Penghancur anggur: jenis, pembuatan dan peraturan penggunaan

Ramai tukang kebun menanam anggur untuk membuat wain buatan sendiri. Operasi pemprosesan beri termasuk: mengekstrak jus dan memisahkan pulpa. Anda boleh menghancurkan dan menghancurkan beri secara manual (dengan jumlah yang kecil) atau dalam akhbar. Tukang kebun yang lebih bijak menggunakan penghancur khusus untuk tujuan ini. Mereka boleh dibeli dalam versi kilang atau dibina dengan tangan anda sendiri. Untuk pembuatan sendiri, pada mulanya, perlu mengkaji jenis struktur dan asas fungsi mekanisme.

Semua unit dibahagikan kepada mekanikal (pemacu manual) dan elektrik (pemacu elektrik). Penghancur mekanikal dan elektrik boleh mempunyai prinsip operasi yang sama sekali tidak berbeza. Perbezaannya hanya terletak pada ketiadaan atau kehadiran pemacu elektrik. Mana-mana jenis penghancur anggur mempunyai beberapa kualiti dan keburukan positif. Pembuat wain melaksanakan pilihan peranti, dengan mengambil kira jumlah pemprosesan dan produktiviti yang diperlukan.

Peranti yang dilengkapi dengan destemmer adalah mekanisme yang bukan sahaja menghancurkan beri, tetapi juga membebaskannya dari tangkai (sikat). Peranti ini mempunyai peranti mudah. Anggur diletakkan di dalam dulang, dan penggelek tambahan digunakan untuk mengehadkan beri dan tangkai.Selepas itu, anggur dihancurkan dengan menggunakan dua penggelek penghancur yang diletakkan di tepi bertentangan. Pulpa jatuh ke dalam jabatan khas. Mekanisme dengan pemisah tangkai adalah kesan emparan dan penggelek.

Dengan reka bentuk mereka, unit yang dilengkapi dengan pemisah rabung dan tidak mempunyai satu tidak mempunyai perbezaan yang ketara, dengan pengecualian ketiadaan rabung dan fungsi memisahkan buah-buahan dari berus. Prosedur untuk memproses bahan mentah dilaksanakan dengan lebih perlahan kerana fakta bahawa anggur memerlukan penyediaan awal - pemisahan anggur dari kerang.

Dijual terdapat penghancur mekanikal dua cara pemuatan: mendatar dan menegak. Dalam kebanyakan kes, ini terpakai kepada peranti jenis emparan. Penghancur jenis ini berfungsi dengan cara daya sentrifugal (tangensial), dengan bantuan gugusan dengan daya mengalahkan bahagian dalam bunker. Pada masa yang sama, buah-buahan bukan sahaja dihancurkan dengan baik menjadi kepingan kecil, tetapi juga tepu dengan oksigen.

Mekanisme jenis ini digunakan untuk membuat wain merah. Kerana hasil bahan wain yang memuaskan dengan peningkatan jumlah penyamakan dan sebatian pewarna diperolehi. Penyesuaian ini serentak dengan penghancuran buah memisahkan mereka dari tangkai. Reka bentuk unit termasuk: badan yang dilengkapi dengan penutup dengan pemacu kuasa, aci dengan bilah, corong penerima dan dulang di mana sikat dikeluarkan.

Reka bentuk ini dilengkapi dengan dua pemegang yang mengaktifkan aci dan pemisah rabung, memerah jus. Tidak sukar untuk mengubah suai peralatan dengan menghubungkan kedua-dua mekanisme ke dalam manual penting atau kawalan elektrik (pemasangan pemacu elektrik).

Penghancur jenis ini direka untuk memisahkan anggur dari rabung dengan penghancuran selanjutnya bahan mentah. Struktur penghancur penggelek termasuk: aci pemukul, silinder berlubang (dengan lubang diletakkan dalam susunan tertentu) dan 4 penggelek yang diperbuat daripada getah untuk tujuan "makanan", yang berfungsi secara berpasangan. Prinsip operasi penghancur adalah seperti berikut:

• buah beri memasuki peranti, di mana, di bawah pengaruh aci pemukul, kerang dipisahkan dari anggur dan dikeluarkan dari silinder berlubang;
• kemudian anggur jatuh melalui tebuk ke aci, di mana penghancuran berlaku.

Penghancur dilengkapi dengan peranti tambahan yang melaraskan jarak antara gulungan dalam 3-8 mm. Ini membolehkan, jika perlu, untuk menggunakan tekanan lembut pada buah beri, bergantung pada ciri kualiti dan kepelbagaiannya.

Jika tanaman tidak penting, maka mana-mana penghancur boleh digantikan dengan peranti manual. Untuk melakukan ini, anda perlu membeli pemukul untuk pengadun pembinaan. Penggunaan pemukul yang dibuat berdasarkan batang logam akan secara produktif dan bebas menghancurkan beri anggur, tetapi tidak akan mengisar benih bersama-sama dengan ini.

Untuk menghancurkan anggur dengan cara yang sama, tuangkan sedikit buah beri ke dalam bekas dan pukul dengan pukul. Selepas 2-3 minit, anda akan mendapat pulpa siap. Penggunaan kaedah penghancuran ini juga bagus kerana selepas dihancurkan, anda boleh mengeluarkan kerang yang telah dipisahkan dengan selamat.Pulpa yang telah siap dituangkan ke dalam bekas lain dan dibiarkan untuk penapaian.

Hari ini, kedai-kedai mempunyai pilihan peranti yang luas untuk memproses penuaian anggur yang terhasil, khususnya, penghancur jenis mekanikal untuk anggur DV-3. Walau bagaimanapun, jika atas sebab tertentu jenis yang sedia ada tidak sesuai dengan anda atau tidak sesuai dengan anda, anda boleh mengambil sendiri pembuatan peranti sedemikian. Penghancur anggur adalah peranti mudah dari sudut pandangan teknikal.

Langkah-langkah untuk mencipta reka bentuk yang mudah adalah seperti berikut.

1. Buat lukisan radas atau gunakan yang siap dalam bentuk asas.
2. Pasang corong penerima untuk mengisi bahan mentah. Konfigurasi bunker adalah serupa dengan piramid terpenggal terbalik. Bahan terbaik untuk penciptaannya adalah kayu keras (contohnya, oak). Ia juga mungkin menggunakan keluli tahan karat dan plastik.
3. Aci dayung (dari 4 hingga 6 bilah) dipasang di sepanjang bahagian bawah corong penerima. Untuk menciptanya, anda perlu mengambil tiub (diameter 30-40 milimeter) dan plat keluli tahan karat (panjang 15-20 sentimeter, lebar 8-10 sentimeter). Ia adalah perlu untuk mengimpal plat ke tiub dalam corak papan dam (berganti-ganti sisi elemen mengawan setiap kali).
4. Kami memasukkan aci dayung ke dalam lubang yang terletak di bahagian bawah corong penerima.
5. Kami membetulkan grid di bahagian bawah corong penerima. Diameternya harus sepadan dengan saiz anggur yang diproses.Anda boleh segera menyediakan beberapa elemen jejaring keluli dengan saiz jejaring yang berbeza dan menggantikannya, dengan mengambil kira jenis anggur yang digunakan.
6. Aci digerakkan oleh pemegang. Untuk melakukan ini, perlu membengkokkan bar (sekurang-kurangnya 10-12 milimeter tebal), memberikannya bentuk garis patah. Satu hujung pemegang dipasang pada aci.
7. Asas peranti adalah bingkai. Ia mesti dipalu bersama dari bahagian kayu dalam dimensi yang bertindih sedikit dengan dimensi bahagian bawah bunker. Dalam ketinggian, ia hendaklah sekurang-kurangnya 15 sentimeter.
8. 2 aci dipasang pada bingkai dengan jarak antara mereka 2-3 milimeter. Agar aci berputar ke arah satu sama lain, menarik buah ke dalam, 2 gear diperlukan. Ia boleh diambil dari mana-mana peranti mekanikal atau dipesan dari bengkel yang menjalankan kerja memusing. Ia amat penting bahawa butiran adalah daripada jenis yang sama. Gear dipasang pada aci dari luar bingkai.
9. Ia bernilai meletakkan pemegang pada salah satu aci.

Akibatnya, penghancur anggur yang paling tidak rumit sedia untuk digunakan. Membeli penghancur kilang untuk anggur atau membuat peranti mudah dengan tangan anda sendiri terpulang kepada semua orang untuk membuat keputusan.

Untuk maklumat tentang jenis dan peraturan menggunakan penghancur anggur, lihat video berikut.