Memasak marshmallow dari epal di rumah

Ramai suri rumah menyediakan marshmallow untuk diri sendiri dan keluarga mereka di rumah. Untuk penyediaannya, anda boleh mengambil pelbagai jenis buah-buahan. Hari ini kita akan bercakap tentang cara membuat marshmallow dari epal.

Pada masa ini Terdapat sejumlah besar resipi marshmallow epal:

• marshmallow epal buatan sendiri;
• marshmallow dari epal dengan gelatin;
• marshmallow buatan sendiri dengan agar-agar;
• epal marshmallow dengan kayu manis;
• marshmallow epal dengan melati, lemon dan pudina;
• marshmallow buatan sendiri dari epal tanpa gula;
• marshmallow vanila dari epal.

Untuk menyediakan makanan istimewa sedemikian, anda mesti terlebih dahulu meninggalkan epal di dalam ketuhar, di mana ia akan dibakar. Tetapi sebelum itu, bahagian tengah harus dikeluarkan dari buah. Kemudian buah-buahan yang telah siap dikeluarkan dan disapu melalui penapis logam. Pada masa yang sama, anda perlu menuangkan 150 gram air dan 350 gram gula pasir ke dalam kuali, selepas itu keseluruhan campuran dimasak. Kemudian anda perlu campurkan serbuk agar-agar dengan gula (50 gram). Cecair yang terhasil ditambah kepada sirap.

Kemudian anda perlu mencambuk krim dan campurkan dengan epal tumbuk. Kepada jisim ini ditambah sirap rebus. Pukul keseluruhan campuran selama beberapa minit. Jisim harus meningkat dengan ketara dalam jumlah. Selepas itu, tunggu sehingga ia sejuk sedikit. Menggunakan beg pastri khas, letakkan gula-gula di atas kertas. Biarkan marshmallow kering sedikit selama 10-12 jam. Bahagian pencuci mulut digabungkan dan ditaburkan dengan gula tepung.

Ramai suri rumah mendakwa bahawa marshmallow epal pada gelatin mempunyai rasa yang lebih lapang dan halus.Untuk menyediakan pencuci mulut ini, anda perlu mengupas sepenuhnya epal dan semua biji. Selepas itu, buah dimasukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar selama 30 minit pada suhu 180 darjah. Pada masa yang sama, rendam 25 gram gelatin dalam bekas dengan 50 mililiter air. Ini perlu dilakukan untuk mengeluarkan semua ketulan yang berlebihan. Lakukan prosedur ini selama 20 minit.

Epal dikeluarkan dari ketuhar. Mereka harus menyejukkan diri sedikit. Kemudian mereka diletakkan dalam pengisar dan dihancurkan. Jisim yang terhasil hendaklah disejukkan sepenuhnya. Anda juga harus menyediakan sirap untuk sirap epal masa hadapan. Untuk melakukan ini, tuangkan 70 mililiter air ke dalam pinggan. 200 gram gula pasir ditambah kepadanya. Semua cecair didihkan dengan api sederhana. Pada masa ini, gelatin yang bengkak dari air dipanaskan sedikit. Pada masa yang sama, kacau semuanya dari semasa ke semasa. Seterusnya, anda perlu mengambil telur (anda boleh mengambil kedua-dua ayam dan puyuh) dan, memecahkannya, asingkan protein dari kuning telur.

Protein yang dipisahkan dimasukkan secara beransur-ansur ke dalam jisim epal yang telah dimurnikan. Keseluruhan adunan kemudiannya dicampur dengan teliti dan disebat. Kemudian gelatin dan vanillin ditambah kepadanya (1 sachet). Pada akhir memasak, sirap panas ditambah kepada jisim epal. Ia membolehkan protein diseduh. Semuanya mesti dicampur dengan teliti lagi dan pukul selama 10-15 minit.

Epal dipotong menjadi dua bahagian yang sama. Bahagian tengah dan tulang dikeluarkan daripada mereka. Selepas itu, mereka diletakkan di atas loyang yang dipotong. Buah-buahan perlu dibakar selama 15-20 minit. Epal disejukkan, selepas itu ia dilecek dengan pengisar. Adalah disyorkan untuk melakukan ini bersama-sama dengan kulit. Kemudian campuran epal disapu dengan teliti melalui penapis logam.Ini perlu dilakukan untuk menyingkirkan zarah kulit yang berlebihan.

Pada masa yang sama, anda perlu mencampurkan 50 gram gula pasir dengan agar-agar (8 gram). Tuangkan air ke dalam bekas kecil dan tuangkan 350 gram gula ke dalamnya. Cecair dibawa ke suhu 80 darjah dengan api sederhana. Semasa sirap memasak, sos epal hendaklah dipukul dengan teliti bersama-sama dengan protein sehingga jisim putih tebal terbentuk. Pada masa yang sama, masukkan agar-agar ke dalam sirap panas, sambil kacau semuanya.

Sirap manis rebus dituangkan secara beransur-ansur ke dalam campuran epal yang disebat dengan protein. Semua bersama sekali lagi gaul dan pukul. Adalah lebih baik untuk tidak menjalankan prosedur ini terlalu lama, kerana ini boleh menyebabkan pemejalan agar-agar yang berlebihan. Jisim epal diletakkan dalam beg pastri khas. Dengan bantuannya, sapukan pencuci mulut di atas kertas. Makanan istimewa dibiarkan semalaman untuk pemejalan lengkap. Kemudian marshmallow boleh ditaburkan dengan gula tepung untuk rasa.

Untuk membuat pencuci mulut ini, anda mesti terlebih dahulu membilas epal dengan teliti dan meletakkannya di atas lembaran penaik, menambah sedikit air di sana. Buah-buahan perlu dibakar sehingga ia lembut. Selepas itu, tunggu epal sejuk sedikit. Kemudian keluarkan inti daripadanya. Lulus pulpa yang tinggal melalui penapis. Tambah gula pasir (0.5 cawan), protein dan kayu manis (0.5 sudu teh) kepada jisim epal yang terhasil.

Campuran diletakkan dalam mangkuk air sejuk dan dipukul dengan pengadun. Kemudian, krim disebat ditambah kepadanya. Semua bahan perlu dicampur sekali lagi. Jisim diletakkan dalam mangkuk yang berasingan dan permukaannya dilicinkan dengan sudu.

Mula-mula, agar-agar diambil.Ia diisi sepenuhnya dengan air. Mereka melakukan ini supaya ia menyerap kelembapan dan membengkak. Pada masa yang sama, epal dipotong menjadi dua dan diletakkan di dalam ketuhar untuk dibakar. Dalam kes ini, teras pertama kali dikeluarkan daripada mereka. Selepas itu, epal diletakkan dalam pengisar, di mana ia dihancurkan, sos epal diperolehi. Kemudian gula (470 gram) ditambah kepadanya. Semua ini dicampur dan disejukkan.

Agar-agar yang bengkak dengan air dibakar dan didihkan. Sedikit gula juga ditambah kepadanya, selepas itu seluruh campuran direbus selama beberapa minit lagi. Pada masa yang sama, putih telur ditambah ke dalam sos epal yang telah disejukkan dan pukul sehingga ia menjadi lebih cerah. Selepas sirap panas dengan agar-agar dituangkan ke dalam sos epal yang dihasilkan. Pada akhir penyediaan untuk pencuci mulut masa depan, melati, kulit lemon dan pudina ditambah secukup rasa. Seluruh jisim diletakkan dalam beg gula-gula khas. Dengan bantuannya, marshmallow dibentangkan dalam mangkuk yang berasingan.

Pertama, epal dipotong separuh dan dimasukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar. Pada masa yang sama, inti dikeluarkan daripada mereka terlebih dahulu, tetapi lebih baik meninggalkan kulitnya. Buah-buahan yang lembut kemudiannya dikisar hingga menjadi puri. Tunggu campuran epal ini sejuk. Tambah madu secukup rasa. Pada masa yang sama, putih yang disebat menjadi buih tebal dicampur dengan kentang tumbuk, dan disebat bersama-sama dengan pengadun atau pengisar.

Semasa campuran disebat, anda perlu mengambil serbuk agar-agar (10 gram), tuangkan dengan air (0.5 cawan) dan biarkan cecair ini mendidih, dan kemudian rebus cecair selama beberapa minit lagi, sambil sentiasa kacau semua. bahan-bahan. Sirap sedia panas dituangkan secara beransur-ansur ke dalam sos epal. Semua ini dipukul lagi dengan pengadun atau pengisar.Kemudian, menggunakan beg pastri, anda boleh menyebarkan marshmallow di atas kertas dan biarkan mengeras selama 12 jam. Kemudian hidangan yang telah siap boleh ditaburkan dengan gula tepung.

Epal perlu dipotong, dikupas, dan kemudian dituangkan dengan air dan diletakkan di atas api hingga mendidih. Lakukan ini sehingga buahnya lembut. Vanila, putih telur dan gula ditambah ke dalam buah rebus. Seluruh jisim dicampur, dan kemudian disebat dengan pengadun atau pengisar. Semasa memasak, anda juga perlu mendidih sirap. Untuk membuatnya, 100 mililiter air dicampur dengan 470 gram gula, semuanya diletakkan di atas dapur dan didihkan. Kemudian, gelatin (10 gram) ditambah kepada cecair.

Sirap rebus dituangkan ke dalam sos epal. Pukul lagi dengan pengisar.

Ramai pakar menyatakan bahawa marshmallow paling bermanfaat untuk kanak-kanak dan badan mereka yang semakin meningkat. Selalunya disyorkan untuk menggunakannya dan bukannya coklat. Juga, ramai yang ambil perhatian bahawa, walaupun kandungan kalori satu gula-gula tersebut agak besar (108 kcal), marshmallow boleh dimakan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan. Malah, berbanding dengan gula-gula lain, makanan istimewa itu masih mengandungi lebih sedikit lemak.

Yang paling berguna ialah marshmallow yang dimasak pada gelatin. Lagipun, ia membantu menguatkan tulang dan penyembuhan luka yang cepat pada manusia. Di samping itu, gula-gula ini mempunyai kesan yang hebat pada kuku, kulit, sendi dan rambut. Marshmallow yang disediakan dengan penambahan agar-agar juga dianggap berguna.Lagipun, ramuan ini mengandungi sejumlah besar unsur penting untuk tubuh manusia: iodin, besi, kalsium dan pelbagai vitamin penting.

Jangan lupa bahawa marshmallow sedemikian boleh dimakan hanya secara sederhana (tidak lebih daripada 1-2 keping setiap hari). Oleh kerana pencuci mulut ini dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan masalah dengan berat badan, oleh itu ia secara amnya dikontraindikasikan untuk orang yang mengalami obesiti. Bagi penghidap diabetes, terdapat marshmallow pada fruktosa. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan pencuci mulut lain untuk penyakit ini.

Hari ini, ramai suri rumah mengesyorkan membuat kentang lecek lebih tebal apabila menyediakan marshmallow epal. Ini akan menjadikan makanan istimewa masa depan lapang dan ringan. Juga, jangan lupa tentang pilihan epal untuk manis ini. Anda harus memilih hanya jenis yang membakar lebih baik (contohnya, Antonovka).

Sesetengah suri rumah menasihatkan mengeringkan marshmallow sedikit selepas mengeras. Ini boleh memberikan rasa manis kerak ringan yang menyenangkan. Mereka melakukannya dalam masa satu hari. Jika anda mahu marshmallow epal anda tahan lebih lama, gantikan satu pertiga daripada gula pasir dengan sirap glukosa semasa memasak. Pada masa yang sama, rasa manisan tidak akan berubah sama sekali. Jika anda mahu marshmallow mengekalkan bentuknya dengan baik, maka anda harus memukul sos epal dengan teliti. Lebih-lebih lagi, disyorkan untuk melakukan ini beberapa kali dalam proses memasak.

Anda akan mengetahui lebih lanjut tentang cara membuat marshmallow daripada epal dalam video berikut.