Bagaimana untuk membuat marmalade gooseberry?

Marmalade adalah makanan istimewa yang biasa dan disukai oleh kebanyakan kita sejak kecil. Hari ini, di rak kedai dan pasar raya anda boleh menemui pelbagai jenis gula-gula jenis ini. Walau bagaimanapun, bukan rahsia kepada sesiapa sahaja bahawa marmalade yang dibeli di kedai mengandungi sejumlah besar kekotoran tiruan dan bahan tambahan kimia - seseorang hanya perlu membaca komposisi produk. Bagi mereka yang bimbang tentang keadaan badan dan kesihatan mereka, adalah disyorkan untuk mengelakkan penggunaan produk tersebut. Itulah sebabnya lebih baik memasak marmalade sendiri di rumah. Percayalah - ia tidak sukar sama sekali.

Mengikut sifatnya, marmalade adalah produk kuih-muih dengan rupa dan struktur seperti jeli. Campuran ini secara tradisinya diperolehi dengan menyejat jisim buah atau beri bersama gula, agen pembentuk jeli khas (bekas jeli) dan molase. Dalam pengeluaran besar-besaran produk di kilang dan kilang, komponen seperti asid makanan, perisa, pewarna, pemanis dan bahan tambahan tiruan lain juga boleh ditambah kepada komposisi produk. Perlu diingatkan bahawa terdapat beberapa jenis agen pembentuk gel yang sama. Bahan-bahan jenis ini, sebagai peraturan, termasuk dalam komposisi marmalade, adalah kebiasaan untuk memasukkan:

• agar-agar (unsur yang berasal daripada alga dan mempunyai sejumlah besar vitamin dan mineral);
• pektin (biasanya unsur ini diekstrak daripada epal, ia dapat mengurangkan kolesterol darah, menormalkan proses metabolik, dan juga mengeluarkan toksin dan bahan berbahaya yang lain);
• gelatin (salah satu agen pembentuk gel yang paling popular, diperoleh daripada rawan, tendon dan tulang haiwan);
• diubahsuai kanji.

Buah-buahan dan beri asas marmalade boleh menjadi apa-apa buah atau beri. Pencuci mulut gooseberry dianggap sebagai salah satu marmalade yang paling luar biasa dan lazat.

Anda boleh menyediakan makanan istimewa yang lazat dan sihat daripada gooseberry hitam atau hijau. Sebagai tambahan kepada 1 kilogram buah beri yang baru dibasuh, dipilih dan dikupas, untuk menyediakan pencuci mulut yang luar biasa, anda memerlukan setengah kilogram gula pasir, serta sedikit air.

Memasak marmalade untuk musim sejuk di rumah agak mudah. Untuk melakukan ini, letakkan gooseberries dalam mangkuk (periuk atau perkakas lain), tuangkannya dengan sedikit air, tutup rapat dan rebus seketika (sehingga buah beri lembut). Kemudian anda harus mengelap jisim yang terhasil melalui ayak (untuk kemudahan dan kelajuan, anda juga boleh menggunakan pengisar atau peralatan dapur khusus dan perkakas rumah lain). Jisim yang terhasil harus sekali lagi dibakar dan direbus dengan teliti (sehingga semua cecair yang berlebihan telah menguap daripadanya).

Sebaik sahaja jisim gooseberries mula berubah menjadi puri pekat, anda boleh mula menambah gula pasir secara beransur-ansur ke dalamnya, teruskan memasak campuran di atas dapur dengan api perlahan.Perlu diingatkan bahawa bukannya periuk dan dapur untuk membuat marmalade, anda boleh menggunakan periuk perlahan - unit moden akan mempercepat dan memudahkan proses penyediaan hidangan yang lazat dan sihat.

Apabila marmalade telah menebal sepenuhnya dan berubah menjadi jisim seperti jeli, ia harus dipindahkan ke bentuk yang telah disediakan, dibasuh dengan teliti dan dikeringkan. Sekarang tinggal menunggu sahaja - sebaik sahaja marmalade menebal (untuk kesan yang lebih cepat, produk boleh diletakkan di dalam peti sejuk), ia boleh dipotong menjadi kepingan dan ditaburi gula lagi di atas. Hidangan siap boleh dihidangkan di meja bersama-sama dengan teh panas dan wangi.

Anda akan belajar cara membuat marmalade gooseberry tanpa menambah gelatin dari video berikut.

Agak sukar untuk mengira jumlah tepat protein, lemak, karbohidrat dan kilokalori setiap 100 gram marmalade (semuanya bergantung pada hidangan tertentu, serta kualiti produk sumber). Walau bagaimanapun, dipercayai bahawa kandungan kalori purata marmalade setiap 100 gram adalah angka seperti 200-300 kilokalori setiap 100 gram produk siap (kandungan kalori boleh dikurangkan dengan mengurangkan jumlah gula yang ditambahkan ke marmalade semasa memasak).

Selain itu, pakar pemakanan melaporkan bahawa 100 gram makanan juga mengandungi kira-kira 4 gram protein, 80 gram karbohidrat dan tiada lemak langsung.

Selain marmalade gooseberry, pencuci mulut ini boleh dibuat dengan oren, strawberi, ceri, raspberi atau mana-mana buah-buahan dan beri pilihan anda. Perkara utama adalah berpegang pada resipi dan mematuhi semua perkadaran yang ditunjukkan dalam resipi dengan ketat. Dalam kes ini, anda boleh mengejutkan bukan sahaja isi rumah anda, tetapi juga tetamu yang paling canggih dengan makanan istimewa buatan sendiri yang luar biasa.