Beri biru kering: sifat dan kegunaan yang berguna

Blueberry adalah pantri vitamin kecil, yang dikenali oleh semua orang sebagai buah beri yang memulihkan penglihatan. Tetapi sebagai tambahan kepada kesan positif pada struktur mata, ia mempunyai banyak bahan berguna yang meningkatkan banyak proses dalam badan kita. Sejak dahulu lagi, nenek moyang kita menuai blueberry untuk musim sejuk untuk memperkayakan diri mereka dengan vitamin dalam tempoh ini dan merawat penyakit tertentu. Itulah sebabnya kaedah terbaik adalah mengeringkan buah beri.

Blueberry adalah pokok renek saka yang tumbuh rendah yang beri masak pada bulan Ogos. Mereka berwarna hitam dengan salutan biru, daging merah gelap dan banyak biji. Memetik buah beri bermula dari saat masak, tetapi daun - pada bulan Mei atau Jun.

Pokok renek ini hanya boleh tumbuh dalam keadaan semula jadi. Kawasan di mana semak blueberry tumbuh mempunyai tanah, kelembapan dan suhu yang istimewa. Dalam keadaan yang baik untuk semak ini, beri dan daun dipenuhi dengan jisim bahan berguna.

Kandungan kalori blueberry adalah rendah - 60 kcal setiap 100 gram beri.

Nilai pemakanan: protein - 1.3 g, lemak - 0.9 g, karbohidrat 7.8 g, abu - 0.5 g, air - 88 g Komposisi buah beri mengandungi:

• tannin - 18%;
• asid organik - 8% (succinic, malic, oxalic, quinic, laktik, sitrik);
• gula - 29%;
• asid askorbik - 7 mg /%;
• karotena -0.73-1.8 mg/%;
• kumpulan vitamin B - 0.06%.

Biji beri mengandungi 15% protein dan 32% minyak lemak.

Daun blueberry mengandungi:

• tanin - 21%;
• gula - 17%;
• arbutin - 0.57%;
• hidrokuinon - 0.049%;
• saponin - 2.3%;
• asid organik - tartaric, gallic, sitrik, malik, asetik, benzoik, oksalik.
• mineral - klorin, magnesium, kalium, sulfur, natrium, besi;
• glikosida - neomyrtillin 2%.

Berdasarkan komposisi besar bahan berguna, anda boleh mengenal pasti sifat positif tumbuhan ini:

• kesan hipoglisemik adalah disebabkan oleh asid organik;
• ubat yang sangat baik untuk cirit-birit, kerana buah-buahan mengandungi sejumlah besar tanin;
• meningkatkan penglihatan dan mengurangkan kemerahan mata akibat karotena;
• meningkatkan rembesan asid hidroklorik akibat kerengsaan membran mukus saluran gastrousus oleh asid organik;
• meningkatkan penghadaman;
• pencegahan perkembangan kanser dijalankan kerana kesan antioksidan;
• kesan antiseptik;
• tindakan antimikrobial;
• kesan regeneratif;
• tindakan penyembuhan.

Blueberry adalah tumbuhan yang unik yang mempunyai bilangan kontraindikasi yang sangat kecil:

• intoleransi individu;
• sembelit kronik, kerana buah beri mengandungi sejumlah besar tanin;
• penyakit pankreas. Komposisi buah beri yang kaya meningkatkan fungsi rembesan pankreas, dan ini tidak baik untuk proses patologi.

Untuk mengeringkan blueberry untuk musim sejuk, anda perlu:

• beri biru;
• lembaran pembakar;
• kertas pembakar.

Prosedurnya adalah seperti berikut:

1. Penyediaan buah beri. Langkah pertama ialah mengasingkan beri biru dari sampah dan mencucinya. Untuk melakukan ini, anda memerlukan permukaan yang ringan, sebagai contoh, meja dengan kain minyak putih, di mana beri rosak dan sampah yang tidak perlu akan kelihatan dengan jelas. Untuk membasuh beri dari plak, sebaiknya gunakan air suam dan colander, di mana kami kemudian meninggalkan beri untuk mengalirkan air sepenuhnya.
2. Menyediakan ketuhar. Selepas beri kering dalam colander, anda boleh menghidupkan ketuhar untuk pemanasan. Anda memerlukan suhu 60-65 darjah.
3. Mengeringkan beri biru. Kami meletakkan beri biru pada lembaran penaik, yang mesti ditutup dengan kertas pembakar terlebih dahulu supaya beri terletak dalam satu lapisan. Ini sangat penting, kerana buah-buahan tidak boleh bersentuhan antara satu sama lain, supaya mereka tidak melekat bersama semasa pengeringan. Masukkan loyang ke dalam ketuhar dan biarkan selama sejam. Adalah penting untuk sekali-sekala membuka pintu kabinet. Selepas sejam berlalu, kami menyejukkan beri biru, dan kami melakukan perkara yang sama selama 5 hari berturut-turut.

Terdapat juga kaedah yang sedikit berbeza. Untuk itu anda perlu:

• beri biru;
• lembaran pembakar;
• kain kasa;
• kain kapas.

Urutan tindakan untuk kaedah ini:

1. Penyediaan buah beri. Kami melaksanakan dengan ketepatan, seperti yang diterangkan di atas.
2. Mengeringkan buah beri. Kami meletakkan kain kapas pada lembaran penaik, di mana kami menuangkan beri biru yang sudah dikupas. Ini adalah perlu supaya kanvas menyerap cecair yang akan menguap semasa proses pengeringan beri. Kemudian kami menutup beri biru dengan kain kasa dari serangga.

Kaedah ini mudah, tetapi memerlukan masa untuk diselesaikan. Adalah lebih baik untuk menggunakannya pada musim panas, sejurus selepas menuai.

Hari ini, kedai perkakas rumah menjual pengering khas untuk buah-buahan dan beri. Jika anda telah membeli peranti yang berguna itu, maka anda boleh menggunakannya dengan selamat. Oleh kerana perkembangan moden menyediakan pemeliharaan maksimum komposisi berguna buah beri tertentu.

Untuk maklumat tentang cara mengeringkan beri biru dengan betul, lihat video berikut.

Beri biru kering boleh digunakan sebagai makanan istimewa, ubat dan sebagai profilaksis mengikut petunjuk.

• Pada musim sejuk, dengan selsema yang kerap, teh dari buah-buahan kering akan membantu anda. Untuk melakukan ini, anda perlu menuangkan 2 sudu besar blueberry ke dalam cawan dan tuangkan 200 ml air panas. Biarkan ia diseduh selama 5-7 minit. Teh vitamin sedia untuk diminum.
• Kissel dari beri biru bukan sahaja akan memperkayakan badan anda dengan vitamin, tetapi juga akan menjadi hidangan yang sangat baik untuk anak anda. Untuk melakukan ini, rebus 20 gram beri biru dalam satu liter air dan tumbuk beri. Kemudian masukkan 40 gram kanji, 20 gram gula dan teruskan reneh hingga masak.
• Infusi blueberry disediakan dari 10 gram beri, yang dituangkan ke dalam 200 ml air panas. Kemudian biarkan ia diseduh sekurang-kurangnya 2 jam. Minuman ini boleh diminum suam dan sejuk. Infusi sedemikian harus diminum dengan selesema kira-kira 4 kali sehari dalam bentuk hangat.
• Kolak blueberry kering. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 2 cawan buah, 3 liter air, 4 sudu besar gula (siapa yang suka lebih manis, anda boleh menggunakan 5 sudu besar). Semua bahan mesti dicampur dan dimasak dengan api perlahan.Minuman sedemikian harus mendidih selama 15 minit.

• Koktel vitamin. Oleh kerana beri biru mempunyai sifat antioksidan, ia boleh digunakan dalam kombinasi dengan susu dan pisang. Untuk melakukan ini, tuangkan satu sudu buah beri dengan susu hangat, dan kemudian tambah pisang cincang. Selepas itu, semua ini mesti dikisar dalam pengisar kepada konsistensi homogen. Koktel vitamin berkhasiat seperti itu menyembuhkan badan dengan komposisi uniknya.
• Kek anda akan menjadi lebih wangi dan lebih enak jika anda menambah beri biru kering ke dalam doh.
• Memperkaya yogurt dengan vitamin boleh menjadi sangat mudah. Untuk melakukan ini, tuangkan blueberry dengan air mendidih untuk menjadikannya lebih lembut. Kemudian toskan air dan masukkan yogurt ke dalam cawan dan kacau.
• Beri kering boleh dikisar menjadi serbuk, maka bekas untuk menyimpan serbuk berguna memerlukan saiz yang lebih kecil. Ia boleh ditambah kepada mana-mana produk masakan untuk rasa dan manfaat.

Agar penggunaan blueberry hanya membawa manfaat, ambil nasihat pakar.

• Jangan lupa bahawa walaupun beri kering perlu diselesaikan. Oleh kerana beri biru kering boleh merosot semasa penyimpanan. Dilarang sama sekali menggunakan produk yang rosak kerana pembebasan toksin yang menjejaskan kesihatan manusia.
• Anda tidak boleh menggunakan beri biru kering untuk tujuan terapeutik dan profilaksis tanpa berunding dengan doktor. Oleh kerana ciri-ciri individu setiap organisma, penyakit masa lalu, mungkin terdapat kontraindikasi terhadap penggunaan blueberry.
• Adalah penting untuk diingat bahawa beri kering mempunyai jangka hayat mereka sendiri. Dan jika tempoh ini telah berlalu, dan buah-buahan masih mempunyai penampilan yang sama, lebih baik untuk membuangnya agar tidak membahayakan tubuh.
• Sebelum memberikan anak merebus atau apa-apa produk blueberry lain, anda harus terlebih dahulu berunding dengan pakar pediatrik.