Sos epal: faedah dan bahaya, kalori dan resipi

Kita tahu tentang kebaikan epal sejak kecil. Puree dari buah ini diberikan kepada kanak-kanak dari usia yang sangat muda. Selalunya, yang lain ditambah kepada produk ini - lobak merah, saderi, labu, pisang. Ia hanya meningkatkan faedah hidangan. Rak kedai penuh dengan balang kentang tumbuk, tetapi lebih baik untuk membuatnya di rumah.

Komposisi sos epal industri dikawal oleh GOST 32742-2014. Terima kasih kepada ini, ibu boleh yakin bahawa mereka memberikan bayi mereka produk yang berkualiti. Applesauce adalah makanan rendah kalori dengan hanya 82 kalori setiap 100 gram. Seperti yang anda tahu, kentang tumbuk diperbuat daripada epal. Dalam versi klasik, hanya air dan gula ditambah kepada mereka, tetapi variasi mungkin. Komposisi produk mempunyai senarai yang kaya dengan mineral dan vitamin. Vitamin C menguatkan sistem imun, dan vitamin PP, B, D, E dan lain-lain juga terdapat dalam hidangan epal.

Epal terdiri daripada sejumlah besar vitamin dan mineral, itulah sebabnya manfaat kesihatannya sangat besar. Jarang ada alahan kepada produk, jadi ia boleh digunakan sebagai makanan pelengkap pertama untuk bayi.

Manfaat sos epal adalah jelas:

• meningkatkan imuniti kerana kandungan penting asid askorbik;
• memperbaiki keadaan penglihatan dan kulit;
• memberi kesan yang baik kepada keadaan sistem saraf;
• menormalkan tekanan darah;
• memberi kesan yang baik kepada fungsi sistem kardiovaskular;
• meningkatkan pembentukan darah;
• dengan penggunaan biasa, ia boleh membersihkan darah daripada kolesterol yang tidak perlu;
• menghilangkan garam dan toksin dari pelbagai asal dari badan;
• membersihkan usus, melemahkan sembelit dan menguatkan cirit-birit;
• membersihkan hati, menggalakkan perkumuhan hempedu dan air kencing dari badan.

Kebaikan sos epal untuk wanita menopaus tidak boleh diremehkan. Epal mengandungi bahan yang memberi kesan positif kepada struktur tulang, penggunaannya adalah pencegahan osteochondrosis. Produk akan memberi manfaat kepada wanita hamil. Ia meningkatkan hemoglobin, meningkatkan metabolisme, melindungi tubuh daripada penyakit dan menormalkan fungsi usus. Doktor mengesyorkan makan sehingga 4 biji epal sehari.

Produk buah-buahan membawa banyak faedah, tetapi kita tidak boleh melupakan kemungkinan bahaya dan kontraindikasi. Terdapat kes tindak balas alahan terhadap epal, maka anda harus berhenti makan kentang tumbuk. Lebih kerap, kesan sampingan ini berlaku apabila makan buah merah kerana lebihan pigmen di dalamnya.

Terdapat kontraindikasi lain:

• gastritis dan ulser peptik;
• asid perut tinggi;
• proses keradangan yang teruk dalam pundi hempedu.

Pulpa epal kaya dengan serat, jadi kentang tumbuk boleh menyebabkan kembung dan kolik. Gula yang terkandung dalam buah memberi kesan buruk kepada keadaan enamel gigi. Sekiranya anda mempunyai masalah di kawasan ini, maka tinggalkan kentang tumbuk supaya tidak memburukkan lagi. Benar, bahaya ini boleh dikurangkan dengan rawatan haba buah-buahan.

Terdapat banyak resipi yang memperincikan setiap langkah membuat puri epal.

Ini sama sekali tidak sukar, tetapi anda perlu mengetahui beberapa kehalusan.

• Lebih banyak rawatan haba, lebih sedikit faedah. Suhu tinggi memusnahkan vitamin, unsur surih dan mineral yang bermanfaat. Anda boleh mengurangkan masa pendedahan haba dengan memotong epal.
• Jenis epal musim luruh atau yang masak pada bulan Ogos sangat sesuai untuk kentang tumbuk. Jika anda menyediakan kosong buah-buahan manis, kemudian kurangkan jumlah gula.
• Jika anda membuat puri untuk bayi, maka jangan gunakan epal merah. Mereka mengandungi cukup banyak pigmen, yang bermaksud bahawa kemungkinan tindak balas alergi adalah tinggi.
• Pastikan anda memeriksa epal untuk bintik busuk. Jika ada, maka potong atau jangan gunakan buah ini sama sekali.
• Jika anda membeli epal di kedai, pastikan anda mengupas kulitnya. Hakikatnya ialah epal seperti itu ditutup dengan lapisan lilin atau parafin untuk memberikan kilauan yang menyelerakan.
• Potong epal dan taburkan hirisan dengan jus lemon yang baru diperah. Manipulasi mudah akan menghalang kegelapan buah dan meningkatkan rasa puri siap.
• Jika anda memutuskan untuk memelihara kentang tumbuk untuk musim sejuk, maka pastikan anda mensterilkan setiap balang.

Pure epal boleh disediakan dengan penambahan buah-buahan lain dan juga sayur-sayuran. Ini akan meningkatkan faedah produk dan mempelbagaikan rasanya. Produk ini boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut bebas atau digunakan sebagai komponen. Sos epal sesuai dengan penkek, penkek, wafel, biskut. Anda boleh membuat sos dari bahan kerja dan menghidangkannya dengan daging atau ayam.

Anda boleh membuat sos epal di rumah, ia lebih selamat daripada membeli balang dari kedai. Menambah pelbagai bahan akan menjadikan rasa bahan kerja lebih pelbagai dan menarik. Sos epal untuk pemeliharaan boleh dibuat mengikut resipi klasik. Untuk pencuci mulut, hidangan dengan susu pekat adalah baik.

bahan-bahan:

• epal - 4 kg;
• air - 500 ml;
• gula - 500 g;
• jus lemon (baru diperah) - 40 ml.

Membuat kentang tumbuk dengan tangan anda sendiri mengikut resipi sedemikian sangat mudah sehingga tidak akan menyebabkan kesukaran walaupun untuk suri rumah yang tidak berpengalaman. Hidangan ini sesuai untuk persediaan untuk musim sejuk. Simpan sehingga 6 bulan di tempat yang gelap, berventilasi baik dan sejuk.

Kaedah penyediaan:

1. masukkan epal yang dikupas dan dihiris nipis dalam kuali berdinding tebal;
2. isi kepingan dengan air dan rebus selama 40 minit, epal harus menjadi sangat lembut;
3. potong buah-buahan rebus dalam pengisar atau dengan menapis melalui ayak;
4. letakkan sekali lagi dalam bekas enamel, tambah gula dan jus lemon;
5. masak bahan kerja 15 minit selepas permulaan mendidih;
6. Letakkan jisim panas dalam balang steril, putar.

bahan-bahan:

• epal - 2 pcs.;
• air - 3 sudu besar. l.;
• kayu manis - 1 secubit.

Epal tidak boleh menerima rawatan haba, jadi ia mengekalkan semua bahan berguna. Kelebihan besar resipi adalah ketiadaan gula, jadi hidangan itu boleh diberikan kepada kanak-kanak dan penghidap diabetes. Mana-mana jenis epal boleh digunakan. Penyediaan itu sendiri mengambil masa tidak lebih daripada 7 minit.

Kaedah pembuatan adalah mudah:

1. kupas buah, keluarkan inti dan potong ke dalam kepingan kecil;
2. campurkan epal dan kayu manis dalam pengisar sehingga licin;
3. Tambah air 1 sudu pada satu masa sehingga anda mendapat konsistensi yang diingini.

bahan-bahan:

• susu pekat dengan gula - 1 tin (380 g);
• air 250 ml;
• epal - 2 kg.

Rasa halus dan manis hidangan tanpa gula itu memenangi hati suri rumah. Adalah lebih baik untuk mengambil epal masam supaya lebih teduh rasa susu pekat. Gunakan hidangan sebagai pencuci mulut. Jika perlu, anda boleh menyimpan di dalam peti sejuk dalam bekas tertutup atau dalam balang sebagai pengawetan.

Kaedah pembuatan ialah:

1. potong epal yang dikupas menjadi kepingan nipis dan letakkan dalam periuk dengan bahagian bawah tebal;
2. tambah air ke buah dan letakkan di atas api;
3. rebus campuran dengan api yang rendah selama kira-kira 40 minit, sehingga epal benar-benar lembut;
4. sejukkan buah dan kisar sehingga halus;
5. masukkan semula buah ke dalam bekas, tambah susu pekat dan gaul sebati;
6. rebus jisim selama 25 minit;
7. letak dalam bekas simpanan.

bahan-bahan:

• epal - 4 kg;
• krim 30% - 400 ml;
• air - 200 ml;
• gula - 500 g.

Rasa halus boleh dilaraskan dengan menggunakan pelbagai jenis epal. Boleh tambah masam untuk kombinasi yang menarik. Aroma bahan kerja sangat menyelerakan sehingga kanak-kanak dan orang dewasa akan gembira untuk memakannya. Boleh digunakan sebagai inti untuk kuih-muih.

Kaedah penyediaan:

1. putar epal bersih dan cincang dalam penggiling daging;
2. pindahkan jisim yang terhasil ke bekas dengan bahagian bawah tebal, tambah air dan gula;
3. rebus dengan api perlahan selama kira-kira 30-40 minit, kacau selalu untuk mengelakkan pembakaran;
4. tambah krim ke kuali dan teruskan masak selama 15 minit lagi;
5. pindahkan hidangan ke bekas untuk penyimpanan atau hidangan selanjutnya.

bahan-bahan:

• epal - 1 kg;
• gula pasir - 100 g;
• air - 100 ml.

Senarai komponen yang diperlukan sangat mirip dengan resipi klasik, tetapi anda tidak memerlukan kuali di sini, multicooker akan melakukan segala-galanya untuk anda. Sos epal yang terhasil boleh digulung dalam balang steril dan disimpan sepanjang musim sejuk pada suhu bilik. Ramai yang percaya bahawa sos epal seperti itu lebih sihat daripada apa yang direbus secara tradisional.

Kaedah penyediaan:

1. potong epal yang dikupas menjadi kepingan nipis, letakkan dalam bekas multicooker dan tuangkan air;
2. hidupkan program "Memadamkan" selama 1 jam;
3. tunggu epal sejuk dan bawa mereka ke keadaan puri dengan cara yang mudah;
4. tambah gula ke jisim dan masukkan semula ke dalam periuk perlahan;
5. tetapkan mod yang sama selama 10-15 minit;
6. pindahkan bahan kerja ke bekas untuk penyimpanan selanjutnya.

bahan-bahan:

• pisang - 1 pc.;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• epal - 300 g;
• air - 100 ml.

Hidangan ini boleh digunakan sebagai makanan pelengkap untuk kanak-kanak di bawah umur 2 tahun. Pastikan anda memerhatikan jangka masa untuk rawatan haba, jika tidak, buah akan kehilangan semua nilainya. Sebilangan kecil komponen dalam resipi menjadikannya berpatutan, dan gabungan buah-buahan menjamin pemakanan dan faedah istimewa.

Kaedah penyediaan:

1. letakkan epal bersih yang dicincang dalam periuk dan tutup dengan air, masak sehingga mendidih dan reneh selama 7-10 minit;
2. tambah hirisan pisang dan gula ke dalam bekas, kacau dengan teliti, teruskan masak selama 3-5 minit;
3. bawa buah ke keadaan puri dengan pengisar;
4. biarkan jisim mendidih lagi dan rebus selama 4-5 minit;
5. Susun hidangan dalam bahagian kecil balang yang disterilkan.

bahan-bahan:

• epal - 2 kg;
• labu - 2 kg;
• kulit oren - 10 g;
• gula - 400 g.

Hidangan ini sangat berguna dan memungkinkan untuk memberi makan anak dengan labu. Kosong boleh dibungkus dalam balang steril dan dibiarkan untuk musim sejuk atau digunakan segera sebagai pencuci mulut. Hidangan ini mempunyai penampilan yang istimewa dan rasa yang menarik.

Kaedah penyediaan:

1. basuh buah-buahan dan sayur-sayuran, kupas dan potong;
2. masak epal dengan labu sehingga lembut;
3. bawa ke keadaan jisim homogen dengan cara yang mudah;
4. letakkan semula jisim yang terhasil ke dalam kuali, tambah semangat dengan gula;
5. masak sehingga mendidih, masak selama 7-10 minit;
6. Pindahkan ke balang yang disterilkan.

bahan-bahan:

• lobak merah - 500 g;
• epal - 500 g;
• gula - 150 g;
• air - 170 ml.

Resipi ini akan mengambil masa lebih kurang sejam untuk disediakan. Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan epal dengan saderi, hanya menggantikan satu komponen dengan yang lain. Pencuci mulut seperti itu akan membantu memberi makan bayi dengan makanan yang sihat supaya rasanya sesedap mungkin.

Kaedah memasak:

1. potong lobak merah yang dikupas ke dalam bulatan kecil, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air;
2. rebus selama 25-35 minit sehingga separuh masak;
3. tambah buah-buahan dan gula ke dalam bekas dengan sayur-sayuran;
4. biarkan jisim mendidih lagi, masak selama 10 minit, jika perlu, tambah sedikit lagi air;
5. mengisar campuran ke keadaan puri homogen, letakkan di atas dapur sekali lagi dan masak selama 3-5 minit;
6. sejuk, susun dalam balang untuk disimpan atau dihidangkan;
7. simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Hidangan epal agak sihat dan lazat, tetapi penting untuk mengetahui ciri-ciri tertentu penggunaannya. Puree boleh dimakan sebagai pencuci mulut bebas walaupun untuk kanak-kanak sehingga 1 kod. Selalunya penyediaan sedemikian digunakan sebagai makanan pelengkap pertama.Selain itu, puri boleh menjadi pengisian untuk gula-gula atau asas untuk jem, marmalade, marmalade. Ibu yang menyusukan bayi akan mendapat manfaat daripada buah epal. Dalam kes individu, puri boleh menyebabkan kolik, maka anda harus berhenti makan hidangan itu. Semasa menyusu, adalah penting untuk memantau tindak balas bayi terhadap komponen baru diet ibu. Epal dianggap hypoallergenic, tetapi terdapat pengecualian. Beri keutamaan kepada varieti hijau.

Jangan makan sos epal sebelum tidur. Sebilangan besar gula dalam komposisi menyebabkan pengeluaran insulin. Pada waktu malam, ia tidak sepatutnya menonjol, oleh itu ia mengganggu pembentukan hormon lain - somatropin. Yang terakhir, seterusnya, memastikan pencernaan makanan semasa tidur.

Epal tidak dilarang dalam diabetes jenis 2, tetapi ia harus dimakan secara sederhana. Doktor mengesyorkan menggunakan lebih daripada 0.5 epal sederhana setiap hari untuk tumbuk. Serahkan buah-buahan merah memihak kepada yang hijau, ia mengandungi kurang gula semulajadi. Asid organik dalam epal bermanfaat dalam diabetes dengan mengawal keseimbangan asid-bes.

Anda akan mengetahui lebih lanjut mengenai sos epal dalam video berikut.