Epal mana yang lebih sihat: hijau atau merah, perbezaan dalam komposisi buah

Hakikat bahawa epal menggabungkan rasa yang sangat baik dengan sejumlah besar bahan yang berguna untuk tubuh telah lama diketahui oleh semua pencinta diet yang sihat. Tetapi untuk membina diet yang betul, anda perlu mengambil kira nuansa yang berbeza dari komposisi semua produk konstituennya. Oleh itu, adalah bernilai memikirkan epal mana yang lebih berguna - hijau atau merah, dan juga mengetahui apakah perbezaan antara buah-buahan dengan warna yang berbeza.

Faedah dan bahaya epal, seperti mana-mana produk lain, ditentukan oleh komposisinya. Pertama sekali, buah ini hanya mengandungi sejumlah besar vitamin, di antaranya yang paling penting adalah yang berikut:

• B;
• C;
• E;
• PP.

Buah-buahan ini kaya dengan mikroelemen yang penting untuk tubuh, seperti:

• besi;
• kalsium;
• potasium;
• nikel;
• tembaga;
• fosforus;
• iodin.

Epal juga mengandungi bahan yang lebih kompleks, antaranya polisakarida kompleks yang dikenali sebagai pektin perlu diberi perhatian. Harta unik mereka terletak pada fakta bahawa mereka secara praktikal tidak diproses dalam saluran penghadaman dan pada masa yang sama mereka menyerap pelbagai toksin dari darah, yang mana ia dikeluarkan dari badan. Ini menyumbang kepada detoksifikasi keseluruhan seseorang dan sangat memudahkan kerja hati. Satu lagi komponen penting epal ialah kuersetin antioksidan, yang merupakan antihistamin dan membantu melawan keradangan dan bengkak.

Antara kemungkinan kesan berbahaya daripada makan epal, perlu diperhatikan peningkatan risiko karies kerana kandungan asid dan karbohidrat yang tinggi.Oleh itu, selepas menggunakan produk ini, adalah dinasihatkan untuk memberus gigi anda. Epal adalah kontraindikasi untuk orang yang menderita ulser peptik, gastritis dan penyakit lain saluran gastrousus. Ini disebabkan oleh fakta bahawa buah ini menggabungkan kandungan serat yang tinggi dengan kandungan kalori yang rendah. Tidak dinafikan, ia patut mengehadkan penggunaan produk ini kepada orang yang mengalami hipervitaminosis dan intoleransi individu.

Warna epal ditentukan oleh kandungan pelbagai pigmen dalam kulit, yang mempunyai sifat biologi yang berbeza. Di samping itu, dalam proses evolusi, tumbuhan dengan bantuan warna menarik burung dan haiwan yang berbeza, yang mungkin mempunyai pilihan rasa yang berbeza - oleh itu, warna adalah sejenis penunjuk rasa untuk epal. Jadi, terdapat beberapa perbezaan antara komposisi dan sifat varieti epal dengan warna yang berbeza.

Epal hijau, perkara lain yang sama, biasanya lebih masam dan kurang manis. Ini menunjukkan bahawa ia mengandungi lebih banyak asid dan lebih sedikit karbohidrat daripada buah merah. Ini bermakna kandungan kalori mereka rendah - secara purata, kira-kira 35 kcal setiap 100 gram produk. Di samping itu, buah-buahan hijau biasanya mengandungi lebih sedikit vitamin C, dan pigmen yang membentuk warna hijau kurang alergenik.

Buah-buahan merah mempunyai rasa yang kurang masam dan lebih manis, yang menunjukkan kandungan gula yang lebih tinggi dan jumlah asid yang lebih rendah. Ini membawa kepada kandungan kalori yang lebih tinggi, yang mencapai 65 kcal setiap 100 gram.Satu-satunya, tentu saja, bahan berguna, yang lebih banyak dalam epal merah daripada yang lain, adalah besi.

Oleh itu, epal hijau berbeza daripada epal merah dengan kandungan kalori yang jauh lebih rendah dan kandungan asid yang tinggi, termasuk vitamin. Selain itu, penggunaan buah-buahan hijau kurang berkemungkinan membawa kepada alahan. Oleh itu, perkara lain adalah sama, untuk diet yang sihat, buah-buahan hijau biasanya lebih disukai. Antara jenis epal dengan buah-buahan hijau, Antonovka dan Golden secara tradisinya dianggap paling berguna. Sebagai tambahan kepada warna epal, keamatan warna mereka juga boleh memberitahu banyak tentang komposisi mereka. Lebih cerah dan kaya warna kulit, lebih banyak bahan berguna dalam buah. Buah-buahan pudar biasanya diperolehi yang telah tumbuh dalam keadaan yang tidak begitu sesuai, jadi ia kurang berguna.

Namun begitu, walaupun warna epal mempengaruhi faedahnya, ciri-ciri menanam buah mempunyai kesan yang lebih besar. Malah epal paling hijau yang sarat dengan racun perosak akan jauh lebih berbahaya daripada buah organik paling merah. Oleh itu, apabila memilih buah ini, perhatian utama harus diberikan kepada asalnya, dan warna boleh berfungsi sebagai kriteria pemilihan tambahan.

Anda akan mengetahui lebih lanjut tentang faedah epal dalam video berikut.