Rahsia membuat kolak dari anggur

Anggur adalah salah satu tanaman yang paling berharga dan sihat. Ia digunakan secara meluas dalam kosmetologi, memasak, pembuatan wain. Bukan rahsia lagi bahawa minuman berdasarkan buah beri ajaib mengekalkan semua sifat penyembuhan mereka, berkat yang cepat memulihkan kekuatan. Adalah idea yang baik untuk membuat kompot anggur, yang bukan sahaja boleh diminum pada musim panas, tetapi juga disimpan sehingga hari musim sejuk yang sejuk.

Orang Yunani kuno adalah orang pertama yang mengetahui tentang kebaikan anggur. Merekalah yang menyedari bahawa buah beri boleh digunakan bukan sahaja untuk membuat wain, tetapi hanya dimakan. Bertahun-tahun kemudian, tradisi tidak berubah - hingga hari ini anggur adalah ubat yang sangat baik untuk penyakit dan blues. Beberapa orang tahu bahawa terdapat juga teknik perubatan untuk merawat beri - ampeloterapi.

Terdapat banyak faedah yang boleh diperolehi dengan kerap mengambil kolak anggur. Antaranya:

• pencegahan dan rawatan asma;
• pencegahan trombosis;
• memastikan fungsi saluran gastrousus yang betul;
• mood yang menaikkan semangat, menghilangkan kemurungan;
• kelembapan ketara dalam penuaan kulit;
• perlindungan badan daripada penyakit virus dan berjangkit;
• pencegahan kecacatan penglihatan.

Sukar untuk menilai terlalu tinggi faedah yang dibawa oleh penuaian anggur kepada kita, tetapi terdapat beberapa kelemahan. Tidak semua orang disyorkan untuk terlibat dalam minuman manis, kerana kadangkala ia membawa bahaya. Minum kolak dengan berhati-hati hendaklah di bawah syarat berikut:

• berat badan berlebihan;
• kencing manis;
• penyakit serius perut dan hati;
• kehamilan;
• karies.

Terdapat banyak jenis anggur. Adalah mustahil untuk menggambarkan mereka semua. Untuk memahami jenis yang anda suka, anda perlu mengisih semua jenis mengikut julat rasa mereka.

Beri dengan nota pala sesuai untuk sifat romantis. Aromanya yang halus dan berangin adalah hasil daripada kehadiran minyak pati.

Varieti terbaik:

• "Emas";
• "Bulgaria";
• "Muskat Merah";
• "Kecantikan putih";
• "Victoria";
• "Anyuta".

Varieti anggur Isabella adalah anugerah untuk para pecinta sejati. Kolak diperolehi bukan sahaja menyenangkan dalam rasa, tetapi juga bermakna dari segi rasa yang berbeza. Rasa ringan dari currant, beri liar, nanas jelas dirasai. Menambah buah sitrus atau beri lain boleh merosakkan kesan minuman. Pilihan terbaik untuk membuat kompot adalah jenis terkenal "Isabella", "Lydia", "Minsk Pink".

Anggur dengan aftertaste yang jelas dari nightshade adalah buah beri segar dengan aroma ladang dan herba. Semua jenis Sauvignon mempunyai ciri yang sama. Menambah epal ke dalam kompot menjadikan minuman lebih segar dan lebih enak. Varieti nightshade disyorkan untuk mereka yang sedang berdiet.

Kumpulan terakhir adalah buah beri dengan rasa biasa. Antara jenis boleh dibezakan "Bazhena", "Demeter", "Original", "Moldova".Rasa anggur seperti itu mudah dan neutral, jadi pastikan anda menambah buah beri atau buah sitrus lain ke dalam kompot.

Gabungan anggur dan epal adalah penyelesaian yang bagus untuk mereka yang ingin mencairkan sedikit kemanisan minuman. Untuk memasak, anda perlu mengambil satu paun anggur merah jambu, 3 epal hijau besar, beberapa liter air, segelas setengah gula dan bahan tambahan sitrus. Jumlah bahan ini cukup untuk satu balang.

Mula-mula basuh epal, keluarkan bahagian tengah, kemudian potong kepada lapan bahagian. Tuangkan epal dengan separuh gula, biarkan ia rendam selama kira-kira sejam. Seterusnya, buat air mendidih yang curam, di mana kita tuangkan baki gula. Langkah seterusnya ialah menyusun beri - jangan ragu untuk mengeluarkan semua bahagian yang terlalu masak dan busuk.

Epal dibentangkan dalam balang bersih, yang kemudian dituangkan dengan sirap yang tinggal daripadanya. Kami meletakkan anggur di atas dalam kombinasi dengan beberapa bahan tambahan.

Komposisi dituangkan dengan air mendidih dengan gula terlarut, dan kemudian dibiarkan selama 30 minit. Selepas masa ini, cecair dituangkan keluar dari tin. Ia perlu untuk merebusnya semula dalam periuk, kemudian tuangkan bahan mentah. Tindakan terakhir ialah menggulung tin.

Idea yang menarik ialah membuat kolak daripada dua jenis anggur yang berbeza. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 250 g beri putih dan biru, segelas gula, dua liter air.

Kami menyusun beri, menyusun spesimen yang rosak, dan kemudian memadamkannya. Basuh anggur dengan baik, dan kemudian masukkannya ke dalam colander atau pada tuala sehingga kering sepenuhnya. Selepas itu, beri diletakkan dalam balang, dituangkan dengan satu liter air mendidih. Bekas hendaklah berdiri selama seperempat jam (sekurang-kurangnya).

Seterusnya, kami meninggalkan anggur di bahagian bawah, dan tuangkan cecair ke dalam kuali, menambah segelas gula kepadanya.

Sirap gula ini direbus sehingga 10 minit. Campuran siap ditambah kepada beri, dan kemudian ditutup dengan kunci untuk mengelak pemeliharaan.

Untuk kompot jenis ini, adalah idea yang baik untuk mengambil anggur Muscat. Terima kasih kepada penyelesaian ini, rasa dan aroma minuman menjadi lebih nipis dan segar, dan sejambak oren terbuka lebih cerah.

Untuk membuat kolak, ambil setengah kilogram anggur hijau dan kuning, dua oren besar, beberapa liter air dan 200 g gula.

Larutkan gula dalam air dan rebus. Beri diperiksa dengan baik dan hanya yang lebih besar yang tinggal. Kupas oren dan keluarkan lubang dan urat dengan berhati-hati, cuba kehilangan jus sesedikit mungkin. Kedua-dua bahan dicampur, dan kemudian dibentangkan di bahagian bawah balang. Seterusnya, tuangkan air gula, gulungkan bekas dan terbalikkan.

Kolak sedemikian adalah pembantu yang hebat dalam memerangi pelbagai virus dan jangkitan yang sering menyerang pada musim sejuk. Memasaknya agak mudah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 350 g anggur jenis yang dikehendaki, setengah gelas gula, dua liter air, bahan tambahan kecil - pudina, lemon, balsem lemon.

Basuh anggur dengan teliti dan biarkan kering. Letakkannya di bahagian bawah balang bersama-sama dengan lemon, pudina dan balsem lemon, dan kemudian tambahkan air pra-rebus dengan gula. Kami menutup balang dengan kunci, selepas itu kami meninggalkannya terbalik sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Untuk membuat minuman yang begitu indah, anda perlu mengambil 250g anggur putih, segelas gula, 2 liter air, 150g strawberi dan mana-mana buah beri liar.

Didihkan air, tambah gula dan anggur kupas ke dalamnya. Pada api sederhana, campuran direbus selama kira-kira 5 minit, selepas itu strawberi dan beri dituangkan ke dalamnya. Biarkan kuali di atas dapur selama 2 minit lagi, kemudian keluarkan bekas dari api, tuangkan campuran ke dalam balang. Seperti dalam resipi di atas, balang digulung dan kemudian dibiarkan terbalik.

Ramai tukang kebun dan tukang kebun, mendapat hasil tuaian yang kaya pada musim panas, membekukan sebahagian daripadanya, kerana mustahil untuk makan semua buah beri. Inilah cara kebanyakan suri rumah suka melakukannya - pada musim sejuk tidak begitu mudah untuk mencari buah-buahan segar yang penuh dengan vitamin.

Kolak dari anggur beku tidak berbeza dengan "saudara" segarnya, dan dalam banyak kes ternyata lebih enak. Untuk memasak, anda memerlukan 200-300g beri anggur beku, setengah gelas gula, 3 liter air dan beberapa keping lemon atau kulitnya.

Tuangkan air sejuk ke dalam periuk, letakkan di atas api. Segera masukkan gula ke dalam air dan kacau rata. Sebaik sahaja cecair mendidih, tambah anggur ke dalamnya, kacau, dan kemudian tunggu mendidih seterusnya. Anda perlu memasak anggur selama kira-kira 5 minit, selepas itu hirisan lemon atau kulit cincang dituangkan ke dalamnya. Biarkan adunan masak selama 10 minit lagi, dan kemudian tuangkan ke atas balang. Kami menggulungnya dan menyejukkannya pada suhu bilik.

Isi rumah tidak sentiasa bersedia untuk menunggu musim sejuk untuk akhirnya mencuba minuman wangi. Nasib baik, anda boleh membuat kolak daripada anggur segar atau beku dan meminumnya dengan segera tanpa beban menunggu.Untuk produk sedemikian, bahan-bahan akan diperlukan: satu paun beri anggur, 2 liter air, setengah gelas gula, rempah secukup rasa.

Tuangkan gula ke dalam periuk dengan air, letakkan di atas api yang kuat. Sebaik sahaja cecair mendidih, tambah anggur dan bahan tambahan terpilih kepadanya. Kami tidak mengurangkan api, tetapi biarkan campuran mendidih selama beberapa minit. Apabila buih muncul, keluarkannya, dan kemudian biarkan kompot masak selama 5 minit lagi.Langkah terakhir ialah mengeluarkan kuali dari api dan menyejukkan minuman sepenuhnya.

Seperti yang dapat dilihat dari maklumat di atas, mudah untuk memasak kompot dari beri anggur. Kadang-kadang struktur resipi boleh diubah, serta mengambil balang yang lebih kecil 1-2 liter. Ia berikutan bahawa dalam dua 2 jumlah air berkurangan, tetapi ia dibenarkan untuk menggunakan lebih banyak buah beri. Teknik ini akan membantu anda mendapatkan minuman yang lebih kaya.

Adalah disyorkan untuk menghidangkan kolak ke meja sejuk. Bukan rahsia lagi bahawa bagi kebanyakan orang ia kelihatan sangat manis. Terdapat penyelesaian - cairkannya dengan air berkilauan sejuk.

Adalah mungkin untuk meletakkan balang di tempat yang sejuk hanya selepas penyejukan lengkap. Sehingga ini berlaku, bekas hendaklah dibalut dengan baik. Jangka hayat minuman adalah panjang - kira-kira setahun, tetapi suhu tidak boleh dinaikkan melebihi 15 darjah. Sekiranya bilik lebih panas, lebih baik menggunakan kompot pada musim sejuk. Tetapi dalam suhu sub-sifar, lebih baik tidak terlibat dalam kosong - minuman sedemikian boleh merosot dengan cepat.

Cara membuat jem anggur, lihat video berikut.