Memasak bubur barli dengan susu dalam periuk perlahan

Bubur telah dianggap sebagai hidangan tradisional masakan Rusia selama berabad-abad. Bubur barli yang dimasak dengan susu patut diberi perhatian khusus. Artikel kami akan memberitahu tentang faedah dan kaedah penyediaan hidangan ini.

Gandum barli mengandungi sejumlah besar serat, yang menormalkan proses pencernaan dan membantu membersihkan usus, serta seluruh badan. Kepekatan protein yang mencukupi dalam barli juga mempunyai kesan positif, yang tidak menyebabkan reaksi alergi dan diserap dengan baik oleh badan. Sel ini juga dicirikan oleh kehadiran sejumlah besar pelbagai vitamin, yang paling penting ialah PP, B, A dan E.

Salah satu aspek utama yang menjadi perhatian sekarang ialah kandungan kalori hidangan. Dalam kes sel, ia adalah optimum: penggunaan bubur secara berkala membolehkan sebahagian besarnya mendapat produk yang cukup dan pada masa yang sama tidak menambah berat badan dari masa ke masa. Agar penggunaan bubur barli membantu mencapai hasil yang positif, perlu memasaknya dengan betul.

Periuk perlahan, yang telah menjadi popular agak baru-baru ini, membantu memasak bubur barli yang lazat, yang akan mengandungi jumlah maksimum nutrien. Agar produk menjadi lazat dan sihat, perlu menggunakan bukan air, tetapi susu sebagai asas.

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

• satu sel kaca;
• kira-kira 3 cawan susu lemak sederhana;
• satu sudu gula;
• sedikit garam;
• mentega.

Memandangkan tahap kandungan lemak hidangan yang dimasak secara langsung bergantung pada ciri produk yang digunakan, untuk meminimumkan ciri ini, mentega harus digunakan dalam kuantiti yang sangat kecil. Pada peringkat persediaan, bijirin perlu dibasuh sehingga cecair yang dikeringkan menjadi telus sepenuhnya.

Agar susu tidak terlepas semasa proses memasak, bahagian tepi multicooker mesti digris dengan mentega. Seterusnya, bijirin yang dibersihkan tanpa air dipindahkan ke bekas perkakas rumah, garam ditambah, serta gula (bergantung pada pilihan rasa peribadi, vanila boleh digunakan). Kemudian boleh letak sedikit mentega (lebih baik cairkan sedikit dahulu). Seterusnya, susu dituangkan ke dalam sel dalam perkadaran 3: 1.

Proses memasak sebaiknya dilakukan menggunakan mod yang direka untuk memasak bijirin. Bergantung pada model multicooker, masa yang diperlukan untuk mendapatkan produk siap ditetapkan secara automatik. Jika ini tidak berlaku, adalah perlu untuk menetapkan tempoh yang sama dengan kira-kira 50-60 minit. Seterusnya, bekas ditutup dengan penutup, dan proses memasak bermula.

Perlu diingatkan bahawa suhu susu secara langsung mempengaruhi tempoh memasak bubur barli dalam periuk perlahan. Jika anda menggunakan produk yang telah lama berada di dalam peti sejuk, proses memasak mungkin mengambil masa kira-kira sejam. Jika susu dipanaskan, masa memasak akan dikurangkan kepada setengah jam.

Terdapat rahsia yang akan membantu membuat bubur barli yang dimasak mengikut resipi klasik lebih enak.Untuk melakukan ini, sel direndam semalaman dalam air suam. Sebagai alternatif, pada mulanya, selama kira-kira 10 minit, anda boleh mendidih sedikit di dalam air, dan selepas itu, teruskan proses memasak dalam periuk perlahan dengan penambahan beberapa gelas susu lembu.

Anda boleh menjadikan bubur lebih sihat dan sedap dengan menggunakan buah-buahan. Contohnya, nektar. Untuk resipi ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• gandum barli - cawan penyukat yang tidak lengkap;
• kira-kira 1 liter susu;
• gula dan garam (secukup rasa);
• mentega;
• nektarin (pic atau aprikot) - 4 buah besar.

Multicooker dihidupkan kepada mod yang diperlukan untuk memasak bubur susu, dan masa ditetapkan (35 minit). Seterusnya, anda perlu menuangkan sel dan rempah ke dalam mangkuk. Kemudian susu dituangkan, dan komponennya dicampur dengan teliti. Untuk memberikan hidangan rasa yang lebih asli, anda boleh menambah sedikit vanillin ke dalam susu, beberapa sudu besar koko atau coklat larut.

Pada peringkat seterusnya, bekas ditutup dengan penutup dan selepas kira-kira setengah jam berlalu, ia patut menambah mentega dan meneruskan proses memasak selama 5 minit lagi. Selepas proses memasak selesai, hidangan akan menjadi panas secara automatik. Oleh itu, bubur boleh dibiarkan selama 10 minit lagi untuk berpeluh, tetapi tidak lebih, supaya hidangan tidak hangus.

Jika kita bercakap tentang makanan diet (atas sebab kesihatan atau untuk tujuan menurunkan berat badan), maka anda boleh menggantikan bahan-bahan segar dengan buah-buahan kering. Daripada gula, sangat mungkin untuk menggunakan madu (tetapi hanya akasia atau soba, kerana ia mengandungi sejumlah besar unsur surih berguna). Anda tidak boleh menggunakan buah sitrus (walaupun dalam kombinasi dengan jenis buah lain), kerana ini boleh memburukkan rasa dan merangsang proses penapaian dalam usus selepas makan bubur tersebut.

Pilihan alternatif mungkin bubur barli dengan susu Scotland. Proses memasak awal tidak berbeza dengan versi klasik. Epal mesti diparut pada parut kasar, tambahkan secubit kayu manis dan gula vanila kepada mereka, campurkan semuanya dengan teliti dan isikan asas barli dengan campuran ini. Untuk mendapatkan manfaat maksimum daripada penggunaan produk, ia perlu dimakan dengan segera. sebab tu adalah dinasihatkan untuk mengira bilangan hidangan yang diperlukan sebelum memasak supaya tidak ada lebihan bubur yang tinggal.

Bubur barli, yang tidak sepatutnya dilupakan oleh ramai rakan senegara, kini mula mendapat populariti semula. Perkara yang paling penting ialah memasaknya sedemikian rupa untuk mengekalkan kedua-dua bahan berguna dan memberikan rasa yang menyenangkan yang boleh menggembirakan semua ahli isi rumah.

Untuk maklumat tentang cara memasak bubur barli dengan susu dalam periuk perlahan, lihat video berikut.