Resipi sos epal terbaik

Sos epal telah menjadi tambahan yang agak biasa kepada banyak hidangan, terutamanya daging. Dan ada penjelasan logik untuk ini. Epal menjadikan rasa hidangan lebih menarik, memberikan nuansa tambahan. Ya, dan bagaimana untuk tidak mengambil kesempatan daripada pemberian yang bumi berikan. Lebih-lebih lagi, jangan sediakan mereka untuk musim sejuk. Penyediaan sedemikian juga akan menjadi tambahan yang sangat baik kepada banyak hidangan dari menu rumah.

Apabila memilih produk untuk sos epal, terdapat beberapa peraturan dan keperluan untuk kualiti bahan yang mesti dipenuhi.

Petua ini akan membantu anda memilih buah-buahan dan produk lain yang terbaik, kerana hidangan itu akan menjadi lebih enak:

• apabila memilih epal untuk sos daging, seperti daging babi, anda perlu memilih buah-buahan yang mempunyai rasa sedikit masam;
• jika pilihan jatuh pada buah-buahan manis, maka masuk akal untuk menambah sejumlah asid sitrik ke dalam sos supaya sedikit masam muncul;
• buah-buahan busuk tidak boleh digunakan, mereka boleh mencetuskan pemasaman produk dalam masa yang sangat singkat;
• tidak kira apa sos epal disediakan (apa yang akan menjadi: masam atau manis), adalah disyorkan untuk menambah kayu manis kepadanya, ia sempurna melengkapkan rasa epal.

Sos mesti mempunyai tekstur yang lembut dan seragam. Untuk mencapainya, buah-buahan tertakluk kepada beberapa peringkat pemprosesan. Mula-mula anda perlu melembutkan epal supaya ia boleh diproses. Biasanya mereka sama ada dibakar atau direbus.

Selepas itu, anda perlu membuat jisim epal homogen. Cara paling pasti ialah menggosok epal melalui penapis. Sesetengah lebih suka kaedah yang lebih moden daripada kaedah ini - ini adalah penggunaan pengisar. Ini juga boleh diterima. Tetapi dalam kes ini, anda perlu mengupas epal terlebih dahulu supaya ia tidak mengganggu pemprosesan dan tidak merosakkan rasa sos.

Gula harus diambil coklat terbaik. Tapi kalau tak ada pilihan pun boleh putih. Jumlah gula sentiasa ditentukan hanya oleh pilihan rasa seseorang. Jika mahu, anda boleh menyediakan sos tanpa menggunakan bahan manis sama sekali.

Cecair juga perlu ditambah berdasarkan keutamaan peribadi. Jika anda suka sos yang lebih pekat, maka anda tidak perlu menambah air atau menambah, tetapi dalam jumlah yang sangat kecil. Dan jika anda ingin mencuba produk dengan tekstur yang lebih cair, anda perlu menambah lebih banyak cecair. Daripada air, jus pelbagai buah beri atau buah boleh digunakan untuk memberikan rasa istimewa.

Terdapat banyak resipi untuk sos epal. Kami membentangkan beberapa yang paling popular.

Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil kira-kira 10 epal, dan satu sudu jus lemon, 3 sudu besar gula perang (sebaik-baiknya coklat, anda juga boleh putih), kayu manis (secukup rasa).Sos boleh disediakan dalam masa kurang daripada 30 minit. Anda perlu mengupas epal, potong menjadi kepingan dan letakkan dalam periuk dengan bahan-bahan lain. Pada api perlahan, kacau sekali-sekala, tunggu sehingga epal larut. Sos sudah siap!

Untuk menyediakan sos ayam, anda perlu mengambil 3 kilogram epal, 1 lemon, jus epal (1 cawan) digunakan sebagai ganti air, setengah gelas gula perang, anda juga akan memerlukan mentega (kira-kira 50 gram), kayu manis dan buah pala secukup rasa.

Proses penyediaan sos juga tidak mengambil banyak masa. Kita perlu menyediakan epal. Kisar buah-buahan dan letakkan kuali di atas dapur, segera masukkan jus epal dan perahkan 1 lemon di sana. Kami tertidur kayu manis dan gula. Rebus dengan api perlahan selama kira-kira 30 minit, kemudian pindahkan jisim ke dalam pengisar dan pukul. Boleh dihidangkan di meja. Sos ini sesuai bukan sahaja dengan ayam, tetapi juga dengan daging lain.

Biasanya ia dibuat pada satu masa, jadi anda memerlukan 2 epal besar, sebaik-baiknya yang manis. Krim masam (kira-kira 100 gram) juga bawang putih secara langsung (2 kepala), lada tanah secukup rasa, mayonis (kira-kira 50 gram) dan garam secukup rasa.

Sos siap dalam masa 5 minit sahaja. Parut epal dan bawang putih dan campurkan semua jisim ini dengan krim masam dan mayonis. Masukkan rempah secukup rasa, dan sos sudah siap.

Untuk menyediakan 2.5 liter produk sedemikian, anda perlu mengambil: 1.5 kilogram epal masam, 0.5 kilogram bawang dan gula secukup rasa, juga kira-kira 150 mililiter air. Anda juga memerlukan setengah liter cuka sari apel dan satu sudu teh garam. Kismis, cengkih boleh ditambah kepada jisim jika dikehendaki.

Proses memasak sangat mudah.Selain menyediakan epal, anda masih perlu memarut atau memotong bawang dalam pengisar, selepas itu anda perlu membuat sirap gula dan menambah buah-buahan yang disediakan dan jisim bawang kepadanya. Kemudian masukkan cuka dan perasa secukup rasa. Masak, kacau sentiasa, dengan api perlahan selama kira-kira 5 minit. Selepas itu, anda boleh menutup jisim yang terhasil dalam balang.

Sos epal sangat baik dalam bentuk tulen, tetapi ia boleh dibuat lebih lazat dan pedas dengan menambah produk yang selalu terdapat di dalam peti sejuk mana-mana suri rumah.

• Perkara pertama yang perlu ditambah ialah kulit lemon. Penambahan ini akan memberikan sos rasa dan aroma yang lebih menyelerakan. Selain itu, untuk tujuan yang sama, anda juga boleh menambah jus lemon semasa memasak.
• Anda juga boleh menambah mentega untuk tekstur baldu dan melembutkan rasa. Tetapi perlu diperhatikan bahawa sekeping mentega mesti ditambah dengan segera selepas memasak. Iaitu, apabila sos telah siap dan dikeluarkan dari dapur, barulah anda boleh memasukkannya.
• Satu lagi suplemen hebat ialah jus chokeberry. Ia bukan sahaja akan memberikan warna yang cantik dan terang, tetapi juga menambah rasa asli kepada sos.

Lihat video berikut untuk cara membuat sos epal.