Resipi dan petua untuk makan pelbagai hidangan beri

Beri adalah buah-buahan vitamin dan rendah kalori yang berasal dari tumbuhan. Ketersediaan umum mereka semasa musim dan kemungkinan penyimpanan jangka panjang tanpa kehilangan sifat berguna menjadikan mereka komponen popular diet ramai orang. Buah-buahan segar, kering, beku ditambah kepada pelbagai hidangan. Terdapat banyak resipi yang menarik. Mari kita pertimbangkan sebahagian daripada mereka.

Kelazatan sebenar ialah jem nenek. Kemanisan yang dibuat daripada buah beri di taman anda adalah dua kali ganda diinginkan untuk isi rumah. Selain jem, untuk musim sejuk, ramai suri rumah membuat pelbagai jem, jem, jem. Sebagai contoh, untuk menggembirakan orang yang disayangi pada musim sejuk dengan rasa beri musim panas, anda boleh membuat konfitur daripada komponen berikut:

• 150 g currant merah dan gooseberry;
• 100 g beri biru dan raspberi;
• 150 g gula;
• setengah sudu teh jus lemon.

Langkah pertama sentiasa membersihkan: beri dibersihkan dari keratan, ranting, ekor kuda. Kemudian jisim beri diletakkan dalam kawah dan diletakkan di atas dapur pada api maksimum. Selepas itu, gula ditambah. Anda boleh menambah 6-8 tablet pengganti gula. Selepas mendidih, jisim beri merana dengan api perlahan sehingga 40 minit. Sebaik sahaja konfiture menebal, kawah dikeluarkan dari api. Sesetengah suri rumah menggunakan pektin atau agar-agar untuk proses memasak yang cepat. Kemudian masa memasak dikurangkan hampir 10 minit.

Minuman ringan lazat yang diperbuat daripada lingonberi dan strawberi akan menghilangkan dahaga anda pada musim panas, dan jus blackberry panas dan teh raspberi akan menyembuhkan anda dalam kesejukan. Terdapat banyak buah beri pada musim panas, jadi tidak sukar untuk menyediakan mana-mana minuman. Morse adalah pilihan rendah kalori yang boleh digunakan dalam diet penurunan berat badan. Anda tidak boleh mengatakan perkara yang sama tentang jeli - ini adalah hidangan pencuci mulut yang enak dan berkalori tinggi. Walau bagaimanapun, ramai pencinta minuman ini, walaupun kandungan kalori, menghargai sifat bermanfaat dan penyembuhannya. Anda boleh menyediakan gudang vitamin ini di rumah.

Pada musim panas, pilihan biasanya jatuh pada jus dari beri dari semak, yang tumbuh dengan banyak di taman dan dijual di pasaran. Pada musim sejuk, anda mahu jeli panas. Ia dimasak dalam air atau susu dengan penambahan beri atau jem. Bahan wajib ialah kanji untuk memekatkan.

Untuk memulakan, beri bersih direbus di dalam air. Kuah siap diselitkan, ditapis, direbus dengan gula. Selanjutnya, misteri ketumpatan minuman yang betul terbuka: kanji, dicairkan dengan air, dituangkan ke dalam sup dalam aliran nipis dengan kacau. Kissel mendidih lagi dan dikeluarkan dari dapur. Tudung tidak boleh ditutup. Apabila dihidangkan, sama ada produk dicampur atau filem yang terhasil dikeluarkan daripadanya. Kissel sedap sendiri, tetapi jika anda menambah krim atau ais krim padanya, anda tidak akan menarik ahli keluarga muda daripadanya.

Ramai suri rumah merahsiakan resipi mereka untuk sos beri daripada semua orang. Mereka tahu bahawa dengan menghidangkan daging dengan tkemali buatan sendiri, anda boleh memenangi hati tetamu sekali dan untuk semua. Sos kranberi akan membawa kesegaran yang unik kepada hidangan daging, memberikan penemuan baru rasa.

Untuk sos cranberry (anda juga boleh mengambil beku), 250 g buah-buahan yang dikupas dan dibasuh diambil. Gula dan garam ditambah secukup rasa, 150 ml air, 20 g mentega. Cranberry dituangkan ke dalam periuk. Air, garam, gula ditambah, semuanya bercampur. Jisim dimasak di bawah penutup tertutup dengan api perlahan. Hidangan dimasak sehingga pekat (kira-kira 20 minit) dengan kacau berterusan. Jika perlu, tambah sedikit lagi garam dan gula. Hidangan daging dituangkan dengan sos kranberi yang telah disejukkan.

Beri adalah bahan yang sangat popular dalam pelbagai pencuci mulut. Sebagai contoh, semua orang akan ingin merasai toffee manis yang diperbuat daripada bahan semula jadi atau diet marshmallow. Membuat pasta di rumah agak mudah. Anda juga tidak boleh menambah gula dan pemanis. Rasanya dikawal oleh tahap kemanisan buah. Beri disusun, dibasuh di bawah air yang mengalir, dikisar menjadi jisim puri. Kemudian jisim direbus dengan api sederhana, menghilangkan kelembapan. Kemudian ia dibentangkan di atas lembaran pembakar, digris dengan minyak atau ditutup dengan kertas supaya lapisan itu lebih tebal di tepi daripada di tengah. Pastila dikeringkan di dalam ketuhar atau pengering. Keplastikan dan kelekitan produk menunjukkan kesediaan. Ini dengan cepat ternyata bukan sahaja pencuci mulut rendah kalori (toffee kegemaran kanak-kanak), tetapi juga ramuan lazat dalam sos beri masam manis. Sebelum menyediakan sos, marshmallow perlu direndam dalam air atau jus.

Mana-mana kanak-kanak akan menyukai kek cawan yang kaya, terutamanya dengan buah beri. Orang dewasa tidak akan tetap acuh tak acuh terhadap mufin yang subur.Anda tidak perlu berlari ke kedai untuk membuat muffin strawberi. Produk boleh didapati di dapur setiap suri rumah:

• kira-kira 200 g tepung;
• 75 ml minyak sayuran;
• 2 biji telur;
• 150 g gula pasir;
• serbuk penaik;
• segelas susu;
• sedikit garam.

Untuk membakar pencuci mulut yang kaya, anda harus mengikuti satu siri langkah mudah.

• Batang dikeluarkan dari strawberi. Kemudian buah-buahan dibasuh di bawah air mengalir dan dipotong menjadi empat bahagian setiap satu.
• Gula dan telur dipukul dengan pengadun sehingga buih terbentuk.
• Tanpa melambatkan proses sebat, masukkan minyak secara beransur-ansur.
• Tepung, serbuk penaik, garam ditambah dalam bahagian (jika tidak ketulan yang tidak diingini boleh terbentuk).
• Susu ditambah.
• Jisim tepung dituangkan ke dalam acuan. Strawberi dibentangkan di atas. Campuran yang dihasilkan diletakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 170 darjah.
• Hidangan dimasak sehingga 40 minit. Kesediaan kek diperiksa dengan pencungkil gigi.

Tidak semua suri rumah tahu bahawa aiskrim yang lazat dan sihat boleh disediakan sendiri. Satu ciri pencuci mulut memasak ialah bahan utama adalah beri beku. Di rumah, anda mendapat sorbet yang cukup baik daripada puri buah atau sirap beri. Sebaik-baiknya, tiada produk tenusu ditambah kepada pencuci mulut. Sorbet biasa tidak memerlukan banyak bahan:

• beri beku - 300 g;
• gula - 50 g;
• jus lemon - 1 sudu besar. l;
• air - 30 ml.

Untuk menyediakan pencuci mulut, anda perlu:

• campurkan buah-buahan, gula pasir, jus lemon dan air dalam pengisar;
• tuangkan jisim beri yang berpengalaman ke dalam acuan atau gelas pakai buang;
• tongkat kayu atau sudu kayu, pasangkannya dengan kertas;
• masukkan adunan dalam peti ais selama satu atau dua jam.

Pengkritik utama makanan buatan sendiri adalah kanak-kanak. Bagi mereka, ibu bapa menyediakan hidangan yang lazat, sihat dan semulajadi. Mengambil perhatian fakta bahawa bayi suka strawberi dan raspberi, ibu cuba mencipta hidangan dengan tambahannya. Kanak-kanak menyukai mousses beri, jeli, puri, sorbet, serta makanan ringan dengan beri segar, minuman buah-buahan dan kompot beri. Ia hanya perlu mengambil kira bahawa sesetengah produk boleh menyebabkan alahan pada badan muda, dan ia juga tidak diingini untuk menambah banyak gula. Untuk bayi yang masih belum mempunyai semua gigi, puri beri yang sihat adalah sesuai. Untuk menyediakan puri beri yang lazat dengan susu, anda hanya memerlukan tiga bahan:

• strawberi - 520 g;
• segelas susu;
• tiga st. l gula pasir.

Untuk memasak, langkah-langkah berikut dilakukan:

• buah-buahan disusun dan dibasuh dalam air masak sejuk;
• kemudian beri disapu melalui penapis;
• gula tambahan, susu pasteur;
• semuanya disebat dengan teliti dengan pemukul.

Untuk memberi makan dan menggembirakan isi rumah dewasa, anda boleh menggunakan kaedah cepat membuat pai dengan beri dalam periuk perlahan. Doh disediakan seperti pai biasa dengan bahan-bahan berikut:

• mentega, atau marjerin - 150 g;
• telur - 3 pcs;
• gula pasir - 150 g;
• serbuk penaik - 1 sudu besar. l;
• vanillin - 1 g;
• tepung - 1.5 cawan;
• beri - kira-kira 1 cawan.

Hampir setiap suri rumah yang baik mempunyai muslihatnya sendiri. Untuk memastikan hidangan anda sentiasa menjadi lazat dan cantik, ambil perhatian beberapa petua berguna.

• Agar konfitur menjadi seperti jeli, mengekalkan warna cerah dan aroma beri merah, perlu memasaknya dengan betul.Ini adalah pemanasan perlahan sehingga mendidih atau pemanasan cepat dan memasak pendek selepas mendidih. Memasak berpanjangan memusnahkan pektin. Ia juga perlu mengambil kira bahawa confiture dimasak tidak lebih daripada sekali.
• Kesediaan konfitur diperiksa seperti berikut: titisan tidak boleh tersebar di atas piring sejuk.
• Untuk membuat jeli homogen, perlu sentiasa mencampurkan produk sambil menuangkan cecair dengan kanji.
• Pencuci mulut dari buah-buahan segar tidak diingini untuk disediakan lama sebelum dimakan. Lebih baik memakannya dengan segera.
• Untuk mengekalkan kegunaan vitamin kompot, semasa proses memasak, beri ditambah kepada sirap mendidih. Selepas 5 minit, kompot dikeluarkan dari dapur. Beri lembut seperti raspberi, strawberi, beri biru tidak disyorkan untuk dimasak. Adalah lebih baik untuk memasukkannya ke dalam gelas, dan kemudian tuangkan sirap hangat. Minuman hendaklah dihidangkan dalam keadaan sejuk.

Cara memasak pai krim masam yang lazat dengan beri, lihat video berikut.