Kandungan kalori dan nilai pemakanan anggur

Anggur mempunyai rasa yang menyenangkan, menghilangkan dahaga dengan sempurna dan pada masa yang sama dapat meningkatkan kesihatan manusia. Tetapi sama ada boleh memakannya semasa diet adalah persoalan yang samar-samar. Kami akan mengetahui lebih lanjut tentang sifat beri wain dan mengkaji kesannya pada badan.

Buah-buahan dan beri adalah komponen paling penting dalam diet manusia, menambah keperluan untuk vitamin, mineral, serat dan bahan lain. Anggur adalah salah satu buah beri yang paling banyak ditanam, terdapat lebih daripada 8,000 jenis produk ini di dunia moden. Terdapat rujukan mengenainya dalam sumber Mesir kuno dan monumen bersejarah lain yang masih hidup hingga ke hari ini. Alasan untuk populariti buah beri bukan sahaja dalam rasa yang tiada tandingan dan komposisi kimia yang kaya, tetapi juga dalam keupayaan mereka untuk ditapai dan kesesuaian untuk pengeluaran wain.

Anggur mengandungi serat, asid organik, pektin dan enzim. Mereka kaya dengan asid askorbik, yang sangat penting untuk mengekalkan fungsi perlindungan badan, dan bersama-sama dengan kalium, juga terdapat dalam beri wain, vitamin C boleh menghalang perkembangan penyakit organ terpenting tubuh manusia - hati. Anggur menyuburkan sumsum tulang, meningkatkan fungsi hematopoiesis. Vitamin B penting untuk menguatkan sistem saraf, mengekalkan ketajaman penglihatan, kulit dan rambut yang cantik, menormalkan paras gula dalam darah, dll.Juga, buah-buahan ini kaya dengan vitamin A, P, kalsium, fosforus, magnesium, besi dan zink.

Dengan semua sifat positif produk ini, pakar pemakanan tidak mengesyorkan menyalahgunakannya. Sebabnya adalah semua dalam sifat penapaian yang sama, yang terutama ditunjukkan apabila gabungan anggur tidak berjaya dengan produk tertentu, contohnya, yang berlemak. Sekiranya anda terdedah kepada peningkatan pembentukan gas, maka lebih baik menggunakan buah beri ini secara berasingan daripada produk lain sebagai snek bebas. Di samping itu, 100 gram anggur mengandungi sehingga 20 gram gula, yang bermaksud bahawa ia adalah kontraindikasi bagi mereka yang mengalami obesiti dan ulser perut. Jus kaustik dari buah beri menjejaskan keadaan gigi, kerana ia merosakkan enamel - ini harus diingat apabila ia digunakan dengan kerap.

Kandungan kalori anggur sebahagian besarnya bergantung pada varieti, tetapi secara purata ia adalah 65 Kcal. Formula BJU untuk anggur adalah seperti berikut: 100 gram beri wain segar mengandungi 0.6 gram protein, 0.2 gram lemak dan 15 gram karbohidrat.

Ramai yang mengecualikan anggur dari menu mereka semasa berdiet, dipandu oleh kandungan kalori yang tinggi. Malah, kenyataan ini tidak boleh dianggap benar sepenuhnya. Ya, beri wain bukanlah produk kalori terendah, selain itu, ia menimbulkan peningkatan selera makan, tetapi anda tidak boleh menyebutnya musuh utama keharmonian. Sebagai tambahan kepada kalori, ia mengandungi cukup bahan berguna yang menggalakkan penurunan berat badan. Ini adalah hujah untuk mengekalkannya dalam diet sekurang-kurangnya sebahagiannya.

Berdasarkan anggur, pelbagai diet telah dicipta yang popular dan membawa hasil. Varieti yang berbeza boleh mempunyai nilai pemakanan dari 40 hingga 95 kalori setiap 100 gram produk. Sudah tentu, kandungan kalori tidak ditentukan oleh warna buah, tetapi oleh peratusan tiga gula anggur: fruktosa, sukrosa dan glukosa. Walau bagaimanapun, pakar pemakanan telah mengenal pasti beberapa corak antara warna anggur dan nilai pemakanannya.

Ini adalah jenis anggur yang paling ringan, kandungan kalorinya turun naik sekitar 43 kcal setiap 100 g Muscat boleh dipanggil wakil klasik kumpulan ini. Beri berwarna keemasan muda, manis, dengan pulpa paling halus, dengan sedikit citron dan mawar teh. Kelompok bersaiz sederhana, pucuknya lurus. Ia tidak begitu tahan terhadap turun naik iklim, mengalami kemarau dan fros.

Kandungan kalori anggur hijau biasanya 55-73 kcal. Banyak varieti kegemaran "Aligote" datang dari Perancis. Ia mempunyai beri bulat kecil, katakan apa yang dipanggil "merah pipi". Kulit nipis tapi lasak. Sesuai untuk pengeluaran jus dan wain meja.

Spesies ini mempunyai tahap pemakanan purata, dan ini adalah kira-kira 65 kcal. Ia adalah daripada jenis naungan ini bahawa wain yang luar biasa paling kerap dibuat. Kelompoknya agak longgar, pulpanya berair, berinya bulat.

Salah satu jenis anggur yang paling popular ialah Isabella. 100 gram makanan istimewa ini memberikan tubuh sebanyak 75 kilokalori.

Hidangan:

• jus anggur - 54 kcal;
• jeli jus anggur - 65 kcal;
• kompot anggur - 90 kcal;
• salad "Vine" - 149 kcal;
• salad dengan anggur - 167 kcal;
• gazpacho dengan anggur - 207 kcal;
• salad dengan labu dan anggur - 140 kcal.

Indeks glisemik (GI) mengukur seberapa cepat karbohidrat dalam makanan dipecahkan apabila ditelan. Penunjuk ini dibandingkan dengan kelajuan pecahan glukosa dalam bentuk tulennya, ia sepadan dengan 100. Semakin cepat proses pecahan, semakin tinggi GI produk.

Anggur ringan masak lebih cepat daripada jenis lain. Terima kasih kepada ini, dia adalah orang pertama yang mencecah meja dan cepat habis dijual. GInya berkisar antara 44-58 unit, yang bermaksud bahawa ia tidak boleh dipanggil tidak berbahaya untuk angka itu.

Varieti anggur gelap lebih sihat untuk jantung, dan ia terkenal dengan jumlah antioksidan yang tinggi. Indeks glisemik mereka juga jauh dari 100, tetapi tidak rendah sama ada - 44-52 unit. Oleh itu, anggur dari mana-mana warna tidak boleh dipanggil berguna untuk angka itu, memandangkan GInya.

Ramai orang suka makan anggur atas sebab tertentu, tetapi sebagai sebahagian daripada pelbagai salad, jeli, sos. Dia mampu menghias pelbagai hidangan dan membawa nota eksotik kepada mereka. Berikut adalah hujah utama terhadap penggunaan produk sedemikian dalam memerangi pound tambahan.

Kepekatan tinggi karbohidrat cepat dalam anggur secara kategorinya dikontraindikasikan pada diet rendah karbohidrat. Apabila jus anggur memasuki badan dan dicerna, terdapat lompatan dalam tahap glukosa, yang tidak dapat dielakkan diikuti dengan pulangan cepat keinginan untuk "membunuh cacing." Ini menyumbang kepada berulang kepada makanan yang lebih berbahaya, seperti coklat, gula-gula, makanan yang dibakar.Terdapat sangat sedikit yang boleh berpuas hati dengan segenggam anggur seberat 100 gram, kerana ini hanya kira-kira sepuluh perkara. Biasanya, bahagian yang beratnya sekurang-kurangnya 400 gram dapat memuaskan keinginan untuk beri wain, dan ini sama sekali tidak sesuai dengan idea pemakanan tentang pemakanan.

Jika anda menimbang semua kebaikan dan keburukan, maka anda mampu membeli anggur dalam diet hanya jika anda boleh berhenti pada segenggam kecil sehari. Dan ia patut memilih anggur gelap dengan biji. Walaupun fakta bahawa kalorinya lebih tinggi sedikit daripada putih, sifat bermanfaatnya untuk tubuh jauh lebih pelbagai. Varieti ini mengandungi lebih banyak polifenol, yang mencetuskan metabolisme yang sangat diperlukan untuk penurunan berat badan dan mempunyai kesan antioksidan yang sama pentingnya.

Terdapat juga diet berasingan berdasarkan penggunaan anggur, dengan mana anda boleh mencapai kehilangan tiga kilogram dalam beberapa hari. Kami membentangkan kepada perhatian anda diet mono:

• pada hari pertama, makan setengah kilogram anggur;
• pada hari kedua, makan 1 kilogram beri wain;
• pada hari ketiga anda perlu menguasai lebih banyak lagi - 2.5 kilogram.

Pada siang hari, makan buah-buahan dalam segenggam 5-6 kali sehari. Anda juga perlu ingat untuk minum banyak air. Nuansa penting ialah anggur mempunyai kesan diuretik, yang bermaksud bahawa mereka tidak perlu makan sebelum tidur. Diet adalah bermusim, kerana anggur adalah buah musim luruh. Semasa tempoh penuaian, kemungkinan bahan kimia berbahaya di dalamnya berkurangan, dan atas sebab genetik, pencernaan buah-buahan bermusim berlaku dengan lebih baik pada masa yang sesuai dalam setahun.

Dengan kandungan kalori yang agak tinggi dalam anggur, penolakan produk lain selama beberapa hari ini membawa hasilnya, dan bahan aktif biologi beri membantu memperbaiki siluet. Bukan kebetulan bahawa trend dalam bidang perubatan seperti ampeloterapi telah berkembang - rawatan dengan anggur.

Terdapat diet lain, diet yang tidak terhad kepada anggur sahaja, tetapi termasuk hidangan dengan produk ini.

Kompaun:

• beras - 5 sudu besar;
• anggur - 100 gram;
• udang - 5 keping.

Memasak:

Rebus beras dan gabungkan bubur jagung dengan anggur. Goreng makanan laut dalam minyak, garam, tambah secubit lada atau rempah lain secukup rasa dan hiasi hidangan dengan nasi di atas.

Kompaun:

• epal - separuh;
• anggur - 50 gram;
• jus anggur - 150 mililiter;
• gelatin - 10 gram.

Larutkan gelatin dalam 25 ml air dan tunggu bengkak. Cairkan dengan jus anggur hangat. Potong buah, isi dengan jisim yang terhasil dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sejam.

Kebanyakan orang hari ini membeli barangan runcit mereka dari pasar raya besar dan kedai runcit kecil, di mana kualiti produk boleh menjadi lebih teruk daripada di pasar runcit. Untuk memilih tandan yang paling lazat dan sihat di kedai, anda perlu memeriksa anggur secara visual.

Mekar cahaya pada buah beri adalah petanda baik yang menunjukkan kesegaran produk. Selepas melihat tandan itu, goncangkannya sedikit di udara, beri tidak boleh jatuh, dan kulitnya akan terbang. Kehadiran bintik gelap kecil juga menunjukkan kualiti produk yang baik, dan khususnya pengeluar tidak menyalahgunakan baja kimia semasa menanamnya.

Untuk sifat bermanfaat dan kandungan kalori anggur, lihat video di bawah.