Apakah hidangan yang boleh disediakan dari epal?

Hidangan epal kekal popular dalam era sejarah yang berbeza dan di bawah mana-mana penguasa. Tidak menghairankan bahawa ramai suri rumah rajin menulis resipi untuk marmalade epal dalam buku nota mereka dan mengetahui dalam setiap perincian cara membuat minuman epal dengan kayu manis, cara menambah buah epal kering dan goreng ke dalam makanan untuk menjadikan makanan itu lebih manis. Mungkin satu buku pun tidak mencukupi untuk menyenaraikan semua makanan istimewa yang boleh dibuat lebih enak dengan bantuan buah-buahan yang meluas ini.

Epal boleh dipanggil pantri semulajadi nutrien, kerana ia mengandungi:

• serat;
• pektin;
• molibdenum;
• beta karotena;
• vitamin semua kumpulan.

Tetapi ini bukan senarai lengkap, kerana epal hijau dan merah juga mengandungi zink, besi dan magnesium. Selalunya, hidangan epal tidak memerlukan banyak produk mahal dan kaedah masakan yang bijak. Itulah sebabnya mengetahui senarai ramuan beberapa pencuci mulut epal akan berguna untuk pelajar, pengantin baru, pesara, dan hanya orang yang berjimat cermat. Sebagai contoh, sebarang sarapan pagi akan menjadi lebih menyenangkan jika anda memasukkan penkek epal dalam menunya. Mereka bukan sahaja manis, tetapi juga memuaskan, berkat yang mereka akan membantu anda melupakan kelaparan sehingga makan malam. Nilai pemakanan seratus gram penkek epal adalah kira-kira 145 kilokalori.

Kanak-kanak, tentu saja, juga tidak akan tetap tidak peduli dengan gula-gula yang disediakan dengan epal. Mereka terutama akan menyukai buah-buahan yang dibakar, yang, dengan cara itu, selalu dimasukkan ke dalam menu tadika dan sekolah. Seperti penkek, hidangan ini sangat berkhasiat, kerana seratus gram kaserol sedemikian menyediakan kira-kira 80 kilokalori. Nilai tenaganya hampir sama dengan semolina dan bubur nasi, buah pinggang kambing, kentang rebus, sotong, hinggap sungai, dan anggur. Walau bagaimanapun, jika anda tidak menggunakan madu, keju kotej, atau sekurang-kurangnya kayu manis semasa membakar epal, maka nilai tenaga seratus gram akan turun kepada 47 kilokalori, yang sesuai dengan orang yang cuba menurunkan berat badan atau sedang berdiet. Resipi langkah demi langkah untuk hidangan ini kemudian dalam artikel.

Malah di gred rendah sekolah, apabila peribahasa dipelajari dalam pelajaran bahasa asing, kebijaksanaan rakyat Inggeris yang berirama pasti disebut, yang dalam terjemahan yang agak diparafrasa berbunyi seperti ini: "Sebiji epal sehari akan membawa doktor ke dalam bayang-bayang." Ringkasnya, cukup makan sebiji epal masak setiap hari untuk memberikan imuniti badan terhadap semua penyakit. Mungkin terdapat beberapa keterlaluan puitis dalam kenyataan ini, yang tidak menjejaskan kesimpulan bahawa epal mesti dimasukkan ke dalam diet harian setiap orang. Mereka akan membina penghalang yang boleh dipercayai terhadap selesema, radang dan penyakit lain yang menanti anda dalam pengangkutan awam, di tempat kerja, di kedai, di jalanan dan di rumah.Ini bermakna bahawa adalah lebih baik untuk sentiasa membelanjakan sedikit wang untuk pembelian epal, yang menyenangkan dan sihat untuk digunakan, daripada dari semasa ke semasa meninggalkan banyak wang di farmasi, membelanjakannya untuk pembelian semua jenis ubat-ubatan, termasuk antibiotik, yang, bersama-sama dengan kesan terapeutik, biasanya membawa bahaya yang besar. .

Fakta bahawa kulit epal memulihkan kandungan kolesterol dan gula yang diperlukan untuk badan, memuaskan rasa lapar dengan sempurna, dan dengan penggunaan yang kerap membantu menurunkan berat badan, telah lama diterima pakai oleh penyusun pelbagai diet. Semasa mengurangkan selera makan, serat epal pada masa yang sama memanjangkan kerja perut dan meningkatkan jumlah makanan yang terletak di sana. Itulah sebabnya selepas makan epal dengan kulitnya, rasa lapar tidak kembali untuk masa yang lama, biasanya mendorong sama ada untuk mempunyai snek semasa dalam perjalanan dengan kerepek, kemudian pergi ke kafe dan makan kek, kemudian lihat di dalam peti sejuk. dan periksa sama ada terdapat balang jem dan mentega yang terbuka. Menurut pakar pemakanan, serat epal boleh mengurangkan keterukan alahan terhadap makanan tertentu dan mencegah diabetes. Di samping itu, serat epal memecahkan lemak, dengan itu menormalkan sistem peredaran darah dan mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular.

Jus epal yang baru diperah diketahui dapat menenangkan sistem saraf yang terlalu teruja, jadi ia akan membantu anda selepas seharian bekerja, perjalanan menaiki bas yang sesak, kehilangan pasukan sukan kegemaran anda, dan, secara amnya, sebarang tekanan hebat yang lain.Atas sebab yang sama, ia harus diberi minum kepada kanak-kanak kecil yang mengalami peningkatan kebimbangan, terdedah kepada bertindak dan menangis tanpa sebab yang jelas. Ada kemungkinan bahawa jus epal yang akan membantu dia tidur pada waktu malam, membolehkan semua orang di sekelilingnya berehat. Epal juga berguna untuk kebersihan mulut, kerana asid yang terkandung di dalamnya memusnahkan mikroorganisma, menghalang bakteria daripada membiak. Itulah sebabnya epal membantu membersihkan plak makanan dari gigi dan menyekat nafas berbau yang keluar dari mulut.

Sebagai antioksidan yang berkesan, buah-buahan ini melambatkan penampilan kedutan pada kulit dan mengekalkan rambut tebal. Kemungkinan besar, harta ini telah diperhatikan sejak lama dahulu, dan oleh itu imej epal yang meremajakan begitu tertanam dalam cerita dongeng. Perlu diperhatikan bahawa walaupun kering, epal adalah produk makanan yang berharga, kerana kepingannya mengandungi, contohnya, sulfur, tembaga, molibdenum dan fosforus. Potongan kering buah-buahan ini mengaktifkan aktiviti mental dan membantu mengingati sejumlah besar maklumat, jadi masuk akal untuk menggunakannya semasa bersiap sedia untuk ujian, peperiksaan, mempertahankan diploma dan disertasi. Pertimbangan yang sama ini menjadikan baji kering sebagai ubat yang sangat baik untuk mencegah demensia dan kehilangan ingatan pada usia tua.

Faedah epal kering tidak terhad kepada kualiti penting yang disenaraikan, kerana ia menggalakkan metabolisme, membantu badan mencegah kemunculan metastasis kanser, memperbaiki pencernaan makanan dan mempunyai kesan yang baik terhadap proses dalam usus. Membantu membersihkan darah, hirisan epal kering membantu mengatasi fenomena negatif dalam tisu saluran darah dan mengurangkan penurunan tekanan darah. Seperti jus, mereka membantu mengatasi tekanan saraf yang teruk.Potongan kering juga boleh disyorkan sebagai ubat murah untuk penglihatan yang lemah dan kuku rapuh. Akhirnya, epal kering akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk kerepek, biskut, keropok dan gula-gula jika ada keperluan untuk menurunkan berat badan, tetapi tabiat sentiasa minum teh atau makan sesuatu semasa dalam perjalanan sangat sukar untuk diatasi.

Anehnya, dengan semua kualiti yang tidak ternilai ini, epal juga mempunyai beberapa sifat berbahaya. Sebagai contoh, orang yang terlalu gemar membakar lemak dengan diet epal mungkin mengalami masalah dalam sistem pencernaan, serta serangan kolitis. Sebabnya adalah serat yang sangat, yang, seperti halnya dengan banyak bahan berguna lain, jika digunakan secara berlebihan, boleh menyebabkan fenomena negatif. Epal akan menjadi sangat berbahaya sekiranya terdapat gastritis atau ulser duodenal. Adalah lebih baik bagi mereka yang menderita penyakit sedemikian untuk memasuki diet epal dengan berhati-hati, bukan dengan epal segar, tetapi dengan yang dibakar.

Ciri-ciri samar-samar biji epal, yang ramai orang suka makan dengan buah-buahan, juga diketahui secara meluas. Jika hobi ini tidak melangkaui lima tulang sehari, maka ia tidak berbahaya kepada kesihatan. Walau bagaimanapun, jika dos ini terlampau ketara, maka asid hidrosianik yang dikeluarkan semasa penghadaman tulang boleh menyebabkan keracunan teruk.

Ia disertakan dengan:

• sakit kepala;
• kehilangan kesedaran;
• penurunan tekanan;
• perubahan mendadak dalam irama degupan jantung;
• sesak nafas;
• loya;
• peningkatan air liur.

Anda boleh dengan cepat menyediakan pelbagai hidangan dari epal di rumah:

• goreng dalam kuali;
• disumbat;
• jeruk;
• direbus dalam periuk perlahan;
• jem dan sebagainya.

Dari buah-buahan yang belum masak atau beku, anda boleh membuat marmalade semulajadi dengan dan tanpa gelatin. Kosong seperti itu boleh dengan pisang.

Mengetahui dengan baik tentang cinta suri rumah untuk menyediakan pelbagai hidangan dari epal, penjual di pasar dan pentadbir rangkaian runcit biasanya cenderung untuk meletakkan buah-buahan ini di tempat yang paling menonjol. Malangnya, pada masa yang sama, mereka selalunya, seolah-olah atas perintah, menetapkan harga yang tidak munasabah tinggi. Akibatnya, epal dijual dengan buruk, dan selepas seminggu atau dua, harganya mula menurun. Ia adalah dalam tempoh ini bahawa pembelian besar-besaran buah-buahan berlaku, yang masih sangat baik dalam penampilan, tetapi sudah busuk di dalamnya. Penipuannya adalah bahawa dengan penampilan janin adalah sukar untuk meneka tentang kerosakannya.

Tetapi walaupun epal mahal, termasuk yang dibawa dan dipunggah terus di hadapan pembeli, tidak semestinya berkualiti tinggi. Itulah sebabnya anda perlu meminta penjual atau pembantu jualan untuk memotong epal ke arah yang berbeza, memberi rasa dan menilai ketegasan dagingnya.

Sebagai peraturan, buah-buahan yang masak sepenuhnya yang belum mula reput mempunyai rasa yang jelas, apabila dipotong, mereka mengeluarkan jus yang banyak dan tidak menyembunyikan titik hitam atau kawasan gelap di kedalaman mereka. Sememangnya, epal cacing juga tidak akan menjadi pilihan terbaik, walaupun semua jaminan keramahan alam sekitar mereka.Malah kecacatan kecil perlu dipotong dan dikeluarkan semasa pemprosesan, yang sama dengan membuang wang. Semua ini bermakna bahawa adalah dinasihatkan untuk mengambil epal hanya di kedai yang menghargai reputasi mereka dan melaksanakan dasar perniagaan yang kukuh tanpa kenaikan harga yang terlalu tinggi dan penurunan pesat seterusnya semasa promosi yang dipanggil. Adalah lebih baik untuk membayar lebih sedikit untuk buah-buahan yang diawet dengan sempurna yang akan dimakan dengan sedikit atau tanpa sisa.

Untuk menggembirakan diri anda dan keluarga anda dengan penkek epal yang baru dibakar, anda perlu mengambil produk berikut:

• dua sudu teh gula dan secubit garam;
• secubit baking soda;
• satu telur segar;
• lima sudu tepung;
• minyak bunga matahari;
• dua epal manis masak;
• dua gelas susu rendah lemak yang tidak lengkap.

Dalam kes ini, pulpa epal perlu bukan sahaja dipisahkan dari inti, tetapi juga parut. Sebelum meletakkan penkek yang terbentuk dalam kuali, dinasihatkan untuk memanaskannya sedikit. Lempeng siap dihidangkan dengan teh, dan untuk meningkatkan rasa, ia boleh ditutup dengan madu atau susu pekat.

Untuk menyediakan pencuci mulut epal dalam ketuhar, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• setengah sudu kayu manis;
• beberapa genggam kismis;
• segenggam walnut;
• empat epal manis besar;
• tiga sudu besar madu.

Selepas mengeluarkan bahagian tengah dari epal, anda perlu menyediakan pengisian. Untuk melakukan ini, adalah dinasihatkan untuk menghancurkan kacang ke keadaan remah, selepas itu ia harus dicampur dengan kismis, madu dan kayu manis. Selepas mengisi inti epal dengan jisim yang terhasil, mereka diletakkan di dalam ketuhar selama kira-kira dua puluh minit, di mana ia dibakar pada suhu 180-190 darjah. Akibatnya, buah akan menyerap isi ke dalam pulpanya, dan selepas ia sejuk, ia boleh dihidangkan dengan segera.

Selepas mencuci dan mengeringkan epal, perlu mengeluarkan inti dari mereka dan memotong semua kecacatan. Seterusnya, anda perlu mengambil bekas lima liter dengan dinding tebal dan letakkan epal cincang di dalamnya. Kemudian anda perlu menuangkan kira-kira segelas air ke dalam kuali ini. Selepas menutup bekas, ia mesti dipanaskan dengan api perlahan. Anda perlu memasak epal dengan cara ini sehingga ia benar-benar lembut.

Seterusnya, isi kuali perlu disebat hingga menjadi puri dan masukkan satu kilogram gula pasir ke dalamnya. Selepas itu, memasak perlu diteruskan, dan tanpa penutup, sehingga kandungannya mencapai ketumpatan marmalade. Kemudian ia dituangkan ke dalam lembaran penaik dan dikeringkan di dalam ketuhar pada seratus darjah. Jika lapisan marmalade kering terlalu perlahan, maka ia perlu dibalikkan dan dimasukkan semula ke dalam ketuhar panas. Marmalade yang disediakan dipotong menjadi lapisan, dan, memisahkannya antara satu sama lain dengan kertas makanan, disimpan di dalam peti sejuk.

Marmalade yang dipotong-potong sudah sedia untuk dimakan. Dengan semua ini, ia memberikan skop untuk penerbangan imaginasi masakan yang tidak terbatas, jadi anda boleh menjalankan eksperimen dengan selamat untuk menambah variasi pada rasa dan warnanya. Sebagai contoh, tuangkan coklat, taburkan kopi atau koko, ubah menjadi sejenis manisan timur. Jem, dan madu, dan strawberi, dan ais krim boleh masuk ke dalam perniagaan. Anda juga boleh menutup hirisan marmalade dengan krim disebat, selepas mencelupkannya dalam sirap ceri.

Untuk merasakan rasa minuman epal dengan kayu manis yang memberi kehidupan, anda perlu memanaskan jus epal, tambah kayu manis dan halia cincang kepadanya. Didihkan cecair, matikan api, dan biarkan minuman itu diseduh selama kira-kira sepuluh minit. Untuk mengeluarkan halia dari minuman, kandungan kuali mesti ditapis. Selepas itu, minuman boleh dituangkan ke dalam gelas.

Untuk menyediakan epal manisan, anda memerlukan epal, air, gula pasir dan asid sitrik. Selepas mencuci dan mengupas epal dari kotak benih, ia dipotong menjadi mesin basuh atau kepingan nipis. Setelah menyediakan sirap dari air, gula dan asid sitrik, letakkan kepingan epal di dalamnya dan rebus di sana selama lima minit. Kemudian kuali mesti dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan sejuk sepenuhnya, yang akan mengambil masa kira-kira empat jam. Kitaran pendidihan dan penyejukan ini mesti diulang sekurang-kurangnya empat kali.

Akibatnya, kepingan akan menjadi telus, sambil mengekalkan fleksibiliti dan kekerasan. Pada peringkat ini, buah-buahan manisan masa depan dipindahkan ke colander dan sirap dibiarkan mengalir sepenuhnya, yang akan mengambil masa kira-kira dua jam. Pada peringkat terakhir, buah-buahan dikeringkan di dalam ketuhar pada kira-kira lima puluh darjah selama kira-kira lima jam. Adalah penting untuk memastikan bahawa epal tidak kering dan tidak hangus.

Lihat video seterusnya untuk mengetahui betapa mudahnya membuat kolak epal.