Lingonberi direndam: sifat berguna dan resipi memasak

Lingonberi yang direndam adalah salah satu persediaan yang paling popular untuk musim sejuk untuk suri rumah Rusia. Beri kecil ini mengandungi sejumlah besar bahan berguna, itulah sebabnya lingonberi adalah ubat yang sangat diperlukan pada musim sejuk. Sebagai tambahan kepada sifat penyembuhannya, ia mempunyai bau dan rasa yang menyenangkan, yang membolehkan chef menghias pencuci mulut dan hidangan sampingan dengannya, memasak minuman buah-buahan, dan hanya menyajikan lingonberi yang direndam sepanjang tahun.

Lingonberry adalah semak beri kecil, malar hijau, yang tumbuh di latitud utara. Ia mekar pada akhir Mei - awal Jun, dan buah-buahan masak pada awal September. Beri Cowberry berwarna merah, dan rasa manis dengan sedikit kepahitan, ia disimpan untuk masa yang lama. Daun hijau gelap, seperti buah-buahan, mengandungi banyak vitamin dan mineral. Tanah yang paling sesuai untuk pertumbuhan pokok renek ini adalah gambut.

Lingonberry adalah tumbuhan madu. Madu daripadanya berwarna ambar, dengan bau yang harum dan rasa yang sangat halus. Dalam perubatan rakyat, kosmetologi, farmasi, kedua-dua buah dan daun tumbuhan digunakan. Tetapi dalam industri masakan, hanya lingonberi berair dianggap sebagai kecanggihan.Cowberry mengandungi: kumpulan vitamin B (tiamin, asid nikotinik, piridoksin, asid folik, cyanocobalamin), vitamin C, A, E, mangan, klorin, kalium, magnesium, kromium, kuprum, tanin, asid organik, antioksidan, flavinida, katelin, dan lain-lain.

Terdapat banyak daripada mereka:

• Beri kecil ini mempunyai kesan anti-radang kerana kandungan asid askorbik yang tinggi.
• Kesan analgesik adalah disebabkan oleh flavin dan kathelin.
• Tindakan antibakteria berlaku kerana pelbagai asid organik (oksalik, malik, sitrik).
• Ia adalah antioksidan yang kuat kerana kandungan vitamin A dan E dalam buah beri dan daun.
• Peningkatan metabolisme berlaku kerana pemulihan kolesterol dan metabolisme protein dalam badan.
• Kesan hipotensi (menurunkan tekanan darah) dilakukan oleh unsur surih yang merupakan sebahagian daripada buah lingonberry.
• Kesan antiseptik adalah disebabkan oleh kehadiran asid benzoik.
• Beri mempunyai sifat antitumor kerana sejumlah besar antioksidan.
• Tannin menyumbang kepada kesan antipiretik.
• Ia adalah imunostimulan yang kuat kerana komposisi vitamin beri.
• Pemulihan fungsi visual dilakukan kerana bahan unik beta-karotena.

Lingonberry sangat baik sehingga senarai kontraindikasi tidak begitu panjang.

• Anda tidak boleh mengambil lingonberi jika badan anda hipersensitif kepada komponen buah beri.
• Lingonberry tidak boleh diambil oleh penghidap cholelithiasis dan urolithiasis. Disebabkan fakta bahawa bahan lingonberry memusnahkan pembentukan batu dalam pundi hempedu dan buah pinggang, anda tidak boleh menggunakannya, supaya tidak menyebabkan keadaan akut dalam bentuk kolik buah pinggang.
• Komposisi lingonberry termasuk komponen yang meningkatkan rembesan jus gastrik dan usus, itulah sebabnya penggunaannya dalam penyakit saluran gastrousus adalah dilarang, terutamanya semasa eksaserbasi, kerana ia boleh membahayakan.
• Kegagalan jantung akut.
• Penyakit hati dalam tempoh eksaserbasi.
• Kehamilan adalah kontraindikasi relatif, kerana penggunaan lingonberry yang sederhana tidak akan membahayakan ibu hamil atau janin, tetapi hanya akan membawa manfaat.

Untuk maklumat tentang sifat berfaedah dan kontraindikasi lingonberi, lihat video berikut.

Pertama, sediakan bekas di mana anda bercadang untuk merendam buah beri. Ia mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Anda boleh menggunakan balang kaca, baldi logam, besen. Anda memerlukan 1 liter balang cranberry dan 2.5 liter air. Pindahkan bahan-bahan ini ke dalam bekas dan tutup dengan kertas parchment atau kadbod supaya anda boleh membuat lubang. Kemudian letakkan di tempat gelap yang sejuk.

Untuk resipi ini, anda memerlukan balang yang disterilkan, satu kilogram buah, garam, madu, kayu manis, cengkih. Isikan balang ke bahagian atas dengan beri, kemudian letakkan rempah (yang tidak suka rempah, maka anda tidak boleh menambahnya sama sekali), tuangkan air suam rebus ke dalam bekas, biarkan ia diseduh, dan kemudian longkang. Larutkan madu dalam air ini. Jika cecair telah sejuk dan madu tidak larut di dalamnya, kemudian panaskannya dalam mandi air.

Mula-mula anda perlu memasak sirap dari 1 liter air, 150 gr. gula dan 2 gr. garam. Semasa sirap sedang disediakan, susun buah beri dalam balang, dan anda boleh meletakkan beberapa hirisan epal di atasnya. Sejukkan sirap, dan kemudian tuangkan ke dalam balang. Jangan tuangkan cecair panas, kerana ia akan merosakkan kulit buah beri. Kemudian anda perlu membungkus leher balang dengan kain kasa dan tutup penutup, di mana lubang harus dibuat terlebih dahulu. Sirap siap hendaklah disimpan selama 3 minggu pertama di tempat yang gelap dan sejuk, dan kemudian dipindahkan ke peti sejuk.

Untuk resipi ini, anda perlu menyediakan air garam terlebih dahulu dari 1 liter air, 20 gr. garam, 3 gr. gula dan 1 ulas. Bank perlu diisi dengan buah-buahan, dan kemudian dituangkan dengan air garam. Tutup rapat dengan penutup dan ketepikan selama 10 hari di tempat yang gelap dan sejuk, dan kemudian pindahkan ke peti sejuk.

Dari rempah anda perlu mengambil 6 pcs. carnation, 7 pcs. kacang lada sulah dan sebatang kayu manis. Semua ini mesti dimasukkan ke dalam periuk, kemudian tuangkan 1 liter air dan tambah 50 gr. Sahara. Masak dengan api perlahan sehingga gula larut. Sirap yang dihasilkan harus sejuk dan tanamkan. Sterilkan balang dan tutup dengan beri, kemudian isi dengan sirap dan tutup rapat dengan penutup kadbod.

Anda boleh menggunakan resipi ini jika tidak mungkin untuk membeli beri segar di kawasan anda. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 1 kg beri beku, yang mesti dicairkan terlebih dahulu. Cecair yang mengalir selepas mencairkan lingonberi, 0.5 l air dan biarkan ia mendidih. Selepas menyejukkan jus yang terhasil dan tuangkan beri.Tutup dan letakkan di tempat yang gelap, dan selepas 3 minggu, alihkan bekas ke peti sejuk.

Untuk 10 kg pear, anda hanya memerlukan 1.5 kg cranberry. Letakkan pir dalam baldi dan tutupnya dengan lingonberi dengan daun. Untuk sirap anda memerlukan 10 liter air, 1 sudu besar. l. mustard kering, 1 cl. l. garam dan 10 sudu kecil. susu kental. Kemudian tuangkan buah-buahan dan beri dengan campuran ini, simpan pada suhu bilik selama 10 hari, dan kemudian pindahkan ke tempat yang sejuk.

Mula-mula anda perlu memasak sirap dari 1 liter air, rempah (1 batang kayu manis, 7 ulas) dan 1 sudu besar. l. Sahara. Beri perlu ditekan sedikit supaya beberapa jus keluar daripadanya, dan kemudian tuangkan sirap panas ke atasnya. Biarkan sejuk, masukkan ke dalam balang, kemudian letakkan di tempat yang gelap dan sejuk selama 3 hari supaya lingonberry memberi jus. Selepas itu, beri sedia untuk dimakan.