Bagaimana untuk memasak bubur barli yang rapuh di atas air?

Dengan semua jenis hidangan yang tersedia untuk orang moden, adalah tidak rasional untuk mengabaikan bijirin. Bersedia dengan mahir, mereka menyampaikan bukan sahaja kegembiraan, tetapi juga banyak bahan berguna. Patut mendapat perhatian dan bubur dari gandum barli.

Memasak makanan dari barli ("yachka" adalah produk pemprosesan bijirin tanaman ini) bermula, seperti berikut dari data arkeologi, seawal Paleolitik. Dan sehingga kini, dia dan produknya tetap relevan di atas meja. Tetapi adalah sangat penting untuk memasak bubur barli rapuh dengan betul di dalam air. Kesilapan dalam penyediaannya menjadi punca utama penolakan hidangan ini oleh sebilangan orang. Komposisi bijirin agak menarik, ia menyediakan kedua-dua ketepuan dan pampasan untuk kos nutrien.

Biji barli yang dihancurkan mengandungi:

• karbohidrat kompleks (jangka panjang dicerna);
• serat yang tidak boleh dihadam;
• vitamin dan unsur mikro.

Komposisi kimia yang kaya tersedia untuk semua orang - lagipun, gandum barli agak murah. Dari segi faedahnya, ia hampir sama baik dengan tanaman mahal seperti soba hijau. Prospek masakan apabila menggunakan bijirin sedemikian juga hebat. Dengan bantuannya, banyak hidangan berharga dan lazat dimasak. Dengan mempelbagaikan aditif dan kombinasi dengan produk lain, anda boleh mendapatkan inti yang sangat baik untuk makan tengah hari, sarapan pagi atau makan malam dalam ukuran yang sama.

Terlepas dari resipi khusus, diperlukan untuk mendekati penyediaan bubur dari gandum barli dengan berhati-hati dan bertanggungjawab. Semua perkadaran mesti dikira dan dipatuhi dengan ketat.Pilihan terbaik untuk memasak hidangan berkualiti ialah menapis jisim bijirin melalui penapis.

Dalam kes ini, penyediaan 1 hidangan menggunakan:

• 60 g bijirin;
• 3 g garam;
• 150 g air
• 15 g minyak bunga matahari yang ditapis.

Sebagai permulaan, produk dibasuh dalam ayak, berusaha untuk membebaskannya daripada pencemaran yang sedikit. Langkah seterusnya ialah menggoreng dalam kuali kering tanpa menambah minyak. Perhatian: kacau berterusan diperlukan pada peringkat ini, jika tidak, pemanasan akan menjadi tidak sekata, dan semuanya akan menjadi salah. Hanya selepas itu anda boleh memasak bijirin selama 35 hingga 45 minit di bawah tudung dalam air masin pada mulanya. Langkah terakhir ialah pendedahan (mengukus) bubur dalam kuali yang dibalut dengan kain.

Jenis perkakas dapur ini menjadikan kehidupan lebih mudah, tetapi ia harus dikendalikan secara berbeza daripada periuk. Perkadaran utama kekal tidak berubah, dan dengan cara yang sama seperti dalam kes sebelumnya, diperlukan untuk memasukkan bijirin yang sudah digoreng ke dalam mangkuk. Anda boleh menggunakan fungsi "Menggoreng", yang terdapat dalam mana-mana multicooker.

Prinsip-prinsip ini terpakai dalam apa jua keadaan, tidak kira sama ada bubur disediakan sebagai hidangan bebas atau dengan ulam, sama ada ia dimasak dalam periuk atau dalam periuk perlahan. Perkadaran yang ditunjukkan dalam resipi tertentu tidak boleh diubah. Satu-satunya pengecualian kepada peraturan ini ialah keperluan untuk memasak bubur yang lebih rapuh. Ia dibenarkan untuk menggantikan gula dengan analog semulajadinya. Walau apa pun, kita tidak boleh lupa bahawa bubur barli itu sendiri mempunyai nilai tenaga yang besar.

Menambah rempah ratus menambahkan lagi rasa. Anda harus memilihnya mengikut budi bicara anda sendiri. Resipi bubur barli dengan daging adalah seperti berikut:

• 0.2 kg bijirin;
• 0.4 kg tenderloin;
• 0.4 l air;
• 0.05 kg mentega;
• menambah garam dan rempah mengikut citarasa peribadi.

Kuah di mana daging dipotong-potong akan dimasak mesti disimpan. Ia masih perlu merebus bubur itu sendiri. Ia akan mengambil masa 20 minit untuk memasak. Selepas itu, anda perlu meletakkan kuali dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 15 minit. Terlepas dari resipi tertentu, anda hanya perlu mengambil bahagian segar bijirin yang masih belum habis tarikh luputnya. Sekiranya tiada ayak, anda boleh menggantikannya dengan kain kasa yang dilipat.

Jika bubur barli disediakan untuk kanak-kanak, resipi biasa perlu diubah. Jumlah air yang diperlukan untuk memasak meningkat sebanyak 4 kali ganda. Hanya kuali besi tuang dengan bahagian bawah tebal atau bekas enamel dengan salutan yang tidak termasuk pembakaran sesuai untuk bekerja. Oleh kerana bijirin dikisar halus, bahagian bubur yang terbakar mudah dicampur dengan seluruh jisim, dan hampir mustahil untuk menyingkirkannya. Oleh itu, segala-galanya mesti dilakukan untuk menghapuskan masalah itu sendiri.

Rahsia membuat bubur barli rapuh didedahkan dalam video di bawah.