Epal emas: kalori, BJU, faedah dan bahaya

Berjalan di sekitar kedai, kemungkinan besar anda melihat epal kekuningan kecil dengan nama indah "Emas" di rak lebih daripada sekali. Jika anda tertarik dengan penampilan mereka, tetapi anda meragui kandungan dalaman, kami akan berkongsi dengan anda penerangan yang paling terperinci tentang varieti ini.

Harus diingat dengan segera bahawa hari ini jenis ini adalah salah satu yang terbaik kerana rasa dan persembahan yang menarik. Rasa yang halus berkait rapat dengan kemanisan madu - ini adalah bagaimana anda boleh menggambarkan perasaan anda daripada mengenali buah yang cerah ini. Benar, nota wangi seperti itu boleh hilang dengan mudah akibat penyimpanan jangka panjang yang tidak betul. Tetapi jika anda melakukan semuanya dengan betul, maka mungkin rasa itu akan diperkaya.

Jangan terpengaruh dengan citarasa pembeli lain. Anda patut mencuba sendiri buah ini. Ini akan membantu anda memutuskan sama ada untuk membelinya kemudian atau tidak.

Selama lebih dari sedozen tahun, varieti epal Emas telah diketahui dan diedarkan secara meluas di Amerika Syarikat dan Eropah Barat. Ladang-ladang yang berkadaran besar diperuntukkan untuk penanamannya. Produk ini digunakan bukan sahaja untuk kegunaan di kawasan asal, tetapi juga diangkut ke negara lain di dunia.

Legenda tentang asal usul pelbagai jenis keluarga epal yang tidak disengajakan beredar di sekitar tanah Amerika. Penduduk West Virginia pada awal 1900-an mula-mula melihat sebatang pokok yang ditutupi dengan buah-buahan kuning.Ternyata kemudian, ia telah berkembang di tempat ini sejak akhir 1890-an. Tetapi "ibu bapa" varieti ini tidak dijumpai. Sehingga hari ini, asal usul varieti ini diselubungi misteri, yang memberikan epal ini eksotisme tertentu. Sudah tentu, beberapa penternak telah mencadangkan bahawa Grimes Golden dan Golden Reinette adalah antara asal-usul spesies ini.

Pelbagai misteri tidak kekal bebas dan liar untuk masa yang lama. Pada separuh pertama abad ke-19, wakil syarikat hortikultur Stark Brothers Gardens membeli keratan yang dipotong dari pokok tanpa nama itu. Sejak saat itu, penanaman "buah emas" mula mendapat momentum, secara beransur-ansur berubah menjadi jenama buah-buahan. Ngomong-ngomong, epal emas telah datang ke Rusia baru-baru ini. Pada masa yang sama, nama tambahan varieti muncul di pasaran kami: "Apple-Pear" dan "Golden Excellent".

Epal "Emas" adalah buah yang sedikit memanjang dengan bentuk bulat atau bujur. Dan juga mereka berbeza dalam saiz yang sangat besar, purata beratnya mencapai 180 gram.

Kulit mereka agak tebal. Pada peringkat awal pematangan, buah-buahan mempunyai warna hijau kekuningan, sedikit berbeza daripada jenis lain. Tetapi epal yang masak sepenuhnya memperoleh warna kuning tulen, yang mana mereka mendapat nama mereka.

Pulpa buah-buahan yang masak sama sekali tidak keras, mempunyai warna kehijauan. Bahagian epal inilah yang digunakan oleh tukang masak profesional dan hanya suri rumah untuk menyediakan hidangan buah-buahan terbaik, termasuk salad, sos epal untuk kanak-kanak yang berbeza umur, jus dan pengawet.Dan juga daripadanya menerima mentega epal.

Varieti ini mempunyai pelbagai kelebihan yang berbeza, tetapi, seperti rakan sejawatannya yang lain, ia mempunyai kelemahannya. Kelebihannya termasuk hasil yang tinggi bagi setiap pokok. Dan memandangkan berat epal yang besar, yang melebihi 170 gram, kita boleh membuat kesimpulan bahawa tukang kebun menerima lebih daripada 80 kilogram buah dari satu pokok epal.

Koleksi, sebagai peraturan, bermula pada musim luruh-musim sejuk. Tempoh berbuah ini dianggap awal, kerana varieti ini sangat disukai oleh tukang kebun. Dan juga kerana tahan kemarau dan mampu bertahan dalam keadaan musim sejuk (dengan penjagaan yang betul).

Sudah tentu, kini di rak kedai anda boleh menemui mana-mana jenis epal yang anda suka yang kelihatan sangat menarik. Atas sebab inilah beberapa orang berminat tentang bagaimana dan di mana Golden tumbuh.

Jika tiba-tiba anda memutuskan untuk menanam pokok epal Emas di taman Rusia kami, anda harus mengkaji ciri tumbuhan dengan lebih terperinci:

• budaya itu tandus, oleh itu, kaedah pendebungaan buatan (manual) diperlukan, tetapi jenis Idared dan Simirenko juga sesuai untuk prosedur ini;
• ketinggian pokok matang bersaiz sederhana;
• mahkota muda dalam bentuk kerucut, berbuah - bulat dan lebar, cawangan dengan dedaunan saling berkait rapat;
• daun hijau terang dalam bentuk bujur dengan hujung yang sedikit memanjang;
• kulit batangnya berwarna kelabu gelap dengan bintik kehijauan yang kelihatan;
• pembuahan pokok epal bermula di suatu tempat dari umur dua tahun;

• buah awal sentiasa dalam kuantiti yang banyak (koleksi dari pokok mencapai 80 kg setahun);
• pilihan lokasi harus jatuh pada kawasan dengan pendedahan matahari yang baik;
• jenis tanah yang sesuai ialah bersodi berkarbonat dan berlempung;
• Baja tetap akan membantu mengekalkan pokok epal yang sihat.

Menariknya, varieti ini adalah pendebunga yang sangat baik, itulah sebabnya banyak jenis epal lain telah dibiakkan dan masih berkembang dengannya. Berdasarkan ulasan, di Rusia, pokok epal spesies ini telah berakar dengan baik dan menggembirakan pemiliknya dengan hasil tuaian yang cerah dan berair setiap musim.

Sudah tentu semua buah-buahan sangat berguna untuk mengekalkan gaya hidup sihat. Kandungan tinggi komponen berharga menyumbang kepada fungsi normal seluruh tubuh manusia. Epal menduduki salah satu tempat terpenting di antara makanan yang sihat dan berkhasiat. Separuh daripada epal hanya diisi dengan air, yang bertindak sebagai tuil dalam kerja organ tunggal. Selebihnya sebahagian besarnya diwakili oleh serat dari kulit dan pulpa. 100 g produk mengandungi 57 kcal. Pada masa yang sama, 1 pc. buah yang masak berat purata 180-200 gram, itulah sebabnya kandungan kalorinya berbeza dari 102.7 hingga 114 kcal. Nilai pemakanan epal yang dikupas hanya 48 kalori setiap 100 g.

Komposisi kimia epal Emas adalah koleksi semua makronutrien dan vitamin, asid amino dan serat yang diperlukan, serta peratusan serat yang tinggi, tanpa itu, dengan cara itu, fungsi saluran gastrousus yang betul adalah mustahil.

Senarai terperinci:

• vitamin A;
• kumpulan vitamin B (B1, B2, B4, B5, B6);
• beta karotena;
• lutein;
• vitamin K;
• beta-cryptoxanthin;
• vitamin PP;
• fosforus;
• potasium;
• mangan;

• zink;
• kalsium;
• natrium;
• besi;
• magnesium;
• tembaga;
• pektin;
• asid penting (arginine, leucine, tryptophan, valine, lysine, histidine, methionine, phenylalanine, isoleucine, threonine);
• asid penting (glisin, sistein, tirosin, alanin, prolin, asid aspartik dan glutamat, serin);
• glukosa, fruktosa, sukrosa, kanji, mono- dan disakarida bertindak sebagai karbohidrat.

Walaupun jumlah gula yang mencukupi dalam pulpa buah, pakar masih mentakrifkannya sebagai pemakanan.

Secara visual, BJU boleh diwakili seperti berikut:

• 0.5 g protein;
• 0.2 g lemak;
• 10.5 karbohidrat.

Indeks glisemik boleh berkisar antara 30 hingga 45 unit. GI bergantung pada kandungan gula dalam produk, oleh itu, semakin kurang "gula-gula", semakin rendah indeksnya. Kadar yang rendah sedemikian memungkinkan untuk memasukkan buah-buahan hijau dalam diet harian pesakit diabetes dan mereka yang bergelut dengan berat badan berlebihan.

Budaya epal telah lama dianggap sering digunakan sebagai makanan. Fikirkan karya seni, seperti lukisan atau teks sastera. Mereka menghuraikan secara terperinci sambutan kaya dari personaliti terkenal, dan tidak ada satu meja pun yang lengkap tanpa dulang epal pukal. Dan pencuci mulut ini telah popular selama berabad-abad bukan sahaja kerana rasanya sahaja.

Mungkin epal emas belum diabadikan dalam karya paling terkenal, tetapi ini tidak bermakna mereka lebih rendah daripada rakan sejawat mereka. Ya, pertama sekali, spesies ini adalah buah yang manis dan lazat dengan aroma yang menyenangkan.

Faedah utama ialah "epal emas":

• menghalang penampilan aterosklerosis, dan juga menghentikan perkembangannya;
• memudahkan proses keradangan tisu penghubung, contohnya, dengan reumatik;
• memelihara dan menguatkan keadaan penglihatan umum;
• meningkatkan pertumbuhan dan pengukuhan tisu tulang dengan ketara (kanak-kanak yang sedang membesar dan wanita hamil terutamanya memerlukan ini);
• menjejaskan penurunan berat badan yang cepat (dibuktikan oleh lebih daripada sedozen kajian saintifik);
• menormalkan keadaan luaran kuku dan garis rambut;
• mengurangkan risiko penyakit dermatologi dengan ketara;
• bertindak sebagai pembersih badan yang berkesan daripada toksin dan toksin;
• meningkatkan penyerapan zat besi;
• menghalang pembentukan sel kanser;

• menstabilkan fungsi kelenjar tiroid yang betul kerana iodin yang terkandung dalam tulangnya;
• menguatkan sistem imun, yang bertindak sebagai pelindung terhadap penyakit virus dan berjangkit;
• menurunkan tahap kolesterol;
• penggunaan biasa membantu membersihkan saluran darah;
• serat dan serat yang terkandung membantu mengatasi masalah usus (normalisasi najis);
• boleh menghilangkan plak kerana kehadiran asid malik;
• dianggap sebagai produk profilaksis untuk penyakit buah pinggang, hati dan jantung;
• hemoglobin yang terkandung mengawal parasnya dalam darah (penawar daripada anemia);
• mempunyai sifat diuretik, yang diperlukan dalam memerangi edema;
• jus epal yang dimasak mampu menceriakan mood umum, melegakan tekanan dan keletihan;
• adalah produk tenaga yang boleh menghilangkan rasa lapar.

Sebelum ini, senarai akibat negatif daripada makan epal dan jus epal termasuk hanya intoleransi individu, tindak balas alahan terhadap produk yang dimakan. Dalam kes sedemikian, mudah untuk mengelakkan kesan berbahaya - buah itu diharamkan hanya untuk penghidap alahan.

Buah "Emas" boleh membahayakan beberapa kumpulan orang, serta dalam beberapa kes individu:

• mengalami masalah dengan saluran gastrousus (ini juga termasuk gastritis dan ulser, yang boleh menjadi lebih teruk selepas makan buah);
• pelanggaran fungsi pundi hempedu (asid malik yang terkandung boleh menyebabkan proses keradangan);
• kes peristalsis adalah ketara (sembelit mungkin);
• sejumlah besar asid buah, sebenarnya, boleh memusnahkan enamel gigi (anda boleh menyingkirkannya dengan membilas mulut anda selepas makan buah);
• jangan menyalahgunakan biji epal, kerana unsur-unsur yang terkandung di dalamnya berubah menjadi jenis asid beracun - hidrosianik;
• kulit perlu dipotong kerana fakta bahawa buah-buahan dirawat dengan bahan kimia tertentu - racun perosak - yang berbahaya kepada manusia sebelum dijual.

Setelah mengetahui lebih lanjut tentang sifat berfaedah dan kemungkinan bahaya kepada tubuh manusia, anda akan lebih berhati-hati dalam memilih produk. "Golden" adalah wakil budaya epal yang benar-benar lazat dan sihat. Pengambilan tetap buah-buahan terpilih berkualiti tinggi akan memberi kesan yang baik kepada kesihatan anda.

Jangan lupa tentang penyimpanan epal yang betul. Faktor ini memang paling penting. Selepas pembelian, simpan di dalam peti sejuk di dalam laci buah/sayuran atau di tempat sejuk lain, seperti pantri atau bilik bawah tanah. Perkara yang sama penting ialah kedai epal mesti dibasuh dengan teliti sebelum digunakan, sebaik-baiknya menggunakan detergen khas. Penggunaan rawatan berasaskan kimia oleh pengeluar boleh menyebabkan ketidakselesaan perut sehingga masalah serius dengan sistem penghadaman.

Lihat video seterusnya untuk lebih lanjut mengenai epal emas.