Memasak bubur barli di atas air dalam periuk perlahan

Barli adalah salah satu bijirin tertua yang mula diusahakan oleh manusia. Tumbuhan liar ini telah ditanam hampir sepuluh ribu tahun dahulu. Di Mesir kuno, bukan sahaja bir disediakan dari bijirin ini, seperti yang dilakukan oleh orang liar lain, tetapi juga roti. Di Rom kuno, gladiator dikatakan "makan barli", mereka memakannya untuk mendapatkan jisim otot yang diperlukan dengan cepat. Bijirin berharga ini dibawa ke Rusia dari Asia dan terbukti sebagai produk makanan yang berguna.

Gandum barli dan barli bukanlah perkara yang sama. Terdapat kehalusan istimewa dalam pemprosesan bijirin ini. Barli ("barli") diperoleh dengan mengeluarkan filem, kemudian ia digilap dan digilap. Gandum barli tidak melalui prosedur yang begitu rumit. Oleh itu, ia dianggap lebih baik daripada barli.

Dalam groat barli, anda boleh menemui protein tumbuhan, karbohidrat, vitamin B4, B6, E, PP, kalsium, besi, fosforus, zink. Bijirin ini mempunyai nilai pemakanan 324 kcal setiap 100 gram. Hidangan daripadanya meningkatkan imuniti, meningkatkan fungsi jantung. Gandum barli juga berguna untuk berfungsi dengan baik organ-organ kencing. Di samping itu, ia menguatkan sistem saraf, dan kandungan seratnya mengawal fungsi saluran gastrousus.

Barli dikontraindikasikan untuk orang yang mengalami intoleransi gluten, kerana bijirin ini mengandungi sehingga 22.5%.Dengan pemburukan penyakit saluran gastrousus, barli juga harus dikecualikan daripada diet anda. Penyalahgunaan hidangan dari gandum barli yang kerap, dimasak bukan di atas air, menyumbang kepada peningkatan berat badan yang besar. Mereka disyorkan untuk dimakan tidak lebih daripada dua atau tiga kali seminggu.

Dari bijirin yang sihat ini, anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan berkhasiat: roti, penkek, kaserol, bebola daging dan juga salad. Tetapi pilihan yang paling biasa, tentu saja, adalah bubur barli. Sebagai tambahan kepada banyak vitamin, unsur surih, ia mempunyai tekstur yang lembut dan sangat sesuai untuk mereka yang mengikuti diet, dan juga untuk kanak-kanak. Jika anda memasak bubur di dalam air, maka ia akan mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah - 80 kcal setiap 100 gram.

Sebelum anda mula memasak bubur barli, Teruskan membaca untuk beberapa petua tentang cara menyediakannya.

• Gandum barli hendaklah sentiasa dicuci dengan bersih. Ini bukan sahaja akan menghilangkan semua kekotoran, tetapi juga menjejaskan rasa bubur dengan cara yang terbaik. Terima kasih kepada ini, tidak akan ada ketulan di dalamnya. Anda boleh mengisi bijirin dengan air dan menukar air beberapa kali, dan kemudian biarkan ia mengalir dalam penapis. Bijirin yang direndam dalam air akan masak dengan lebih cepat.
• Sentiasa gunakan produk kering, bukan basah. Oleh kerana dalam persekitaran yang lembap, pelbagai bakteria membiak dengan cepat dan acuan muncul.
• Bubur akan mempunyai rasa yang sempurna jika anda mula-mula menggoreng bijirin dalam periuk perlahan sehingga perang keemasan.
• Air perlu diambil sekurang-kurangnya dua kali lebih banyak daripada bijirin.
• Gula tidak boleh dimasukkan ke dalam bubur semasa memasak. Rasa hidangan siap dari ini mungkin merosot.
• Jangan simpan mentega berkualiti untuk bubur. Inilah kes yang mereka katakan bahawa anda tidak boleh merosakkan bubur dengan mentega.
• Selepas tamat proses memasak, pastikan bubur barli dibiarkan berpeluh dalam bekas bertutup.Dalam multicooker, anda perlu menghidupkan mod "Pemanasan" selama 15-20 minit. Sel akan menjadi rapuh dan sangat lazat.
• Harus diingat bahawa bubur ini disyorkan untuk dimakan segar supaya rasa dan penampilan hidangan yang sihat dan berkhasiat ini tidak merosot.

Sangat mudah untuk menyediakan bubur dari gandum barli dalam periuk perlahan. Dengan proses memasak ini, ia akan mengekalkan maksimum sifat penyembuhannya. Bubur tidak akan hangus dan akan menjadi wangi dan rapuh.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• gandum barli - 250 gram;
• Air - 0.5 liter;
• mentega - 60 gram;
• garam - secukup rasa.

Peringkat memasak.

1. Kami membasuh bijirin dengan baik dan biarkan ia mengalir dalam penapis.
2. Kami mengambil kira-kira setengah keping mentega dan griskan mangkuk multicooker dengannya.
3. Kami meletakkan bijirin yang dibasuh dalam mangkuk.
4. Tuangkan bahan dengan air, tambah garam dan gaul.
5. Tetapkan mod "Croup" atau "Porridge" (dalam multicooker berbeza mungkin terdapat nama yang berbeza) selama 45 minit.
6. Selepas isyarat mengenai akhir program, letakkan mentega yang tinggal. Kami menghidupkan mod "Pemanasan" selama 20 minit atau biarkan ia dibancuh dalam periuk perlahan tertutup selama 15-25 minit.

Komposisi produk:

• gandum barli - 250 gram;
• air - 500 mililiter;
• mentega - 60 gram;
• garam - secukup rasa.

Sediakan mengikut algoritma berikut.

1. Kami menghidupkan program "Membakar" pada multicooker.
2. Tuangkan bijirin yang telah dimasak ke dalam mangkuk untuk dimasak dan goreng sehingga perang keemasan.
3. Isikan dengan air mendidih, tuangkan garam. Kami campurkan semuanya.
4. Sapukan mentega di atas dan tutup penutup multicooker.
5. Matikan mod "Membakar" dan tetapkan mod "Bubur". Multicooker akan memilih masa secara automatik.
6. Pada akhir program, hidupkan "Pemanasan" selama 20 minit.

bahan-bahan:

• gandum barli - 300 gram;
• lobak merah - 3 keping;
• lada loceng - 3 keping;
• minyak zaitun - 60 mililiter;
• air - 650 mililiter;
• garam - secukup rasa.

Algoritma memasak.

1. Parut lobak merah, potong lada menjadi kepingan kecil.
2. Tuangkan minyak zaitun ke dalam multicooker. Letakkan lobak merah dan lada yang dicincang.
3. Kami menggabungkan bijirin yang dibasuh dengan sayur-sayuran, garam dan campuran.
4. Semasa proses memasak, disyorkan untuk mencampurkan bubur beberapa kali, ia akan menjadi lebih berair dan lebih enak.
5. Tuangkan semua bahan dengan air dan hidupkan mod "Grout" selama 30-40 minit.

Kesimpulannya, kita boleh mengatakan dengan penuh keyakinan bahawa bubur dari gandum barli adalah gudang bahan yang berguna untuk tubuh kita. Ia rendah kalori, namun sangat berkhasiat dan lazat.

Untuk maklumat tentang cara memasak bubur barli di atas air dalam periuk perlahan, lihat video berikut.