Bagaimana untuk memasak gandum barli?

Di planet kita, barli telah ditanam selama lebih daripada sepuluh milenium. Sebelum penemuan kentang, tomato dan sayur-sayuran lain, bijirin adalah bahan utama untuk membakar roti, ulam dan bijirin. Pada masa kini, groat barli (bijirin barli yang dihancurkan tanpa menggilap) tidak sering dijumpai pada menu restoran dan diet di rumah. Kaedah pemprosesan bijirin ini mengekalkan sifat berguna, vitamin, mineral sebanyak mungkin. Diterjemahkan dari bahasa Rusia lama, "mutiara" bermaksud "mutiara" kerana persamaannya dengan mutiara air tawar.

Bubur barli dalam komposisinya mengandungi banyak bahan berguna: asid amino, serat, protein sayuran, vitamin A, B, E, PP, besi, fosforus, kalsium, magnesium, kalium dan lain-lain, yang memungkinkan untuk menguatkan dan mengekalkan kesihatan kita. Gandum barli yang unik adalah berpatutan untuk mana-mana bajet keluarga, dan dari segi kegunaan mereka tidak kalah dengan yang bergaya dan mahal.

Sel mengandungi sejumlah besar serat makanan, yang dicerna untuk masa yang lama oleh badan. Apabila menurunkan berat badan, ini penting, kerana anda berasa kenyang untuk masa yang lama. Pada masa yang sama, badan dibersihkan daripada toksin, kolesterol berbahaya, meningkatkan fungsi saluran gastrousus. Pakar mengesyorkan menggunakan bubur barli untuk keracunan dan untuk pencegahan.

Protein sayuran dalam bijirin mencapai sepuluh peratus, ia diserap sepenuhnya oleh badan. Hadir dalam bijirin barli, hordecin mempunyai sifat antibakteria dan digunakan dalam perubatan tradisional dan bukannya antibiotik.

Asid amino lisin yang terkandung dalam gandum barli terlibat dalam pengeluaran antibodi, enzim makanan, hormon yang diperlukan untuk tubuh manusia, dan terlibat dalam pencegahan kanser. Kehadiran fosforus memastikan penyerapan kalsium, dan kalium yang ada menguatkan sistem kardiovaskular. Vitamin B mempunyai sifat antioksidan. Pengambilan gandum barli secara tetap dalam makanan mempunyai kesan anti-tekanan.

Gandum barli dianggap sebagai produk berkalori tinggi, kerana seratus gram gandum tersebut mengandungi 315 kcal, tetapi pada masa yang sama, keupayaan tinggi produk ini untuk membersihkan badan membolehkan penggunaannya walaupun dalam diet.

Sebelum memasak, bijirin mesti diasingkan daripada bijirin dan serpihan yang rosak. Selepas itu, bijirin perlu dibasuh dengan baik di beberapa air, dan kemudian dipindahkan ke kuali dengan bahagian bawah tebal. Untuk ulam atau bubur yang rapuh, perkadarannya sesuai dalam nisbah berikut: 1 cawan gandum barli kepada 2.5 cawan air. Selepas meletakkan sel dalam air mendidih, anda perlu memasaknya dengan api perlahan selama dua puluh minit.

Satu sudu mentega atau minyak sayuran ditambah pada akhir memasak dan garam secukup rasa akan membantu untuk memasak bijirin yang enak dan betul. Selepas memasak, bungkus kuali dengan tuala suam atau masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan untuk menguap selama lima belas minit.

Groats akan masak wangi dan rapuh, jika ia digoreng terlebih dahulu.Kami menyediakan produk, masukkan ke dalam kuali, kacau, keringkan sehingga kelembapan menguap dan bau yang menyenangkan muncul. Kami meletakkan bijirin dalam air masak (perkadaran 1 hingga 2.5), garam, tambah mentega dan, setelah mengurangkan api, masak selama 15-20 minit.

Cara yang baik untuk memasak bubur dalam ketuhar. Kami merendam bijirin yang diisih dan dibasuh dalam air bersih selama tujuh jam. Perkadaran air dan bijirin adalah sama seperti untuk memasak di atas dapur. Selepas itu, kami menyimpan periuk tanpa penutup selama satu jam pada suhu 180 darjah. Selepas 45 minit dari permulaan memasak, anda boleh menambah sekeping mentega, gula jika dikehendaki, dan tutup bekas dengan penutup. Biarkan di dalam ketuhar seketika untuk menyejukkan ke suhu yang selesa untuk dihidangkan.

Memasak bubur dengan susu sedikit berbeza daripada kaedah pertama dengan air. Untuk melakukan ini, anda memerlukan satu gelas bijirin, dua gelas air bersih, satu gelas susu. Kami menyediakan bijirin, rebus dalam dua gelas air. Sepuluh minit sebelum kesediaan, tambah segelas susu, sekeping mentega, garam, campurkan segala-galanya dan masak selama sepuluh minit lagi. Bijirin siap diselitkan selama sekurang-kurangnya dua puluh minit.

Tanpa banyak kesukaran, bubur lazat dimasak dalam periuk perlahan, yang sangat memudahkan proses itu sendiri. Kami meletakkan dalam mangkuk semua perkadaran yang sama bijirin goreng dan air masak panas, garam yang diketahui oleh kami. Kami menetapkan mod "Bubur" atau "Memadamkan", program selama 50 minit. Selepas bunyi bip, buka multicooker, tambah minyak, buah-buahan kering, beri dan pengisi bubur lain. Jika peranti sedemikian dilengkapi dengan fungsi "Bubur susu", anda boleh memasaknya dalam susu, dalam hal ini ia tidak akan "lari".

Pelbagai ulasan boleh dilihat tentang bubur barli.

Wanita yang menggunakannya secara kerap terkejut dengan perubahan dalam penampilan mereka: meningkatkan kualiti dan peremajaan kulit, mengurangkan kedalaman kedutan.

Orang yang menghabiskan sebahagian besar hidup mereka untuk kerja mental, selepas menggunakan produk untuk masa yang lama, berpuas hati dengan hasilnya: proses otak diaktifkan, ingatan bertambah baik, sistem saraf menjadi tenang, imuniti diperkuat. Pada zaman kita, ini penting.

Keputusan positif dilihat pada mereka yang mengambil bahagian dalam program penurunan berat badan dan mematuhi diet: kira-kira lima kilogram berat badan berlebihan dikurangkan dalam masa dua minggu. Di samping itu, proses metabolik kembali normal, dan semua ini berlaku dengan latar belakang mood yang baik.

Dan dalam krisis, tidak sukar untuk mengatur makanan dalam keluarga. Lagipun, produk sihat sebegini murah, mudah dan cepat disediakan.

Untuk maklumat tentang cara memasak bubur barli, lihat video berikut.