelihara sepenuhnya. Sejuk dan kekurangan cahaya akan membantu melambatkan proses layu. Rempah akan mengekalkan juiciness dan kelembapan.

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan rempah hijau. Mereka berbeza dalam bantuan.

Cara paling mudah ialah dengan segera menghantar rempah masa depan ke petak sayur-sayuran di dalam peti sejuk sejurus selepas menuai. Adalah lebih baik untuk membungkusnya dalam kertas dan membungkusnya dengan filem.

Dill selepas penuaian dibersihkan dari daun tua. Selepas itu, ia dibasuh di bawah air yang mengalir. Letakkan di atas kertas yang dilipat untuk kering. Selepas setengah jam, semuanya disusun mengikut berkas. Mereka dibentangkan dalam bungkusan dan ditutup rapat.

Bahan kerja disimpan di dalam peti sejuk. Daripada beg, anda boleh menggunakan bekas plastik dengan penutup yang ketat.

Tumbuhan perlu disebarkan secara bebas di dalam bekas. Ia juga harus diisi dengan air pada suhu bilik. Adalah penting untuk memastikan bahawa daun tidak mengintip keluar dari bawah air. Semua ini mesti dihantar ke peti sejuk selama enam jam.

Selepas beberapa ketika, air harus disalirkan, dan bahagian hijau harus digoncang dan dimasukkan ke dalam bekas kering dengan penutup. Ia juga perlu disimpan di dalam peti sejuk.

Untuk meningkatkan jangka hayat produk, lebih baik tidak mencucinya sebelum menuai. Ia harus dibahagikan kepada tandan lima cawangan dan segera dibalut dengan dua lapisan tuala kertas bersama-sama dengan akar. Anda boleh membungkus semuanya dalam filem berpaut atau memasukkannya ke dalam beg. Adalah lebih baik untuk menyimpan bahan kerja di dalam peti sejuk.

Dalam kes ini, tangkai bahan tambahan makanan harus diletakkan di dalam bekas air. Pada bahagian bebas mereka, anda perlu memakai beg nipis dan mengikatnya dengan jalur elastik. Keseluruhan struktur hendaklah disimpan di dalam peti sejuk.

Dill segar dibentangkan dalam tandan dalam bekas yang disterilkan dan kering. Semua ini ditutup dengan tudung. Di bawah keadaan ketat, tumbuh-tumbuhan akan disimpan selama beberapa bulan tanpa beku.

Dalam mana-mana kes ini, tumbuhan lambat laun akan mula kehilangan daya tarikannya. Anda boleh memulihkan kecantikan bekas mereka melalui celupan kontras. Pertama, sayur-sayuran perlu diturunkan menjadi panas, dan kemudian ke dalam air sejuk. Adalah penting untuk diingat bahawa kaedah itu hanya berfungsi pada hari pertama selepas pemotongan.

Pembekuan dan pengeringan sangat popular di kalangan suri rumah. Kaedah ini membolehkan perasa disimpan untuk masa yang lama. Di samping itu, mereka sangat mudah. Walau bagaimanapun, mereka tidak dapat menyampaikan pelbagai emosi rasa yang dipenuhi dengan hidangan moden.

Untuk penyimpanan aroma yang lebih lama, lebih baik menggunakan jeruk atau jeruk. Pengasinan membantu mengekalkan warna dan rasa. Anda boleh menggunakan hasilnya sepanjang tahun akan datang. Tambahan sesuai untuk hidangan panas. Walau bagaimanapun, jangan lupa tentang kemasinan yang berlebihan.

Pengasinan dan penjerukan melibatkan pengawetan. Perlu diingat di sini bahawa proses ini sebahagiannya memusnahkan kegunaan produk. Walau bagaimanapun, ini meningkatkan jangka hayat dengan ketara.

Untuk menyediakan persediaan dari rumput dill melalui pengasinan dan penjerukan, tidak cukup hanya untuk membilas dan mengeringkan. Penting untuk berpegang pada resipi. Kesemuanya adalah rumit pada pandangan pertama. Walau bagaimanapun, mana-mana nyonya rumah akan menghadapi mana-mana daripada mereka.

Terlepas dari resipi yang diambil sebagai asas, terdapat dua peringkat dalam penyediaan sayur-sayuran:

• mencuci rempah dengan air pada suhu bilik;
• pengeringan selepas dibasuh dengan tuala.

Tetapi ia juga bernilai mengingati dua peraturan penting peringkat persediaan:

• anda tidak boleh menyebarkan perasa di bawah sinar matahari;
• mesti dilindungi daripada angin dan serangga.

Resipi ini mudah sahaja. Baginya, anda perlu menyediakan bekas dengan penutup skru, garam dan dill. Elemen terakhir mesti disusun dan cawangan tebal dan lama dikeluarkan. Pastikan untuk membilasnya.

Selepas menimbang bahan utama, adalah perlu untuk menentukan jumlah garam. Ia bernilai meneruskan dari perkadaran: untuk satu setengah kilogram dill - empat ratus gram garam.

Mula-mula anda perlu menuangkan garam ke dalam bekas yang disediakan. Ketebalan lapisan adalah kira-kira lima milimeter. Lapisan hijau satu sentimeter hendaklah diletakkan di atas. Lapisan rumput dan garam mesti diselang seli ke bahagian paling atas balang. Adalah penting bahawa bahagian atas adalah lapisan garam.

Balang yang telah diisi mesti ditutup dan digoncang. Ini akan membantu garam untuk diedarkan dengan betul ke atas dill. Pada akhirnya, bekas hendaklah ditutup rapat dengan penutup, letakkan di dalam simpanan di tempat yang sejuk.

Aditif disediakan dengan cara biasa. Pasti hancur. Perapan sedang disediakan untuknya. Untuk satu kilogram tumbuhan yang anda perlukan:

• satu setengah gelas air;
• tiga sudu cuka enam peratus;
• tiga puluh gram garam;
• lima puluh gram mentega.

Lada, daun bay ditambah secukup rasa. Penyelesaian ditambah kepada sayur-sayuran dan disterilkan. Pastikan tutup penutup dengan baik.

Bahan kerja jenis ini paling baik ditinggalkan di ruangan bawah tanah. Ia sesuai sebagai iringan kepada sebarang jenis makanan. Ia boleh digunakan sendiri.

Langkah pertama ialah menyediakan bekas. Bekas skru kaca lima ratus gram sangat sesuai. Mereka perlu disterilkan.

Dill adalah penting untuk menyusun dengan teliti dan meninggalkan tompok muda dan segar. Semua ini penting untuk bilas dalam colander dan keringkan pada tuala. Perasa cincang mesti dicampur dengan garam dalam perkadaran dua ratus gram garam setiap lima ratus gram sayur-sayuran. Dalam proses mencampurkan, lebih baik menguli semuanya.

Adalah penting untuk membungkus campuran dengan ketat ke dalam pinggan. Jus yang terhasil boleh ditoskan. Selepas mengisi, semuanya mesti ditutup dengan penutup dan dihantar ke peti sejuk.

Ada orang yang tidak suka makanan masin. Dalam kes ini, mereka harus memberi perhatian kepada dill dalam perapan. Penyelesaiannya mengekalkan produk, mengekalkan warna dan rasanya. Ia juga menambah rempah kepada hidangan.

Terdapat banyak resipi untuk penjerukan tumbuh-tumbuhan. Untuk dill, anda boleh mencuba pilihan yang paling popular.

Pilihan penyediaan ini telah diketahui sejak sekian lama.

Untuknya anda perlu:

• setengah kilogram unsur dill;
• seperempat cawan asid lemon;
• beberapa ulas bawang putih;
• tiga daun laurel;
• sepuluh gram gula;
• jumlah garam yang sama;
• segelas dan seperlima minyak sayuran ditapis.

Bawang putih perlu dikupas dan dipotong menjadi beberapa bahagian. Apa-apa lagi boleh ditambah kepadanya. Semua ini mesti dipindahkan ke kuali yang luas dan biarkan mendidih, dan kemudian sejuk.

Bekas itu perlu dibasmi kuman. Letakkan unsur herba di dalamnya dan tuangkan perapan panas ke atasnya. Balang itu sendiri dengan campuran mesti diletakkan dalam mangkuk dalam air mendidih. Proses pensterilan sedemikian perlu mengambil masa kira-kira tujuh minit. Selepas siap, bekas mesti ditarik keluar dan digulung.

Kosong mesti dibiarkan begitu sahaja untuk menyejukkan.Selepas itu, mereka perlu dipindahkan ke simpanan di tempat yang sejuk.

Minyak itu meliputi semua sayur-sayuran dengan baik, menghalang perkembangan bakteria dan acuan. Ini membolehkan anda menyimpannya untuk masa yang lama.

Anda tidak memerlukan banyak bahan untuk mengawet dill menggunakan minyak berasaskan sayuran. Ia cukup untuk memasak tumbuh-tumbuhan, minyak zaitun.

Ranting yang dicincang bersih hendaklah diedarkan dalam balang kaca. Selepas itu, minyak perlu dituangkan di sana supaya ia menutup sepenuhnya unsur tumbuhan. Tidak sepatutnya ada gelembung. Bekas dengan komposisi mesti ditutup rapat. Adalah lebih baik untuk menyimpan rempah dalam gelap dan sejuk.

Suplemen pemakanan sedemikian idealnya melengkapkan hidangan kentang, pasta. Resipi boleh ditambah dengan kulit lemon, lada dan rempah lain.

Terdapat satu lagi versi resipi. Di dalamnya, tumbuh-tumbuhan yang baru dipotong dicincang, dirempuh ke dalam bekas. Minyak dituangkan ke dalamnya. Bank ditutup dengan baik dan disimpan di dalam peti sejuk. Selepas dua minggu, perasa sedia untuk digunakan.

Pilihan "pemeliharaan minyak" ini akan membantu memberikan hidangan rasa musim panas yang halus. Baginya, cawangan kering dan biji rempah, minyak bunga matahari perlu disediakan.

Bahagian rempah dengan minyak diletakkan di bawah tudung selama seminggu setengah. Semua ini diselitkan dalam gelap. Selepas masa berlalu, komposisi yang terhasil boleh digunakan.

Secara berasingan, saya ingin bercakap tentang sos. Sos yang disediakan mengikut resipi melengkapkan hidangan ikan, pasta, sup berkrim dengan baik.

bahan-bahan:

• dua ratus gram sayur-sayuran yang baru dipetik;
• tiga ulas bawang putih;
• lima gram garam;
• seperempat cawan kacang cedar;
• seperempat sudu teh lada tanah;
• satu sudu teh kulit lemon parut;
• dua puluh lima gram minyak zaitun.

Campurkan bahan dan kisar dengan pengisar. Selepas itu, anda perlu menguraikan segala-galanya ke dalam balang kecil, sterilkan dan tutup.

Jika anda melakukan segala-galanya mengikut resipi, maka dill boleh disimpan sehingga munculnya tanaman baru. Walau bagaimanapun, acuan boleh terbentuk dalam garam. Untuk mengelakkannya adalah penting untuk menambah lada tanah.

bahan-bahan: untuk satu kilogram unsur utama, dua ratus lima puluh gram garam dan satu sudu teh lada mesti dituangkan. Ia juga bernilai menyimpan dua sudu minyak sayuran.

Penyediaan suplemen hijau berjalan seperti biasa. Bahagian yang dipilih mesti dihancurkan. Dalam bekas yang berasingan, semua ini mesti dicampur dengan garam dan disapu. Selepas penampilan jus, tambah lada tanah di sana.

Campuran dibungkus padat dalam bekas yang telah dibasuh dan dikeringkan. Minyak sayuran dituangkan di atas. Bank ditutup dengan penutup dan dihantar ke peti sejuk.

Versi beku akan membantu dalam penaik. Sayuran Dill dalam apa jua bentuk boleh dimasukkan ke dalam sup dan hidangan sampingan, daging dan ikan, sos.

Versi masin mempunyai rasa tertentu. Adalah lebih baik untuk menambahnya pada hidangan pada akhir rawatan haba.

Versi jeruk bahan kerja boleh ditambah dengan currant, lobak pedas dan daun ceri.

Menyediakan rempah adalah mudah. Walau bagaimanapun, ramai orang terlalu malas untuk berbuat demikian. Selalunya mereka tidak meletakkan walaupun rakannya yang kering dalam makanan. Jangan abaikan ini.

Komposisi tumbuhan dill termasuk bahan yang sangat penting.Ini adalah beta-karotena, vitamin B, kalium, magnesium, besi, fosforus, tembaga, kalsium, zink dan tokoferol.

Digabungkan dalam kelopak rempah, bahan ini meningkatkan imuniti. Dan mereka juga melindungi terhadap tindakan bakteria dan menghentikan proses keradangan. Tumbuhan jenis ini membius dan menenangkan.

Video berikut menunjukkan 3 cara untuk menuai dill untuk musim sejuk.