elderberry hitam

Black elderberry adalah tumbuhan renek yang tergolong dalam keluarga Adox. Di kalangan orang, elderberry hitam juga dipanggil sambuka, buzovnik, pishchalnik.

Penatua hitam akan tumbuh dalam bentuk pokok renek atau pokok kecil, yang boleh mencapai ketinggian sehingga enam meter (bergantung kepada varieti). Dalam kes yang jarang berlaku, ketinggiannya mungkin lebih besar. Diameter batang adalah kira-kira 0.3 m.

• Batang pokok renek bercabang, mereka ditutup dengan cangkang nipis - kulit kayu, dan intinya berwarna putih dan lembut.
• Cawangan muda berwarna hijau, yang kemudian menjadi lebih kusam apabila ia tumbuh, bertukar menjadi coklat kelabu.
• Pada dahannya terdapat lentil yang menyediakan pertukaran gas.
• Daun terletak bertentangan antara satu sama lain, mempunyai saiz yang besar, panjangnya mencapai 0.3 m. Ia berwarna hijau gelap dan terdiri daripada beberapa (tidak lebih daripada tujuh) risalah yang meruncing dari pangkal, tepinya mempunyai gigi kecil. Bahagian depan daun adalah matte, hijau, bahagian belakang adalah dengan warna kelabu. Pada musim bunga, setiap daun mempunyai stipule.
• Bunganya berwarna putih atau kuning-putih. Mereka mungkin sessile atau pedunculated. Mereka mempunyai bau yang agak kuat. Diameter bunga adalah dari 0.5 hingga 0.8 cm, masing-masing mempunyai lima kelopak. Bunga-bunga itu dikumpulkan dalam perbungaan besar, mencapai diameter sehingga 0.3 m.
• Tempoh berbunga jatuh pada akhir musim bunga - permulaan musim panas.
• Buah elderberry hitam adalah drupe dalam bentuk beri berwarna gelap berair, hampir hitam, dengan diameter 0.5 hingga 0.7 cm Setiap buah beri mempunyai beberapa biji. Masa masak buah adalah pada akhir musim panas - permulaan musim luruh.

Dengan sendirinya, elderberry hitam sudah pun menjadi spesies genus Elderberry. Bersama dengan elderberry hitam, elderberry berumput dan elderberry merah dikenali.

Penatua hitam tumbuh di pulau-pulau kepulauan Atlantik, yang terletak lebih dekat dengan Eropah dan Afrika. Juga, spesies ini ditanam di utara Afrika, serta di bahagian Iran dan Turki, di mana iklimnya sederhana. Tumbuhan ini biasa di Eropah, Caucasus, wilayah Ukraine dan Belarus. Elderberry hitam dibawa ke New Zealand, di mana ia masih tumbuh dengan jayanya.

Di Rusia, orang tua hitam tumbuh di latitud selatan wilayah Eropah. Ia boleh ditemui berhampiran hutan (konifer atau campuran), selalunya ia menjadi liar dan tumbuh, membentuk belukar. Ia boleh terletak berhampiran tanah perkuburan, di bandar, di sebelah jalan, dan juga di kawasan terbiar.

Sebagai rempah ratus, pakar masakan menggunakan bunga dan beri elderberry hitam. Apabila belukar mekar, perlu memotong perbungaan muda daripadanya, biarkan ia layu sedikit, dan kemudian potong dari pedisel dan keringkan sehingga gelap. Dalam bentuk ini, ia disimpan dalam bekas dengan penutup yang ketat.

Kadang-kadang bunga segar juga ditambah ke dalam hidangan. Mereka sesuai untuk perasa pencuci mulut.

Ia tidak boleh dikelirukan dengan elderberry merah dan herba, kerana buah-buahan yang terakhir adalah toksik kepada manusia.

Beri elderberry hitam mempunyai rasa masam manis, ia dibenarkan untuk dimakan kedua-duanya selepas menuai dan selepas pemprosesan. Daun mempunyai bau yang sedikit tidak menyenangkan.

Black elderberry black mempunyai ciri-ciri berikut:

• digunakan untuk tujuan perubatan sebagai tumbuhan ubatan;
• boleh tumbuh di bawah matahari dan di bahagian yang teduh;
• dalam perubatan alternatif, bunga kering dan buah tumbuhan digunakan;
• sering ditanam sebagai pokok renek hiasan.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori 100 gram produk kering

Semua bahagian elderberry hitam mengandungi pelbagai komponen kimia. Bunga terdiri daripada:

• glikosida;
• minyak pati;
• kolin;
• rutin;
• alkaloid;
• karotena;
• asid (asetik, askorbik, malik, kopi, valerik, dll.);
• damar;
• mineral (kalium, kalsium, magnesium, fosforus, dll.);
• komponen yang mengandungi fenol, dsb.

Antara komponen kimia dalam buah-buahan boleh didapati:

• asid askorbik;
• antosianin;
• karotena;
• asid amino;
• Sahara;
• fenol, dsb.

Biji mengandungi minyak berlemak dan sambunigrin.

Daun segar mengandungi:

• karotena;
• asid askorbik.

Daun kering mengandungi:

• resin dengan kesan kelonggaran sedikit usus;
• minyak pati;
• sambunigrin.

Akar termasuk bahan yang mengandungi fenol dan saponin.

Kulit kayu terdiri daripada:

• minyak pati;
• kolin;
• betulin;
• gula;
• asid asal organik;
• komponen yang mengandungi pektin;
• komponen yang mengandungi fenol, dsb.

Black elderberry mengagumkan dengan pelbagai ciri berguna dan perubatan:

• ia digunakan apabila mencelup dalam warna gelap kain sutera dan kapas;
• buah-buahan segar dan kering, serta perbungaan dengan daun, digunakan untuk tujuan perubatan;
• ditambah kepada kosmetik;
• elderberry meningkatkan nada badan;
• decoctions mempunyai kesan pembersihan;
• elderberry hitam mempunyai sedikit kesan disinfektan;
• air rebusan digunakan untuk menormalkan proses metabolik dalam badan.

Terdapat beberapa akibat yang tidak menyenangkan yang boleh menyebabkan elderberry hitam:

• keracunan;
• muntah;
• cirit-birit;
• keradangan akut dalam saluran penghadaman dengan dos berlebihan.

Tumbuhan itu berbahaya kepada haiwan.

Anda tidak boleh menggunakan elderberry hitam:

• wanita semasa kehamilan dan penyusuan;
• dengan kehadiran diabetes insipidus;
• dengan penyakit akut saluran gastrousus dan kehadiran kolitis;
• dengan sikap tidak bertoleransi peribadi.

Kanak-kanak harus menggunakannya dengan berhati-hati mengikut cadangan doktor dan dalam dos yang terhad.

Jus buah elderberry hitam digunakan untuk membasmi kuman badan. Ia baik untuk rawatan penyakit perut yang progresif. Juga, jus berguna untuk penglihatan dan digunakan secara aktif bukan sahaja dalam rakyat, tetapi juga dalam perubatan tradisional.

Jus juga diekstrak daripada bunga. Untuk melakukan ini, dalam cuaca kering dan cerah, bunga dikumpulkan, disusun dan direndam dalam air sejuk untuk menghilangkan serangga. Kemudian airnya disalirkan, bunganya dikeringkan dan dikisar dalam pengisar daging atau pengisar.Pure yang terhasil diperah, dan jus diperoleh daripadanya. Ia digunakan khususnya untuk selesema dan cystitis.

Elderberry hitam bukan sahaja tumbuhan ubatan, tetapi sebenarnya produk makanan yang berharga.

Dalam masakan, ia digunakan agak kerap:

• untuk membuat marmalade, jem;
• untuk penyediaan minuman panas dan ringan (kompot, jeli);
• untuk penyediaan sirap;
• untuk memberikan wain rasa dan warna yang unik;
• sebagai pewarna asal semula jadi.

Bunga tua boleh ditambah ke dalam teh untuk memberikan aroma yang harum.

Elderberry dalam bentuk asalnya tidak begitu lazat. Hidangan yang disediakan daripada mereka mempunyai jangka hayat yang singkat. Untuk membetulkannya, asid sitrik atau jus buah-buahan lain ditambah kepada beri.

Dari perbungaan elderberry hitam di England, mereka juga menyediakan minuman tradisional, dan sering merebus beri dengan epal untuk mengisi pai.

Di Switzerland, jus elderberry yang baru diperah dihasilkan, menambah ekstrak daripada bunganya sendiri kepadanya. Buah-buahan yang masak menghasilkan pewarna semula jadi, yang sering digunakan untuk memberikan warna yang diingini kepada minuman.

Anda boleh membuat jem elderberry di rumah.

• Untuk melakukan ini, ambil satu kilogram buah beri dan jumlah gula yang sama.
• Buah-buahan dibasuh dengan sempurna dan dikeringkan.
• Kemudian beri ditutup dengan gula dan dicampur.
• Mereka menunggu sehingga beri memberi jus (ini kira-kira sejam kemudian).
• Mula-mula masak sehingga mendidih, dan kemudian reneh selama setengah jam, jangan lupa untuk mengeluarkan buih.
• Kemudian gulungkan jem ke dalam balang.

Anda juga boleh membuat sirap elderberry.

• Untuk melakukan ini, satu kilogram buah-buahan yang dibasuh dituangkan ke dalam dua gelas air.
• Beri direbus selama 20 minit.
• Kemudian jus diperah daripada mereka, satu kilogram gula ditambah kepadanya dan didihkan.
• Sirap siap dituangkan ke dalam botol atau balang dan disimpan dalam keadaan sejuk.

Black elder secara rasmi diiktiraf sebagai tumbuhan ubatan. Ia digunakan dalam kes berikut:

• sebagai anestetik;
• untuk mengurangkan suhu tinggi;
• untuk menenangkan sistem saraf;
• sebagai agen antivirus;
• dengan penyakit sistem pembiakan wanita;
• dengan migrain;
• dengan ruam dan ulser pada kulit;
• melanggar fungsi sendi;
• melanggar saluran penghadaman;
• sebagai ekspektoran untuk batuk kokol, influenza, asma, dll.;
• dengan konjunktivitis;
• untuk pencegahan sembelit;
• sebagai diuretik;
• apabila tumor berlaku.

Berguna dan decoctions, dan jus, dan infusi berdasarkan elderberry. Dalam kes yang berbeza, bukan sahaja beri dan perbungaan digunakan, tetapi juga kulit kayu dengan daun.

Bukan sahaja losyen dibuat daripada decoctions, tetapi juga ditambah kepada mandi. Ia amat berguna untuk penyakit ginekologi dan untuk arthrosis dan rematik.

Disebabkan fakta bahawa decoctions dan infusions elderberry bukan sahaja mempunyai julap ringan, tetapi juga kesan diuretik, mereka sering dinasihatkan untuk diambil dalam dos sederhana apabila menurunkan berat badan. Di samping itu, decoctions atau infusions elderberry membantu meningkatkan metabolisme.

Black elderberry adalah tumbuhan yang digunakan dalam pelbagai kawasan isi rumah:

• dalam perubatan tradisional dan bukan tradisional;
• sebagai pewarna kain;
• sebagai pewarna makanan semula jadi;
• sebagai hiasan untuk taman;
• untuk hidangan perasa;
• untuk penyediaan pencuci mulut dan minuman.

Varieti penatua hitam boleh dipanggil hiasan. Sebagai contoh, varieti "Aurea" mempunyai mahkota emas yang subur, manakala varieti "Acutiloba" mempunyai kontur daun yang jelas.

Terdapat jenis yang daunnya dibingkai dengan sempadan emas. Pelbagai "Pulverulenta" mempunyai corak yang luar biasa pada daun, dan warnanya cerah, dengan warna ungu-ungu.

Varieti "Gerda" dan "Black Beauty" kelihatan sangat mengagumkan di taman. Semasa tempoh berbunga, perbungaan mereka mempunyai warna merah jambu, manakala semasa tempoh masak buah, daunnya dibuang dalam warna merah dan ungu.

Penternak Amerika telah membiak varieti "Adam Eldercerry", yang memberikan hasil yang besar, yang boleh mencapai sehingga sepuluh kilogram dari satu pokok renek.

Menjaga elderberry hitam di taman tidak sukar sama sekali. Dia suka matahari dan tumbuh dengan baik di tanah yang subur dan lembap. Sekiranya tanah kering dan mengandungi banyak pasir, maka elderberry akan tumbuh dengan buruk.

Elderberry dibiakkan dengan biji dan keratan. Benih dituai selepas mereka gelap (lebih dekat dengan pertengahan musim luruh). Menyemai dilakukan pada kedalaman beberapa sentimeter, antara baris hendaklah sekurang-kurangnya 0.2 m.

Untuk pembiakan dengan keratan, kedua-dua keratan hijau dan yang sudah berlign adalah sesuai.

Elderberry memerlukan penyiraman yang kerap dan banyak sehingga ia mula berkembang. Selepas itu, penyiraman dijalankan bergantung kepada keadaan iklim atau semasa musim kemarau. Baja disyorkan untuk digunakan pada awal musim panas, tetapi pada awal musim bunga, pemakanan yang dipertingkatkan diperlukan.

Elderberry hitam tumbuh agak cepat, terutamanya jika tahun ini berlimpah dengan kehangatan dan hujan.

Bunga tumbuhan mesti dikumpulkan selepas mereka mekar, iaitu, di suatu tempat pada akhir musim bunga - awal musim panas. Ini mesti dilakukan dalam cuaca kering. Adalah dinasihatkan untuk tidak mengetuk bunga semasa menuai, jika tidak ia akan menjadi gelap.

Keringkan bunga di tempat teduh. Apabila pedisel mula pecah, pengeringan selesai. Bunga kering mempunyai rasa manis dan aroma ringan. Mereka mungkin merosot, jadi simpannya dalam bekas tertutup di tempat yang gelap dan kering. Apabila lembap, bunga kehilangan semua faedahnya.

Buah-buahan yang belum masak boleh diracuni, dan buah yang masak sebaiknya dimakan selepas pengeringan atau rawatan haba. Selepas pengeringan, mereka boleh disimpan selama enam bulan dalam bekas tertutup.

Jika buah-buahan diperlukan untuk jem atau jus, maka beri dituai hampir sebelum diproses. Mereka tidak disimpan diproses lebih lama daripada 48 jam, kerana buah-buahan mempunyai keasidan yang rendah dan cepat menjadi berkulat.

Daun elderberry hitam dituai pada musim bunga, dan kulit kayu dikeluarkan dengan teliti pada musim bunga dari dahan pokok berusia dua tahun. Ia boleh disimpan selama beberapa tahun.

• Di Greece purba dan Rom purba, elderberry hitam dianggap suci. Dia ditanam berhampiran rumah, percaya bahawa dia melindungi kediaman daripada roh jahat.
• Pada Zaman Pertengahan, dengan bantuan elderberry, mereka mewarnai rambut dan kening mereka dalam warna gelap.
• Orang Slavia mempunyai kepercayaan bahawa elderberry hitam dilarang dibakar atau dibawa masuk ke dalam kediaman, dan juga petir tidak menyambarnya.
• Orang Jerman dahulu percaya bahawa elderberry adalah tumbuhan ubatan yang digunakan oleh ahli sihir. Jika seseorang menebang pokok, maka, menurut legenda, dia mendapati dirinya dalam kuasa sihir. Mereka cuba untuk tidak menanam elderberry berhampiran rumah.
• Elderberry disebut dalam karya cerita rakyat.Malah G. H. Andersen mempunyai kisah dongeng yang didedikasikan untuk elderberry, tetapi ia tidak mendapat populariti yang meluas.