Bagaimana untuk mengeringkan pinggul mawar di rumah?

Dengan kedatangan cuaca sejuk, ramai di antara kita mula secara intensif mengambil kompleks multivitamin yang dibeli di farmasi pada harga yang sangat mahal, atau minum teh dengan lemon, cuba menguatkan sistem imun dengan dos kejutan vitamin C.

Walau bagaimanapun, alam semula jadi mempunyai sumber asid askorbik yang jauh lebih kuat, yang berkali ganda lebih besar daripada lemon atau currant, di mana, seperti yang kita fikirkan, vitamin secara tradisinya ditemui dalam kepekatan tinggi.

Pinggul mawar liar memegang rekod kehadiran asid askorbik di dalamnya, serta vitamin dan mineral lain. Buah-buahan tumbuhan ini, yang mempunyai sangat baik sifat imunomodulator dan bakteria.

Supaya beri tidak kehilangan kualiti bergunanya, dengan murah hati berkongsi bahan bergunanya dengan kami, anda perlu tahu bila dan bagaimana untuk menuainya.

Rosehip adalah tumbuhan biasa di seluruh Rusia, ia sangat biasa di ruang terbuka di lorong tengah, tumbuh di sepanjang tebing sungai, tasik, di kawasan pembukaan atau pembukaan hutan, berhampiran jurang, serta di pinggir hutan.

Mawar liar mekar - anjing yang dipanggil meningkat, sejak Mei, dan buahnya masak menjelang Oktober. Bukan kebetulan bahawa pada 1 Oktober, nenek moyang kita di Rusia merayakan Hari Arina-Rose Rose, hari ini berfungsi sebagai isyarat bahawa sudah tiba masanya untuk mula menuai buah beri dan menyimpannya untuk kegunaan masa depan.Di latitud selatan, mawar liar masak menjelang akhir musim panas - lebih dekat dengan September, dan di bahagian utara Rusia, koleksinya boleh dialihkan selama sebulan penuh dan bermula dari Oktober atau lebih dekat dengan November.

Masa di mana beri akan dituai adalah sangat penting untuk sifat perubatan dan rasa.

Jika beri dibiarkan kekal di dahan untuk masa yang lama, maka kepekatan asid askorbik di dalamnya akan berkurangan dari hari ke hari, dan jumlah polisakarida meningkat, rasa buah-buahan tersebut akan menjadi lebih dan lebih manis. Oleh itu, anda perlu menentukan sendiri untuk tujuan apa rosehip akan dikumpulkan - untuk rawatan atau untuk penyediaan produk lazat daripadanya.

Selepas fros, mawar liar menjadi sangat manis, tetapi ia hanya sesuai untuk membuat makanan istimewa daripadanya.

Beri masak dan keseluruhan dikumpulkan dari tumbuhan, mereka dipetik dari semak dengan tangkai dan sepal, kerana kaedah pengumpulan ini menyumbang kepada pemeliharaan semua bahan berharga dalam buah-buahan. Untuk tempat kosong, anda perlu memilih tempat yang jauh dari lebuh raya dan perusahaan perindustrian.

Kepelbagaian vitamin C yang paling kaya ialah May rose hip, atau, kerana ia juga dipanggil, kayu manis. Anda boleh membezakannya daripada jenis lain dengan kulit coklat cawangan. Pengumpulan dilakukan dalam cuaca kering, kerana beri basah akan menjadi lebih keras dan lebih lama untuk kering.

Beri yang dibawa pulang mesti segera diselesaikan, tidak masuk akal untuk menangguhkan aktiviti ini, kerana mereka cenderung cepat merosot dan menjadi berjamur.

Buah-buahan diperiksa, memilih buah beri yang paling masak, dan spesimen yang rosak diketepikan, mereka tidak sesuai untuk pengeringan. Kemudian beri dibasuh di bawah air yang mengalir dan dibuang semula pada penapis supaya airnya betul-betul kaca. Apabila mengeringkan buah beri di rumah, mereka boleh dipotong separuh, dibersihkan daripada jarum dengan biji, supaya kemudiannya lebih mudah untuk menggunakannya untuk pembuatan bir.

Bahan mentah yang dibasuh dikeringkan selama kira-kira sejam pada kain pada suhu bilik. Keringkan bahagian atas dengan tuala kertas untuk menyerap kelembapan berlebihan. Terdapat pendapat yang berbeza tentang mencuci beri - seseorang berpendapat bahawa tidak digalakkan untuk mencuci beri sebelum pengeringan, sebaiknya lakukan ini sebelum membancuh bahan mentah yang sudah kering. Yang lain, sebaliknya, percaya bahawa buah-buahan yang dibasuh harus dikeringkan.

Untuk mengeringkan beri dengan betul, anda perlu mengetahui beberapa kehalusan, kerana nilai perubatan mereka akan bergantung pada ini.

Sebagai contoh, buah mawar liar tidak boleh dijemur di bawah sinar matahari, kerana sinaran ultraviolet langsung memusnahkan semua komponen berguna di dalamnya dan, sebagai hasilnya, bahan mentah untuk kompot atau teh akan diperolehi, yang hanya akan mempunyai rasa yang menyenangkan, tetapi bukan ubat.

Anda boleh mengeringkan mawar liar tanpa menggunakan peranti khas pada suhu udara semula jadi dengan meletakkannya di tempat yang gelap di mana terdapat peredaran udara yang baik, contohnya, di loteng atau loteng.

Teknologi pengeringan semula jadi agak mudah: buah-buahan mesti bertaburan sama rata pada substrat kertas atau papan rata khas dengan sisi. Apabila suhu udara malam mencapai nilai tolak, ia dikehendaki menyimpan palet dengan beri di dalam rumah sehingga pagi, dan pada waktu pagi sekali lagi memindahkannya ke loteng atau loteng.

Selepas dua minggu, proses pengeringan biasanya selesai - buahnya mudah dihancurkan dengan tangan. Selepas itu, semua buah-buahan perlu dipindahkan ke kotak kadbod bersih selama 2-3 hari - ini perlu supaya buah beri melepaskan kelembapan yang tinggal.

Anda boleh mengeringkan beri dengan cepat dalam gas atau ketuhar elektrik. Ini akan mengurangkan masa pengeringan dengan ketara dan menjimatkan anda daripada bahan mentah yang reput.

Beri dibentangkan dalam lapisan nipis di atas dulang, yang diletakkan di dalam ketuhar, di mana mereka secara beransur-ansur akan memanaskan sehingga 50 darjah Celsius. Semasa proses, adalah perlu untuk memastikan bahawa suhu tidak meningkat lebih daripada 60 darjah, jika tidak, vitamin dalam buah-buahan akan mula rosak. Di samping itu, ketuhar mesti dibuka sedikit untuk penyejatan bebas kelembapan. Purata masa pengeringan adalah kira-kira 9 jam, tetapi secara langsung bergantung pada seberapa besar dan berisi buah beri akan dikeringkan.

Apabila mengeringkan buah-buahan dalam pengering elektrik, beri mawar liar yang telah disediakan sebelumnya diletakkan pada lembaran penaik, selepas itu suhu 55-60 darjah ditetapkan pada peranti. Selang pengeringan mungkin mengambil masa 8-10 jam atau selama yang diperlukan untuk pengeringan lengkap. Dari semasa ke semasa, beri pada lembaran penaik mesti dicampur, perkara utama bukanlah untuk mengeringkannya ke keadaan sedemikian rupa sehingga mereka hancur seperti habuk.

Anda boleh mengeringkan pinggul mawar dalam periuk perlahan secara keseluruhan dan separuh.

Pinggul mawar yang telah dibasuh diletakkan di bahagian bawah mangkuk multicooker, menetapkan suhu kepada 50 darjah. Masa memasak dipilih selama 1 jam, selepas itu rosehip mesti dicampur di dalam multicooker, dan kemudian program pemanasan mangkuk ditetapkan semula selama 1 jam. Ini perlu dilakukan sehingga kulit buah mula musim bunga - ini bermakna buah beri telah kering.

Kelopak rosehip dituai untuk kosong pada bulan Mei, ia dibentangkan di atas kertas, diletakkan di tempat yang gelap dan berventilasi. Bahan mentah siap ditambah kepada teh untuk rasa, berdasarkan nisbah 1: 1 kepada daun teh. Walau bagaimanapun, jika musim bunga itu hujan, adalah dipercayai bahawa haruman kelopak akan diabaikan.

Pucuk muda dengan daun dikeringkan mengikut prinsip yang sama. Akar dikeringkan secara berbeza - dibasuh, dikeringkan dan dihancurkan, selepas itu dikeringkan dalam ketuhar pada suhu 60 darjah.

Menuai mawar liar dengan buahnya boleh dilakukan dengan cara lain daripada mengeringkan.

Supaya anda sentiasa mempunyai buah beri segar pada musim sejuk, anda boleh membekukannya menggunakan penyejuk beku peti sejuk rumah anda.Adalah dipercayai bahawa kaedah pemeliharaan ini adalah yang terbaik, kerana semua vitamin dengan bahan berguna tidak dimusnahkan. Walau bagaimanapun, kita tidak boleh lupa bahawa perlu untuk mencairkan buah beri pada suhu bilik biasa.

Ia bernilai membekukan buah berisi besar yang agak sukar untuk dikeringkan. - mereka boleh dipotong separuh, mengeluarkan jarum dengan biji, atau disimpan keseluruhannya. Merebus, infusi, kompot dan juga jem disediakan dari beri yang dicairkan - ia tidak lebih buruk daripada yang baru dipetik.

Anda boleh menyediakan puri vitamin dari pinggul mawar dan kemudian membekukannya. Untuk melakukan ini, beri yang dibasuh dipotong dan dibersihkan dengan teliti dari sepal, biji, jarum. Kemudian buah-buahan dituangkan dengan air, disimpan selama tiga hari, manakala air diganti setiap hari dengan air tawar. Pada masa ini, beri akan tepu dengan kelembapan, jadi mereka akan diuli dengan baik dengan pengisar.

Selepas mengisar kepada keadaan puri, produk siap dibentangkan dalam acuan ais dan dibekukan. Kiub yang terbentuk boleh disimpan dalam bekas atau beg, menambah hidangan siap sedia - bijirin, jeli, kompot.

Kelopak mawar liar boleh disimpan untuk musim sejuk jika anda membuat sirap daripadanya. Untuk melakukan ini, kelopak yang baru dipetik ditaburi dengan gula dan dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga mereka melepaskan jusnya. Sirap yang dihasilkan mesti disalirkan ke dalam bekas yang berasingan, dan kelopak harus dituangkan sekali lagi dengan gula untuk meletakkannya semula di dalam peti sejuk untuk mendapatkan bahagian baru sirap. Produk siap disimpan di tempat yang sejuk, menambah teh atau minuman lain.

Jem diperbuat daripada buah rosehip, untuk ini, buah-buahan terpilih ditusuk di beberapa tempat dengan jarum supaya mereka mengeluarkan jus dengan lebih baik, atau, jika ia adalah varieti berbuah besar, mereka dipotong separuh, membersihkan biji.

Seterusnya, sediakan sirap gula dan masukkannya ke beri. Seluruh jisim dibawa ke mendidih, dan kemudian segera dikeluarkan dari api. Jem dibenarkan untuk dibancuh selama kira-kira 5-6 jam, kemudian ia sekali lagi dibawa ke titik mendidih dan sekali lagi dikeluarkan dari api supaya ia diseduh. Ini dilakukan sehingga buah beri direbus, tetapi pada masa yang sama mereka tidak direbus.

Jem sedemikian boleh disimpan dalam bekas tertutup rapat, dilindungi daripada cahaya matahari.

Rosehip yang dituai dengan mana-mana kaedah yang dicadangkan ialah ubat semulajadi yang unik. Ia diambil untuk beri-beri, untuk merangsang sistem imun, untuk anemia, penyakit saluran gastrousus, buah pinggang, penyakit vaskular, dan penyakit jantung.

Mawar liar digunakan sebagai ubat bebas, dan digabungkan dengan tumbuhan ubatan lain. Untuk rawatan setiap kes atau penyakit tertentu, anda perlu berunding dengan doktor untuk memilih dos yang tepat, kekerapan pentadbiran dan tempoh terapi.

Mengeringkan buah beri hanyalah separuh daripada pertempuran. Sekarang mereka perlu bersedia untuk penyimpanan. Pinggul mawar yang kering diambil, digosok dengan berhati-hati di antara tapak tangan supaya sepal dengan tangkai jatuh. Kemudian pinggul mawar dipindahkan ke beg kain, kadbod atau kotak kayu.

Masih terlalu awal untuk menutup atau mengikat bekas penyimpanan pada peringkat ini - anda perlu membiarkannya terbuka supaya tahap kelembapan stabil secara sekata. Ini mengambil masa kira-kira 2-3 hari.

Kaedah ini membolehkan anda menyimpan beri, kelopak, rizom atau pucuk kering tanpa kehilangan dalam bentuk acuan atau pereputan. Kini bekas itu boleh ditutup dan diletakkan di dalam bilik gelap yang sejuk. Sebagai alternatif, buah beri disimpan dalam balang kaca, yang ditutup dengan kain kasa dan bukannya penutup untuk pertukaran udara percuma.

Merebus atau infusi disediakan dari mawar liar, menuangkan air mendidih ke atas beri atau membawanya mendidih dengan api yang rendah. Untuk meningkatkan sifat rasa minuman, anda boleh menambah gula, madu, lemon, pudina, balsem lemon, dan buah beri lain kepadanya. Terima minuman sedemikian dalam bentuk tegang supaya zarah bahan mentah tidak merengsakan mukosa gastrik.

Buah-buahan mawar liar digunakan untuk membuat kompot, jeli, jeli, jem, minuman buah-buahan atau puri dibuat dengan mereka, dan mentega disediakan dari beri dengan biji.

Berikut adalah beberapa resipi rosehip yang menarik:

• Kolak rosehip dengan currant merah. Ia mempunyai rasa yang kaya dan juga kaya dengan vitamin. Untuk menyediakannya, anda memerlukan buah beri segar. Rosehip dibasuh, dipotong separuh, dibersihkan daripada biji dan jarum, dan peduncle cawangan dikeluarkan dari currant. Beri disusun dalam balang secara berlapis-lapis, mengekalkan perkadaran 1 bahagian pinggul meningkat kepada 3 bahagian currant. Kemudian beri mesti dituangkan dengan sirap pada kadar 500 gram gula setiap 0.5 liter air. Sirap harus mendidih. Selepas beri dituangkan ke bahagian atas bekas dengan sirap, balang digulung dengan penutup, diikuti dengan pensterilan;
• Jeli rosehip disediakan seperti berikut: untuk satu kilogram buah beri yang dikupas dari biji, 600 mililiter air diambil, membawa komposisi ke titik mendidih, selepas itu, mengeluarkan dari haba, mereka memberi masa untuk buah beri untuk melembutkan, menjadi tepu dengan kelembapan. Pada masa ini, buah-buahan akan mula merembeskan jusnya secara aktif. Jus ini mesti diperah dari sebahagian besar beri dan disalirkan ke dalam bekas yang berasingan, selepas itu 500 gram gula harus dibubarkan di dalamnya. Jus dengan gula mesti direbus sehingga konsistensi tebal seperti jeli diperolehi;

• Jem buah mawar liar direbus dalam nisbah 1 kilogram beri kepada 1.5 kilogram gula. Pinggul mawar dibasuh dan dibersihkan daripada biji, kemudian dicelur dengan air mendidih selama kira-kira beberapa minit, dan air yang digunakan disiram. Ia menyediakan sirap gula untuk jem dengan melarutkan gula. Beri ditambah kepada sirap mendidih siap, selepas itu mereka dibenarkan untuk dibancuh selama 4 jam, dan kemudian jem dimasak sehingga lembut dan dibentangkan dalam balang steril dengan penutup;
• Minuman bervitamin untuk imuniti dimasak dalam termos, tuangkan 6 sudu besar pinggul mawar yang dihancurkan ke dalamnya, 2 sudu besar buah hawthorn, 5 daun currant dan 5 daun balsem lemon ditambah kepada mereka. Seluruh komposisi dituangkan dengan air mendidih dan menegaskan selama 6-8 jam. Sebelum digunakan, minuman mesti ditapis melalui penapis halus. Tambah madu secukup rasa dalam cawan dengan minuman.

Cuba hadiah alam semula jadi yang mengagumkan ini - mawar liar. Cuba simpan semua sifat berharganya dan gunakannya untuk manfaat kesihatan anda. Rosehip boleh diambil oleh semua orang, ia berguna pada usia apa-apa - dari bayi hingga usia tua. Segelintir buah beri ini, tanpa keterlaluan, akan menggantikan keseluruhan kit pertolongan cemas ubat kimia anda, dengan murah hati berkongsi kuasa semula jadinya dengan anda.

Anda boleh mempelajari semua tentang sifat berfaedah pinggul mawar dari video berikut.