Bagaimana untuk membuat jem ceri?

Jem ceri dianggap sebagai tambahan yang menarik untuk teh. Ia boleh digunakan sepanjang tahun. Aroma yang luar biasa dan rasa ajaib adalah kualiti utama yang mencirikan pencuci mulut ceri seperti itu.

Anthocyanin, antioksidan, terdapat dalam ceri, yang memberikan warna burgundy pada beri. Dari sudut perubatan, ceri mesti dimakan dalam apa jua bentuk, kerana unsur surihnya mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia, terutamanya dalam penyakit kardiovaskular.

Pada musim sejuk, ramai pakar mengesyorkan menggunakan jem ceri. Ubat lazat ini membantu dalam pencegahan selesema, dan penggunaan biasa meningkatkan keupayaan imuniti.

Jem ceri mempunyai banyak manfaat kesihatan. Orang dewasa dan kanak-kanak akan gembira untuk menjamu diri mereka sendiri dengan pencuci mulut yang indah ini.

Oleh kerana sifat rasanya, jem ceri boleh digunakan sebagai hidangan pencuci mulut bebas, atau sebagai pengisian, sebagai contoh, untuk penkek.

Konsistensi jem siap adalah tebal. Ia boleh digunakan sebagai inti semasa membakar roti atau pai manis.

Kelebihan penting kaedah klasik membuat jem dengan gelatin terletak pada jumlah minimum produk yang digunakan.Di samping itu, memasak sedemikian tidak mengambil banyak masa, tidak memerlukan usaha yang besar, dan pengetahuan yang tinggi dalam seni masakan tidak akan berguna. Setiap suri rumah akan dapat memasak karya ceri yang tiada tandingan untuk isi rumahnya.

Untuk memasak anda perlu:

• ceri masak - 700 gr.;
• gula pasir - 300 gr.;
• gelatin - 10 gr. (1 sachet kecil).

Pertimbangkan secara terperinci kaedah memasak klasik.

1. Ceri mesti dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir, beri mesti menghilangkan kotoran dan bilah rumput. Selepas anda perlu mengeluarkan tulang. Untuk mengurangkan masa prosedur ini, anda boleh menggunakan pisau, tiub ketat dengan hujung runcing, atau pin.
2. Beri yang disediakan mesti dituangkan ke dalam periuk sederhana, tambah gula pasir ke dalam pulpa dan berhati-hati bergerak. Jisim yang terhasil mesti dibiarkan selama kira-kira 30 minit untuk menonjolkan jus ceri.
3. Kemudian jisim manis mesti diubah menjadi puri. Untuk ini, lebih baik menggunakan pengisar. Sudah tentu, anda boleh mengambil pengadun, tetapi ia tidak akan dapat mencampurkan ceri dengan gula sehingga licin. Pure yang dihasilkan mestilah konsistensi cair.
4. Seterusnya, gelatin ditambah. Selepas mencampurkan dengan teliti, kosong jem mesti diketepikan selama 10 minit.
5. Apabila jisim diselitkan, anda boleh meletakkan kuali pada api perlahan dan kacau supaya jem tidak hangus.
6. Anggaran masa memasak ialah 15-20 minit selepas mendidih. Pada ketika ini, konsistensi jem akan menjadi lebih tebal, tetapi jumlah jisim akan berkurangan.
7. Untuk memeriksa kesediaan, anda perlu menambah satu titis jisim masak ke dalam pinggan.

Tidak setiap suri rumah pernah menemui penyediaan konfitur ceri.Di samping itu, setelah bertemu dengan pencuci mulut seperti itu, nampaknya ramai bahawa ia adalah jem biasa. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan antara hidangan ini (walaupun dalam konsistensi). Confiture sendiri bermula pada zaman dahulu. Penduduk Rom purba menyejat pelbagai buah dalam jus anggur atau merebusnya dalam madu. Tetapi makanan istimewa ini adalah kemewahan yang tidak semua orang mampu miliki.

Hari ini, semua orang boleh memasak confiture. Resipinya mudah, dan produk yang diperlukan boleh didapati di mana-mana kedai. Suri rumah moden lebih suka menyediakan konfitur daripada beri seperti strawberi, raspberi, epal, lemon dan aprikot. Walau bagaimanapun, anda juga boleh membuat confiture daripada ceri wangi.

Resipi klasik untuk confiture ceri adalah mudah dan tidak memerlukan perbelanjaan yang besar.

Untuk memasak anda perlu:

• ceri masak - 2 kg;
• gula pasir - 2 kg;
• lemon - 1 pc.

Pertimbangkan kaedah memasak.

1. pada mulanya ia diperlukan untuk menyusun beri, menyingkirkan daun dan ekor, bilas dengan teliti;
2. lebih jauh dari ceri adalah perlu untuk mengeluarkan tulang;
3. beri yang disediakan hendaklah ditaburkan dengan gula dan biarkan ia diseduh selama beberapa jam;
4. pada akhir masa yang ditentukan, jus lemon ditambah kepada campuran ceri;
5. jisim dicampur dan diletakkan di atas dapur;
6. pada api kecil, makanan istimewa masa depan akan beransur-ansur panas;
7. selepas mendidih, perlu mengeluarkan buih;
8. semasa proses memasak, adalah dinasihatkan untuk mengaduk konfitur, jika tidak, beri akan terbakar (kelazatan akan rosak);
9. proses mengeluarkan buih tidak sepatutnya mengambil banyak masa;
10. selepas mendidih, ceri boleh berada dalam medium mendidih selama tidak lebih daripada 4 minit;
11. selepas mengeluarkan jisim panas dari api, anda mesti menggunakan pengadun atau pengisar untuk memotong beri;
12. kemudian bekas dengan campuran hancur sekali lagi diletakkan di atas api kecil untuk mendidih semula;
13. selepas itu, anda perlu menuangkan puri manis ke dalam balang yang telah disediakan dan letakkannya di tempat yang gelap;
14. apabila kandungan balang telah sejuk, pencuci mulut boleh dirasai.

Terdapat beberapa cara untuk membuat jem ceri pitted wangi. Tetapi pertama-tama anda perlu menyelesaikan masalah dengan beri. Ceri untuk jem sedemikian mesti masak. Beri diperlukan untuk masak di atas pokok, dan bukan secara buatan (di ambang tingkap).

Untuk menggembirakan isi rumah anda, anda boleh membuat jem ceri pitted dengan gooseberry sebagai pencuci mulut.

Untuk memasak anda perlu:

• ceri masak - 1 kg;
• gula pasir - 1.1 kg;
• air - 150 gr.;
• jus gooseberry - 150 ml.

Pertimbangkan secara terperinci kaedah penyediaan.

1. Bilas ceri, keluarkan batang, lubang dan daun. Langkau tahun siap melalui pengisar, tetapi lebih baik menggunakan pengisar daging.
2. Pure ceri yang dihasilkan dipindahkan ke bekas yang telah disediakan untuk memasak. Air ditambah. Jisim diletakkan di atas api kecil, selepas itu ia direbus untuk beberapa waktu.
3. Seterusnya, gula pasir dimasukkan dan terus mendidih. Untuk mengelakkan jem masa depan daripada terbakar, perlu sentiasa mengaduk campuran ceri.
4. Pada akhir proses memasak, jus gooseberry ditambah kepada jisim yang dikimpal.
5. Selepas beberapa minit, api boleh dimatikan, dan jem boleh dituangkan ke dalam acuan.

Begitu juga dengan resipi ini, anda boleh membuat jem ceri dengan mana-mana aditif beri lain, contohnya, dengan currant. Komposisi ceri tidak kaya dengan komponen pembentuk gel, jadi resipi sering mengandungi pelbagai jenis buah-buahan tambahan.Sekiranya tiada bahan sedemikian dalam resipi, maka gelatin menggantikannya.

Jem ceri yang ringkas, dibentangkan di atas meja dalam bentuk pencuci mulut yang diadu, akan menarik minat saudara, rakan dan kenalan. Proses memasak adalah mudah, dan hasilnya akan menjadi rasa dan aroma yang indah.

Untuk memasak anda perlu:

• ceri pitted masak - 1 kg;
• gula pasir - 900 gr.;
• air - 500 ml;
• gelatin - 5 gr.

Mari kita lihat kaedah memasak.

1. Mula-mula anda perlu mendidih sirap gula. Gelatin terlarut, serta ceri pra-kupas, diturunkan ke dalam jisim manis panas.
2. Campuran ceri mesti dimasak dengan api perlahan, tidak lupa mengeluarkan buih yang terbentuk di permukaan.
3. Sebaik sahaja jisim menjadi likat, mula menyerupai konsistensi toffee cair, jem dikeluarkan dari haba. Campuran siap harus sejuk sedikit, selepas itu ia dibentangkan dalam bekas.

Sebelum bermulanya cuaca sejuk, semua suri rumah sibuk menyediakan jeruk - mereka menggulung balang sayur-sayuran, memasak kompot, membuat perasa dan gula-gula. Jenis jem yang berbeza setiap hari akan mengingatkan anda tentang kehangatan hari musim panas.

Resipi jem ceri untuk jahitan untuk musim sejuk tidak sukar untuk dilaksanakan.

Untuk memasak anda perlu:

• ceri masak - 3 kg;
• gula pasir - 1 kg;
• makanan soda - 1 jam. l.

Jom belajar memasak.

1. Beri mesti dibasuh, dibersihkan dari daun, keluarkan benih dari mereka. Selepas memutar melalui penggiling daging. Jika anda tidak mempunyai pengisar daging, anda boleh menggunakan pengisar. Perkara utama ialah mendapatkan jisim homogen tanpa ketulan dan kepingan.
2. Seterusnya, periuk dengan pulpa ceri mesti diletakkan di atas api yang besar. Campuran mesti didihkan, kemudian kecilkan api, mulakan mendidih jisim ceri selama 40 minit (sambil kacau selalu).
3. Kemudian soda ditambah. Ini dilakukan sejurus selepas mendidih sepenuhnya.
4. Dengan penambahan baking soda, tindak balas akan berlaku dengan jisim ceri - ia akan menjadi hijau. Anda tidak perlu takut. Selepas beberapa ketika, ia akan kembali kelihatan merah.
5. Kemudian gula pasir ditambah, dan jem masa depan direbus dengan api kecil selama 40 minit. Ia mesti dikacau supaya gula tidak hangus.
6. Sebaik sahaja jem dimasak, ia mesti dituangkan ke dalam balang yang telah disediakan / disterilkan, dan kemudian memesan penutup.
7. Balang jem perlu dibalut dengan tuala atau selimut hangat, dan kemudian tunggu sehingga ia sejuk. Selepas penyejukan, balang boleh dialihkan ke tempat yang terpencil.

Di dunia moden, di setiap dapur terdapat banyak peralatan rumah yang berbeza yang boleh mengurangkan masa yang dihabiskan untuk memasak. Itulah sebabnya ramai suri rumah mempercayai periuk perlahan untuk membuat jem ceri.

Untuk memasak anda perlu:

• ceri masak - 1 kg;
• air - 0.5 l;
• pektin - 6 gr.;
• gula pasir - 1 kg;
• asid tartarik - 1 sudu kecil. l.

Pertimbangkan semua peringkat penyediaan.

1. Pada mulanya, anda perlu berurusan dengan beri - basuh dengan baik dan buang bijinya.
2. Kemudian anda perlu meletakkan kosong ceri dalam mangkuk multicooker, tetapkan untuk memasak dalam mod "pelindapkejutan". Tetapkan masa kepada 15 min.
3. Selepas anda perlu menapis komposisi ceri melalui penapis atau colander. Beri harus diketepikan, dan dihantar ke sup sekali lagi dalam mangkuk multicooker, selepas itu mod "pelindapkejutan" juga harus ditetapkan. Gula perlu ditambah kepada jisim ini, dan kemudian sirap ceri perlu direbus.
4. Apabila kuah ceri mendidih, beri yang belum selesai hendaklah diturunkan ke dalam mangkuk. Pektin perlu dicampur dengan 0.5 jam. l. gula pasir, dicairkan dengan air, dan kemudian dihantar ke mangkuk selepas beri.
5. Masa memasak ialah 2 jam, yang perlu ditetapkan pada pemasa. Ia tidak bernilai mengaduk jem yang sedang disediakan, jika tidak, buah beri itu sendiri akan kehilangan bentuknya.
6. Beberapa minit sebelum tamat undur pemasa, asid tartarik mesti ditambah kepada jisim ceri dan dicampur.
7. Selepas mendidih, anda perlu mengeluarkan buih sekali lagi.

Jem ceri sudah siap!

Cara membuat jem ceri, lihat video berikut.