Bubur barli: ciri dan resipi

Barli digunakan secara meluas bukan sahaja sebagai makanan haiwan, tetapi juga dalam pemakanan manusia. Bubur dari bijirin ini mempunyai kualiti yang unik, tetapi, seperti mana-mana produk lain, ia mempunyai kontraindikasi. Untuk memahami sama ada barli berguna atau tidak, anda harus mengetahui lebih lanjut tentang sifat dan nilai pemakanannya untuk manusia.

Bijirin barli dipanggil barli, lebih tepat lagi, bijirin ini telah pun diproses dan dikupas. Tumbuhan ini telah diketahui oleh manusia selama beribu-ribu tahun. Sebelum ini, tepung disediakan daripada barli yang dikisar dan roti serta kek dibakar. Hari ini, tepung sedemikian sering ditambah kepada tepung gandum dalam pembuatan roti pada skala perindustrian, yang tidak merosakkan rasa produk sama sekali.

Barli mutiara dan gandum barli diperoleh daripada bijirin, sayur-sayuran tumbuhan digunakan untuk pengeluaran silaj dan jerami. Di ladang anda boleh menemui barli musim bunga dan musim sejuk. Dari segi nilai pemakanan, produk ini jauh lebih baik daripada jagung dan juga gandum. Ini kerana ia mengandungi keseimbangan asid amino yang lebih baik. Daripada dua puluh asid amino, lima adalah penting untuk manusia.

Barli mengandungi sejumlah besar protein. Untuk masa yang lama, produk ini dianggap sangat diperlukan untuk manusia. Beberapa orang tahu bahawa pengganti kopi disediakan daripada komposisi telanjang, yang sangat berguna untuk orang yang lebih tua. Produk ini mengandungi komponen penting seperti:

• amilase;
• protease;
• peroksidase.

Malt yang diperbuat daripada barli membolehkan penapaian lebih cepat dan pematangan doh yang lebih baik. Bijirin ini mengandungi vitamin kumpulan B dan E yang tidak boleh diganti, serta unsur surih - fosforus, mangan, silikon, iodin, sulfur, selenium dan lain-lain. Setiap daripada mereka direka untuk mempengaruhi salah satu sistem badan.

Jumlah BJU dalam produk ini menjadikannya berharga untuk atlet. Terdapat 193 kalori setiap ratus gram bijirin, antaranya 175 kalori adalah karbohidrat, lemak 5.8 kal dan protein 12.6 kal.

Banyak bijirin kaya dengan karbohidrat dan barli tidak terkecuali. Satu hidangan menyediakan sehingga 15% daripada karbohidrat yang diperlukan oleh orang dewasa setiap hari. Produk ini juga dibezakan oleh kandungan serat makanan yang tinggi. Serat sedemikian amat berguna untuk orang yang memantau berat badan mereka sendiri. Walau bagaimanapun, ini adalah sebab utama mengapa barli tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak oleh orang yang menghidap penyakit perut.

Nilai protein dalam bubur bergantung kepada varieti barli yang digunakan. Produk ini juga berguna kerana kandungan vitamin seperti D, A, C dan K. Terdapat tembaga dalam bijirin, tetapi ia sangat jarang ditemui dalam makanan lain. Tubuh memerlukannya, kerana tembaga bertanggungjawab untuk tulang, saluran darah dan sendi.

Bubur barli berguna untuk badan apabila menurunkan berat badan, dan orang telah mengetahui tentang sifat ini untuk masa yang lama dan menggunakannya.Ahli sejarah mendakwa bahawa terdapat rekod dalam kronik kuno yang menunjukkan peningkatan dalam kesejahteraan umum orang yang kerap makan barli. Aktiviti mental menjadi lebih baik, keceriaan muncul, kekuatan cepat diisi semula.

Barli, dan produk yang diperbuat daripadanya, membantu usus, membuang toksin dan toksin dari badan. Vitamin A diperlukan untuk orang yang mempunyai masalah penglihatan. Kumpulan vitamin B bertanggungjawab untuk fungsi normal sistem saraf.Ia memulihkan rambut dan menjadikan kulit lebih menarik. Vitamin E dalam komposisi barli menggalakkan pengoksigenan sel, menghalang penuaan awal.

Kalsium bertanggungjawab untuk tisu tulang dan rawan, magnesium dan kalium membantu sistem peredaran darah. Ini bukan senarai keseluruhan sifat berguna. Bijirin ini sangat diperlukan untuk pesakit yang mempunyai masalah dengan kelenjar tiroid, kelenjar pituitari atau kelenjar adrenal.

Bukan sahaja bijirin itu sendiri berguna, tetapi juga merebus dari bijirin, yang mempunyai beberapa tindakan:

• pengukuhan am;
• antispasmodik;
• anti-radang.

Barli boleh dimasukkan ke dalam diet mereka yang mempunyai masalah dengan hati dan buah pinggang. Air rebusan diberikan untuk selsema, arthritis, sembelit. Ia berguna dalam tempoh selepas operasi.

Unsur selenium adalah penting untuk kulit, tanpanya ia menjadi kurang elastik, lembik. Ia membantu menentang kesan negatif alam sekitar. Barli sendiri adalah sumber yang kaya dengan fosforus, yang penting untuk tulang. Pada usia tua, ia membolehkan anda mengekalkan mobiliti, melawan osteoporosis.

Walaupun bubur barli bukanlah hidangan kegemaran kanak-kanak, ia adalah penting pada usia ini, kerana ia mempunyai kesan positif pada sistem pernafasan.Anda harus sentiasa menawarkan ikan dengan hidangan itu, kerana bersama-sama kedua-dua produk ini mengurangkan risiko asma.

Pengambilan barli secara berkala dengan ketara mengurangkan risiko menghidap diabetes pada peringkat kedua. Bubur menyediakan jumlah kalori dan unsur surih yang diperlukan, tetapi ia tidak menjejaskan berat badan, yang penting untuk pesakit tersebut. Croup membantu badan dengan cepat mengeluarkan glukosa dan menormalkan jumlah insulin.

Kesan positif pada sistem peredaran darah adalah disebabkan oleh kandungan asid yang tinggi dalam produk. Menurut kajian, orang yang sentiasa makan barli kurang berkemungkinan membentuk plak aterosklerotik pada dinding saluran darah.

Terdapat lebih sedikit batu dalam pundi hempedu dan pundi kencing pada pesakit yang suka bubur barli. Ini berlaku kerana di bawah pengaruh unsur-unsur tertentu, jumlah rembesan yang dirembeskan oleh gelembung dikurangkan.

Antara lain, saintis mendapati beberapa jenis kanser bergantung kepada tahap hormon dalam tubuh manusia. Lignans, yang cukup dalam produk ini, bertindak sebagai profilaksis terbaik dalam memerangi penampilan tumor malignan. Walaupun begitu banyak kelebihan, barli mempunyai kelemahannya, seperti barli secara umum.

Sekiranya anda makan produk secara merata, mengikut menu yang ditetapkan, maka tidak akan ada akibat negatif. Sekiranya anda makan bubur secara berterusan, maka berat badan mungkin meningkat, usus akan menderita, iaitu, semua sifat positif akan berubah menjadi negatif. Anda tidak boleh makan produk untuk mereka yang mempunyai intoleransi individu, mempunyai penyakit kronik saluran gastrousus, atau anda perlu mengikuti diet dengan ketat.

Bubur barli pastinya harus ada di atas meja sebagai variasi kecil. Untuk menjadikannya lazat, ia perlu dimasak dengan betul dan dimasak dengan lebih baik bukan di atas dapur, tetapi di dalam ketuhar atau periuk perlahan.

Tidak kira bijirin mana yang dipilih, bijirin perlu dibasuh dengan teliti sebelum direbus. Ini boleh dilakukan dalam bekas di bawah air yang mengalir, sentiasa mengalirkan air atau dalam penapis. Sekiranya tidak tergesa-gesa, maka barli direndam selama 12 jam di dalam air, yang akan membolehkannya mendidih lebih cepat ke keadaan siap.

Untuk memasak cecair hendaklah sentiasa dua kali lebih banyak, kerana bijirin menyerap banyak kelembapan. Jika bubur barli sedang disediakan dan ia perlu menjadi likat, maka empat kali lebih banyak air perlu diambil. Apabila kalori tidak dikira, anda boleh menggantikan air kosong dengan susu atau sup daging. Salah satu kelebihan utama produk ini ialah ia tidak kehilangan kegunaannya semasa rawatan haba.

Barli longgar atau bubur barli dalam periuk perlahan dimasak dengan cepat dalam air dan susu. Sekiranya hidangan itu untuk diet, maka hanya air yang digunakan, yang sepatutnya hanya sedikit masin. Apabila memasak di atas dapur, anda memerlukan kuali besar dengan penutup. Bijirin hendaklah terlebih dahulu mendidih dengan api yang tinggi, kemudian ia dikurangkan kepada minimum dan kuali ditutup dengan penutup. Purata masa memasak untuk bijirin pra-rendam ialah 30 minit.

Bubur barli dalam susu masak lebih cepat daripada barli. Ia dibasuh, dituangkan dengan susu, letakkan di atas api dan tunggu sehingga mendidih. Kemudian gas dikurangkan kepada minimum, direbus sehingga ia menjadi pekat. Anda boleh melakukan perkara yang sama, tetapi tidak di atas dapur, tetapi di dalam ketuhar dalam periuk tanah liat.Bubur sedemikian merana lebih lama, tetapi ternyata sangat lazat apabila sedikit mentega ditambah kepadanya, bagaimanapun, kandungan kalori produk meningkat.

Cara paling mudah untuk membuat bubur barli atau barli yang lazat dan sihat adalah dengan menggunakan periuk perlahan. Ia cukup hanya untuk mengisi bijirin dalam perkadaran yang diperlukan, campurkan dengan air, susu atau sup dan letakkan pada mod yang sesuai. Selebihnya teknik akan dilakukan untuk nyonya rumah.

Barli boleh dimakan dalam bentuk bubur, rebusan, tetapi adalah mustahil bahawa hanya produk ini terdapat di atas meja, sejak itu manfaatnya diminimumkan.

Merebus akan membantu menghilangkan sakit tekak, menyumbang kepada fungsi sistem saraf. Untuk menyediakannya, anda memerlukan segenggam kecil bijirin, yang mesti direndam dalam air selama lima jam. Kemudian cecair ditukar, dan bijirin direbus dengan api perlahan selama setengah jam. Minum ubat sebelum makan, dua sudu dalam bentuk yang disejukkan.

Lihat di bawah untuk butiran.