Anggur hijau: jenis, faedah dan bahaya

Anggur hijau kadang-kadang tersilap dirujuk sebagai bahan mentah untuk apa yang dipanggil wain hijau dari Portugal. Walau bagaimanapun, nama wain diberikan mengikut prinsip geografi, manakala naungannya boleh menjadi apa-apa. Apa itu anggur hijau?

Hijau adalah pelbagai jenis anggur putih yang tumbuh di iklim selatan.

Anggur ini kurang kalori daripada hitam. Terdapat 64 kcal setiap 100 gram. BJU - 0.6 g protein, jumlah lemak yang sama dan 15.4 g karbohidrat setiap 100 g produk. Di samping itu, anggur hijau mengandungi vitamin dan antioksidan, serta gula. Varieti tersebut, evolusi yang berlaku dengan campur tangan manusia yang aktif, biasanya mengandungi lebih sedikit unsur berguna dan lebih banyak gula (biasanya ini adalah jenis teknikal).

Varieti anggur ringan, sebagai peraturan, adalah teknikal dan jadual. Yang pertama digunakan untuk penyediaan alkohol dan jus, sirap. Antara jenis teknikal yang terkenal ialah "Riesling", "White Muscat", "Aligote".

Varieti meja ditanam untuk dimakan segar. Ini termasuk "Kishmish" dan "Husain Putih" (atau "Jari Wanita").

Terdapat juga jenis universal - sebagai contoh, "Aurora", "Albillo", "Wira Hijau". Akhirnya, terdapat lebih banyak jenis hiasan, "Riverside Green Mountain" adalah salah satu daripadanya.

Anggur itu sendiri adalah tanaman selatan yang menyukai haba.Walau bagaimanapun, hari ini, penanam wain sedang membangunkan varieti baru, biasanya masak awal, yang ditanam di lebih banyak latitud utara.

Dari segi faedahnya, varieti hijau tidak kalah dengan yang lain - mereka juga kaya dengan asid organik, vitamin, unsur surih dan tanin yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh. Satu-satunya perbezaan ialah varieti hijau mengandungi sedikit antioksidan.

Kandungan flavonoid, fitonutrien dan asid fenolik yang tinggi menjadikan buah beri baik untuk penghadaman serta sistem kardiovaskular. Mereka harus dimakan bersama-sama dengan biji dan kulit, kerana bahan-bahan ini terkandung di dalamnya pada tahap yang lebih besar daripada dalam pulpa.

Anggur hijau yang bermanfaat juga menjejaskan dinding vaskular, menghalang penampilan plak kolesterol dan menyumbang kepada pemusnahan yang sedia ada. Manfaat anggur jenis ini adalah untuk mengurangkan kemungkinan mengembangkan trombosis.

Biji anggur, dengan cara ini, mengandungi antioksidan semulajadi yang kuat yang melambatkan proses penuaan dalam badan dan boleh mengaktifkan pertumbuhan semula sel semula jadi.

Anggur hijau mengandungi sejumlah besar vitamin K. Keperluan harian tubuh untuk vitamin ini boleh ditutup dengan memakan 200 gram anggur hijau setiap hari. Menggunakan jumlah beri yang sama, anda boleh mengisi sepenuhnya keperluan harian tubuh untuk tembaga.

Oleh kerana kandungan asid askorbik dan unsur surih yang tinggi, anggur hijau membantu menguatkan dan memulihkan imuniti manusia.Penggunaan harian buah beri adalah pencegahan selsema yang lazat dan berkesan, kemurungan musim luruh dan beriberi musim bunga.

Beri pelbagai Kishmish dianggap sebagai ubat yang berguna untuk masalah dengan sistem saraf pusat. Anggur sedemikian melegakan keletihan, membantu melawan insomnia, dan jusnya sering digunakan untuk migrain.

Pelbagai jenis anggur hijau boleh dimakan oleh wanita hamil. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin, yang bermanfaat untuk ibu dan janin. Oleh kerana peningkatan kandungan sukrosa dan glukosa, anggur hijau mengatasi gejala toksikosis dengan baik.

Anggur yang kaya dengan vitamin dan mikroelemen juga tidak akan membahayakan ibu yang menyusu, bagaimanapun, apabila menyusu, ia boleh dimakan hanya dengan syarat ini tidak menjejaskan keadaan bayi dalam apa cara sekalipun.

Kontraindikasi untuk digunakan adalah intoleransi individu terhadap beri. Walaupun fakta bahawa mereka berguna untuk saluran pencernaan, dalam tempoh akut penyakit sistem pencernaan, penggunaan anggur hijau harus ditinggalkan. Kenyataan ini juga benar dalam bentuk akut penyakit sistem genitouriner. Hijau, seperti mana-mana varieti, anggur dikontraindikasikan untuk orang yang mengalami sirosis hati.

Disebabkan kepekatan tinggi jus dalam anggur hijau, ia boleh membahayakan orang yang mempunyai enamel gigi nipis atau gigi hipersensitif. Sekiranya terdapat stomatitis dan gingivitis, dermatosis dan kudis pada bibir atau di kawasan mulut, pengambilan anggur hijau mungkin perlu ditinggalkan.Jus akan merengsakan kawasan yang sudah meradang.

Anggur adalah tumbuhan yang menyukai haba, dan varieti hijau memerlukan lebih sedikit haba berbanding dengan yang hitam. Adalah penting baginya untuk memilih lokasi yang cerah, terlindung angin, idealnya menghadap ke selatan atau tenggara. Di kawasan pergunungan, tumbuhan itu ditanam di cerun pada paras laut. Jika ditanam di plot peribadi di tengah Rusia, anggur ditanam di sepanjang dinding atau pagar.

Anda boleh menanam tanaman dari benih (mereka disemai di tengah-tengah musim bunga yang hangat di bawah rumah hijau), keratan atau lapisan. Di kawasan selatan, pendaratan boleh dilakukan dari Oktober hingga Mac, di kawasan di mana tanah membeku - pada pertengahan atau akhir musim bunga.

Menjaga varieti hijau tidak sukar, tetapi anda perlu melakukan ini dengan kerap, tanpa kehilangan mana-mana prosedur wajib. Jadi, pada awal musim bunga, sebelum permulaan aliran getah, pemangkasan dilakukan. Ia bertujuan untuk mengeluarkan bahagian kering, beku, serta menipiskan semak anggur. Pemangkasan yang betul dan tepat pada masanya boleh meningkatkan produktiviti.

Sebaik sahaja suhu udara mula meningkat melebihi +10 darjah pada siang hari dan risiko fros malam hilang, anda boleh membuka varieti penutup. Seminggu selepas ini, untuk tujuan pencegahan, semak dan tanah di sekelilingnya disembur dengan larutan pembasmi kuman.

Selepas tunas membengkak (separuh kedua bulan April atau awal Mei), ia dikehendaki mengikat lengan anggur pada sudut, dan anak panah berbuah - secara mendatar. Sekiranya cantuman dirancang, maka ia perlu dilakukan dalam tempoh yang sama.Akhir sekali, kekuatan trellises atau sokongan harus diperiksa, dan, jika perlu, diperkukuhkan. Ini mesti dilakukan sebelum anggur ditutup dengan daun dan mula berbuah.

Pada bulan Mei, pertumbuhan aktif dan berbunga pucuk bermula. Pada peringkat ini, adalah penting untuk mencubit, serta mengeluarkan perbungaan atas - ini akan meningkatkan hasil belukar. Dalam tempoh ini, adalah lebih baik untuk mencegah rubella dengan merawat tumbuhan dengan kalium nitrat.

Penjagaan dari awal berbunga melibatkan pengenalan baja kalium-fosforus. Dalam tempoh ini, anda tidak perlu menyiram anggur. Sebelum dan selepas tempoh makan, disyorkan untuk menjalankan penyiraman yang banyak 1-2 kali sebulan. Sejak awal musim panas, tandan anggur terbentuk, jadi ikatan tambahan mungkin diperlukan.

Pada pertengahan atau akhir bulan Julai, anggur hijau yang masak awal biasanya dituai. Adalah penting untuk tidak melakukan ini lebih awal daripada masa. Walaupun tanaman telah terbentuk dan mendapat naungan yang dikehendaki, ia harus dibiarkan selama 2-3 minggu supaya anggur mendapat gula. Anda boleh menentukan tahap "kesediaan" beri dengan rasa.

Selepas menuai, anda boleh menyediakan anggur untuk musim sejuk dengan mengejar (mengeluarkan) bahagian atas. Pada akhir Ogos dan awal September, baja fosforus-kalium digunakan, rawatan dengan cara khusus mungkin diperlukan (beberapa penyakit diaktifkan sekaligus dalam tempoh ini).

Pada pertengahan musim luruh, adalah mungkin untuk memangkas pucuk yang tidak matang dan tua yang tidak subur, disyorkan untuk merawat semak dengan penyelesaian disinfektan.

Perbezaan antara anggur hijau dan hitam bermula dengan penampilannya. Beri anggur hitam lebih besar, yang menjadikan pokok anggur kelihatan lebih besar, tetapi bilangan beri pada berus adalah kurang daripada hijau.Buah anggur hitam mempunyai warna ungu-merah yang kaya. Warna anggur hijau adalah hijau muda, telus.

Kulit subspesies hijau lebih lembut, telus, tulangnya juga lebih kecil dan lembut. Anggur hijau mempunyai rasa yang lebih ringan, kurang sengit, tidak seperti anggur hitam, yang dicirikan oleh rasa yang lebih jelas, kaya, kadang-kadang manis.

Ia adalah jenis gelap subspesies hitam yang memberikan kesan antioksidan yang lebih kuat. Mengikut kandungan nutrien dan sifat penyembuhan, mereka juga mengatasi anggur hijau. Pada masa yang sama, "Kishmish", dibiakkan secara buatan dan mengandungi sehingga 50% gula, dianggap paling kurang berguna. Walau bagaimanapun, ia adalah varieti terakhir yang paling baik dikeringkan.

Bagi teknologi pertanian, anggur hitam lebih termofilik dan menuntut untuk dijaga. Di antara varieti hijau, terdapat lebih banyak daripada mereka yang mudah bertolak ansur dengan fros kecil, serta spesies yang masak awal.

Untuk maklumat tentang cara menjaga anggur, lihat video berikut.