Bagaimana untuk menyimpan rosehip?

Rosehip bukan sahaja pokok renek dengan bunga yang indah, tetapi juga buah-buahan yang berguna. Nilai produk ini telah terbukti sejak sekian lama. Komponen utama pinggul mawar ialah vitamin C. Kepekatannya di sini jauh lebih tinggi daripada buah sitrus atau currant. Selain itu, buah-buahan boleh disimpan dalam pelbagai bentuk tanpa kehilangan ciri-ciri bergunanya.

Ciri-ciri berguna mawar liar bergantung bukan sahaja pada kuantitinya, tetapi juga pada penuaian buah beri yang tepat pada masanya. Untuk mendapatkan faedah yang maksimum, apabila menuai buah-buahan ikuti beberapa garis panduan mudah:

• Penuaian beri bermula hanya selepas ia masak sepenuhnya. Ogos-September dianggap sebagai istilah optimum.
• Beri keutamaan kepada buah-buahan yang mempunyai warna oren atau merah terang. Adalah penting bahawa mereka tidak rosak oleh perosak atau penyakit.
• Adalah betul apabila menuai beri untuk memotongnya bersama-sama dengan sepal. Ini akan mengekalkan jumlah maksimum nutrien dan memanjangkan jangka hayat.
• Selepas menuai buah-buahan, pemprosesan untuk penyimpanan harus dimulakan dengan segera. Jika ini tidak mungkin, maka mereka harus diletakkan di dalam bilik yang gelap dan sejuk.

Pinggul mawar kering boleh mengekalkan sifatnya selama beberapa tahun, tetapi ia sering dituai untuk setiap musim sejuk untuk mendapatkan faedah maksimum daripada penggunaannya. Pengeringan beri di rumah biasanya dilakukan menggunakan ketuhar. Untuk mendapatkan hasil yang berkualiti, urutan tindakan berikut harus diikuti:

• Rose hips bertaburan pada lembaran penaik dalam lapisan nipis. Anda tidak boleh menimbun banyak buah beri, kerana ia tidak akan kering dengan baik.
• Sebelum meletakkan buah-buahan, anda perlu memanaskan ketuhar hingga 50 darjah. Kemudian lembaran penaik diletakkan di sana, dan suhu meningkat berturut-turut kepada 60 darjah.
• Semasa pengeringan, buka ketuhar secara berkala supaya udara segar masuk dan kelembapan dikeluarkan. Dalam kes ini, adalah dinasihatkan untuk mencampurkan sedikit beri selepas beberapa ketika. Ini akan menghalangnya daripada terbakar dan membolehkan produk kering secara sekata.

Anda juga boleh mengeringkan rosehip menggunakan pendekatan berikut:

• Pengering elektrik khas. Struktur sedemikian adalah bekas kecil, di dalamnya terdapat elemen pemanasan. Prosesnya sama seperti pengeringan dalam ketuhar, tetapi automatik sepenuhnya dan lebih maju. Tetapi dalam peranti ini adalah mustahil untuk memproses banyak buah.
• Pengeringan di bawah sinar matahari. Untuk ini, tempoh masa adalah sesuai apabila sinaran tidak terlalu panas. Adalah penting untuk meletakkannya di tempat yang tenang.Selepas matahari terbenam, semua buah beri dikumpulkan, dan prosedur diulang keesokan harinya sehingga mereka memperoleh konsistensi yang diingini. Apabila mengeringkan, anda boleh mencampurkan buah-buahan secara berkala. Pendekatan ini harus digunakan apabila tiada pilihan lain tersedia.
• Pengeringan di atas ketuhar. Alternatif kepada ketuhar. Rose hips diletakkan di atas dapur yang dipanaskan. Adalah penting bahawa permukaannya dipanaskan pada suhu tidak lebih daripada 80 darjah. Tempoh pengeringan boleh berlangsung dari beberapa hari hingga seminggu. Sila ambil perhatian bahawa operasi sedemikian hanya boleh dilakukan jika pengudaraan berkualiti tinggi terdapat di lokasi mawar anjing. Jika udara tidak memasuki tempat ini, proses itu boleh mengambil masa yang lama, dan tiada jaminan hasil yang berkualiti.

Tidak kira kaedah pengeringan yang anda gunakan, anda tidak boleh mencuci pinggul mawar sebelum melakukannya. Daun juga tidak dipotong, tetapi produk dikeringkan bersamanya.

Pinggul mawar kering disimpan dengan baik pada suhu bilik. Adalah penting untuk menyimpan beberapa peraturan supaya produk tidak merosot dari semasa ke semasa:

• Buah-buahan hendaklah disimpan dalam bekas secara spontan akan berventilasi. Oleh itu, beg plastik digunakan agak jarang. Pilihan yang sesuai ialah beg bersih linen. Ia memerhatikan mod optimum, dan beri tidak mendapat kelembapan. Banyak meletakkan pinggul mawar di dalam balang kaca. Tetapi jangan tutup rapat dengan penutup. Lebih baik menggunakan penutup yang mempunyai beberapa lubang. Ini akan mengekalkan pertukaran udara yang optimum di dalam balang.
• Kedai buah-buahan yang dibungkus di tempat yang hangat dan kering. Adalah penting bahawa sinaran matahari tidak jatuh ke atas mereka, kerana di bawah pengaruh mereka vitamin C, yang sangat dihargai, dimusnahkan. Jangan letakkan bekas dengan produk berhampiran sayur-sayuran atau buah-buahan lain. Mereka boleh mengeluarkan lembapan, yang akan membawa kepada acuan dalam buah. Rejim suhu optimum tidak boleh di bawah 0 darjah. Jika anda mengikuti peraturan ini, mawar anjing tidak akan kehilangan sifatnya selama dua tahun.

Pembekuan adalah satu lagi cara untuk mengekalkan bahan berfaedah buah-buahan untuk masa yang lama. Beku, mereka boleh digunakan tidak lebih daripada 1 tahun. Untuk mendapatkan produk yang berkualiti pembekuan hendaklah dilakukan mengikut urutan berikut:

• Beri yang dikumpul dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Selepas itu, setiap buah perlu dipotong tangkai, dan kemudian dipotong menjadi dua bahagian. Kemudian benih diambil dari dalam, yang tidak boleh dibekukan.
• Pada peringkat ini, buah-buahan yang disediakan dikisar menjadi bubur menggunakan pengisar atau pengisar daging.
• Apabila jisim sudah siap, ia mesti dibungkus. Pilihan terbaik ialah menyimpan produk dalam pakej khas. Adalah wajar untuk membentuk beberapa bahagian, yang akan mengecualikan penyahbekuan seluruh bekas untuk mendapatkan dos kecil pinggul mawar.
• Pembekuan dijalankan hanya dengan fungsi pembekuan cepat. Ia membolehkan anda menyimpan semua vitamin dan mineral dalam bentuk yang boleh diakses.

Menyimpan dan memakan pinggul mawar adalah prosedur yang mudah, tetapi penting untuk diperhatikan beberapa cadangan mudah:

• Rose hips dengan bintik hitam di permukaan tidak boleh dimakan, kerana ia rosak dan tidak akan memberi manfaat kepada badan.
• Beri berkualiti harus mempunyai bau manis dan masam, dan rasa sedikit masam, tetapi tidak kuat.
• Anda boleh menyimpan pinggul mawar pada suhu bilik selama tidak lebih daripada 3 hari.
• Pembekuan semula produk tidak dibenarkan. Ini tidak akan membawa apa-apa faedah, kerana struktur semua komponen akan cepat runtuh, dan anda hanya akan makan makanan yang indah.
• Jika anda mempunyai buah-buahan yang mencukupi, anda boleh membuat jem daripadanya. Produk ini disediakan untuk masa yang agak lama, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai rasa yang unik.

Rosehip adalah kompleks semula jadi yang unik yang sangat berguna untuk tubuh manusia. Ramai orang telah mencuba untuk menuai pinggul dan daun mawar sejak musim panas. Untuk mengekalkan semua sifat ini, anda hanya perlu mengikuti peraturan mudah dan hanya mengumpul buah-buahan berkualiti tinggi, tepu dengan vitamin.

Semua petua berguna tentang cara mengumpul rosehip, menyimpan dan mengukusnya, lihat video seterusnya.