Epal merah: kalori, komposisi dan indeks glisemik

Epal adalah salah satu makanan yang paling sihat dalam diet manusia. Tetapi untuk memahami secara mendalam kelebihan dan potensi kelemahannya, perlu mengkaji ciri-ciri kimia dan nilai pemakanan buah. Di samping itu, ramai orang sangat berminat dengan kesan sebiji epal terhadap paras gula dalam darah.

Buah-buahan wangi tepu dengan:

• magnesium;
• mangan;
• potasium.

Sebagai tambahan kepada komponen ini, terdapat sejumlah besar zat besi, tulangnya cukup kaya dengan iodin. Oleh itu, produk sedemikian boleh digunakan dengan tahap hemoglobin yang berkurangan. Ia membantu menghilangkan gangguan tekanan darah. Juga, komposisi epal sangat bagus untuk mereka yang mengikuti diet tertentu.

Kira-kira 70% daripada jisim sebiji epal bukanlah pepejal, tetapi air biasa. Ia juga termasuk:

• fluorin;
• vanadium;
• molibdenum;
• fosforus;
• kanji;
• sulfur;
• nikel;
• vitamin C;
• pektin;
• antioksidan.

Parameter yang sangat penting bagi epal merah ialah formula BJUnya. Produk ini tidak mengandungi sebarang protein, jadi nilai penunjuk kedua dalam formula KBJU adalah sifar. Perkadaran lemak sangat kecil: untuk setiap 100 g terdapat tidak lebih daripada 0.38 g bahan ini. Bagi karbohidrat, kepekatannya ialah 10.1 g, atau kira-kira 3% daripada keperluan harian manusia. Akhir sekali, nilai tenaga (yang juga tidak boleh diabaikan apabila mencirikan KBZhU) secara purata untuk semua jenis yang digunakan secara besar-besaran ialah 3% daripada keperluan harian seseorang.

Hanya berkaitan dengan isu pemakanan, perkara yang sangat relevan ialah kandungan kalori sebiji epal merah. Ia tepu dengan jisim vitamin dan mineral, dan untuk setiap 100 g buah, 48-52 kcal boleh jatuh. Ini sangat sedikit jika dibandingkan dengan buah-buahan lain, malah tidak bercakap tentang daging dan bijirin asas.

Di samping itu, kepekatan pektin dan serat yang ketara membolehkan anda mengoptimumkan saluran penghadaman. Ia bertindak lebih aktif, jadi metabolisme menjadi lebih cepat, dan kemungkinan penambahan berat badan adalah sifar.

Tetapi, menentukan bilangan kilokalori dalam satu buah bersaiz sederhana, mengira nilai pemakanan 100 g atau 1 pc., kita tidak seharusnya melupakan pengaruh kaedah pemprosesan yang berbeza.

• Jadi, epal kering dalam setiap 100 gram mengandungi 200 hingga 235 kcal. Tidak hairanlah, kerana bahagian pepejal meningkat semasa pengeringan.
• Nilai pemakanan epal bakar adalah sama dengan buah segar. Perbezaannya hanya muncul apabila dibakar dengan penambahan madu dan gula. Jika tiada bahan tambahan, nilai tenaga ialah 60 kcal. Apabila madu diperkenalkan, ia meningkat kepada 130 kcal. Dan gula menjadikan produk lebih kalori - 150 kcal.
• Epal yang direndam adalah berbeza kerana ia mengekalkan kepekatan asal komponen berguna, termasuk vitamin. Nilai pemakanan 100 g daripadanya ialah 47 kcal. Produk sedemikian membantu menstabilkan mikroflora usus.

• Jika jus dibuat daripada epal merah, maka nilai tenaganya ialah 42 kcal. Ini terpakai kepada jus dalam bentuk tulennya, di mana tiada bahan tambahan yang diperkenalkan pada barisan pengeluaran.
• Jika kompot dibuat daripada epal, maka ia mempunyai kandungan kalori 85 kcal.Minuman ini mengandungi tiamin, asid askorbik dan retinol. Oleh itu, kegunaan produk tidak diragukan lagi.
• Setelah menyediakan sos epal, tanpa mengira resipi, anda boleh bergantung pada kandungan kalori 82 kcal.
• Bagi charlotte, nilai pemakanannya adalah purata 160 kcal. Untuk makluman anda: jika anda menggunakan jenis Fuji dan Gala, kandungan kalori akan menjadi 50% lebih daripada buah-buahan hijau.

Penunjuk untuk epal ini ialah 30. Sebagai perbandingan, untuk madu ialah 90, untuk tembikai yang manis dan masak ialah 72. Akibatnya, penyerapan gula akan berlaku dengan sangat perlahan. Jadi, produk itu tidak menimbulkan bahaya tertentu kepada angka langsing. Jisim gula yang tepat ditentukan berdasarkan kepelbagaian dan berat buah.

Peningkatan kepekatan pektin menyumbang kepada penurunan tambahan dalam indeks glisemik. Jadi, pesakit kencing manis pun boleh makan epal kering dengan selamat. Tetapi mereka masih perlu berhati-hati dan tidak terbawa-bawa walaupun dengan produk yang agak berguna. Ini penting untuk dipertimbangkan apabila memakan salad buah-buahan, menyediakan pelbagai jem.

Terdapat cadangan kukuh pakar untuk menurunkan berat badan:

• pengambilan harian terbesar hendaklah dihadkan kepada 1500 g;
• buah-buahan hanya dimakan sepenuhnya;
• pilihan segar dan bakar menggantikan satu sama lain, maka risiko ketidakselesaan akan dikurangkan kepada sifar;
• Masa terbaik untuk makan sebiji epal ialah apabila tinggal kira-kira ½ jam sebelum makan.

Anda akan mengetahui lebih lanjut tentang sifat-sifat epal merah dengan menonton video berikut.