Cloudberry: sifat berguna dan kontraindikasi

Cloudberry adalah tumbuhan yang benar-benar luar biasa. Tidak banyak buah beri yang boleh dimakan di bumi yang hidup bebas dalam keadaan yang teruk. Tetapi tumbuhan ini melakukan kerja yang hebat. Malah berhampiran Bulatan Artik, anda boleh menemui buah ambar yang cantik, serupa dengan relatifnya - raspberi. Kadang-kadang dia dikreditkan dengan nama raspberi Artik.

Di wilayah tanah Rusia, beri boleh didapati di bahagian utara Siberia dan Timur Jauh, di Kamchatka, di tundra dan taiga. Menariknya, di wilayah Republik Belarus, ia tumbuh di paya, di mana buah beri disenaraikan dalam Buku Merah. Di luar negara, cloudberry ("oren utara") adalah perkara biasa di negara utara seperti Norway, Finland, England, Denmark, Sweden, Kanada dan di Amerika Syarikat di Alaska.

Beri itu tergolong dalam keluarga "merah jambu", genus "raspberi". Pembungaan bermula pada bulan Jun, masak - menjelang Julai-Ogos. Tumbuhan itu lebih suka wujud di kawasan yang mempunyai kelembapan tinggi, paya dan berhampiran banjaran gunung. Tumbuhan bersebelahan dengannya adalah lingonberi, beri biru, beri biru, shiksha, beberapa jenis lumut, rosemary liar. Pembersihan sedemikian telah dipilih oleh ayam hutan dan capercaillie, yang telah menjadi panduan untuk pemetik beri.

Malangnya, pada masa ini, cloudberry hampir tidak dapat diakses.Ia bergantung kepada keadaan habitatnya yang teruk, dan pada pengumpulan yang tidak terkawal, yang membawa kepada kemusnahannya.

Beri telah menyerap unsur yang paling penting dan berguna untuk manusia:

• asid karboksilik dan hidroksikarboksilik;
• Omega 6;
• Omega 3;
• vitamin E;
• karbohidrat;
• protein;
• serat;
• vitamin C (lebih banyak daripada buah sitrus);
• magnesium;
• vitamin A (melebihi peratusan kandungan dalam lobak merah);
• karotenoid;
• phytoncides;
• fosforus;
• pektin dan tanin;
• unsur bakteria;
• antioksidan;
• kumarin;
• vitamin B1;
• peptida;
• flavonoid;
• potasium;
• kalsium;
• besi;
• aluminium.

Kompaun:

• protein - 0.6-0.8 g;
• lemak - 0 g;
• karbohidrat - 5-6 g;
• air - 75-85 ml;
• serat 3-4 g;
• pektin - 1-2 g;
• asid organik - 1 g.

Sifat berfaedah tumbuhan utara ini tidak ternilai. Beri "penyayang sejuk" ini membantu dalam kes berikut:

• menghalang pertumbuhan mikroorganisma berbahaya gastrousus;
• mempunyai kesan antimikrob yang kuat;
• melegakan badan Giardia Duodenalis (parasit usus);
• menyembuhkan saluran pernafasan;
• menguatkan imuniti am;
• memudahkan pemulihan selepas melakukan senaman fizikal (membangkitkan otak, meningkatkan fungsi otot);
• adalah antioksidan yang kuat (mampu mencegah penyakit arteri);
• menjadikan saluran darah lebih kuat;
• mengawal pembekuan darah;
• mempunyai kesan diuretik (membuang toksin, melegakan bengkak);
• memulihkan peredaran darah (kehadiran tokoferol);
• memberi kesan positif kepada penglihatan;
• meningkatkan proses penyembuhan tisu;
• mengurangkan dan mengurangkan serangan spasmodik;
• mengurangkan bengkak.

Kajian terbaru oleh saintis Scandinavia telah mendapati bahawa cloudberry mempunyai keupayaan unik untuk menghalang penampilan sel kanser dan mengurangkan pertumbuhan yang sedia ada. Eksperimen telah dijalankan ke atas tikus, jadi belum diketahui dos yang berkesan untuk seseorang yang mempunyai onkologi.

Oleh kerana sifat perubatan yang berkesan dari beri dan daunnya, adalah mungkin untuk melawan (atau mengurangkan gejala dengan ketara) dengan cirit-birit, gout, cystitis, edema dan metabolisme terjejas dalam tubuh manusia.

Cloudberry berhak dianggap sebagai beri wanita. Kandungannya yang kaya mempercepatkan metabolisme, yang menjejaskan angka, menghilangkan cecair yang berlebihan dalam badan, meningkatkan fungsi organ pencernaan, melawan tanda-tanda awal penuaan kulit, memperbaiki keadaan dan pertumbuhan rambut, menjadikan kuku kuat dan sihat.

Vitamin E yang terkandung dalam cloudberry bertanggungjawab untuk pembaharuan dan pertumbuhan sel-sel baru, yang diperlukan untuk wanita hamil dan mempunyai kesan positif terhadap perkembangan janin. Apabila membawa anak, pakar sakit puan mengesyorkan agar ibu makan buah beri dengan banyak dan kerap (kira-kira dua kali seminggu). Kandungan tokoferol bertanggungjawab untuk keadaan normal janin dalam rahim ibu. Menggunakan cloudberry dalam menu anda, anda boleh mengelakkan beberapa gejala: toksikosis, sakit kepala dan pening, penurunan tekanan, gangguan pencernaan.

Untuk separuh lelaki, buah ambar juga tidak kurang berguna.Ciri-ciri utama adalah untuk menguatkan sistem kardiovaskular, meningkatkan nada keseluruhan, aktiviti otot dan, yang penting untuk lelaki, memulihkan fungsi erektil. Yang menghairankan, terima kasih kepada buah beri "keras", adalah mungkin untuk meningkatkan kuantiti dan kualiti cecair mani. Beri sering digunakan dalam penyediaan pemakanan sukan, dan juga merupakan sebahagian daripada bar tenaga, minuman dan semua jenis campuran pemakanan.

Dengan menambahkan "beri utara" ke dalam diet anak anda, anda akan tenang untuk perkembangan organisma yang semakin meningkat. Vitamin berharga yang terkandung di dalamnya akan sangat membantu bayi anda. Penggunaan cloudberry yang kerap akan memberi kesan yang baik terhadap kebolehan mental kanak-kanak, penglihatan, imuniti, kebolehan fizikal dan, yang penting, pada mood umum.

Pakar pediatrik menasihatkan memasukkan cloudberry dalam menu kanak-kanak dari 12 bulan dalam bentuk kolak, minuman buah-buahan atau jeli. Keselamatan sebenar "raspberi Artik" adalah untuk kanak-kanak yang mempunyai imuniti yang lemah, dengan selsema yang kerap.

Kehadiran antioksidan terkuat dalam buah beri memberikannya beberapa sifat penyembuhan, seperti keupayaan untuk mencegah pelbagai jenis proses keradangan. Di samping itu, cloudberry bertindak dengan baik dalam keadaan berikut:

• untuk memulihkan imuniti;
• untuk melegakan demam semasa selsema;
• dengan peningkatan tekanan;
• untuk menurunkan tahap kolesterol;
• dengan patologi sistem genitouriner;
• dengan gangguan usus;
• dengan penyakit darah;
• dengan tumor kanser.

Walaupun senarai panjang sifat penyembuhan ajaib tumbuhan, masih terdapat kontraindikasi. Ini termasuk:

• intoleransi produk;
• gastrik;
• enterocolitis;
• ulser perut dan duodenum;
• hipersensitiviti;
• peningkatan keasidan perut;
• kecenderungan untuk membentuk bekuan darah di dalam kapal;
• penggunaan ubat-ubatan yang mengurangkan tekanan darah;
• penggunaan ubat untuk memperbaiki pembekuan darah.

Doktor tidak mempunyai, oleh itu, senarai peraturan larangan tertentu mengenai penggunaan cloudberry dan ubat-ubatan berdasarkannya, kerana setiap orang adalah unik dengan caranya sendiri, dan tidak diketahui dengan tepat apa reaksi yang akan diberikan oleh organisma ini atau itu. Oleh itu, untuk mengelakkan akibat yang paling teruk, hanya tahu ukurannya dan perhatikan tindak balas khas terhadap produk yang digunakan. Dalam kes ini, cloudberry hanya akan memberi faedah dan keseronokan rasa.

Penggunaan "beri utara" mengingatkan penggunaan jiran terdekatnya - lingonberi, raspberi, beri biru. Merebus Cloudberry dinasihatkan untuk penyakit berikut:

• gout;
• cirit-birit
• sistitis;
• asites;
• Batu karang;
• dropsy;
• selsema;
• bronkitis;
• batuk kering;
• kudis;
• batuk;
• skurvi.

Dalam kosmetologi, cloudberry terkenal dengan sifat pelembab dan penjanaan semula mereka. Topeng berasaskan tumbuhan ini digunakan oleh pemilik kulit bermasalah dengan kandungan lemak tinggi, ruam dan jerawat. Alat sedemikian boleh mengurangkan peningkatan kerja kelenjar sebum, memulihkan keseimbangan air kulit, menyuburkan kulit dan menyembuhkan luka kecil. Dari biji buah beri, minyak yang berharga diperoleh dengan kepekatan vitamin E dan asid linolenik yang tinggi, yang telah memenangi kepercayaan wanita untuk kesan meremajakannya.

Asid lemak tak tepu dan antioksidan mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit:

• nada dan melembapkan;
• mengurangkan jerawat;
• menghapuskan keradangan;
• melawan kedutan awal;
• menegangkan bujur muka.

Sebagai tambahan kepada buah tumbuhan itu sendiri, buah beri dengan selamat boleh membanggakan daun dan sepal, yang mempunyai kesan positif terhadap batuk dan penyakit lain. terima kasih kepada beberapa elemen:

• vitamin B;
• vitamin C (menguatkan sistem imun);
• vitamin PP (atau asid nikotinik);
• vitamin A (bertindak sebagai pelindung kulit dan pejuang terhadap penuaannya);
• besi;
• karotenoid dan phytoncides (mempunyai kesan bakteria);
• potasium;
• antioksidan (menghentikan kejadian radikal bebas dalam struktur sel);
• kalsium;
• asid lemak (mengambil bahagian dalam pembentukan membran plasma dan mengawal fungsi kelenjar tiroid);
• fosforus;
• tannin (melaksanakan fungsi antimikrob).

Sepal dengan sempurna melawan bronkitis, batuk, batuk kokol. Ambil daun kering (1 sudu besar), tuangkan segelas air mendidih, tutup dengan tuala dan biarkan meresap selama 5 jam. Ambil 3 teguk selepas makan.

1. Daun + akar - kombinasi yang baik untuk masalah dengan saluran pernafasan. Semua ini perlu dimasak dalam periuk selama kira-kira 5 minit. Biarkan ia diseduh selama beberapa jam. Selepas ditapis, rebusan diambil 4 kali sehari, 3 tegukan.
2. Membantu dengan cystitis. Ambil setengah sudu daun dan akar. Isikan dengan air mendidih. Masak dengan api perlahan selama tidak lebih tiga minit. Kami biarkan untuk menanam selama 2-3 jam. Tapis dan minum 3 kali sehari.

Pemetik yang berpengalaman dinasihatkan untuk mendapatkan tuaian yang berharga pada pertengahan bulan Julai. Pada masa ini, beri tepu sepenuhnya dengan jus dan mudah dipisahkan dari sepal. Selepas beri telah diisih dan dibersihkan, anda boleh mula menuai.

Sebelum pengeringan, disyorkan untuk mengudarakan bilik dengan teliti, elakkan cahaya matahari langsung. Cloudberry dikeringkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 50 darjah, meninggalkan pintu terbuka dan secara berkala mengaduk beri.

Mula-mula anda perlu mencuci dan mengeringkan beri, selepas itu ia dibentangkan dalam satu lapisan dalam dulang cetek dan dihantar ke peti sejuk sehingga beku sepenuhnya. Cloudberry yang sudah beku dibentangkan di dalam balang atau beg dan dibiarkan di dalam peti sejuk.

Untuk memasak anda perlukan: gula - 1 kg, cloudberry - 1 kg, air - 300 ml. Mula-mula anda perlu mengupas buah beri dari tangkai dan bilas dalam air sejuk. Sirap diperbuat daripada pasir dan air. Selepas itu, cloudberry dipindahkan ke sirap panas, diselitkan selama kira-kira 6 jam dan direbus sehingga lembut. Semasa memasak, jem tidak dikacau, tetapi sedikit digoncang untuk mengekalkan integriti beri.

Peringkat penyediaan adalah sama sepenuhnya dengan kaedah membuat jem, hanya buah beri yang direbus dalam sirap selama kira-kira 30 minit. Selepas sejuk, mereka disapu melalui penapis halus. Jem yang hampir siap direbus selama kira-kira 20 minit dalam bekas besar dan ditutup.

Pertama, buah-buahan yang dikupas diletakkan di dalam balang. Kemudian kami tuangkan gula ke dalam setiap daripada mereka (100 g gula diperlukan setiap balang setengah liter) dan letakkan di tempat yang sejuk selama 4 jam. Selepas itu, isi balang dengan air mendidih, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 15-20 minit, bergantung pada jumlah bekas.

Untuk membuat puri, ambil satu kilogram beri awan dan setengah kilogram gula. Kami meletakkan beri yang disediakan dalam periuk dan hantar ke ketuhar untuk memanaskan badan. Kisar buah lembik melalui ayak, campurkan dengan gula, masak sehingga pekat. Sejukkan badan.Pure yang terhasil dituangkan ke dalam bekas dan dikeringkan di dalam ketuhar (jangan tutup pintu).

Susun beri yang disediakan dalam balang dan campurkan dengan gula. Kami meletakkan bekas yang diisi di sudut gelap sehingga jus muncul. Kemudian ulangi prosedur dengan gula, tutup dan simpan di tempat yang sejuk.

Resipi termasuk cloudberry, gula, 200-300 ml air dan satu paket gelatin. Kami memerah buah beri yang dikupas dan dibasuh dengan cara yang sesuai. Masukkan air dan masak selama 5-6 minit. Kami menapis campuran yang dihasilkan, tambah gula, gelatin, masak selama kira-kira 30-40 minit. Tuangkan jeli siap ke dalam balang dan gabus.

Kami memproses cloudberry dalam air mendidih, memerah jus melalui kain kasa dan penapis sekali lagi. Ekstrak yang dihasilkan dipanaskan hingga 85 darjah, dituangkan ke dalam balang, ditutup dengan penutup, dipasteurisasi pada 90 darjah dan disumbat.

Cloudberry biasanya disimpan pada suhu 0 hingga 4 darjah. Jangka hayat buah-buahan matang adalah kecil - hanya 4 hari, dan hijau - kira-kira dua minggu. Menariknya, rasa dan sifat penyembuhan cloudberry boleh dikekalkan sehingga tiga bulan. Untuk ini anda perlukan:

• tuangkan beri mentah ke dalam balang dan hancurkan sedikit;
• letakkan sekeping kain kasa lembap di atas;
• tutup balang dengan penutup kapron.

Lihat video di bawah untuk manfaat cloudberry.