Memasak jem nightshade

Di Rusia, nightshade (aka sunberry) dianggap sebagai buah beri liar yang terdapat di tempat lembap. Teduh malam taman tumbuh dengan cepat, menjadi hitam dan berkilat. Saiznya besar dan menyerupai ceri. Kesediaan ditentukan dengan sangat mudah: jika buah beri mudah dihancurkan di jari, maka mereka sedia untuk dimakan. Biasanya dituai pada bulan September. Tukang kebun suka menanam nightshade di plot mereka kerana sifatnya: buah beri mempunyai sifar kalori, tiada lemak dan protein, sunberry mengandungi minimum karbohidrat. Tidak kira berapa banyak anda makan, anda tidak akan menjadi lebih baik. Apa yang tidak dimasak dari nightshade: jeli, tampalan untuk penaik, sirap. Artikel ini akan memberi tumpuan khusus pada jem sunberry.

Kecuali beri yang sudah masak, semua bahagian lain dari nightshade adalah beracun, jadi tidak disyorkan untuk mengubati sendiri. Penggunaan persediaan dengan tumbuhan yang terkandung di dalamnya untuk tujuan perubatan hanya boleh dilakukan dengan kebenaran doktor. Nightshade dipanggil penyembuhan kerana sifatnya, buah-buahan mempunyai kesan berikut pada tubuh:

• sedatif;
• pembersihan;
• ekspektoran;
• koleretik;
• anti-radang;
• antipiretik;
• antirheumatik;
• pembasmi kuman;
• diuretik.

Dalam buku tentang perubatan tradisional, pasti ada petikan bahawa penggunaan biasa nightshade dalam bentuk jem akan membantu untuk mengatasi:

• sembelit;
• keradangan saluran gastrousus;
• toksin dalam badan;
• kelesuan;
• sakit kepala;
• tekanan.

Juga, jem beri liar boleh meningkatkan komposisi darah dan menormalkan tekanan darah. Ia berfungsi sebagai pencuci mulut dan pencegahan keracunan gastrousus.

Faedah tumbuhan itu jelas. Bagi kemudaratan kepada badan - ia juga wujud. Penggunaan buah beri yang belum masak boleh menyebabkan keracunan. Adalah bernilai mengawasi kanak-kanak jika nightshade tumbuh di tapak, kerana mereka ingin tahu dan boleh memilih buah beri. Dengan tanda-tanda berikut, keracunan dengan beri boleh ditentukan:

• cirit-birit;
• loya;
• muntah;
• sesak nafas;
• sakit di perut;
• kehilangan kesedaran;
• kardiopalmus.

Ia sangat mudah untuk menyediakan kosong seperti itu, jem bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sihat. Untuk resipi anda memerlukan sekurang-kurangnya 1 kg beri.

bahan-bahan:

• beri sunberry - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• lemon - 2 sederhana;
• air - 1 gelas;
• pudina (sebaik-baiknya segar) - 4 daun.

resepi.

1. Beri dituangkan dengan cecair mendidih dalam periuk, selepas itu ia dihantar untuk memasak di atas dapur selama 5 minit. Adalah dinasihatkan untuk menetapkan api kecil.
2. Selepas masa berlalu, jem harus berdiri selama 4 jam.
3. Mengulangi prosedur: pertama, beri direbus, dan kemudian mereka berdiri selama 4 jam. Proses diulang 3 kali.
4. Kali terakhir sebelum mendidih, jus yang diperah dari lemon dan daun pudina ditambah ke dalam campuran.
5. Jem panas dibentangkan dalam balang, yang kemudiannya diletakkan terbalik. Dari atas mereka ditutup dengan tuala.

Nightshade kuning berbeza kerana ia lebih manis, tetapi resipi daripadanya adalah sama seperti dari hitam. Untuk membuat jem dengan betul, gunakan kurang gula berbanding sunberry hitam.

bahan-bahan:

• beri;
• gula - secukup rasa;
• lemon - 1 atau 2 (secukup rasa);
• air.

resepi.

1. Buah sunberry kuning yang telah dibasuh dengan baik dipotong kepada 2 bahagian (jika ia besar, kemudian kepada 3).
2. Beri diletakkan dalam periuk, gula ditambah kepada mereka. Kemudian adunan itu dididihkan di atas api. Tidak perlu masuk campur.
3. Selepas mendidih campuran, biarkan ia masak selama 5 minit lagi, selepas itu ia perlu diselitkan selama sekurang-kurangnya 7 jam. Kemudian sekali lagi konsistensi dihantar ke dapur. Selepas mendidih, api perlu dikurangkan. Masa memasak = 15 minit. Campuran mesti dikacau sekali-sekala.
4. Selepas mendidih, beri dikeluarkan dari kuali dan diletakkan di dalam bekas yang berasingan.
5. Biarkan sirap terus masak selama 20 minit selepas mendidih. Sebiji limau nipis yang dipotong menjadi beberapa bahagian diletakkan dalam sirap dan kemudian ia direbus selama 10-12 minit lagi.

Jem Sunberry adalah salah satu penyediaan yang paling lazat. Orang yang tidak gemar memasak pun boleh membuatnya. Untuk resipi, adalah dinasihatkan untuk menggunakan buah beri yang sudah masak, dengan yang belum masak ia tidak akan begitu lazat.

bahan-bahan:

• sunberry hitam - 1 kg;
• gula - 1 kg.

resepi.

1. Beberapa kali nightshade dicuci dengan air.
2. Gula ditambah ke dalam bekas yang sama di mana beri dibasuh. Campuran hendaklah diselitkan selama 30 minit sebelum meneruskan langkah selanjutnya.Anda perlu menunggu sehingga beri mengeluarkan jus.
3. Kemudian bekas (pan) dengan beri dan gula diletakkan di atas api kecil. Masa memasak 2 jam. Dalam kes ini, anda perlu mengaduk jem secara berkala.
4. Apabila jem sudah siap, ia perlu dibentangkan dalam balang yang telah disterilkan dan ditutup rapat dengan penutup.
5. Kosong yang lazat dikeluarkan di tempat yang sejuk, di mana ia mesti sejuk sepenuhnya.

Simpan jem di tempat yang sejuk. Pastikan anda mencuba membakar kek atau penkek dengan tambahan nightshade, yang akan menyedapkan sebarang hidangan.

Resipi sangat mudah untuk disediakan. Untuk memberikan rasa yang lebih halus, rempah boleh ditambah ke dalam jem, tetapi ini adalah pilihan.

bahan-bahan:

• beri - 1 kg;
• epal (pelbagai Antonovka adalah yang terbaik) - 6 keping;
• gula - 0.5 kg;
• air - 100 ml.

resepi.

1. Kulit dikeluarkan dari epal, mereka dipotong menjadi kepingan kecil.
2. Beri sapu pada parut, seperti epal (sebaik-baiknya dengan sel yang besar).
3. Jisim diletakkan dalam periuk, dan kemudian ditaburi dengan gula. Diselit selama 5 jam.
4. Selepas masa yang ditetapkan, air ditambah (setengah gelas). Campuran yang dihasilkan dibakar dan direbus selama 30 minit. Adalah penting untuk tidak lupa kacau. Selepas 12 jam berlalu, jem perlu direbus semula sehingga akhirnya siap.
5. Peringkat terakhir adalah pilihan, tetapi jika anda ingin memberikan jem rasa istimewa, anda boleh menambah: halia, kayu manis atau vanila. Oleh kerana rempah ini sangat wangi, ia cukup untuk jem dalam jumlah yang sedikit.

Pada musim sejuk, anda boleh merawat diri anda dengan penyediaan yang lazat - jem sunberry.

bahan-bahan:

• beri - 2 kg;
• gula - 2 kg;
• lemon - 1 keping;
• pudina - 1 genggam.

resepi.

1. Nightshade disiram dengan air mendidih, selepas itu beri dikeluarkan dari dahan.
2. Sepal dipisahkan dan dibasuh dengan air, seperti limau dan daun pudina.
3. Beri, lemon, dan pudina disalurkan melalui penggiling daging.
4. Gula ditambah kepada campuran yang dihasilkan.
5. Semuanya bercampur-campur. Jem dimasak selepas mendidih tidak lebih daripada 20 minit. Ia perlu dikacau secara berkala.

Oleh kerana quince termasuk dalam ramuan, pencuci mulut jenis ini ternyata mempunyai rasa yang istimewa dan dibezakan oleh aromanya.

bahan-bahan:

• quince - 6 buah;
• beri - 1 kg;
• barberry - segenggam;
• gula - 0.5 kg;
• oren - 1 keping;
• air - 100 ml;
• herba aromatik: balsem lemon, halia, pudina (atau lain-lain - secukup rasa).

resepi.

1. Semua beri mesti dibasuh dan disusun. Kulit dari quince harus dikupas, dan kemudian parut (sebaik-baiknya pada sel besar).
2. Dalam periuk gabungkan: quince, sunberry, barberry dan oren (sebelum ini dipotong menjadi kepingan). Buah-buahan diselitkan selama sekurang-kurangnya 6 jam.
3. Apabila masa yang ditetapkan telah berlalu, air dan gula ditambah ke dalam kuali. Campuran dicampur dan direbus selama 30 minit, sementara anda perlu berada berdekatan dan kacau.
4. Jem perlu diselitkan selama 12 jam, selepas itu anda boleh menambah beberapa herba aromatik mengikut citarasa dan pilihan anda.
5. Jem direbus semula (sudah sehingga adunan menjadi konsistensi yang diingini). Kemudian ia dibotolkan.

Tidak semua orang suka jem yang terlalu manis, jadi jumlah gula boleh dikurangkan separuh. Jem siap dihidangkan bersama penkek atau penkek. Tuan rumah juga menyediakan pai menggunakan jem sebagai pengisian. Seperti yang anda lihat, tidak ada yang rumit dalam membuat jem sunberry. Semua orang boleh menguasai resipi mudah, dan tiada siapa yang akan menolak hidangan buatan sendiri itu. Anda boleh menjemput rakan dan saudara mara untuk melawat untuk majlis minum teh.

Untuk maklumat tentang cara membuat jem nightshade, lihat video berikut.