Resepi bubur barli

Groat barli adalah salah satu yang paling berguna dan pada masa yang sama mudah disediakan. Ia menjadikan hidangan sampingan yang sangat lazat dan memuaskan, yang digabungkan dengan banyak produk. Malangnya, ramai yang memperlakukannya dengan penghinaan, yang sama sekali tidak adil. Dalam artikel ini, kita akan bercakap tentang semua sifat berfaedah bubur barli, serta cara terbaik untuk memasaknya.

Dalam masakan, gandum barli tidak layak mendapat populariti yang sewajarnya. Kerana fakta bahawa ia sering dibandingkan dengan barli mutiara, ramai yang meragui sifat berfaedah bijirin ini, yang sangat sia-sia. Di rumah, anda boleh memasak bubur dengan rebusan, dengan labu, dalam beg, atau hanya bijirin kukus.

Bubur barli adalah produk pemakanan. Oleh kerana kandungan karbohidrat yang tinggi, yang diserap oleh badan untuk masa yang lama, selepas makan dengan produk ini, rasa lapar tidak berlaku untuk masa yang lama. Atas sebab inilah bijirin ini dianggap sebagai diet dan disyorkan untuk orang yang mengalami berat badan berlebihan atau cuba menghilangkannya.

Disebabkan fakta bahawa bijirin dihancurkan dengan teliti, gandum barli mempunyai kelebihan berikut dalam proses memasak:

• memasak lebih cepat kerana strukturnya yang halus;
• mengekalkan semua sifat berguna, vitamin dan mineral.

Semasa pemprosesan, kulit buah tidak dikeluarkan daripada bijirin barli. Hanya cangkang perbungaan yang dikeluarkan, yang mengekalkan jumlah maksimum serat berharga untuk badan dalam bijirin (itu adalah untuk sebab ini bubur barli mempunyai nilai pemakanan yang tinggi).

Penyelidik Jepun telah mendapati bahawa ia adalah bubur barli yang mempunyai komposisi paling seimbang dari semua tanaman lain. Daripada 150 jenis bijirin, barli mengandungi jumlah optimum semua bahan yang diperlukan untuk badan. Bijirinnya kaya dengan kalium, yang mengandungi kira-kira 480 mg setiap 100 g produk. Ia juga mengenyangkan badan dengan dos fosforus yang baik (359 mg) dan kalsium (97 mg).

Selain itu, groat barli mengandungi bahan berguna seperti iodin, besi dan bromin. Dengan bantuan gandum barli, badan tepu dengan kompleks vitamin keseluruhan yang diperlukan untuk berfungsi dengan betul. Ini adalah vitamin A, B, E dan D, serta asid nikotinik, yang diperlukan untuk semua proses penting. Untuk 100 gram produk siap, terdapat 2.4 g protein, 0.3 g lemak dan 16 g karbohidrat. Nilai tenaga hidangan yang disediakan dengan air adalah kira-kira 98 kcal, dan dengan susu - 137 kcal.

Kualiti berfaedah bijirin ini termasuk kesannya yang bermanfaat pada tubuh secara keseluruhan. Bubur berfungsi sebagai pelindung yang sangat baik terhadap penyakit sistem kardiovaskular, obesiti, keradangan kelenjar tiroid. Menggunakannya sekurang-kurangnya beberapa kali seminggu, anda boleh meningkatkan fungsi usus dengan ketara malah mengurangkan risiko mendapat kanser.

Bubur ini hanya wajib hadir dalam diet setiap gadis moden, kerana ia memastikan kuku dan rambut sihat dan mengekalkan tahap kolesterol yang betul dalam darah, yang sangat penting dalam keadaan persekitaran hari ini. Cukup aneh, tetapi gandum barli menjejaskan mood yang baik, melindungi tubuh daripada tekanan dan kemurungan.

Di samping itu, ia boleh berkhidmat antibiotik yang sangat baik dari asal semula jadi. Gandum barli mempunyai kesan yang baik dalam rawatan arthritis, diabetes dan buah pinggang, dan vitamin A yang terdapat dalam komposisinya mempunyai kesan positif terhadap penglihatan. Sejak zaman purba di Jepun, mereka menggunakan minuman yang diperbuat daripada bijirin barli untuk membersihkan badan daripada toksin dan toksin.

Walaupun banyak kualiti berguna, dalam beberapa kes, bubur barli boleh membahayakan tubuh.

• Oleh kerana komposisinya yang kaya dengan pelbagai bahan, gandum barli tidak disyorkan untuk digunakan semasa kehamilan. Lebihan unsur surih yang terkandung di dalamnya boleh menyebabkan komplikasi serius semasa bersalin. Sekiranya ibu mengandung hanya menyukai produk ini, maka dia harus menggunakannya dalam kuantiti yang kecil, tidak lebih daripada dua kali seminggu. Dalam kes ini, adalah perlu untuk meninggalkan telur ayam.
• Bubur barli juga dikontraindikasikan untuk orang yang menderita penyakit seliak. Oleh kerana kandungan protein yang tinggi dalam bijirin, keradangan serius dalam usus boleh berlaku. Dalam kes ini, anda harus mencari analog hidangan sampingan ini dengan indeks protein yang lebih rendah.

Adalah jelas bahawa kelebihan berlaku dalam bubur barli.Satu lagi nuansa yang menyenangkan adalah harga rendah produk ini, disebabkan oleh fakta bahawa sel itu adalah budaya yang bersahaja dan boleh tumbuh dalam sebarang keadaan iklim. Pengenalan bubur barli ke dalam diet akan menjejaskan kedua-dua keadaan fizikal dan psikologi, tentu saja, menjadi lebih baik. Walau bagaimanapun, adalah disyorkan untuk membincangkan semua nuansa dengan pakar pemakanan untuk menentukan jumlah yang diperlukan produk yang indah ini dalam diet.

Bubur barli sangat lazat dan berkhasiat, dan proses penyediaannya tidak mengambil banyak masa. Ia boleh direbus dalam susu atau air, dan helah yang diterangkan di bawah akan membantu nyonya rumah membuat karya masakan sebenar daripada bijirin ini.

• Ia adalah paling mudah untuk mencuci bijirin dengan penapis. Ia memungkinkan untuk mengawal isipadu cecair, dan dengan itu membantu membersihkan butiran habuk dan kotoran, tanpa kehilangan walaupun yang terkecil daripada mereka ke dalam singki.

• Bijirin perlu dituangkan ke dalam air sejuk dan direbus sehingga mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh di bawah tudung selama setengah jam. Anda boleh mempercepatkan proses memasak dengan ketara. Untuk ini, bijirin mesti direndam 3 jam sebelum dimasak. Air mendidih akan membantu untuk mencapai kesediaan lebih cepat.
• Konsistensi hidangan akhirnya secara langsung bergantung pada masa yang dihabiskan untuk memasak: untuk bubur rapuh, 15 minit akan mencukupi, dan untuk lebih likat, sekurang-kurangnya 25 minit akan diperlukan.
• Adalah sangat penting untuk mengira perkadaran bahan dengan betul. Dari bijirin barli, anda boleh mendapatkan 3 lauk yang berbeza sama sekali dengan konsistensinya.
  1. Untuk yang rapuh, satu hidangan bijirin hingga dua hidangan cecair akan mencukupi, iaitu, 1: 2.
  2. Untuk bubur likat, perkadarannya ialah 1: 4.
  3. Bubur separa likat diperolehi pada kadar 1: 3.Perlu diingat bahawa ia mempunyai kesan yang baik pada perut semasa tempoh eksaserbasi gastritis.

Anda juga boleh membuat bubur yang sangat nipis, sesuai untuk snek petang yang ringan untuk kanak-kanak. Apabila mengira jumlah bijirin yang diperlukan, jangan lupa bahawa sel cenderung membengkak hampir tiga kali semasa proses memasak.

• Anda boleh memasak bubur dalam susu, air atau sup. Ia mengekalkan semua sifat berfaedahnya, tanpa mengira bahan atau asasnya. Oleh itu, anda boleh mencuba dengan selamat, menambah hidangan sampingan barli dengan sayur-sayuran, buah-buahan atau daging. Ia akan digabungkan dengan apa-apa komponen, menekankan rasa mereka.
• Agar hidangan menjadi baik dan menggembirakan nyonya rumah dan isi rumah dengan rasa yang lazat, adalah disyorkan untuk memerah sedikit bubur jagung dalam kuali sebelum memasak.
• Malah di Rusia Purba, bubur barli dibumbui dengan sejumlah besar minyak. Ia menjadikan hidangan lebih berkhasiat dan tidak membahayakan tubuh. Semasa tempoh diet, mentega boleh digantikan dengan minyak sayuran, tetapi ia mesti ada dalam ulam.
• Bubur barli jauh berbeza daripada bubur gandum biasa. Perbezaannya adalah ketara dalam rasa, dan ia juga kelihatan berbeza. Bubur barli masak dengan cepat, dan bubur gandum perlu dimasak sedikit.
• Selepas masak, bubur mesti diselitkan. Untuk melakukan ini, bungkusnya dalam selimut dan biarkan selama 20 minit. Kali ini sudah cukup untuk dia capai. Anda boleh lakukan tanpa membungkus dengan meletakkan kuali dengan ulam di dalam ketuhar.

Jika anda menghampiri proses penyediaan bubur barli dengan ketekunan dan jiwa, ganjarannya akan menjadi hasil yang sangat baik dalam bentuk ulam yang lembut dan berkhasiat.

Kaedah memasak tradisional melibatkan merebus bijirin dalam air, yang memberikan faedah berikut:

• bubur ternyata rendah kalori, itulah sebabnya ia boleh digunakan sebagai hidangan diet;
• hiasan ternyata rapuh, yang menjadikannya peluang terbaik untuk menggabungkannya dengan pelbagai rempah dan bahan;
• kerana produk yang direbus dalam air bersih adalah hypoallergenic, anda boleh dengan selamat memasukkan hidangan sampingan seperti itu ke dalam diet ibu mengandung.

Untuk menyediakan bubur barli klasik anda perlu:

• air atau sup (pilihan) - 1 liter;
• gandum barli - 500 g;
• garam, rempah ratus.

Didihkan cecair dan tuangkan bijirin ke dalamnya. Masukkan rempah secukup rasa. Kecilkan api dan reneh selama kira-kira 20 minit, kacau rata.

Apabila sudah siap, keluarkan bubur dari dapur dan tutup rapat dengan penutup. Anda boleh membungkusnya dengan tuala. Hidangan harus dibancuh dan pekat. Jika dikehendaki, anda boleh rasa bubur dengan madu atau krim.

Menggunakan susu sebagai asas, anda boleh meningkatkan kedua-dua rasa dan sifat pemakanan bubur barli dengan ketara. Hidangan ini akan menjadi permulaan yang baik untuk hari ini dan memberikan badan rangsangan tenaga yang baik!

Produk yang anda perlukan:

• gandum barli - 200 g;
• mentega - satu sudu besar;
• susu - 400 ml;
• gula pasir (secukup rasa);
• air - 500 ml.

Tuangkan bijirin ke dalam periuk, tuangkan air dan letakkan di atas dapur. Masak dengan api sederhana selama 15 minit. Tuangkan susu yang telah dipanaskan ke dalam periuk. Masukkan gula. Campurkan semuanya dengan baik.

Kecilkan api sebanyak mungkin, tutup komposisi dengan tudung dan masak selama 20 minit, kacau sekali-sekala. Hidangan dibiarkan untuk diselitkan dan anda boleh menghidangkannya ke meja!

Bubur barli dengan sayur-sayuran adalah hidangan yang sangat lazat, berkhasiat dan kurus.Ia akan menjadi hiasan meja yang indah di majlis makan malam keluarga, serta menambah bekalan vitamin yang hilang dalam badan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak:

• gandum barli - 400 g;
• air - 1.5 liter;
• minyak zaitun;
• kacang merah - 70 g;
• kacang hijau - 60 g;
• jagung dalam tin - 70 g;
• kacang dalam tin - 80 g;
• bawang;
• saderi;
• lobak merah;
• lada, rempah ratus.

Letakkan bijirin dalam cecair mendidih, lada, tutup dan biarkan mendidih dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit. Basuh sayur. Potong lobak merah dan bawang menjadi kiub kecil. Toskan cecair daripada makanan dalam tin.

Masukkan semua bahan yang telah disediakan ke dalam kuali yang telah digris dengan minyak zaitun dan reneh selama 10-15 minit. Bubur boleh dihidangkan dalam kombinasi dengan sayur-sayuran, dan menyebarkannya dengan kemas di sebelah satu sama lain.

Lelaki terutamanya akan menghargai hidangan yang enak itu.

Untuk memasak anda perlu:

• gandum barli - 200 g;
• fillet ayam (daging lain juga mungkin, semuanya bergantung pada keutamaan) - 500 g;
• air - 500 ml;
• mentega;
• garam, lada, rempah.

Rebus fillet sehingga masak sepenuhnya, sejukkan dan potong kecil. Tuangkan sup ayam ke atas bijirin, biarkan mendidih dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 20 minit. Sebaik sahaja sebahagian daripada kuahnya mendidih, daging boleh ditambah ke dalam bijirin.

Letakkan sekeping mentega di atas dan tutup rapat. Letakkan hidangan di dalam ketuhar selama 30 minit. Pada masa ini, kuahnya akan memberikan bubur rasa daging dan tekstur yang rapuh.

Dengan mematuhi peraturan berikut, anda boleh mengekalkan semua sifat berfaedah gandum barli untuk masa yang lama:

• adalah perlu untuk menyimpan bijirin dalam balang tertutup rapat atau dalam kotak khas untuk bijirin;
• tempat di mana bijirin disimpan harus kering dan gelap;
• adalah disyorkan untuk menunjukkan tarikh luput bijirin pada balang sekiranya kehilangan pembungkusan asal.

Cara memasak bubur barli yang mudah digoreng, lihat video berikut.