Cranberry: sifat beri dan kegunaan dalam pelbagai penyakit

Cranberry telah diketahui manusia sejak zaman purba. Ciri-cirinya untuk mempunyai kesan terapeutik pada tubuh manusia diperhatikan oleh orang dan dihargai. Tidak hairanlah buah beri ini dipanggil "penyembuh hutan." Nenek moyang Slavic kami makan cranberry hampir sepanjang tahun, menyembuhkan badan mereka.

Komponen berharga yang terdapat dalam cranberi boleh membantu dengan hampir semua penyakit jika anda tahu cara menggunakannya. Walaupun rasa masam masam, orang dewasa dan kanak-kanak menyukai buah beri ini. Menurut kandungan biokomponen aktif, cranberry dianggap sebagai salah satu buah beri yang paling sihat.

Penerangan tentang sifat cranberi terdapat dalam risalah perubatan kuno Rom Purba, di mana buah beri ini dianggap "sumber tenaga yang tidak ternilai yang diperlukan untuk kehidupan dan kesihatan." Rawatan manusia dilakukan bukan sahaja menggunakan buah tumbuhan, tetapi juga daunnya. Suku kaum India kuno mengisar beri kering dan menggulung kepingan daging di dalamnya untuk meningkatkan jangka hayatnya.

Di Eropah, cranberry telah lama dipanggil "berry-crane".Nama ini disebabkan oleh fakta bahawa batang dengan bunga sangat mirip dengan rupa kepala dan leher burung paya - kren. Old England menganggap cranberry sebagai buah beri yang membawa cinta, kerana orang sering melihat bagaimana beruang menjamu mereka dengan gembira di paya.

Cranberi tumbuh di alam liar, memilih paya dan tanah gambut yang dilitupi lumut sebagai habitatnya. Di wilayah tanah besar kami, cranberry boleh didapati di wilayah utara Rusia Tengah, Siberia, Ural, Kamchatka, Sakhalin dan Daerah Timur Jauh. Secara luaran, tumbuhan itu adalah semak bersaiz kecil menjalar yang mempunyai daun bujur malar hijau.

Beri biasa kelihatan seperti bola bulat, dan di beberapa kawasan cranberi ellipsoidal tumbuh. Warna beri bergantung pada tahap kematangannya - warnanya boleh berbeza dari merah jambu hingga merah burgundy.

Buah-buahan cranberry sangat berair. Telah ditetapkan bahawa semua komponen aktif biologi cranberi terkandung dalam 10 peratus daripada komposisinya, dan baki 90 ditambah dengan air. Beri masak pada bulan September, pada masa itu ia masih merupakan kematangan yang pertama. Lebih dekat dengan November, apabila fros pertama berlaku di tanah, cranberry mencapai tahap purata kematangan. Dan hanya cranberry yang telah overwintered di bawah penutup salji dianggap sepenuhnya dan akhirnya masak, dan rasa mereka memperoleh rasa manis.

Nilai pemakanan cranberry ialah 28 kilokalori setiap 100 gram produk. Komposisi vitamin dan mineralnya adalah seperti berikut:

• tiamin (B1) - 0.03 mg;
• riboflavin (B2) - 0.03 mg;
• piridoksin (B6) - 0.09 mg;
• asid folik (B9) - 1.2 mcg;
• phylloquinone (K1) - 0.05 mg;
• asid askorbik (C) - 15.5 mg;
• tokoferol (E) - 1.1 mg;
• asid nikotinik (PP) - 0.4 mg;
• kalium (K) - 120 mg;

• kalsium (Ca) - 14.3 mg;
• fosforus (Ph) - 11.1 mg;
• magnesium (Mg) - 15.5 mg;
• natrium (Na) - 1.02 mg;
• besi (Fe) - 0.7 mg;
• disakarida dan monosakarida - 3.8 g;
• glukosa - 2.7 g;
• fruktosa - 1.2 g;
• sukrosa - 0.3 g;
• serat, pektin, lesitin - sehingga 3.5 gr.

Terdapat bahan berharga lain dalam cranberry, tetapi jumlahnya kecil. Nilai terbesar cranberry terletak pada kandungan asid askorbik yang tinggi, yang merupakan antioksidan yang kuat dan perangsang imun. Cranberry adalah produk yang agak rendah kalori, tetapi pada masa yang sama mengandungi sejumlah besar komponen biologi yang bermanfaat untuk kesihatan.

Selain beri, daun tumbuhan juga dianggap sebagai ubat. Decoctions yang disediakan daripada mereka mempunyai sifat bakteriostatik yang baik, yang digunakan untuk mencuci luka atau berkumur dan nasofaring dalam rawatan sakit tekak. Adalah baik untuk membancuh teh dengan daun kranberi dan meminumnya dalam mandi - ini akan membantu menghilangkan toksin dari badan dan menceriakan.

Sifat penyembuhan dan bermanfaat cranberry diketahui bukan sahaja oleh pakar herba dan penyembuh tradisional - ubat rasmi telah lama menganggap tumbuhan ini sebagai antibiotik semula jadi dan sering menggunakan penggunaannya.Sebagai contoh, jika anda perlu merawat wanita hamil apabila tidak selamat menggunakan antibiotik kimia, jus kranberi segar kerana komposisinya boleh menghentikan pertumbuhan Staphylococcus aureus, E. coli dan bakteria najis yang dipanggil Proteus.

Adalah dinasihatkan untuk menggunakan cranberry dalam kes berikut:

• untuk meningkatkan aktiviti pencernaan dan meningkatkan kepekatan jus gastrik;
• untuk menormalkan aktiviti pankreas dan merangsang selera makan;
• untuk melawan bakteria patogen dalam rawatan proses keradangan buah pinggang, saluran kencing dan pundi kencing;
• sebagai diuretik yang kuat;
• untuk rawatan proses keradangan organ pelvis dan sistem pembiakan;
• sebagai pencegahan pembentukan proses tumor dalam sel-sel badan;
• untuk meningkatkan peredaran otak;

• untuk meningkatkan fungsi konduktif miokardium, meningkatkan fungsi jantung yang stabil;
• pencegahan aterosklerosis vaskular dan normalisasi tahap kolesterol dalam badan;
• pencegahan iskemia, strok;
• untuk meningkatkan tindakan agen antimikrob;
• sebagai antipiretik yang berkesan untuk selesema - cranberry dengan sempurna mengurangkan suhu dan memperbaiki keadaan umum;
• untuk rawatan dan pencegahan mycoses dan candidiasis;
• untuk mencegah perkembangan stomatitis, karies, gingivitis dalam rongga mulut;
• untuk rawatan proses keradangan pada kulit dan membran mukus, serta untuk mempercepatkan proses regenerasi;

• untuk merangsang sistem imun dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan selsema;
• untuk mengurangkan proses keradangan pada sendi dengan arthrosis, arthritis;
• dalam kosmetologi - untuk meningkatkan keanjalan dan kelembutan kulit, serta memperbaharui dan memutihkan lapisan atasnya;
• untuk mengawal kerja kelenjar sebum - pengeluaran sebum yang berlebihan dikurangkan;
• untuk merawat kelemumur kulit kepala dan memperbaiki keadaan umum rambut.

Fitopreparasi yang dibuat berdasarkan cranberry adalah ubat yang mujarab. Penyelidik perubatan menjalankan satu siri pemerhatian apabila pesakit yang menderita penyakit radang buah pinggang dalam peringkat kronik perjalanan penyakit itu diberi cranberry setiap hari yang disediakan dalam satu bentuk atau yang lain selama setahun.

Setahun kemudian, ternyata hampir tidak ada pemburukan penyakit dalam kebanyakan subjek. Di bahagian lain pesakit yang diperhatikan, kambuhan penyakit mereka berkurangan beberapa kali dan mudah diperbetulkan.

Memandangkan cranberry adalah agen aktif biologi yang kuat, ia bukan sahaja boleh memberi kesan positif kepada tubuh manusia. Peranan besar dalam persoalan sama ada cranberry berbahaya adalah pemahaman tentang cara menggunakannya dengan betul dan dalam kuantiti yang perlu diambil.

Di samping itu, setiap orang adalah unik, dia mempunyai kecenderungan individu terhadap bahan tertentu yang memasuki tubuhnya, jadi semua orang boleh bertindak balas terhadapnya dengan cara yang berbeza. Dan situasi di mana ubat yang sama mungkin diingini atau tidak diingini untuk digunakan juga wujud.

Sebagai contoh, kita tahu ciri diuretik cranberry.Jika anda mengambilnya untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan, ini adalah rahmat. Tetapi jika seseorang mengalami urolithiasis, diuretik akan menyebabkan diuresis paksa dalam dirinya, dan ini, seterusnya, akan membawa kepada pengaktifan batu karang. Kolik buah pinggang akan bermula, atau, lebih teruk lagi, batu itu akan tersangkut dalam saluran kencing - maka orang itu akan memerlukan operasi pembedahan segera. Maka, ternyata perbuatan yang baik akan membawa kepada akibat yang buruk.

Kontraindikasi mutlak untuk penggunaan cranberry termasuk:

• gastritis dengan keasidan yang tinggi;
• ulser peptik dan kehadiran hakisan perut atau duodenum;
• urolithiasis buah pinggang;
• penyakit hati dan buah pinggang dalam peringkat dekompensasi;
• gout;
• fasa akut pankreatitis;
• pendarahan rahim;
• alah kepada komponen cranberry.

Walaupun cranberry tidak dianggap sebagai alergen, sesetengah orang masih mempunyai reaksi alahan terhadapnya dalam beberapa kes. Ini disebabkan oleh ciri-ciri individu organisma. Sudah tentu, tidak disyorkan untuk menggunakan produk ini untuk makanan dan juga secara luaran.

Di tengah-tengah mana-mana ubat herba adalah peraturan yang tidak berubah - rawatan dengan bahan semula jadi harus sentiasa dimulakan dengan dos yang kecil dan di bawah pemantauan berterusan perasaan dan kesejahteraan seseorang.

Sebelum anda mula menggunakan cranberry, langkah yang betul ialah melakukan ujian alahan yang mudah. Untuk melakukan ini, sebahagian daripada produk sebelum pengingesan atau secara luaran mesti digunakan dalam jumlah yang kecil ke pergelangan tangan dan dibiarkan di sana selama beberapa minit. Dalam kes ini, anda perlu memerhatikan jika terdapat kemerahan, bengkak, gatal-gatal atau sensasi lain yang tidak menyenangkan di tempat ini. Jika selepas kira-kira 10 minit kulit tidak bertindak balas dengan apa-apa cara, maka produk itu boleh digunakan.

Sekiranya gejala membimbangkan muncul, ubat yang digunakan mesti segera dibasuh dengan air dan diambil secara lisan untuk alahan. Cranberry untuk digunakan dalam kes ini adalah kontraindikasi.

Apabila mengambil persediaan kranberi, cuba pertimbangkan perkara berikut.

• Selepas ujian dijalankan, cranberry diambil segar atau pelbagai cara disediakan daripadanya - decoctions, infusions, kompres, topeng, dan sebagainya. Perlu diingat bahawa disyorkan untuk makan tidak lebih daripada satu gelas beri segar setiap hari atau minum sehingga 500 mililiter jus kranberi. Ini tidak boleh dilakukan sekaligus, tetapi perlu diedarkan sepanjang hari.
• Di samping itu, adalah penting untuk mengetahui bahawa ubat yang baru disediakan berfungsi dengan baik, kerana ia akan mengandungi jumlah bahan aktif yang paling tinggi.
• Sebarang persiapan yang dibuat berdasarkan cranberi harus diambil satu jam sebelum makan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa dana dari buah beri ini sangat merangsang selera makan dan pengeluaran jus gastrik.
• Pada suhu tinggi, darah seseorang menjadi pekat, dan cranberi menipiskan darah. Ini penting untuk dipertimbangkan jika terdapat risiko pendarahan rahim, contohnya, semasa kehamilan awal. Dalam keadaan sedemikian, minuman kranberi harus diminum dalam kepekatan rendah dan tidak lebih daripada dua gelas sehari.

• Apabila menyediakan produk berasaskan kranberi, cuba jangan gunakan perkakas logam. Hakikatnya ialah vitamin C yang terkandung dalam buah beri boleh dimusnahkan dengan bertindak balas dengan logam, dan kemudian sifat bergunanya berkurangan dengan ketara. Untuk memasak, gunakan hidangan kaca, seramik atau enamel.
• Cranberry adalah buah yang halus. Agar tidak memusnahkan vitamin berharga di dalamnya, cuba untuk tidak mendidihnya apabila memasak selama lebih daripada 5 minit.

Bukan tanpa alasan orang utara menganggap cranberry sebagai penyembuh utama mereka - ia membantu mengatasi banyak penyakit. Dari zaman purba hingga ke hari ini, resipi untuk penggunaan cranberry untuk pelbagai penyakit telah dipelihara dan dihantar.

• Dengan kencing manis. Penyakit ini berlaku terhadap latar belakang ketidakseimbangan hormon dalam badan. Selalunya, diabetes mellitus disertai dengan ulser trofik dan luka yang tidak sembuh. Terima kasih kepada sifat antiseptik cranberry, serta keupayaannya untuk meningkatkan kesan ubat antimikrobial, adalah mungkin untuk mengelakkan komplikasi yang menggerunkan seperti perkembangan gangren - untuk ini anda perlu menggunakan beri setiap hari. Di samping itu, dengan diabetes jenis 2, cranberry dengan ketara mengurangkan perkembangan katarak, yang lambat laun membawa kepada kebutaan.
• Dengan pankreatitis. Semasa tempoh pemburukan penyakit, cranberry tidak boleh dimakan kerana fakta bahawa kandungan asid yang tinggi di dalamnya akan mencetuskan penapaian dalam usus dan bengkaknya. Di samping itu, produk cranberry secara aktif merangsang pengeluaran jus gastrik dan enzim pankreas, yang menimbulkan beban tambahan pada sistem pencernaan. Walaupun semasa pengampunan, cranberry boleh mencetuskan pemburukan penyakit. Ia boleh diambil hanya jika terdapat petunjuk berterusan peningkatan dalam kesejahteraan pesakit. Keputusan untuk membenarkan kemasukan cranberry dalam senarai produk yang dibenarkan untuk diambil hanya boleh dibuat oleh doktor yang hadir, kerana produk cranberry adalah ubat yang agak kuat.

• Dengan hipertensi. Pakar kardiologi mengesyorkan untuk kerap mengambil produk cranberry untuk orang yang berumur matang. Ini mesti dilakukan untuk memperbaiki keadaan kapal, kerana ia dibersihkan terima kasih kepada asid buah. Di bawah tindakan fitokomponen, saluran mengembang, dan tahap peningkatan tekanan darah berkurangan. Denyutan jantung dan nada otot jantung juga dinormalisasi.
• Untuk gout. Dengan penyakit ini, proses metabolik terganggu dan urat terkumpul di dalam badan, yang cenderung menumpukan pada buah pinggang dan sendi. Untuk menggunakan cranberry untuk gout atau tidak selalu dianggap sebagai isu kontroversi. Tidak ada pendapat yang tegas di kalangan pakar.Semasa eksaserbasi, minuman pekat dan jus buah segar boleh memburukkan lagi perjalanan penyakit, serta meningkatkan kesakitan. Tetapi jika, mengikut ujian darah, kandungan kuantitatif asid urik telah kembali normal dan pengampunan stabil, maka sejumlah kecil kepekatan minuman atau rebusan kranberi yang lemah boleh diambil.

• Dengan gastrik dengan keasidan yang rendah cranberry ditunjukkan untuk kegunaan biasa. Terhadap latar belakangnya, pengeluaran asid hidroklorik dalam perut bertambah baik, kepekatannya meningkat, yang dengan ketara meningkatkan proses pencernaan. Di samping itu, bioflavonoid beri melegakan keradangan dinding perut dan usus, memudahkan keadaan umum pesakit dan mengurangkan kesakitan. Terima kasih kepada pengambilan cranberry, sembelit, perut kembung dihapuskan, najis menjadi teratur.
• Dengan angina dan selsema cranberry akan membantu melegakan pembengkakan tisu nasofaring, melegakan proses keradangan di tekak, dan menghilangkan hipertermia. Pengairan tekak membersihkan tonsil dengan baik dengan angina lacunar. Pengairan tekak dengan merebus cranberry hangat akan cepat menghilangkan suara serak, menghilangkan bengkak dari pita suara. Cranberry, diambil bersama dengan antibiotik, dengan ketara meningkatkan kesan bakteriostatik mereka. Di samping itu, komponen beri ini sendiri adalah antibiotik semulajadi. Pengambilan cranberry meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit, meningkatkan nada badan, mempercepatkan pembersihan bakteria dan produk toksik aktiviti penting mereka.Dos kejutan vitamin C yang terkandung dalam buah beri menyumbang kepada pemulihan kekuatan yang cepat selepas penyakit.

Wanita hamil memerlukan cranberry untuk mengekalkan badan mereka semasa mengandung. Beri liar tidak lebih buruk daripada banyak ubat, ia mengatasi banyak penyakit dan merupakan profilaksis yang sangat baik. Sifat positif cranberry semasa kehamilan agak banyak.

• Pencegahan proses keradangan dalam organ pelvis dan buah pinggang. Ciri-ciri jus cranberry untuk memusnahkan bakteria adalah bantuan terbaik dengan cystitis dan pyelonephritis, yang agak biasa semasa kehamilan. Cranberry akan membantu menghilangkan edema, serta protein dan sel darah putih dalam air kencing.
• Pengambilan tetap minuman cranberry adalah pencegahan perkembangan thrush dan stomatitis yang disebabkan oleh kulat yis genus Candida. Di samping itu, minuman antiseptik menghalang perkembangan karies dan gingivitis.
• Minuman cranberry meningkatkan selera makan dan penghadaman, membawa vitamin dan mineral ke dalam badan ibu mengandung, sangat diperlukan untuk dia dan bayinya.
• Semasa toksikosis, kerana rasa masam manisnya, cranberry boleh menghilangkan sensasi yang tidak menyenangkan di dalam mulut dan mengurangkan loya.
• Menggunakan minuman cranberry secara teratur, seorang wanita menguatkan saluran darah dan jantungnya, di samping itu, pada masa yang sama, tahap kolesterol dalam darah dinormalisasi. Terima kasih kepada komponen buah beri ini, adalah mungkin untuk mencegah perkembangan keadaan yang menggerunkan seperti serangan jantung atau strok.

• Beri liar dengan sempurna merangsang selera makan dan membantu seorang wanita menahan selsema bermusim dan penyakit virus tanpa menggunakan persediaan farmaseutikal, yang tidak selalu memberi kesan yang baik kepada anak yang belum lahir.
• Minuman kranberi yang kaya dengan vitamin C memberikan kekuatan dan tenaga dalam kes malaise, yang sering menemani seorang wanita semasa toksikosis.
• Cranberry mengandungi jumlah asid folik yang agak besar - unsur ini sangat berharga untuk janin yang sedang berkembang.

Selepas bersalin, seorang wanita juga boleh berjaya mengambil cranberry. Dalam kes ini, ia akan menunjukkan sifat berguna berikut:

• meningkatkan jumlah susu yang dihasilkan oleh kelenjar susu, yang diperlukan untuk memberi makan kepada kanak-kanak;
• mencegah perkembangan proses keradangan di dada, yang dipanggil mastitis;
• meningkatkan pengecutan miometrium rahim, yang akan membawa kepada pengembalian cepat ke saiz sebelumnya;
• terhadap latar belakang mengambil cranberry, jahitan pasca operasi sembuh lebih cepat dan risiko suppuration mereka berkurangan;
• Minuman yang kaya dengan vitamin dan komponen aktif secara biologi akan membantu wanita dengan cepat memulihkan kekuatan dan kesihatannya selepas tempoh kehamilan dan bersalin yang panjang.

Seperti yang anda boleh lihat cranberry adalah pembantu yang sangat diperlukan dan serba boleh yang membantu untuk menyembuhkan dan juga mencegah banyak keadaan yang menyakitkan.. Manfaat cranberry adalah jelas, tetapi seorang ibu yang menyusu perlu ingat bahawa minuman cranberry harus diminum dalam kepekatan yang rendah, kerana ia boleh menjejaskan rasa susu, dan jika bayi tidak menyukainya, dia mungkin menolak untuk menyusu.

Produk yang diperbuat daripada cranberry juga boleh diberikan kepada kanak-kanak, dan bermula dari usia bayi. Jus 1-2 buah beri yang dicairkan dengan air ditadbir bersama makanan pelengkap pada usia enam bulan, bermula dengan beberapa titik dan secara beransur-ansur meningkatkan jumlahnya.

Bagi badan kanak-kanak, cranberry adalah sumber nutrien yang mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan bayi. Kompleks yang kaya dengan komponen biologi aktif membantu menguatkan sistem imun, meningkatkan penghadaman dan kebolehcernaan makanan, menormalkan proses metabolik dan mengawal kerja usus.

Dengan latar belakang pengambilan cranberry, penyerapan kalium dan kalsium badan bertambah baik, yang sangat diperlukan bagi kanak-kanak untuk membina sistem muskuloskeletalnya, membentuk gigi, rambut dan kuku yang sihat. Untuk kanak-kanak yang lebih tua, cranberry boleh diberikan dalam bentuk kapsul dengan serbuk buah beri atau daun tumbuhan yang dihancurkan. Walau bagaimanapun, semua tanpa pengecualian, kanak-kanak hanya suka makan buah beri segar dengan gula atau madu.

Secara umum, kesan cranberry pada badan kanak-kanak adalah sama dengan bagaimana ia mempengaruhi kesihatan orang dewasa. Perkara utama ialah apabila kanak-kanak mengambil cranberry, adalah perlu untuk memastikan bahawa had yang munasabah diperhatikan dalam bilangan beri yang dimakan dan minuman yang diminum. Namun, walaupun pada hakikatnya produk ini sangat lazat, mereka harus dianggap bukan sebagai makanan istimewa, tetapi sebagai produk penyembuhan yang kuat.

Untuk mengekalkan cranberi segar yang dituai, terdapat banyak cara untuk menuainya. Kaedah yang paling mudah ialah membekukan pada suhu rendah, mengeringkan di dalam bilik yang gelap dan sejuk tanpa cahaya matahari langsung dan menuang dengan air yang sedikit manis, diikuti dengan penyimpanan di tempat yang sejuk. Setiap kaedah ini akan membolehkan anda menyimpan semua sifat berharga beri untuk masa yang agak lama.

Sebagai tambahan kepada kaedah mudah menyimpan cranberry, terdapat kaedah lain yang lebih kompleks. Resipi sedemikian tergolong dalam bidang memasak, di mana cranberry mengambil tempat yang sepatutnya di antara produk lain. Orang utara pada setiap masa menggunakan cranberry dalam penyediaan hidangan utama. Dari masa ke masa, resipi mereka telah menjadi meluas dan tersedia untuk semua orang. Kini cranberry boleh didapati walaupun dalam hidangan kebangsaan orang-orang di selatan, di mana cranberry tidak tumbuh.

Minat terhadap buah beri ini di kalangan orang timbul bukan sahaja berkaitan dengan sifat penyembuhannya yang berharga. Terima kasih kepada rasa masam manis yang masam, cranberry mampu menghias dan menyedapkan banyak hidangan. Sos yang menakjubkan disediakan daripadanya, disajikan dengan daging, ikan, ayam. Konfeksion menggunakan cranberry untuk mengisi dalam pastri, membuat jem dan marmalade daripadanya, menambahnya ke dalam kubis apabila diasinkan, dan memelihara semua jenis salad sayuran dengannya. Cranberry sbitni, minuman buah-buahan, kompot sering mengiringi mana-mana jamuan.

Suri rumah yang memasak makanan di rumah untuk seisi keluarga sangat menyukai dan menghargai cranberry. Jika anda melihat dalam mana-mana buku masakan, anda boleh dengan mudah mencari resipi dalam setiap satu daripadanya yang mengandungi cranberry.

Ia disediakan dengan penambahan krim masam, berdasarkan doh roti pendek. Untuk memasak, kami memerlukan bahan-bahan berikut:

1. mentega - 250 gram;
2. gula pasir - 200 gram;
3. tepung gandum - 500 gram;
4. telur ayam - 3 keping;
5. krim masam dengan kandungan lemak 15% - 250 gram;
6. kanji kentang - 20 gram;
7. cranberry - 250 gram;
8. doh serbuk penaik - 5 gram.

Tepung gandum mesti diayak melalui ayak berjaring halus, dan mentega mesti dicairkan dengan api perlahan sehingga lembut. Masukkan gula pasir ke dalam mentega, kemudian telur ayam dan serbuk penaik. Masukkan tepung ke dalam adunan yang dihasilkan dan uli doh kepada konsistensi seragam. Kemudian kami menyebarkan pastri shortcrust ke dalam hidangan pembakar yang telah digris dan ratakan permukaannya, buat sisi, dengan itu menyediakannya untuk pengisian.

Kami mencampurkan cranberry dengan gula pasir, mengambil kira-kira separuh daripada jumlah keseluruhannya. Baki jumlah gula pasir dicampur dengan kanji dan krim masam. Kami mula-mula meletakkan beri pada doh, dan letakkan krim masam di atasnya. Sekarang kek boleh dihantar untuk dibakar dalam ketuhar. Dalam setengah jam ia akan siap.

Penambahan ini akan memberikan daging rasa yang kaya, menambah nota aromatik dan menghiasi hidangan sebelum disajikan. Untuk sos yang kami perlukan:

1. cranberry - 200 gram;
2. bawang - 100 gram;
3. cuka wain - 10 gram;
4. gula pasir - 30 gram;
5. serbuk kayu manis - 5 gram;
6. garam meja - 5 gram.

Cincang halus bawang dan masukkan ke dalam periuk bersama cranberry. Kami juga menambah sedikit air di sana dan didihkan dengan api perlahan. Selepas 7-10 minit, masukkan cuka wain, gula pasir, garam meja dan serbuk kayu manis. Kami mencampurkan semua komponen dan rebus selama kira-kira 10 minit. Di hadapan mata anda, sos akan mula menebal - ini bermakna ia sudah siap.

Penyediaan sedemikian bukan sahaja akan menjadi sangat lazat, tetapi juga akan menjadi sumber sejumlah besar vitamin. Untuk pengasinan anda memerlukan produk berikut:

1. kubis cincang segar - 5 kilogram;
2. lobak merah cincang segar - 500 gram;
3. cranberry - 150 gram;
4. garam bukan beryodium - 150 gram.

Dalam bekas lebar yang besar, campurkan kubis cincang dan lobak merah, tambah garam dan mula campurkan bahan-bahan, tekan dengan tangan anda pada keseluruhan jisim sayur-sayuran. Kubis akan mengeluarkan sedikit jus - inilah yang kita perlukan. Kini anda boleh memperkenalkan cranberry dan campurkan seluruh jisim dengan betul sekali lagi. Pada masa yang sama, beberapa buah beri mungkin pecah - ini bagus, biarkan jus kubis bercampur dengan kranberi.

Di atas keseluruhan jisim yang terhasil, kami meletakkan seluruh daun kubis dan meletakkan beberapa objek berat di atasnya - sebagai contoh, botol tiga liter yang diisi dengan air. Seterusnya, kami mengambil bekas dengan kubis ke tempat yang sejuk dan tunggu sehingga produk menjadi jeruk dan lebih banyak jus dikeluarkan. Selepas 4-5 hari, kubis akan siap, ia boleh dibungkus dalam balang dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Cranberry adalah produk mampu milik dengan sifat rasa yang unik.Ia adalah terima kasih kepada penambahan buah beri kepada hidangan yang rasanya didedahkan dengan cara yang baru, terang dan tidak dijangka. Sentuhan masam tart halus menambah pesona kepada mana-mana, walaupun ciptaan masakan yang paling biasa.

Minuman dari cranberry adalah universal - kedua-duanya adalah produk masakan dan agen penyembuhan. Dalam tumbuhan ini, bukan sahaja buahnya mempunyai khasiat perubatan - perubatan tradisional menggunakan daun kranberi dengan pucuk muda untuk menyembuhkan badan. Dari daun, anda boleh membancuh infusi dan decoctions, yang disyorkan untuk diminum untuk pelanggaran degupan jantung dan sesak nafas, dengan cirit-birit, dan juga digunakan sebagai kompres untuk rawatan ulser trofik, mereka juga mengairi tekak semasa sakit tekak.

Merebus campuran daun kranberi dan beri melegakan sakit kepala migrain, melegakan kesakitan semasa pemburukan arthritis dan arthrosis sendi, meningkatkan metabolisme dan mengeluarkan garam berlebihan dari badan, menghalangnya daripada terkumpul di sendi dan buah pinggang. Selalunya, bahagian lain tumbuhan ubatan ditambah kepada campuran untuk menyediakan infusi dan decoctions cranberry, membentuk gabungan unik ubat herba.

Berikut adalah beberapa resipi yang telah diuji masa dan berkesan untuk minuman dan rebusan kranberi.

• Infusi daun kranberi - 20 gram bahan mentah hendaklah dibancuh dengan segelas air mendidih panas dan dididihkan dalam tab mandi air. Selepas itu, infusi dikeluarkan dari haba dan dibiarkan berdiri hangat sehingga disejukkan sepenuhnya. Alat ini merawat tekak dengan baik semasa selsema.
• Teh herba dengan cranberry - sebelum membancuh, anda perlu menyediakan campuran herba: ambil 5 gram daun kranberi, daun oregano, daun raspberi, beri currant, beri juniper.Campuran yang dihasilkan dibancuh dalam teko pada kadar satu sudu setiap 500 mililiter air mendidih. Digunakan untuk meningkatkan fungsi perut dan usus. Alat ini membantu dengan baik dengan cirit-birit, kembung perut, meningkatkan penghadaman makanan dan penyerapannya. Minum secawan kecil teh ini tiga kali sehari.
• Berry merebus cranberry - ambil buah-buahan kering dalam jumlah dua sudu besar dan tuangkannya dengan setengah liter air mendidih. Beri dikukus dengan api kecil sehingga mendidih, selepas itu ia dikeluarkan dari api, ditutup dengan tudung dan dibiarkan selama kira-kira sejam. Gunakan merebus setengah gelas tiga kali sehari selama setengah jam sebelum makan. Rebusan itu menyegarkan dan merangsang sistem imun.

Di rangkaian farmasi, kini anda boleh menemui persediaan herba siap pakai yang terdiri daripada kranberi dengan tambahan bahan daripada tumbuhan ubatan lain. Di samping itu, anda boleh mengambil cranberry dalam bentuk kapsul yang mengandungi buah-buahan dan daun tumbuhan yang dihancurkan - keberkesanan ubat tersebut juga agak tinggi.

Cranberry dan pakar kosmetologi tidak mengabaikan. Produk serba boleh ini kini aktif digunakan untuk merawat jerawat, memutihkan kulit wajah, memperbaiki tona kulit dan melembapkannya. Di samping itu, mengetahui sifat diuretik cranberry, mereka yang sedang menjalani kursus penurunan berat badan mula menggunakannya secara aktif. Kebaikan cranberry dalam mencapai kesan menurunkan berat badan ialah Ia dengan sempurna membuang toksin dan air berlebihan dari badan.

Terima kasih kepada pengambilan minuman cranberry secara teratur, badan sembuh, dan diuresis paksa membersihkannya daripada toksin.

Pengeluar industri kosmetik menambah ekstrak kranberi kepada krim, mousses, tonik, topeng yang digunakan untuk badan dan muka.Walau bagaimanapun, anda boleh menyediakan sendiri produk kosmetik yang berkesan di rumah. Berikut adalah beberapa resipi berkesan berdasarkan cranberry liar.

• Losyen toning kranberi. Untuk menyediakannya, anda memerlukan: chamomile farmasi kering - 25 gram, cranberry - 30 gram, air - 200 mililiter, alkohol - 5 mililiter. Tuangkan air mendidih ke atas chamomile dan biarkan ia diseduh sehingga ia sejuk sepenuhnya. Tapis infusi chamomile dan tambah jus cranberry dan alkohol kepadanya. Tonik yang terhasil hendaklah dirawat dengan kulit muka, leher, décolleté pada waktu pagi dan petang, serta-merta selepas prosedur mencuci. Ia meningkatkan naungan kulit, kulit dibersihkan daripada ruam pustular, toning dan pembaharuan lapisan epidermis kulit berlaku.
• Topeng kranberi dan madu. 20 gram buah beri mesti dihancurkan kepada keadaan puri, yang kemudiannya menambah 5 gram madu cair dan 10 gram minyak zaitun hangat. Sapukan topeng pada kulit muka di sepanjang garis urut dan biarkan selama kira-kira setengah jam, dan kemudian bilas dengan air atau tonik. Produk menyuburkan dan melembapkan kulit, dengan ketara mengurangkan rosacea vaskular dan pigmentasi. Penggunaan tetap meningkatkan keanjalan kulit.

• Ketulan ais untuk menggosok kulit. Pertama, sediakan komposisi berikut: memerah jus dari 50 gram cranberry dan cairkan dengan infusi teh hijau dalam perkadaran 1: 1. Kemudian tambah 1 mililiter biji anggur dan minyak nilam. Campuran dituangkan ke dalam acuan untuk dibekukan dan diletakkan di dalam sejuk untuk pembekuan seterusnya. Seketul ais merawat muka dua kali sehari setiap hari. Alat ini mengecilkan liang kulit, mengurangkan rembesan sebum, melembapkan lapisan dalam epidermis dan melembutkannya.

Untuk mengekalkan cranberry yang dikumpul, tiada peranti khas diperlukan - sebelum ini, orang boleh melakukannya tanpa mereka. Kaedah menyimpan beri secara langsung bergantung pada tahap kematangannya dan pada masa apa ia dikumpulkan. Oleh itu, untuk mengekalkan cranberry untuk musim sejuk, dituai pada awal musim luruh dari September hingga Oktober, adalah perlu untuk menyusun dan menyebarkannya dalam satu lapisan di kawasan rata di tempat yang sejuk dan kering.

Cranberry segar boleh dipelihara untuk masa yang lama dan tidak memerlukan perhatian khusus. Oleh itu, semakin tinggi ketidakmatangan cranberry, lebih mudah untuk disimpan kerana kandungan asid yang tinggi di dalamnya, yang menghalang proses pereputan. Mereka cuba mengumpul cranberry seperti itu apabila mereka mempunyai warna putih-merah jambu - buahnya keras, diangkut dengan baik, dan tidak pecah apabila ditekan.

Generasi yang lebih tua tahu itu menyimpan buah beri masak tanpa peti sejuk adalah tugas yang boleh dilakukan. Anda perlu memasukkannya ke dalam balang dan tuangkan sedikit air sejuk manis. Sebelum ini, cranberry disimpan dalam tong dan disimpan di dalam bilik bawah tanah. Air itu ditukar kepada air tawar setiap dua minggu. Cranberry dengan kaedah penyimpanan ini mengekalkan kualiti mereka dengan sempurna. Suri rumah moden meletakkan balang cranberry yang direndam di dalam peti sejuk.

Anda boleh mengeringkan cranberry di loteng, dan jika anda perlu mempercepatkan proses ini, gunakan ketuhar. Tetapi di sini adalah penting untuk memastikan bahawa pintu kabinet terbuka untuk membiarkan kelembapan keluar, dan suhu tidak melebihi 40 darjah, jika tidak semua bahan berharga dalam beri akan dimusnahkan. Selepas pengeringan, beri harus sedikit kenyal apabila ditekan, tetapi jika ia hancur menjadi habuk, ini bermakna ia terlalu kering. Tidak akan ada faedah daripada menggunakan produk sedemikian.

Membekukan cranberry juga agak mudah. Pada masa yang sama, ia akan mengekalkan semua kualitinya, hanya yang terbaik adalah mencairkannya secara beransur-ansur, pada suhu bilik. Beri beku boleh disimpan selama lebih daripada satu tahun dan digunakan mengikut keperluan. Kranberi sedemikian kini boleh dibeli di mana-mana pasar raya sepanjang tahun.

Untuk maklumat lanjut tentang faedah cranberi, lihat video berikut.