Pengering untuk epal: bagaimana untuk memilih dan membuat?

Mana-mana tukang kebun mahu mengekalkan tanamannya dengan cara yang terbaik. Untuk mendapatkannya, penduduk musim panas itu meletakkan banyak kerja dan masa untuk menjaga budayanya.

Untuk mengelakkan mikroorganisma daripada menjejaskan buah-buahan dan sayur-sayuran anda, dengan itu merosakkannya, pakar menasihati memasak makanan dengan menambah banyak gula, membekukan di dalam peti sejuk atau mengeringkan. Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang kaedah memelihara epal seperti pengeringan. Ia adalah cara yang paling mudah dan paling kos efektif untuk menyimpan buah-buahan atau sayur-sayuran anda.

Tuai boleh dikeringkan di dalam ketuhar gelombang mikro, di bawah sinar matahari langsung, di dalam ketuhar. Jika anda mengeringkan herba atau cendawan, maka elakkan pendedahan langsung kepada matahari. Sebelum memulakan proses pengeringan, buah-buahan perlu dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir, dikupas dan dipotong menjadi kepingan atau separuh. Tanaman kering dikurangkan dengan ketara dalam saiz, bagaimanapun, mengekalkan semua sifat berfaedah. Simpan dalam gelap.

Peranti sedemikian boleh dibuat oleh setiap penduduk musim panas dengan tangannya sendiri. Kelebihan utama pengering solar adalah ketiadaan penggunaan tenaga sepenuhnya, produk dikeringkan di bawah matahari.

Untuk membuat pengering sedemikian, anda memerlukan: gunting, tukul, gergaji, stapler dan paku.

• Pada mulanya, anda perlu membuat asas dari papan. Saiz: 0.5 x 0.5 m.
• Dari bahagian belakang dan sisi hendaklah disarung dengan papan lapis atau papan gentian.
• Lembaran logam dilekatkan pada dinding jauh dari dalam.
• Untuk meningkatkan suhu di dalam struktur, disyorkan untuk mengecatnya hitam dari dalam.
• Jaring lipat gantung yang dilampirkan daripada wayar atau apa-apa bahan lain.
• Lubang mesti digerudi di bahagian atas dan bawah pengering supaya strukturnya mempunyai pengudaraan yang baik.
• Lubang yang terhasil ditutup dengan kain kasa supaya tiada serangga perosak menembusi ke dalam.
• Bahagian terbuka pengering ditutup dengan kaca atau dijahit dengan filem selofan.
• Adalah penting bahawa pengering anda tidak berdiri di atas tanah, anda perlu memasangnya pada beberapa jenis pendirian atau membaiki kaki kecil menggunakan skru mengetuk sendiri.

Menggunakan kaedah ini sebagai contoh, anda juga boleh memasang pengering elektrik. Ia cukup untuk memasang pemanas kipas dari bawah, dengan aliran udara panas ke atas. Dalam kes ini, penutup mesti dibuka. Masa pengeringan boleh mengambil masa sehingga 10 jam.

• Pengering perolakan. Ini adalah jenis yang paling popular. Elemen utama pengering adalah peranti pemanasan khas di mana kipas dipasang. Prinsip operasi adalah berdasarkan tindakan udara panas pada produk anda. Terima kasih kepada ini, kelembapan tersejat sepenuhnya.

• Pengering elektrik inframerah. Versi peranti ini bersaiz kecil. Ia menggunakan kurang elektrik. Ia berfungsi seperti sinaran matahari, memanaskan buah-buahan. Oleh itu, semua vitamin dan warna cerah produk dipelihara.

• Mendatar. Di sini dulang kelihatan seperti loyang dalam ketuhar. Mana-mana satu daripada mereka muncul. Oleh itu, banyak produk boleh dikeringkan dalam satu pendekatan. Pemanas dipasang di bahagian belakang peranti, yang mana haba diagihkan sama rata pada setiap helaian dulang.

• Menegak. Dalam kes ini, palet dipasang di atas satu sama lain. Udara panas boleh dibekalkan dari bahagian atas pengering dan dari bawah. Dalam kes ini, untuk 1 kali anda boleh mengeringkan bukan jumlah buah yang sangat besar. Pengering itu sendiri boleh berfungsi tanpa gangguan untuk masa yang sangat lama.

Malangnya, kuasa tidak menjejaskan kelajuan pengeringan produk. Lebih besar kuasa peranti, lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran yang boleh anda keringkan pada satu-satu masa. Penunjuk terkecil untuk pengering elektrik ialah 250 W, yang terbesar ialah 1 ribu W. Pengering 500 watt sangat popular di pasaran.

Untuk mengekalkan semua unsur berguna, vitamin dan mikromineral, suhu dalam pengering mestilah tidak lebih rendah daripada suhu udara, tetapi tidak lebih tinggi daripada 75 darjah. Pilihan terbaik untuk pengering inframerah ialah 50 * C.

Herba dan sayur-sayuran dikeringkan pada suhu 35-40 darjah, dan cendawan, buah-buahan dan sayur-sayuran - pada 60 darjah Celsius.

Ramai pemilik berminat dengan berapa lama epal harus berada dalam pengering elektrik. Pakar mengesyorkan bahawa pemilik pengering elektrik mengeringkan buah-buahan dan sayur-sayuran pada waktu malam: dari 10 pagi hingga 7 pagi. Tetapi ia sama sekali tidak perlu untuk mematuhi sepenuhnya rangka kerja tersebut. Dalam amalan, 6 atau 7 jam mungkin mencukupi. Masa pengeringan boleh meningkat dengan ketara jika anda menukar lokasi palet secara berkala atau menambah buah-buahan baru. Adalah disyorkan untuk memberi tumpuan kepada 8 jam pengeringan, bagaimanapun, anda perlu melihat kesediaan.

Masa kesediaan sepenuhnya dipengaruhi oleh banyak faktor: saiz kepingan yang dipotong, kapasiti palet, jumlah makanan dalam pengering, dan banyak lagi.

Selalunya penduduk musim panas berminat dengan suhu yang sepatutnya berada dalam peranti.Jika pengering menyediakan kemungkinan melaraskan suhu, maka penunjuknya harus ditetapkan di kawasan 70 darjah Celsius.

Sudah tentu, epal boleh dikeringkan pada suhu 100 darjah. Ia adalah maksimum pada kebanyakan pengering elektrik isi rumah. Walau bagaimanapun, selepas memproses epal menggunakan rejim suhu ini, mereka boleh kehilangan semua vitamin dan nutrien. Lagipun, 100-110 darjah adalah takat didih air.

Mod ini agak mudah untuk ditangani. Pada semua pengering elektrik, kawalan adalah intuitif. Selalunya, apabila memilih mod, angka epal, sayur-sayuran, cendawan dilukis pada gelangsar.

Tukang kebun yang tidak berpengalaman menghabiskan banyak masa untuk menentukan kesediaan epal. Walau bagaimanapun, selepas anda mempunyai sekurang-kurangnya beberapa pengalaman, tidak sukar untuk menentukan kesediaan buah-buahan.

Untuk menentukan kesediaan, anda harus bengkokkan sedikit epal. Buah yang dikeringkan dengan betul akan bengkok. Jika anda berjaya memecahkan sekeping separuh, maka anda belum cukup kering. Secara luaran, epal harus menjadi gelap sedikit, dan kulitnya menjadi sedikit berkerak.

"Dachnik-4" ialah pengering inframerah terbaik tanpa kipas untuk sebarang buah-buahan, sayur-sayuran, herba dan cendawan. Kelebihan utama peranti ini ialah dimensinya yang besar. Terdapat lima kepingan logam di dalam pengering. Empat daripadanya boleh ditarik balik, satu tidak boleh ditanggalkan. Oleh kerana saiznya, reka bentuk ini boleh memuatkan sehingga 7 kg epal.

Pengering pelbagai fungsi ini bukan sahaja boleh mengeringkan tanaman anda, mengekalkan semua unsur berguna, tetapi juga memasak beberapa hidangan, pasta kering dan banyak lagi. Versi peranti ini tidak akan mengecewakan mana-mana pemilik. Menurut ulasan, harga berbeza dari 8 ribu hingga 9 ribu rubel, dan konsisten sepenuhnya dengan kualiti.

Kelebihan utama:

• Kapasiti besar.
• Peranti kuasa tinggi.
• Pelbagai fungsi.
• Binaan berkualiti tinggi.

Ini adalah pengering yang agak luar biasa. Ia adalah permaidani kecil berwarna terang. Ia agak praktikal, ia boleh digulung menjadi gulungan dengan jejari 5 cm. Gelombang datang dari pengering inframerah ini yang akan cepat mengeringkan epal anda pada suhu 35-40 * C.

Ulasan hanya positif. Buah anda tidak akan terbakar. Gelombang tidak mendatangkan kemudaratan kepada kesihatan manusia.

Kelebihan utama:

• Murahnya. Harga di Rusia: 1500-2000 rubel.
• Pelbagai fungsi. Anda boleh mengeringkan kasut anda.
• Senyap sepenuhnya. Tiada kipas atau elemen pemanas di sini. Tiada udara panas di bawah tekanan.
• Keselamatan mutlak.

Pengering yang paling popular di kalangan penduduk musim panas ialah peranti Veterok domestik. Pengering ini tergolong dalam segmen bajet dan dikurniakan reka bentuk minimalis.

Kelebihan utama:

• Kapasiti maksimum ialah 5 kg.
• Lima helai plastik lutsinar.
• Tudung mengandungi arahan untuk menggunakan mod pengeringan.
• Dengan jumlah yang besar, berat struktur kurang daripada 4 kg.

Sisi negatif:

• Tiada pemasa tidur.

Suhu minimum ialah 55 darjah, maksimum ialah 75 darjah Celsius. Kuasa - 550 watt.

Bagaimana untuk memilih pengering untuk epal, lihat video berikut.