Minuman barli: faedah, bahaya dan resipi memasak

Walaupun pelbagai jenis minuman pada abad kedua puluh satu, lebih daripada sebelumnya, adalah luas, sebahagian besar daripada mereka telah dilupakan. Ini sebahagian besarnya disebabkan oleh penyimpangan daripada pemakanan tradisional dan perubahan dalam pilihan makanan. Dalam sesetengah kes, perubahan ini telah mendatangkan lebih banyak mudarat daripada kebaikan.

Untuk masa yang lama, penilaian semasa barli secara amnya dan minuman barli khususnya adalah negatif. Adalah dipercayai bahawa semua bijirin lain adalah lebih unggul daripadanya. Malah percubaan untuk membincangkan topik sedemikian telah ditolak. Sebabnya mudah - barli dikaitkan dengan pemakanan tahun-tahun lapar dan kurus. Budaya ini tidak berubah-ubah, dan walaupun dalam keadaan iklim yang paling sukar di Rusia, ia ditanam tanpa masalah. Dari segi kualitinya, ia mengatasi walaupun rai, dan teh yang diperoleh daripada bijirin tersebut menjadi komponen lengkap menu rasional.

Jangan menganggap bahawa ini adalah teh, dan tidak ada pilihan lain. Berdasarkan barli, minuman dibuat dengan rasa seperti kopi. Dalam kes ini, sistem saraf tidak teruja. Harta ini membolehkan anda minum kopi "tiruan" sedemikian walaupun pada lewat petang. Di samping itu, ia boleh diterima untuk digunakan oleh anak-anaknya.

Kopi daripada bijirin barli yang dikisar kedua-duanya dibeli di kedai dan dibuat secara bebas. Selepas mengisar, anda perlu membancuh serbuk dalam pengisar kopi biasa; penggunaan akan menjadi 15 g setiap 1 cawan standard. Hasilnya adalah produk dengan rasa pahit.Menurut pakar masakan, diwajibkan meminumnya dengan tambahan susu (krim) dan gula.

Analog kopi berjenama, yang diperbuat daripada barli, adalah produk separuh siap "Golden Ear" dan "Barli Ear". Anda boleh membelinya di pelbagai tempat, prosedur penyediaannya tidak sukar.

Pelbagai malt minuman adalah yang paling berharga, ia sangat kaya dengan vitamin dan juga unsur mikro. Untuk menyediakan produk, ia diperlukan untuk bercambah bijirin dari 24 hingga 48 jam. Tempoh infusi adalah dari 30 hingga 40 minit.

Tiada perkadaran tetap, jadi semua orang boleh bereksperimen mengikut kehendak mereka. Perkara utama adalah memberi tumpuan kepada ketumpatan yang dikehendaki minuman siap. Jika barli telah dibersihkan sebelum ini, ia tidak perlu menapisnya. Ia dibenarkan menggunakan pelbagai jenis jeli:

• pada bijirin bercambah;
• dalam bentuk manis dan masin;
• dalam kombinasi dengan sup sayur-sayuran dan daging;
• sebagai asas untuk makanan bayi.

Di negara-negara Asia, tradisi meminum minuman bijirin telah bertahan lebih lama daripada di Rusia. Di sekolah masakan Jepun, Cina dan Korea, satu produk dikenali secara meluas, nama yang masing-masing "mugicha" (di Tanah Matahari Terbit), damaicha (di tebing Yangtze dan Sungai Kuning) dan porichha. Dari segi rasa dan ciri penggunanya, minuman ini betul-betul sepadan dengan "Summer Mix" yang dijual di kedai Rusia. Prosedur membancuh adalah sama dengan pengendalian kopi.Produk Asia ini harus dimakan sejuk.

Minuman yang memabukkan (bir) daripada barli juga boleh dibuat. Pelbagai jenis malt adalah perkara biasa, tetapi pada masa yang sama, para ahli mengesyorkan menggunakan versi dengan warna terang. Terlepas dari komposisi, adalah perlu untuk mematuhi parameter asas dengan ketat dalam penyediaan bir. Pelbagai jenis hop dibenarkan, walau bagaimanapun, ia harus dalam apa jua keadaan hanya mengandungi sekurang-kurangnya asid alfa. Penyediaan wort dari malt harus dilakukan dalam kuali besar dengan salutan enamel.

Agar cecair ditapis dengan lebih baik, disyorkan untuk memasukkannya ke dalam air dalam beg kasa. Jumlah masa memasak ialah 2 hingga 3 jam. Kira-kira jumlah yang sama yang anda perlukan untuk menegaskan wort siap supaya ia ditapai. Suhu semasa penapaian dipilih dengan jangkaan tempoh tertentu untuk mendapatkan minuman siap. Untuk keselamatan yang terbaik, adalah dinasihatkan untuk membancuh bir buatan sendiri dengan mata air atau air botol daripada air paip.

Pakar percaya bahawa untuk mendapatkan minuman di rumah, sebaiknya gunakan barli musim bunga (dua baris). Jenis bijirin inilah yang lebih suka dipesan oleh kilang bir besar. Bahan mentah berkualiti tinggi dicat sama rata dalam pelbagai warna kuning. Dilarang sama sekali menggunakan bijirin dengan warna hijau. Mereka hanya belum mencapai kematangan dan tidak akan memberikan hasil yang diinginkan.

Berbalik kepada resipi Jepun untuk membuat teh barli, adalah penting untuk menekankan kepelbagaian dan fleksibiliti mereka. Ia adalah perlu untuk memanggang bijirin, tetapi mereka melakukannya dalam pelbagai cara. Sesetengah tukang masak cuba mencipta suhu tinggi. Kemudian "membuat bir" siap akan memperoleh nada hampir hitam.Satu lagi bahagian tradisi pulau melibatkan penggunaan haba yang kurang sengit, yang membolehkan anda menyimpan bau yang menarik.

Kesan minuman barli pada tubuh manusia kebanyakannya positif, kecuali kes yang jarang berlaku. Di bawah pengaruh produk tersebut:

• aktiviti alat pencernaan stabil;
• mempercepatkan pengeluaran kolesterol;
• menyekat pembentukan buah pinggang dan batu karang.

Malah kanak-kanak yang berbeza umur, serta ibu yang menyusu, minum minuman barli tidak akan membahayakan. Dengan penambahan susu dan madu, laktasi menjadi lebih baik (semasa menyusu).

Lagipun, tahap aktiviti alahan adalah minimum. Pakar ambil perhatian bahawa minum teh atau kopi secara berkala mengurangkan risiko penurunan keupayaan intelek pada usia tua. Sebab untuk kesan ini adalah peningkatan kepekatan asid silicic. Asid ini bertindak balas dengan alumina, di mana ia ditukar kepada pelbagai yang mudah dikumuhkan.

Nilai pemakanan kopi dari barli ialah 370 kcal setiap 100 g (ini adalah 26% daripada keperluan harian untuk orang yang tidak terlibat dalam buruh fizikal yang berat). Jumlah minuman yang sama mengandungi:

• 84 g karbohidrat;
• 7 g protein;
• setengah gram lemak.

Doktor ambil perhatian bahawa penggunaan sistematik persamaan kopi ini:

• menggalakkan ketenangan;
• peningkatan latar belakang hormon;
• menguatkan rambut dan keanjalan kulit;
• membantu jantung dan saluran darah.

Tidak seperti kopi "sebenar", tiruan barli daripadanya tidak menimbulkan sebarang risiko; wanita boleh minum minuman itu semasa mengandung. Ia tidak membawa kepada pengguguran spontan dan kelahiran pramatang. Gangguan tidur juga dikecualikan.

Minuman barli dalam apa jua bentuk hampir tidak menimbulkan bahaya kepada manusia. Perlu diingat dua faktor berbahaya yang mungkin dikaitkan dengan penggunaannya. Minum terlalu banyak teh dan minuman barli lain boleh menyebabkan penambahan berat badan. Oleh itu, mereka yang mudah kenyang dan pesakit kencing manis boleh mengambilnya hanya selepas berbincang dengan doktor. Biasanya cadangan mereka dikaitkan dengan penurunan dos.

Hakikatnya ialah barli hampir sama nilai pemakanan dengan mana-mana bijirin lain. Kontraindikasi tambahan untuk penggunaannya ialah penyakit seliak. Sebabnya jelas: komposisi bijirin mengandungi gluten, yang tidak boleh dicerna. Sebelum digunakan, adalah bernilai memeriksa sama ada terdapat intoleransi peribadi terhadap komponen lain atau alahan kepada mereka. Sekiranya tiada masalah sedemikian, jumlah terhad barli dan minuman yang dibuat daripadanya tidak mendatangkan mudarat.

Anda boleh menggunakan barli dan hidangan berasaskannya dengan selamat untuk penurunan berat badan jika tiada masalah kesihatan khas. Bijirin ini agak kurang kalori daripada gandum, oat atau rai. Manfaat produk juga berkaitan dengan fakta bahawa ia:

• kaya dengan serat (iaitu, mempercepat metabolisme);
• tepu badan dengan vitamin yang berguna;
• mengandungi asid amino yang paling berharga;
• membantu menstabilkan paras gula dalam darah.

Perkara terakhir adalah penting kerana ia hanya menjejaskan pengumpulan lemak dalam badan. Sebagai tambahan kepada insurans terhadap lonjakan paras gula, penurunan berat badan melalui penggunaan barli disertai dengan penstabilan tekanan dalam saluran darah. Oleh kerana kehadiran tembaga dalam bijirin, ia juga mungkin untuk mengatasi arthritis pelbagai sifat. Diet yang kaya dengan barli adalah insurans terhadap osteoporosis, kerana ia mengandungi komponen yang sering "keciciran" apabila menyesuaikan pengambilan kalori.

Pengguna menilai minuman berasaskan barli secara positif. Jadi, ramai yang bercakap baik tentang teh Tiavit. Ia dicirikan oleh rasa manis selepas itu, tetapi ia tidak kuat (hanya mereka yang makan sedikit makanan manis sahaja yang perasan). Manfaat produk ini ialah ia membolehkan anda mengenyangkan badan dan berjaya menggantikan makanan ringan.

Mereka yang telah mencuba teh DaMaicha mendapati ia adalah pilihan yang baik. Adalah diperhatikan bahawa minuman ini mampu menurunkan tekanan darah, tetapi ini dicapai, tentu saja, hanya sebagai sebahagian daripada terapi kompleks. Minuman sedemikian bukan sahaja boleh dibeli, tetapi juga disediakan sendiri. Kebanyakan orang mengesyorkan untuk memanggang kacang hingga masak sederhana dan sedikit lagi.

Lihat di bawah untuk manfaat minuman barli.