Cloudberry: ciri, penanaman dan aplikasi

Beri ambar dengan nama yang menarik cloudberry telah menjadi misteri besar bagi kebanyakan rakan senegara kita selama bertahun-tahun. Walau bagaimanapun, di kawasan utara, beri tundra ini sangat popular dan disukai oleh penduduk tempatan selama lebih dari satu abad. Sifat penyembuhannya terkenal pada zaman Tsar Rusia. Ngomong-ngomong, buah ini adalah salah satu tarikan pelancong yang paling penting di negara-negara Scandinavia.

Cloudberry ialah tumbuhan saka yang menjalar yang tumbuh di tundra dan hutan-tundra di hemisfera utara. Wilayah pertumbuhannya mencapai garis lintang tengah Rusia, serta tanah Belarus dan Poland.

Ramai penternak memanggil buah-buahan ini "beri bertentangan" - ia kelihatan sangat luar biasa. Buah-buahan yang belum masak dibezakan oleh warna merah terang, dan apabila mereka masak, mereka cerah dan pada peringkat kematangan menjadi kuning-merah, menyerupai batu lut sinar - ambar.

Beri tumbuh dalam permaidani berterusan semak bersaiz kecil tidak lebih daripada 30 cm tinggi.Kilang itu tinggal di tanah lembap, di kawasan kejiranan dengannya anda sering dapat mencari beri biru, serta lingonberi dan tanaman buah utara yang terkenal.

Cloudberry tergolong dalam keluarga Rosaceae, genus Raspberry.Rimpang bercabang di dalam tanah agak kuat dan menjalar, setiap tahun pucuk jongkong muda 15-20 cm tinggi berlepas darinya, masing-masing mempunyai 2-3 daun, dan bunga kecil memahkotai bahagian paling atas.

Daun terdiri daripada 5-7 cuping bulat, sedikit berkedut, kelopak berwarna putih. Cloudberry mekar pada bulan Jun, bunganya adalah uniseksual, manakala yang jantan lebih besar daripada yang betina. Budaya masak dalam 7-9 minggu, buahnya adalah drupes.

Beri itu manis dan masam, mempunyai rasa tart, yang banyak orang bandingkan dengan raspberi yang belum masak. Buah-buahan agak lembut dan tidak bertolak ansur dengan pengangkutan dengan baik, ia tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, oleh itu, paling kerap untuk tujuan komersial ia dituai sedikit belum masak pada dekad terakhir bulan Julai - awal Ogos, apabila semua buah beri lain sudah berlepas. . Cloudberry dibezakan oleh produktiviti yang tinggi - dari satu hektar tanah anda boleh mendapatkan sehingga 1 tan buah-buahan.

Tanah air cloudberry adalah zon semula jadi utara, tetapi ia sering dijumpai di kawasan yang lebih panas di negara kita. Habitat raspberi ambar ini agak luas: selalunya ia boleh didapati di Komi, serta Wilayah Krasnoyarsk. Banyak tumbuhan ditemui di wilayah Tomsk, Tyumen, Murmansk dan Arkhangelsk. Di samping itu, buah ambar dituai di wilayah Leningrad, Novgorod dan Pskov.

Budaya ini agak meluas di luar negara yang dekat dan jauh - Belarus, Finland dan Kanada. Ngomong-ngomong, negara-negara yang terakhir diiktiraf sebagai pemimpin dunia dalam menuai buah beri diraja, dan di Finland imej raspberi Artik bahkan dipindahkan ke syiling nasional sebanyak 2 euro.

Seperti semua buah beri liar, buah ambar ini boleh dipanggil pantri vitamin sebenar: ia mengandungi sejumlah besar vitamin B, E, C dan A, dan sebagai tambahan, semua bahagian tumbuhan kaya dengan unsur mineral yang berguna: kalium. , kuprum dan besi, fruktosa, glukosa dan asid organik. Selain itu, kepekatan bahan-bahan ini sangat tinggi, contohnya, vitamin C dalam buah-buahan adalah 4 kali lebih banyak daripada dalam oren, dan 3 kali lebih banyak daripada dalam lobak merah.

Di wilayah utara dengan iklim yang keras, buah beri agak popular sebagai imunostimulan yang kuat dan penyelamat sebenar daripada skurvi musim bunga. Pada hari musim sejuk yang keras, buah-buahan digunakan untuk merawat selsema, sakit tekak, demam teruk, serta masalah yang lebih halus seperti sistitis dan penyakit sistem genitouriner.

Buah-buahan raspberi arktik dan decoctions dari daunnya mengurangkan keadaan dengan aterosklerosis, kerana tumbuhan itu tepu dengan kalsium, yang menormalkan keadaan mental dan fizikal orang yang sakit. Di samping itu, kehadiran unsur surih ini membolehkan anda menormalkan fungsi usus dan hati, membantu mengeluarkan toksin dari badan, dan juga menghilangkan garam, yang merupakan penyebab biasa edema.

Kalsium menggalakkan pembekuan darah dan merupakan pencegahan tindak balas alergi yang baik.

Cloudberry kaya dengan asid lemak omega-3 dan omega-6, yang membantu mengekalkan kolesterol pada tahap yang selamat, dan sebagai tambahan, asid ini mengurangkan beban pada saluran darah dan otot jantung dengan ketara.

Raspberi Artik mengandungi zat besi, yang merupakan komponen utama dalam rawatan anemia, penyakit koronari, dan peredaran darah yang lemah. Fosforus menghalang perkembangan osteoporosis dan menguatkan tulang, manakala magnesium menormalkan aktiviti tisu saraf.

Bahagian hijau tumbuhan mengandungi kobalt, yang meningkatkan fungsi saluran pencernaan, jadi merebus sepal disyorkan untuk gastritis kronik dan cirit-birit. Aluminium sangat berguna untuk saluran pencernaan, yang mengurangkan kesakitan pada penyakit pankreas.

Natrium yang disimpan dalam buah beri menghalang dehidrasi semua sistem badan, mengekalkan bekalan air yang mencukupi dalam sel dan tisu. Silikon mempunyai kesan positif terhadap fungsi otak, ia juga menghalang perkembangan penyakit paru-paru, termasuk tuberkulosis.

Vitamin A, terdapat dalam jumlah yang besar dalam buah-buahan, menghalang penampilan katarak dan meningkatkan ketajaman penglihatan. Bahan ini diperlukan untuk penjanaan semula kulit sekiranya berlaku kerosakan dan untuk pemulihan membran mukus.

Vitamin kumpulan B meningkatkan fungsi sistem saraf, dan juga memberi kesan positif kepada fungsi dinding saluran darah, meningkatkan fungsi otot, dan vitamin E menghalang proses perubahan berkaitan usia dan menyumbang kepada pengeluaran normal hormon dalam badan. kelenjar adrenal dan kelenjar pituitari.

Meneruskan penerangan tentang sifat berguna cloudberry, kita boleh mengatakan bahawa ia dianggap sebagai buah beri yang benar-benar wanita, kerana ia mempunyai kesan kosmetik yang baik.Bukan rahsia lagi bahawa ekstrak raspberi arktik digunakan dalam krim muka dan topeng yang berkhasiat, dan juga merupakan komponen produk penjagaan rambut. Menggunakan cloudberry, produk anti-penuaan dicipta yang membantu mengurangkan kedutan dan memperbaiki kulit.

Walau bagaimanapun, ini bukan satu-satunya perkara yang menjadikan buah beri ini berguna untuk wanita. Cloudberry sangat disyorkan untuk wanita yang sedang mengandung - doktor menasihatkan memasukkannya ke dalam diet anda sekurang-kurangnya dua kali seminggu, kerana ia tepu dengan asid malik dan salisilik, yang sangat diperlukan oleh ibu mengandung dan bayinya.

Beri mengandungi kepekatan tokoferol yang tinggi, yang menyumbang kepada perkembangan kanak-kanak yang betul di dalam rahim dan memudahkan kesejahteraan umum wanita hamil. Di samping itu, cloudberry digunakan untuk merawat selsema dalam kes di mana penggunaan sebarang ubat boleh berbahaya.

Cloudberry juga diperlukan untuk kanak-kanak - disyorkan untuk memasukkannya ke dalam menu kanak-kanak dari usia satu tahun dalam bentuk kompot dan jeli yang pekat lemah. Beri mempunyai sedikit kesan antiparasit, jadi ia sering ditetapkan untuk menghilangkan kanak-kanak daripada pencerobohan helminthic.

Seperti mana-mana produk lain dengan kepekatan vitamin, makro dan unsur mikro yang tinggi, cloudberry mempunyai beberapa sekatan penggunaan.Oleh itu, orang yang mempunyai sebarang jenis alahan terhadap komponen raspberi arktik harus menahan diri daripada makan beri diraja, kerana kehadiran mereka boleh menyebabkan gatal-gatal yang teruk atau ruam.

Orang yang mengalami peningkatan rembesan perut, serta dengan ulser peptik, gastritis erosif di peringkat akut, juga tidak boleh mengambil cloudberry.

Batu dalam ureter, buah pinggang dan pundi hempedu juga merupakan kontraindikasi kepada kemasukan beri dalam diet.

Cloudberry digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat. Ia telah menerima penggunaan terbesar dalam rawatan batuk dan selsema lain - untuk ini, rebusan beri dan daun hijau digunakan.

Untuk menyediakan merebus ubat 1 sudu besar. l. beri dan daun ambar tuangkan 1 liter air mendidih dan biarkan ia diseduh. Ubat ini diambil 3-4 kali sehari sehingga pembuangan akhir manifestasi penyakit yang tidak menyenangkan.

Untuk menguatkan sistem imun dan kesan tonik umum, cloudberry digabungkan dengan pinggul mawar. Untuk melakukan ini, campuran beri yang disediakan dituangkan dengan air mendidih dari perkadaran 2 sudu besar. l. sudu setiap 1 liter, tegaskan sehingga sejuk sepenuhnya dan minum 100 ml dua kali sehari. Komposisi yang sama mempunyai kesan penyembuhan sekiranya berlaku masalah dengan jantung dan saluran darah.

Rebusan buah, akar, dan daun tumbuhan digunakan untuk cystitis. Untuk menghilangkan penyakit ini, 1 sudu besar. l. cloudberry dituangkan dengan satu liter cecair dan direbus dengan api perlahan selama 4-5 minit, kemudian dibalut dan dibiarkan meresap.Untuk penampilan kesan terapeutik yang ketara, disyorkan untuk menggunakan merebus seperempat cawan 2-3 kali sehari.

Seperti yang telah disebutkan, cloudberry adalah komponen biasa dalam kosmetik, dan kedua-dua ekstrak beri dan biji digunakan untuk penyediaannya. Cloudberry membantu mengurangkan kerengsaan kulit kering, menghilangkan rasa tegang, kerana kehadiran asid lemak, memulihkan fungsi perlindungan kulit, mengurangkan keterukan kedutan, dan kulit selepas penggunaan produk tersebut memperoleh elastik elastik. penampilan.

Minyak biji Cloudberry sangat dihargai - pakar kosmetologi menganggapnya sebagai salah satu agen anti-penuaan yang paling berkesan, dalam parameter yang ciri perlindungan dan pemakanan paling ketara. Ia digunakan dalam penjagaan kulit dan rambut sebagai suplemen berimpak tinggi yang sangat pekat. Ubat ini tidak digunakan dalam bentuk tulen, lebih-lebih lagi, walaupun dalam kombinasi dengan minyak lain, kandungannya terhad kepada 10%. Walau bagaimanapun, walaupun pada kepekatan ini, bahan menunjukkan kecekapan tertingginya.

Buah-buahan dimakan segar, serta dalam komposisi kentang tumbuk, kolak dan jeli, jus cloudberry dan teh dibezakan oleh rasa yang enak.Ia digunakan dalam bentuk beku dan kering dan sering ditambah kepada hidangan masakan manis.

Sebagai contoh, penduduk kawasan utara suka mengambil buah beri untuk membuat kek keju dan pai manis. Beri ini sangat lazat dalam bentuk yang direndam dan dikukus. Jika anda mengisarnya dengan beri utara lain - lingonberi atau cranberry, maka anda boleh memasak sos lazat untuk hidangan daging atau jeli berkhasiat.

Di Sweden, cloudberry lebih kerap dimakan dalam bentuk jem manis. Penduduk negara ini percaya bahawa segar ia terlalu masam, tetapi terlalu masak dengan gula adalah gabungan optimum asid dan manis. Orang Sweden sering memasangkan cloudberry dengan roti bakar keju atau cendawan untuk menyedapkan hidangan pedas ini.

Di Finland, minuman keras Lakka diperbuat daripada raspberi artik, yang mendapat permintaan di kalangan pencinta minuman beralkohol manis di seluruh dunia. Dengan cara ini, minuman keras ini sering digunakan untuk membuat pencuci mulut. Di samping itu, cloudberry dimasukkan ke dalam resipi kebanyakan hidangan kebangsaan - ia dimakan dengan keju cair, ditambah kepada pai dan jeli dengan susu atau krim.

Penduduk Albion yang berkabus lebih suka jem cloudberry. Beri halus ini juga sangat dihargai di Norway, di mana ia sering ditambah kepada ais krim dan juga bir dibuat daripada beri.

Di Alaska, buah beri diraja dicampur dengan lemak rusa dan dibakar dengannya dalam pai yang enak - hidangan sedemikian sangat popular di kalangan orang asli di kawasan ini.

Mari kita fikirkan resipi raspberi artik yang paling popular.

Yang paling terkenal dan paling mudah harus dipanggil jem, yang mana buah beri dicampur dengan gula dalam nisbah 1 hingga 1, dibenarkan untuk dibancuh selama 24 jam dan kemudian direbus dengan api yang rendah, sentiasa kacau dengan spatula kayu sehingga jisim pekat.Dengan kaedah pemprosesan ini, beri tidak kehilangan vitamin dan bahan penyembuhan, jadi jem bukan sahaja dapat menggembirakan pencinta manis, tetapi juga membantu dalam memerangi selsema musim sejuk.

Cloudberry digunakan secara meluas sebagai sebahagian daripada rebusan, jus dan infusi. Jus Cloudberry dimasak dengan sangat mudah - beri disalurkan melalui pemerah jus, dipasteurisasi dan digulung ke dalam balang kaca. Minuman itu juga boleh dibuat dengan penambahan gula - untuk ini, 0.5 kg gula ditambah kepada satu liter jus siap, dikacau dan dipelihara untuk musim sejuk.

Jeli raspberi Artik dianggap sebagai hidangan yang sihat dan manis. Untuk menyediakannya, anda perlu mengisar buah beri dengan alu, tambah air dan dengan api perlahan dan rebus selama 3-4 minit, kemudian tambah gelatin dan gula (pada kadar 500 g setiap 1 kg buah), masak sehingga mendidih sekali lagi dan rebus selama 25-30 minit.

Cloudberry yang direndam mempunyai kesan yang sangat baik pada badan. Ia dimasak dalam tab kayu daripada buah beri masak. Resipinya agak mudah: masukkan buah-buahan yang dikupas dalam tong, tuangkan air masak yang disejukkan, jika dikehendaki, ada yang menambah sedikit sirap gula. Balut, letakkan tudung dengan beban dan hantar ke tempat yang sejuk, seperti bilik bawah tanah. Beri akan sedia untuk dimakan dalam masa 3-4 hari.

Ramai yang berusaha untuk mengembangkan budaya luar biasa ini di negara atau di taman mereka sendiri. Cloudberry disebarkan dalam beberapa cara. Mari kita pertimbangkan setiap daripada mereka dengan lebih terperinci.

Untuk melakukan ini, mereka mencari semak kecil di dalam hutan dan menggalinya dengan teliti bersama-sama dengan gumpalan tanah di sekeliling pinggir sehingga ketinggian rizom sekurang-kurangnya setengah meter.Adalah lebih baik untuk memilih kawasan di mana rumput sedge dan kapas tidak tumbuh, kerana akarnya yang kuat akan menyukarkan penggalian. Akar Cloudberry berada di bawah sphagnum padat pada kedalaman kira-kira 25-35 cm.

Bahan yang digali tidak boleh dikeringkan. Ia harus dibalut dengan lumut, dibasahkan dan diletakkan dalam polietilena. Sekiranya tidak ada satu atau yang lain, maka anda harus membungkus akar dengan kertas dan secara berkala melembapkannya semasa pengangkutan anak benih.

Tumbuhan besar ditemui di hutan dan petioles kecil dipotong, selepas itu ia berakar di rumah hijau. Mereka ditanam di dalam tanah yang diperkaya dengan nutrien, kemudian ditutup dengan filem atau bahagian terpotong botol plastik dan disiram dengan banyaknya. Adalah optimum untuk merawatnya dengan penyelesaian yang merangsang pembentukan akar. Walau apa pun, tanah tidak boleh dibiarkan kering dan tahap kelembapan di rumah hijau tidak boleh berkurangan.

Apabila menggunakan kaedah ini, anda harus bersedia untuk fakta bahawa anda boleh menunggu penuaian hanya selepas beberapa tahun, dan selain itu, tumbuhan mungkin berbeza dengan ketara daripada induk, dan lebih teruk lagi.

Sekiranya bahan benih dibeli dalam kuantiti terhad, maka kotak yang diisi dengan gambut dan pasir dalam nisbah 4 hingga 1 harus digunakan untuk penanaman. Benih harus ditanam di substrat ini sejurus selepas pembelian, kerana dengan penyimpanan bahan jangka panjang , daya majunya berkurangan dengan ketara dan terdapat risiko bahawa ia tidak akan berkembang.

Selepas penanaman, kotak hendaklah diletakkan di dalam bilik bawah tanah atau mana-mana bilik lain di mana suhu dikekalkan pada 3-5 darjah, dan dibiarkan selama 1.5 bulan.Selepas masa yang ditetapkan, kotak dikembalikan ke persekitaran yang hangat, di mana mereka mesti menunggu sehingga keadaan optimum untuk dipindahkan ke tanah terbuka.

Pasaran moden menawarkan, sebagai peraturan, anak benih varieti yang diimport yang tidak dapat menahan musim sejuk Rusia yang panjang, jadi yang terbaik adalah mencari tapak semaian yang menawarkan tumbuhan yang disesuaikan dengan keadaan kita.

Terlepas dari kaedah pembiakan, tanah harus disediakan dengan betul untuk menanam cloudberry. Tanah harus dibasahi dengan baik, pH harus sedikit berasid. Tapak hendaklah diterangi dengan baik dan berventilasi. Adalah dinasihatkan untuk membasmi kuman tanah sebelum menanam, dan kemudian menyuburkan tanah dengan kulat khas - mycorrhiza, yang sangat berguna untuk cloudberry dan hidup di semua tempat pertumbuhan semula jadinya. Kulat ini dalam perjalanan aktiviti hayatnya merembeskan bahan yang menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan.

Tapak pendaratan haruslah "kek lapis" bungkus plastik dan tanah. Untuk melakukan ini, mereka menggali parit di dalam tanah dengan kedalaman kira-kira 50 cm dan lebar yang sama. Polietilena diletakkan di bahagian bawah parit yang disediakan, membentuk lubang kecil di seluruh kawasannya, selepas itu ia ditutup dengan tanah yang disediakan. Selepas itu, satu lagi lapisan filem diletakkan dan ditutup semula dengan tanah.

Penanaman tumbuhan pada skala industri bermula sekitar 60-an abad yang lalu. Buat pertama kalinya, penternak di Norway dan Finland mengambil ini. Di Rusia, tukang kebun dan tukang kebun baru sahaja mula mengembangkan raspberi artik.

Penjagaan Cloudberry, seperti yang dibuktikan oleh ulasan, mempunyai spesifiknya sendiri, dan pertama sekali, perhatian khusus harus diberikan kepada penyiraman. Persekitaran semula jadi di mana beri ambar ini tumbuh melibatkan tanah yang sangat berasid, jadi air paip berklorin tidak boleh digunakan untuk menyiram tumbuhan. Jika tidak, terdapat kebarangkalian tinggi untuk mengembangkan klorosis, yang berlaku akibat peningkatan tahap alkali di dalam tanah.

Air yang digunakan untuk melembapkan bumi harus sedikit berasid - untuk ini, cuka atau asid sitrik ditambah kepadanya pada kadar 2 g setiap baldi cecair.

Penyiraman harus banyak, kerana cloudberry menyukai kawasan berpaya. Pengeringan tanah tidak dibenarkan, jika tidak, anda tidak akan menunggu penuaian yang baik. Tanah perlu diairi setiap hari. Untuk 1 persegi. m tapak harus menyumbang sekurang-kurangnya 50-80 liter air. Sekiranya tidak mungkin untuk menyediakan penyiraman setiap hari, maka perlu untuk mulsa kawasan berhampiran belukar untuk mengekalkan tahap kelembapan tanah yang diperlukan.

Di samping itu, anda boleh mengasidkan tanah - untuk ini, sulfur tanah ditambah kepadanya. 3 tahun pertama cloudberry memerlukan rumpai biasa. Selepas tumbuhan itu terbentuk sepenuhnya, ia tidak lagi takut dengan sebarang rumpai.

Kilang itu memerlukan pemangkasan biasa, tujuannya adalah kebersihan eksklusif - penyingkiran cawangan mati dan lama. Kerja-kerja ini dijalankan pada awal musim bunga sebelum tunas muncul. Cloudberry tidak memerlukan acuan.

Seperti mana-mana tanaman lain, cloudberry bertindak balas dengan baik terhadap persenyawaan. Pada awal musim bunga, adalah wajar untuk menyuburkan bumi dengan persediaan mineral, dan tidak lama sebelum berbuah, baja harus digunakan, serta perangsang pertumbuhan khas. Pembalut atas ini dijalankan pada bulan Mei.

Apabila menanam cloudberry, anda boleh menemui pelbagai jenis perosak tanaman - hama raspberi dan labah-labah, kutu daun, lalat batang dan kumbang strawberi. Apabila tanda-tanda kerosakan pertama muncul, pokok renek perlu dirawat dengan sebatian racun serangga. Tukang kebun mengesyorkan menggunakan Karbofos, sulfur koloid, Metaphos atau Actellik.

Raspberi Artik digunakan di banyak kawasan. Ia digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat, serta kosmetologi dan memasak. Jem, jeli, kompot disediakan daripada buah ambar. Ia dikeringkan dan dibekukan untuk menyediakan badan dengan vitamin yang diperlukan pada musim sejuk. Ia dihargai sepanjang masa, sehubungan dengan itu ia dianugerahkan nama "beri diraja" di kalangan rakyat.

Fakta menarik tentang cloudberry dan aplikasinya, lihat video berikut.