Cranberry beku: sifat berguna dan resipi memasak

Cranberry liar adalah gudang sebenar vitamin dan unsur mikro. Nenek moyang kita tahu tentang ini dan oleh itu secara aktif menggunakan buah tumbuhan untuk penyediaan pelbagai rumusan pencegahan dan terapeutik. Pada masa ini, cranberry tidak kurang biasa dalam perubatan rakyat dan tradisional. Walaupun beku, beri mengekalkan bahan berguna dalam komposisinya. Atas sebab ini, cranberry sering digunakan untuk membuat kosong untuk musim sejuk.

Sebelum anda berkenalan dengan resipi untuk penyediaan buah-buahan beku, anda harus memahami apa itu cranberry liar. Semak ini dengan beri merah kecil diedarkan secara meluas di bahagian Eropah di Rusia, Siberia dan Timur Jauh. Penduduk wilayah utara secara meluas menggunakan cranberi untuk tujuan domestik dan untuk industri makanan yang besar.

Populariti buah beri seperti itu disebabkan oleh kandungan sejumlah besar bahan berguna dalam komposisi biokimianya. Buah-buahan tepu dengan asid organik, pektin dan vitamin kumpulan yang berbeza. Atas sebab ini, cranberry dan ekstraknya digunakan secara meluas dalam perubatan.

Beri dalam bentuk segar dan beku digunakan untuk menyediakan pelbagai minuman sihat. Minuman buah-buahan, jeli, jus dan juga kvass dibuat daripada cranberry.Beri juga telah menemui pengedarannya dalam industri gula-gula, kerana ia digunakan sebagai pengisian untuk gula-gula.

Cranberry beku tidak kurang berguna untuk tubuh manusia daripada buah-buahan segar. Komposisi buah beri kaya dengan bahan khusus seperti tanin. Antibiotik semulajadi mempunyai kesan yang ketara dan memusnahkan struktur bakteria dan mikroorganisma patogen pada peringkat sel. Dalam perjalanan banyak kajian klinikal, telah terbukti bahawa tanin meningkatkan kesan ubat antibakteria berasaskan sintetik. Perlu dikatakan bahawa bahan inilah yang memberikan rasa pahit pada beri.

Cangkang buah beri mengandungi sejumlah besar unsur astringen dan komponen yang mempunyai kesan tonik. Bahan-bahan ini bertindak sebagai antioksidan kuat yang memberi tenaga kepada badan. Cangkang buah beri mengandungi prebiotik yang menyumbang kepada normalisasi mikroflora usus. Bahan-bahan ini merangsang proses pencernaan.

Pulpa cranberry mengandungi sejumlah besar asid askorbik. Tindakan bahan ini membolehkan anda menguatkan dinding vaskular, terdapat peningkatan dalam fungsi hati dan limpa. Asid askorbik mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular manusia.

Cranberi segar beku digunakan secara aktif untuk menyediakan pelbagai minuman semasa merebaknya selsema. Buah-buahan semak membolehkan anda mengatasi masalah seperti:

• avitaminosis;
• anemia;
• sindrom penarikan diri;
• sujud;
• keadaan kemurungan.

Juga, formulasi berasaskan cranberry berkesan dalam rawatan penyakit kawasan urogenital.

Terdapat banyak resipi mudah yang berbeza tentang cara menggunakan cranberry beku untuk membuat resipi yang sihat.

Buah-buahan merah boleh digunakan sebagai asas untuk kolak pada musim sejuk. Untuk memasak anda perlukan cranberry (300 g), air bersih (1.5 l) dan gula pasir (160 g). Proses membuat kolak tidak sukar, jadi sesiapa sahaja boleh mengendalikannya.

Untuk memulakan, beri perlu dituangkan ke dalam periuk, tuangkan air dan tambah gula. Kompot direbus dengan baik, selepas mendidih, api mesti dikurangkan, dan minuman harus dibiarkan selama 3 minit lagi. Kemudian kuali dikeluarkan dari dapur dan biarkan seketika. Jika dikehendaki, kompot siap boleh ditapis.

Untuk meningkatkan rasa, cranberry sering digabungkan dengan pelbagai buah-buahan. Beri digabungkan dengan epal, yang juga bermanfaat untuk badan pada musim sejuk. Untuk memasak anda perlukan cranberry (200 g), air (1.5 l) dan gula pasir (4 sudu besar). Bagi epal, 200 g buah-buahan ini mesti digunakan untuk membuat kolak.

Pada peringkat awal, air dituangkan ke dalam kuali dan gula ditambah. Bekas dibakar dan semasa cecair mendidih, kulit dikeluarkan dari epal dan inti dikeluarkan. Buah-buahan dicincang halus, dan kemudian dimasukkan ke dalam kuali bersama-sama dengan cranberry. Api agak berkurangan, dan komposisi direbus selama kira-kira 20 minit dengan penutup ditutup. Minuman ini boleh diminum panas, terutamanya jika anda mengalami selsema atau penyakit yang serupa.

Beri digunakan bukan sahaja untuk membuat minuman, tetapi juga untuk menyediakan hidangan yang sihat.Salah satu pilihan ini ialah kaserol keju kotej dengan cranberry.. Untuk membuat hidangan sedemikian, anda memerlukan buah beri beku, yang sebelum ini dikupas dari segala-galanya yang berlebihan. Juga, asas kaserol termasuk rapuh keju kotej (400 g), gula pasir (3 sudu besar) dan telur (3 pcs.). Untuk menyediakan hidangan, anda juga memerlukan semolina (3 sudu besar).

Jadi, pertama anda perlu menguli keju kotej dan gula dalam mangkuk yang dalam, menggunakan garpu untuk ini. Telur ditambah kepada jisim yang terhasil, dan semuanya dicampur dengan teliti sehingga konsistensi homogen diperolehi (lebih baik menggunakan pengadun atau pengisar). Sila ambil perhatian bahawa komposisi harus memperoleh warna kuning air. Cranberry ditambah ke dalam bekas dengan bahan-bahan, dan semuanya bercampur lagi (anda mesti menggunakan garpu). Ketuhar dipanaskan pada suhu 180 °, bentuk dengan doh diletakkan di dalamnya. Masa memasak yang optimum ialah 15-20 minit.

Walaupun manfaat luar biasa cranberi untuk badan, terdapat beberapa kontraindikasi dan jika ada, sebaiknya berhenti makan beri.

• Buah-buahan tumbuhan boleh berbahaya dengan kehadiran gastritis. Ini disebabkan oleh fakta bahawa sejumlah besar asid organik dalam komposisi beri menimbulkan perkembangan proses negatif dalam saluran gastrousus. Juga, beri tidak disyorkan untuk digunakan dengan ulser perut dan keradangan usus.
• Buah-buahan boleh membahayakan tubuh dengan adanya masalah dengan hati.
• Beri tidak disyorkan untuk digunakan dalam penyediaan minuman dan hidangan untuk tindak balas alahan.
• Juga, wanita hamil harus menolak makan buah-buahan tanpa berunding dengan doktor.
• Beri merah tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur 4 tahun.

Cranberry yang disimpan di dalam peti sejuk boleh dikatakan tidak kehilangan sifat berfaedahnya. Tetapi ini hanya berlaku jika anda mengikuti beberapa peraturan mudah.

• Sebagai permulaan, harus dikatakan bahawa kaedah pembekuan kejutan tidak boleh digunakan untuk cranberry. Kerana ini, buah beri akan kehilangan sifat bermanfaatnya dan tidak akan membawa apa-apa manfaat kepada tubuh.
• Sebelum menyimpan cranberry di dalam peti sejuk, ia perlu diisih dan diisih mengikut saiz. Mencuci beri tidak berbaloi, kerana ini boleh melanggar integriti mereka.
• Jangka hayat optimum cranberry adalah sehingga 6 bulan. Tetapi sesetengah orang meninggalkan beri di dalam peti sejuk selama beberapa tahun.

Semua tentang pembekuan cranberi yang betul, lihat di bawah.