Memasak ceri dalam jus kita sendiri

Ceri dalam jusnya sendiri adalah jenis penyediaan untuk musim sejuk, penyediaan yang tidak mengambil banyak masa dan usaha, tetapi selepas itu ia menyenangkan sepanjang musim sejuk. Di samping itu, beri juga berguna untuk pelbagai hidangan, seperti ladu, kolak, pai atau pencuci mulut.

Beri ini mempunyai banyak sifat yang menakjubkan. Sebagai contoh, ceri mengeluarkan toksin nitrogen dari badan, menenangkan perjalanan penyakit seperti epilepsi, dan melemahkan perjalanan selsema. Di samping itu, budaya ini adalah antiseptik semula jadi, mengatasi pencetus penyakit seperti disentri.

Adalah dipercayai bahawa infusi beri juga boleh menenangkan saraf dan mencegah sawan, mencegah perkembangan serangan jantung dan trombosis, menguatkan sistem imun dan membantu dengan tekanan.

Ceri sangat berguna untuk wanita, kerana ia menyediakan tubuh dengan vitamin yang diperlukan dan menormalkan keadaan semasa menopaus. Di samping itu, keupayaan beri untuk melambatkan proses penuaan amat dihargai. Lelaki akan mendapat manfaat daripada zink yang terkandung dalam produk, yang bertanggungjawab untuk penjanaan semula hormon lelaki.

Walaupun terdapat banyak kelebihan, ceri masih dikontraindikasikan untuk sesetengah orang. Beri ini tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita pelbagai penyakit saluran gastrousus, dari pankreatitis hingga cirit-birit, diabetes dan psoriasis. Sudah tentu, anda tidak boleh menggunakan beri dan mereka yang mempunyai intoleransi individu, disertai dengan tindak balas alahan.Yang terakhir termasuk bengkak, gatal-gatal, kemerahan, peluh dan manifestasi lain.

Anda harus bersedia untuk fakta bahawa terlalu banyak ceri boleh merosakkan enamel gigi, jadi adalah baik untuk membilas mulut anda selepas setiap penggunaan. Masalah boleh menanti mereka yang mengalami keasidan tinggi perut dan penyakit radang paru-paru. Jika seseorang mempunyai kolitis, maka dia boleh menggunakan jus buah beri, tetapi bukan pulpanya. Akhir sekali, tiada siapa yang patut makan tulang, malah boleh berbahaya.

Pilihan beri yang tepat adalah kunci kepada rasa bahan kerja yang cerah dan menyenangkan. Ceri harus dipilih masak, segar dan agak besar. Buah-buahan yang besar membolehkan anda mengekalkan bentuknya dan mengandungi jus yang mencukupi. Sebelum memasak, beri disusun: semua buah yang rosak, berpenyakit atau belum masak dikeluarkan. Kemudian ceri dikupas dari daun dan ranting dan dibasuh dengan berhati-hati yang mungkin supaya tindakan mekanikal tidak membawa kepada pemerahan awal.

Tulang dibuang sesuka hati. Untuk prosedur, anda boleh menggunakan pin keselamatan, kayu tajam nipis atau peranti lain yang sesuai. Satu-satunya peraturan ialah cuba mengekalkan pulpa secara keseluruhan yang mungkin.

Ceri dalam jusnya sendiri, disediakan untuk musim sejuk, adalah baik kerana resipi boleh diubah mengikut pilihan rasa individu.Beri boleh digulung dengan atau tanpa biji, dengan atau tanpa gula, atau dengan bahan tambahan lain. Di samping itu, anda juga boleh melakukannya tanpa pensterilan tradisional, dan masih mendapat hidangan lazat yang menakjubkan pada akhirnya.

Memasak ceri dalam jus mereka sendiri dengan lubang tidak begitu sukar. Bilangan beri yang dikehendaki diisih dan dibasuh, selepas itu ia dibentangkan dalam bekas yang telah disterilkan. Semuanya diisi ke atas dengan air mendidih, selepas itu ia dihantar untuk rawatan haba.

Ini berlaku seperti berikut: periuk besar dipilih, bahagian bawahnya ditutup beberapa kali dengan tuala yang dilipat atau parut kayu. Tin yang sudah siap diletakkan di dalamnya, ditutup, tetapi tidak dipintal dengan penutup. Selepas itu, air dituangkan ke dalam bekas besar supaya ia mencapai garisan, selepas itu balang menyempit ke leher.

Kuali dibakar dan didihkan, selepas itu kira detik bermula. Jika jumlah balang adalah 0.5 liter, maka perlu untuk mensterilkan dalam masa lima belas minit, dan jika 1 liter, maka dalam masa dua puluh minit. Semasa proses itu, saiz ceri akan berkurangan, jadi anda perlu menambah beri segar dari semasa ke semasa. Setelah siap, bekas digulung, diterbalikkan dan dibiarkan sehingga sejuk.

Untuk menyediakan beri dengan biji dan gula, anda perlu terlebih dahulu menyusun ceri dan memisahkan satu pertiga daripadanya. Dari ketiga ini, benih masih perlu dikeluarkan, dan kemudian dihancurkan dan diperah jusnya. Gula ditambah kepada cecair yang dihasilkan supaya terdapat 300 gram pemanis seliter.Semuanya dididihkan dan disimpan di atas api sehingga pasir larut.

Selebihnya ceri dibentangkan dalam bekas yang disediakan, semuanya dituangkan dengan sirap. Pensterilan dijalankan pada suhu 100 darjah dari dua puluh hingga dua puluh lima minit, bergantung kepada jumlah bekas. Kemudian balang digulung, diterbalikkan, dibalut dengan selimut atau kain suam lain dan dibiarkan sehingga sejuk.

Jika diputuskan untuk menyediakan buah beri gula tanpa biji, maka 300 gram gula perlu disediakan setiap kilogram ceri. Beri disusun, diadu, dan kemudian dibentangkan dalam periuk.

Semuanya ditaburkan dengan gula dan didihkan. Sebaik sahaja jisim telah mencapai "titik melampau", ia dikeluarkan dari api dan dibentangkan dalam tin yang telah dirawat terlebih dahulu. Bekas boleh segera digulung.

Ceri "mabuk" dalam jusnya sendiri akan menjadi menakjubkan dan menarik. Untuk menyediakannya, anda perlu membeli satu kilogram beri, 700 gram gula pasir, 300 mililiter air dan 200 mililiter alkohol, cognac atau vodka. Beri dibasuh dan dikeringkan. Gula dituangkan ke dalam air, dan kuali dibakar. Sambil kacau, biarkan mendidih.

Ceri dilancarkan ke dalam larutan mendidih, yang direbus selama sepuluh minit. Ia perlu dengan cepat mengeluarkan buih yang muncul dengan sudu berlubang. Selepas tempoh yang ditentukan, ceri dikeluarkan dari kuali dan diletakkan di dalam balang. Pada masa ini, sirap dicampur dengan alkohol. Penyelesaian yang dihasilkan dipenuhi dengan beri, dan semuanya segera ditutup dengan penutup. Bank diletakkan di bahagian bawah sehingga penyejukan terakhir.

Pemilik multicooker boleh menyediakan hidangan ini menggunakan teknik berikut. Satu kilogram beri hanya akan mempunyai segelas gula.Jumlah masa memasak akan agak lama: pertama, ceri yang dibasuh diletakkan dalam periuk perlahan, ditaburi gula dan diketepikan selama empat jam - mereka perlu menghasilkan jus.

Selepas itu, mod "Stim" dipilih, yang diaktifkan selama satu pertiga jam, dan kemudian mod "Pemadaman" selama sejam. Jika terdapat mod "Persediaan", ia boleh menggantikan "Stim", dihidupkan selama setengah jam, dan kemudian "Pemadaman" perlu dihidupkan semula. Ceri siap dibentangkan dalam balang dan digulung.

Hidangan ini juga boleh disediakan dalam ketuhar gelombang mikro. Ini memerlukan satu kilogram beri dan satu kilogram gula pasir. Beri disediakan dengan cara standard, dan bekas itu sendiri boleh diproses dalam ketuhar gelombang mikro. Bank dibasuh, diisi dengan satu pertiga air dan diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa maksimum. Selepas kira-kira lima minit, mereka keluar, dibebaskan dari air dan dikeringkan.

Dalam bekas, gula pasir dan beri dibentangkan dalam lapisan, gula harus berada di bahagian atas. Jisimnya sedikit dihancurkan dengan sudu. Kemudian semua tin diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro, di mana kuasa maksimum dipilih, selama seperempat jam. Selepas itu, kuasa dikurangkan hampir separuh, dan pensterilan berterusan selama lima minit lagi.

Terdapat resipi untuk membuat beri dalam jus mereka sendiri dan tanpa pensterilan. Adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa beri mesti diadu. Biasanya sekilogram buah dan segelas gula pasir diperlukan. Pertama, pulpa ditutup dengan pemanis, dicampur dan ketepikan selama dua belas jam.

Pada masa ini, anda boleh menyediakan bank. Selepas tempoh yang ditetapkan, bahan ceri diletakkan di atas dapur dan didihkan.Setelah dibawa ke "titik ekstrem", anda boleh segera mematikan api, masukkan buah beri ke dalam balang dan gulungkannya dengan penutup besi.

Jika anda ingin mendapatkan ceri berair, maka anda boleh menggunakan resipi berikut. Beri dan gula pasir dibentangkan dalam lapisan dalam bekas: lapisan ceri hendaklah 2 sentimeter, selepas itu dua sudu gula dituangkan. Balang digoncangkan sedikit, kemudian lapisan seterusnya terbentuk. Gula sepatutnya berada di bahagian atas.

Selepas itu, balang diletakkan untuk disterilkan, dan semuanya berlaku mengikut kaedah asas.

Adalah lazim untuk memasak ceri dalam jus mereka sendiri dalam balang kaca dengan jumlah 0.5 liter atau 1 liter. Bekas kecil adalah lebih mudah untuk dimakan, kerana pencuci mulut terbuka tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, dan jumlahnya hanya cukup untuk kegunaan sekali sahaja. Bank perlu dibasuh dan disterilkan dalam apa jua cara yang boleh digunakan. Sebagai contoh, ia boleh ditahan selama tiga minit di atas stim.

Anda juga boleh meletakkan bekas di dalam ketuhar sejuk, pilih suhu 100 darjah, dan kemudian tunggu sehingga ia panas supaya kelembapan telah tersejat sepenuhnya. Penutup boleh daripada timah atau aluminium, dan sampel skru dilengkapkan dengan bahagian logam. Keperluan utama untuk penutup adalah keupayaan untuk menahan pengoksidaan. Biasanya mereka dibasuh dengan soda dan direbus selama tiga minit.

Buah-buahan yang rosak hanya perlu dituangkan dengan air sejuk, di mana sedikit cuka atau garam dibubarkan.Selepas tempoh lima hingga sepuluh minit, semua perosak akan terapung ke permukaan, dan buah beri boleh dibilas dengan air bersih dan digunakan lebih lanjut.

Kosong yang telah siap perlu disimpan di tempat yang gelap, lebih baik dalam kegelapan sepenuhnya, kerana cahaya mempengaruhi warna produk, menjadikannya menapai dan menjadi masam. Tiada keperluan khas untuk suhu, ceri berasa agak selesa di tempat tinggal, jadi anda boleh meninggalkannya untuk musim sejuk di pantri.

Manfaat dan kemudaratan ceri diterangkan dalam video seterusnya.