Asid malik: faedah, kemudaratan dan aplikasi dalam pelbagai bidang

Selalunya, suri rumah menggunakan asid malik dalam penyediaan pelbagai hidangan. Bahan ini mempunyai banyak sifat bermanfaat. Perlu dipertimbangkan bagaimana dan di mana lagi, sebagai tambahan kepada memasak, komponen ini digunakan.

Asid malik ialah sebatian askorbik kimia. Ia tergolong dalam kumpulan asid buah. Bahan sedemikian terbentuk kerana proses penapaian jus produk berasid yang terselamat. Ia mempunyai rupa kristal tidak berwarna. Asid malik sering dipanggil oxysuccinic. Dan juga beberapa pakar memberikan nama hidroksibutanedioik atau malonik. Dalam masakan, selalunya bahan ini dianggap sebagai bahan tambahan khas E 296.

Asid malik mempunyai sifat yang bermanfaat untuk manusia seperti:

• meningkatkan peredaran darah;
• membolehkan cecair berlebihan cepat meninggalkan badan;
• melindungi sel darah merah daripada bahan kimia berbahaya;
• menstabilkan kerja saluran darah;
• menormalkan fungsi usus;
• mengekalkan keseimbangan asid-asas usus dalam keadaan normal;
• dengan ketara meningkatkan tahap ketahanan terhadap jangkitan;
• menormalkan proses metabolik dalam badan;
• membolehkan sintesis kolagen dalam badan;
• memberi manfaat kepada sistem imun manusia;
• mempunyai kesan positif terhadap sistem kardiovaskular badan;
• mempunyai kesan anti-radang dan anti-edema;
• membolehkan buah pinggang dan hati berfungsi dengan normal;
• menormalkan dan meningkatkan tahap selera makan;
• direka untuk membersihkan hati;
• mungkin mempunyai kesan julap;
• membolehkan tubuh manusia melawan sekiranya berlaku kerosakan sinaran.

Sebelum menggunakan asid hydroxysuccinic, pastikan anda tidak mengalami intoleransi individu terhadap produk ini. Jika tidak, anda mungkin mengalami reaksi alahan yang teruk terhadapnya. Jangan lupa bahawa bahan ini harus dimakan secara sederhana dengan makanan. Jadi, pakar mengesyorkan makan tidak lebih daripada tiga atau empat epal sehari. Dan juga ingat bahawa dalam sesetengah penyakit, asid malik secara amnya dikontraindikasikan sepenuhnya. Sekiranya anda mengalami ulser perut, maka tidak digalakkan makan epal, anda tidak boleh mengambil produk ini dengan banyak dan bagi mereka yang mempunyai tahap keasidan yang terlalu tinggi dalam badan.

Dalam penyakit teruk saluran gastrousus, asid malik juga dilarang sama sekali. Jika anda menghidap kanser, maka tidak digalakkan makan terlalu banyak epal, jika tidak, ia boleh memudaratkan. Kanak-kanak di bawah umur 16 tahun harus mengehadkan penggunaan epal mereka. Perkara yang sama berlaku kepada wanita semasa mengandung atau menyusu.

Asid malik mempunyai rupa hablur tidak berwarna giroskopik. Mereka sangat larut dalam air.Dan juga komponen ini boleh dibubarkan sepenuhnya dalam etil alkohol atau dietil eter. Ia datang dalam dua bentuk stereoisomer.

Asid malik sering digunakan oleh orang dalam kosmetik, termasuk produk untuk pembersihan kulit yang mendalam, kerana produk ini memberikan penjanaan semula kulit yang cepat dan lengkap. Di samping itu, bahan sedemikian boleh meringankan bintik-bintik penuaan. Asid ini menyekatakan tona kulit dengan sempurna dan mengurangkan kemungkinan selulit dengan ketara. Ia boleh memulihkan keseimbangan asid kulit manusia dengan cepat. Jika anda mengalami jerawat, jeragat terlalu banyak, penuaan kronik, kendur dan kedutan meniru, maka anda harus membuat topeng kosmetik dengan penambahan asid malik. Mereka akan membantu anda menyingkirkan semua manifestasi yang tidak menyenangkan ini pada kulit.

Asid malik sering disyorkan untuk remaja, kerana komponen ini boleh mengeringkan jerawat muda, akibatnya mereka tidak akan kekal pada kulit sama sekali, tetapi anda tidak boleh menyalahgunakan produk ini. Ramai orang menggunakan kulit epal khas untuk membersihkan kulit. Untuk membuatnya, mereka membeli reagen kosmetik khas. Di dalamnya, kandungan asid malik, sebagai peraturan, tidak melebihi 15 peratus. Tetapi walaupun jumlah produk ini cukup untuk bahan itu menembusi jauh ke dalam kulit dan melarutkan sepenuhnya semua deposit lemak berbahaya di dalamnya. Reagen sedemikian dengan asid oxysuccinic juga akan merangsang pembentukan kolagen.

Tetapi ingat itu Tidak semua orang boleh melakukan pengelupasan epal. Jadi, bagi orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap reagen tersebut, lebih baik tidak menjalankan prosedur sedemikian.Sekiranya anda mengalami herpes, urtikaria kronik, dermatitis atopik, maka anda juga tidak boleh terlibat dalam pengelupasan sedemikian. Orang yang mempunyai kecenderungan untuk penampilan parut koloid dan wanita yang hamil pada peringkat awal harus menolak mengelupas epal. Sesungguhnya, dalam kes ini, ia tidak akan menghilangkan kawasan masalah pada kulit, tetapi pada masa yang sama ia boleh membahayakannya, menjadikan kulit lebih teruk.

Selalunya, asid malik disertakan dalam pelbagai krim dan balm yang membantu orang ramai menangani masalah kulit. Lagipun, ia kaya dengan antioksidan dan asid malonik, yang mempunyai sifat pembersihan dan pelembab dalam kosmetologi. Kadang-kadang asid tersebut juga ditambah dalam pembuatan varnis dan topeng rambut, syampu. Dalam sesetengah kes, asid malik juga digunakan untuk membuat ubat gigi. Sesetengah pakar telah menyedari bahawa epal boleh menggantikan sepenuhnya produk kebersihan ini. Asid malik menjadikan gigi lebih kuat. Di samping itu, dia secara aktif melawan semua bakteria berbahaya yang ada dalam rongga mulut manusia, dan mereka berbahaya untuk penampilan karies. Asid oxysuccinic juga mempunyai sifat pelunturan.

Asid malik digunakan secara meluas dalam perubatan. Ia bertindak sebagai komponen penyembuhan yang berkesan, kerana bahan tersebut boleh melindungi dan menyegarkan hati manusia. Di samping itu, asid malik juga mengimbangi kegagalan buah pinggang dengan sempurna. Selalunya ia ditambah kepada ubat-ubatan yang direka untuk memerangi hipertensi. Dalam sesetengah kes, asid malik ditambah kepada suntikan khas dengan asid amino, yang direka untuk menormalkan metabolisme.Dan juga komponen ini membolehkan anda melindungi tubuh daripada kesan negatif ubat antikanser.

Selalunya, asid malik digunakan dalam pembuatan ubat-ubatan yang bertujuan untuk melegakan keradangan. Selalunya ia juga diambil untuk remedi yang menghilangkan suara serak. Ingat bahawa bahan yang terkandung dalam asid malik sering digunakan dalam salap, kerana komponen tersebut boleh membantu dengan ruam kulit yang teruk. Dan juga produk sedemikian dicairkan dalam persediaan yang diperlukan untuk melegakan keletihan.

Asid oxysuccinic terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam epal, abu gunung, anggur, barberi. Buah sitrus juga mempunyai komponen ini. Dalam produk tembakau, ia adalah dalam bentuk garam kalium.

Asid malik digunakan dalam pembuatan hidangan berikut:

• produk kuih-muih;
• air buah;
• produk Bakeri;
• minuman berkarbonat;
• buah-buahan, makanan dalam tin sayuran;
• jem;
• gusi.

Asid ini ditambah kepada minuman berkarbonat untuk menjadikannya lebih masam. Selain itu, ia boleh memberikan air rasa buah yang sedikit belum masak. Tetapi selalunya dalam masakan, asid malik diambil sebagai bahan tambahan rasa khas (E 296). Dan juga ia boleh digunakan untuk menstabilkan tahap keasidan dan pengawet dalam makanan. Dalam kes ini, bahan sedemikian menghalang pembentukan kulat dan bakteria, yang membolehkan anda menyimpan makanan lebih lama. Aditif ini paling kerap digunakan dalam penyediaan sos, pelbagai makanan dalam tin.

Hari ini, ramai orang meletakkan komponen tambahan yang serupa dalam yogurt soya khas, yang membolehkan mereka memberikan rasa yang menyenangkan dan masam. Dalam kes ini, produknya sama dengan yogurt yang diperbuat daripada susu lembu asli. Asid sedemikian adalah bahagian penting dalam pelbagai makanan, yang mengandungi pemanis tiruan, kerana ia adalah cuka sari apel yang boleh "menutup" semua komponen yang tidak semulajadi tanpa merosakkan rasa.

Sesetengah pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan asid ini untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan tambahan. Tetapi pada masa yang sama, ia harus bertindak sebagai bahan tambahan tambahan, dan bukan yang utama. Jika tidak, ia boleh memudaratkan kesihatan. Ingat bahawa jika anda menggunakan asid malik semasa diet, maka anda harus meninggalkan tepung, makanan berlemak dan gula-gula, jika tidak, tidak akan ada kesan yang diharapkan. Asid malik semasa menurunkan berat badan harus digabungkan dengan serat. Ia didapati dalam kuantiti yang banyak dalam sayur-sayuran dan buah-buahan yang dibakar dan direbus. Ingat untuk minum lebih banyak air tulen atau teh.

Untuk maklumat tentang siapa yang berbahaya kepada makanan tambahan ini, lihat di bawah.