Bagaimana untuk membuat jeli beri?

Jeli adalah menarik dan jauh dari pencuci mulut yang paling biasa di atas meja. Untuk penyediaannya, anda boleh menggunakan banyak buah beri yang berbeza. Pelbagai resipi membolehkan anda mencipta kemanisan sedemikian untuk kegunaan cepat, dan untuk musim sejuk.

Jeli berbeza daripada jem atau jem kerana ia biasanya menggunakan jus beri atau puri daripadanya. Oleh itu, ia kelihatan seperti bahan lut cahaya homogen dengan aroma dan rasa yang menarik. Kadang-kadang dalam pencuci mulut seperti itu, kemasukan beri keseluruhan dicipta khas, yang berfungsi sebagai sejenis hiasan untuk jeli. Ia boleh digunakan sebagai pencuci mulut yang mencukupi, dan digunakan sebagai tambahan perasa, dan pada masa yang sama "pakaian" untuk pastri, kek dan juga salad. Sebagai pengisian, jeli tidak berguna, kerana apabila suhu meningkat, ia masih merebak.

Produk sedemikian diperolehi kerana pektin yang terkandung dalam buah beri, walaupun tidak semua beri memilikinya dalam kuantiti yang mencukupi dalam komposisinya. Lebih berasid buah beri, lebih banyak bahan ini mengandungi. Yang terbaik, gooseberry, viburnum dan blackcurrant memperoleh rupa seperti jeli. Cowberi, cranberi, blueberry dan currant merah mempunyai petunjuk kandungan pektin yang baik, raspberi, strawberi taman dan ceri sedikit lebih teruk.

Ceri, strawberi dan strawberi liar hampir tiada pektin. Untuk mencapai konsistensi jeli dengan produk beri, gelatin, agar-agar atau pektin yang sama dari serbuk digunakan. Untuk membuat pencuci mulut seperti itu, hutan segar dan beri taman diambil.Anda juga boleh membuatnya daripada buah-buahan beku. Kadang-kadang kentang tumbuk atau jus buah beri yang berbeza dicampur, yang memberikan produk akhir rasa yang luar biasa dan warna yang indah.

Untuk memahami sama ada dalam kes tertentu perlu memasukkan bahan tambahan ke dalam pencuci mulut yang disediakan agar ia mendapat ketumpatan yang diperlukan dan dapat mengekalkan bentuknya, ujian akan membantu. Ia dikehendaki mengambil segelas kaca, dua sudu alkohol atau aseton dan satu sudu jus dari buah beri yang dipilih untuk dibuat. Jus dan alkohol dituangkan ke dalam gelas, digoncang dan lihat apa yang berlaku.

• Jika akibat tindak balas kimia satu ketulan besar seperti jeli atau beberapa gumpalan yang lebih kecil terbentuk, maka buah beri dapat menebal dengan kuat atau pada tahap sederhana.
• Jika banyak pembentukan tebal kecil muncul di dalam kaca, maka terdapat sangat sedikit pektin dalam buah beri. Dan jika tiada ketulan dalam gelas sama sekali, jumlahnya cenderung kepada sifar.

Anda boleh membuat jeli beri biasa atau mentah.

Cara membuat jeli biasa.

• Jus atau puri beri dituangkan ke dalam bekas dengan bahagian bawah yang lebar.
• Panaskan sehingga tujuh puluh darjah.
• Semasa kacau, masukkan gula dan, jangan lupa kacau kandungan hidangan.
• Menunggu ia mendidih.
• Kemudian anda perlu memasak sehingga setitik produk berhenti merebak, dan jika ia dibuang ke dalam air sejuk, ia mula mengambil bentuk sfera.

• Gelatin pra-rendam dan ditapis ditambah pada akhir memasak.
• Jeli diedarkan di atas balang yang disterilkan, ditutup, tetapi tidak diletakkan terbalik, kerana ini akan menghalang pembentukan jeli.

Cara membuat jeli mentah.

• Untuk mentah, anda boleh mengambil hanya buah beri yang memberikan kesan yang diingini tanpa bahan tambahan tambahan yang "menguatkan bentuk".
• Jus diperah daripada mereka.
• Gula tepung dimasukkan secara beransur-ansur ke dalamnya pada kadar satu hingga satu.

• Jeli siap dibentangkan dalam balang, ditutup dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Jeli beri boleh dibuat dengan mudah di rumah. Terdapat sejumlah besar resipi yang membolehkan anda mendapatkan hasil yang sangat baik dalam perkara ini.

Jeli ringkas dengan beri keseluruhan boleh dibuat daripada currant merah. Ia mengandungi pelbagai jenis vitamin, serta bahan-bahan yang memberi kesan baik kepada keadaan sendi.

Perlu memasak:

• tiga ratus gram currant merah;
• dua puluh lima gram gelatin;
• seratus gram gula;
• beberapa gelas air.

Langkah-langkah memasak langkah demi langkah kelihatan seperti ini.

1. Susun beri segar, bilas, keringkan, dan kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan gula.
2. Kacau supaya beri tidak berkedut, dan biarkan selama beberapa jam tanpa meletakkannya di dalam peti sejuk.
3. Tuangkan gelatin dengan air (bukan suam) dan panaskan perlahan-lahan di atas dapur supaya serbuk cair.
4. Keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk sedikit.
5. Selepas itu, masukkan pemekat ke dalam adunan beri-gula dan kacau rata.
6. Tuangkan pencuci mulut ke dalam mangkuk krim dan sejukkan. Selepas lima hingga tujuh jam, jeli akan mencapai kesediaan.

Anda boleh taburkannya dengan gula tepung dan nikmati rasanya.

Keadaan rumah membolehkan anda membuat pencuci mulut berbilang lapisan dari buah beri yang berbeza.

Ia akan memerlukan produk berikut:

• dua ratus gram strawberi beku;
• jumlah yang sama ceri beku dan beri biru;
• tiga sudu besar ais krim;
• tiga puluh gram gelatin;
• seratus gram gula;
• kira-kira tiga gelas air.

Langkah-langkah memasak langkah demi langkah kelihatan seperti ini.

• Nyahbekukan beri dalam mangkuk yang berbeza.
• Letakkan jus daripada penyahbekuan dalam mangkuk yang berbeza.
• Hancurkan buah-buahan yang dicairkan dengan hancurkan.
• Perah puri yang terhasil untuk dijadikan jus (jangan campur).
• Ais krim juga dicairkan secara berasingan.
• Gelatin dimasukkan ke dalam pinggan yang dalam dan tuangkan air, kacau dan biarkan selama kira-kira sejam.
• Apabila ia menjadi lebih kelihatan, letakkan di atas penunu dan panaskan perlahan-lahan.
• Selepas pembentukan cecair, keluarkan dari dapur dan sejukkan sedikit.

• Semasa proses memasak, anda perlu menambah gula kepada jus yang berbeza, memberi tumpuan kepada rasa, serta jumlah gelatin yang sama (anda juga perlu menambahnya ke ais krim mengikut ukuran yang sama). Ini perlu dilakukan dalam satu hidangan besar atau beberapa hidangan yang lebih kecil.
• Bekas diisi dengan lapisan jeli yang berbeza rasa. Proses ini dilanjutkan dalam masa, kerana sebelum membuat lapisan rasa baru, anda perlu menunggu "tahap" sebelumnya membeku.
• Lapisan aiskrim jeli dituangkan ke bahagian bawah pinggan, kemudian acuan (atau acuan) dimasukkan ke dalam peti sejuk selama dua hingga tiga jam.
• Selepas itu, giliran lapisan jus blueberry pula. Dan masukkan semula semua ke dalam peti ais.
• Kemudian tuangkan jeli dari lapisan ceri dan strawberi.

Pencuci mulut sedemikian akan menggembirakan kanak-kanak dan orang dewasa, sesuai untuk pesta teh perayaan.

Dengan gelatin, anda boleh membuat pencuci mulut yang lazat daripada raspberi tulen.

Akan memerlukan:

• seratus lima puluh gram raspberi;
• lima gram gelatin;
• seratus gram gula pasir;
• beberapa sudu besar jus lemon.

Langkah-langkah memasak langkah demi langkah kelihatan seperti ini.

1. Bilas beri dengan berhati-hati.
2. Pisahkan satu pertiga daripada beri untuk menghiasi jeli masa depan.
3. Kisar baki raspberi kepada keadaan lembek.
4. Tuangkan gelatin dengan air (lima puluh mililiter) dan biarkan membengkak.
5. Bawa segelas air hingga 100 darjah Celsius dalam periuk kecil.
6. Tambah puri raspberi dan masak selama tiga puluh minit, kacau sekali-sekala.
7. Selepas itu, tuangkan air sejuk ke dalam kuali supaya jisim yang disediakan sejuk dengan cepat.
8. Tapis jeli melalui ayak supaya biji raspberi kekal di dalamnya.
9. Kini anda boleh menambah jus lemon, baki keseluruhan beri untuk daya tarikan visual dan gelatin.
10. Bahagikan kepada acuan dan sejukkan selama satu atau dua jam.

Untuk sarapan pagi untuk keluarga besar, pencuci mulut yang baik adalah jeli beri dengan krim masam. Pencuci mulut mempunyai dua lapisan. Yang bawah adalah beri, dan yang atas adalah krim masam beri.

Untuk menyediakan manisan sedemikian, anda perlu mengambil:

• segelas krim masam;
• enam sudu gula;
• satu paun strawberi taman;
• seratus gram raspberi dan beri biru (atau beri lain secukup rasa);
• empat puluh gram gelatin;
• dua gelas air.

Langkah-langkah memasak langkah demi langkah kelihatan seperti ini.

1. Sedikit kurang daripada separuh strawberi perlu dihancurkan menggunakan beberapa peralatan dapur yang sesuai.
2. Tuangkan separuh daripada gelatin dengan segelas air, panaskan hingga larut, sejukkan.
3. Satukan dengan puree strawberry, masukkan dua sudu gula, gaul.
4. Potong bahagian lain strawberi (jumlah yang sama seperti dalam kes sebelumnya) untuk membuat separuh daripada keseluruhan beri.
5. Letakkannya di bahagian bawah bekas jeli, tuangkan campuran kentang tumbuk dan gula dengan gelatin di atas dan sejukkan.
6. Di sana, bahan kerja hendaklah berdiri sekurang-kurangnya dua setengah jam.
7. Larutkan bahagian kedua gelatin dalam dua pertiga segelas air, panaskan, biarkan sejuk dan tambah krim masam.
8. Masukkan empat sudu besar gula pasir dalam adunan ini dan gaul hingga sebati.
9. Hantar baki strawberi ke sana, serta raspberi dan beri biru yang disediakan.
10. Tuangkan bahagian pencuci mulut yang "dirampas" dengan campuran beri dan krim masam dan simpan dalam peti sejuk selama dua jam lagi.

Selepas itu, anda boleh makan.

Anda boleh mendapatkan resipi untuk membuat jeli ceri yang lazat dalam video seterusnya.

Anda boleh memasak jeli dari blackcurrant untuk menyimpannya untuk masa depan. Tiada bahan tambahan diperlukan untuk mencapai keadaan seperti jeli.

Untuk menyediakan penyediaan yang lazat, anda perlu:

• dua kilo buah beri;
• tujuh ratus gram pasir manis (setiap liter jus);
• enam ratus mililiter air.

Langkah-langkah memasak langkah demi langkah kelihatan seperti ini.

1. Kupas buah beri, rawat dengan air mengalir dan masukkan ke dalam bekas untuk memasak.
2. Tuangkan jumlah cecair yang diperlukan.
3. Rebus, dan kemudian masak selama sepuluh minit lagi dengan api perlahan. Di sepanjang jalan, jisim beri harus mendidih sedikit.
4. Selepas menutup dapur, pandu buah-buahan yang telah dilembutkan melalui ayak.
5. Jus pekat yang tinggal selepas prosedur ini dikembalikan ke bekas memasak.
6. Tuangkan pasir manis ke dalamnya secara beransur-ansur.
7. Masak selama kira-kira tiga puluh minit pada suhu sederhana.
8. Kacau dengan sudu dengan kerap (supaya tidak hangus), dan juga keluarkan buih.
9. Bank mesti disediakan terlebih dahulu dan disterilkan.
10. Apabila jeli sudah siap, ia kekal untuk mengedarkannya ke dalam bekas, gulungkannya di bawah penutup dan biarkan ia sejuk.

Produk sedemikian disimpan walaupun di dapur pada suhu biasa.

Jika rumah tidak begitu menyukai rasa currant, ini bukan alasan untuk menolak hasil tuaian yang berharga dalam kualitinya untuk musim sejuk. Anda boleh menambah buah sitrus ke dalam jeli. Kemudian anda mendapat produk dengan rasa perayaan - tepat pada masanya untuk meja Tahun Baru.

Untuk menyediakan versi pencuci mulut ini, anda perlu mempunyai:

• satu setengah kilogram currant hitam;
• dua ratus kilo - gula pasir;
• satu lemon dan oren bersaiz sederhana;
• sedikit vanila.

Langkah-langkah memasak langkah demi langkah kelihatan seperti ini.

1. Perah jus dari currant yang telah dibasuh.
2. Lakukan perkara yang sama dengan buah sitrus.
3. Satukan jus dalam satu mangkuk, tambah pasir manis dan secubit vanillin.
4. Sekarang anda perlu memasak pada suhu rendah selama kira-kira sepuluh minit, di sepanjang jalan, mengeluarkan lebihan dari permukaan (gula harus diserap sepenuhnya ke dalam jus).
5. Tanpa menunggu penyejukan, edarkan di antara balang yang disterilkan.

Hantar ke bawah tanah sehingga masa yang lebih baik.

Dari cranberry, anda boleh menyediakan jeli mentah yang indah - gudang vitamin yang berguna untuk manusia.

Perlu mengambil:

• sekilo beri;
• lapan ratus gram gula.

Langkah-langkah memasak langkah demi langkah kelihatan seperti ini.

1. Susun cranberry, bilas supaya tidak ada daun dan serpihan hutan lain yang tersisa, dan kemudian tuangkan air yang sangat panas selama sepuluh minit.
2. Toskan air.
3. Putar beri.
4. Lulus jisim yang terhasil melalui kain longgar yang dilipat beberapa kali.
5. Tuangkan gula ke dalam jus yang dihasilkan dengan pulpa dan biarkan ia larut.

Bahagikan jeli ke dalam balang yang disediakan dan sejukkan.

Untuk musim sejuk, anda juga boleh menyediakan jeli blackberry.

Perlu mengambil:

• sekilo beri;
• sekilo gula pasir;
• dua pertiga daripada segelas air;
• asid sitrik (lima gram).

Langkah-langkah memasak langkah demi langkah kelihatan seperti ini.

1. Buang beri hitam di bawah air sejuk, tuangkan ke dalam mangkuk lebar.
2. Tuangkan air ke dalamnya dan letakkan api perlahan supaya beri menjadi lebih lembut.
3. Apabila ini berlaku, anda boleh melepasinya melalui penapis.
4. Masukkan gula pasir ke dalam jus blackberry pekat.
5. Masak selama setengah jam sehingga isipadu berkurangan separuh.
6. Anda boleh memproses bahan kerja pada kadar sederhana, tetapi pada masa yang sama kacau sentiasa supaya jisim manis tidak terbakar. Semasa anda pergi, tangkap apa yang muncul di permukaan.
7. Lima minit sebelum akhir proses memasak, tambah asid sitrik.
8. Edarkan jeli yang tidak disejukkan ke dalam bekas kaca yang disterilkan dan tutup dengan penutup timah.

Simpan di tempat gelap di bawah suhu bilik.

Berguna, lazat dan asli adalah penyediaan untuk musim sejuk dari viburnum.

Untuk membuatnya, anda perlu mempunyai:

• satu kilo viburnum dan jumlah gula pasir yang sama;
• setengah liter air.

Langkah-langkah memasak langkah demi langkah kelihatan seperti ini.

1. Sediakan dan proses buah beri dalam air yang sangat panas supaya ia lembut.
2. Pindahkan ke colander untuk kering.
3. Kemudian isi dengan air dan didihkan.
4. Kemudian melalui penapis.
5. Tambah pasir manis ke dalam jus dan pulpa viburnum yang tinggal dan masak selama kira-kira tiga puluh minit lagi, keluarkan buih dan kacau.

Kemudian tentukan dalam balang yang telah menjalani pensterilan, gabus ketat. Bersembunyi sehingga musim sejuk.