Jem gooseberry hijau: resipi dan ciri memasak

Beri ini dengan biji kecil di dalam dan kulit yang agak tebal disukai oleh ramai tukang kebun. Untuk membuat jem gooseberry hijau yang indah untuk musim sejuk, anda perlu mengetahui teknologinya. Terdapat banyak resipi memasak, dan kami akan membincangkannya.

Gula adalah pengawet yang hebat. Jika anda menambahnya dalam kuantiti yang banyak, menguli beri, anda boleh mendapatkan jem yang menakjubkan yang dibekukan dalam peti sejuk. Dalam pencuci mulut sedemikian, vitamin yang diperlukan dipelihara. Selepas penyahbekuan, gooseberries tidak kehilangan rasa mereka.

Nyonya rumah dikehendaki mencuci beri dengan baik, menyusunnya supaya yang manja tidak ditangkap. Sekarang ia perlu diuli dengan baik, untuk ini anda boleh menggunakan penolak, penggiling daging, pengisar, atau hanya melakukannya secara manual. Dalam gula, beri, melalui penggiling daging atau dihancurkan, harus berdiri, semuanya harus dibubarkan supaya jem menjadi konsisten homogen dan semasa makan selepas mencairkan bijirin tidak berderit pada gigi. Perkadaran jisim beri dan gula ialah 1: 2.

Untuk menyediakan jem gooseberry klasik untuk musim sejuk, anda memerlukan buah beri yang bersih dan disusun, sedikit air dan gula. Untuk setiap gelas gooseberries, 2 gelas pasir diambil, nisbah ini sesuai untuk mana-mana resipi dengan beri ini.

Untuk memasak, lebih baik menggunakan periuk lebih besar sedikit daripada jumlah beri.Gooseberry dituangkan ke dalamnya terlebih dahulu, kemudian gula dan sedikit air dituangkan. Cecair itu perlu supaya jem tidak melekat pada bahagian bawah. Tuan rumah perlu sentiasa mengacau campuran sehingga mendidih. Pada api yang rendah, jem harus mendidih selama lima belas minit. Sekarang anda boleh tuangkan ke dalam balang kaca dan gulung.

Ini adalah cara paling mudah untuk menyediakan gooseberries masam. Untuk memasak anda perlu:

• gooseberry;
• air;
• gula.

Untuk memasak pencuci mulut dengan betul dari gooseberry yang besar, anda perlu memantau dengan teliti apabila terbakar. Beri yang dibasuh hendaklah dimasukkan ke dalam periuk, ditutup dengan jumlah gula yang disediakan dan dituangkan dengan sedikit air. Perkadaran bergantung pada jumlah gooseberries, tetapi dalam periuk air tidak boleh menutupi beri, hanya satu sentimeter dari bawah.

Selepas mendidih, jem direbus selama lima minit, ada yang dimatikan serta-merta. Perkara utama ialah beri tidak mendidih. Kini anda boleh mengisi balang, yang, bersama-sama dengan penutup, telah disterilkan terlebih dahulu.

Beri, gula dan kulit sitrus dituangkan ke dalam periuk dan dibiarkan meresap selama beberapa jam. Perkara utama ialah gooseberry memberikan jus di mana gula akan larut. Jika anda mahukan jem cecair, tambahkan sedikit air atau jus epal semasa memasak.Jika ini tidak dilakukan, ia akan menjadi tebal.

Campuran dididihkan dengan api yang tinggi. Ini akan mengambil masa enam hingga tujuh minit. Kecilkan api ke minimum dan renehkan beri, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 10 minit. Pada ketika ini, kulit gooseberry pecah dan buah menjadi lembut. Keluarkan dari haba dan biarkan jem sejuk. Paras pektin yang tinggi selepas disejukkan akan menjadikan adunan kelihatan seperti jeli, jadi lebih baik tuangkannya ke dalam balang semasa panas.

Gooseberry hijau sangat rangup, hampir seperti epal, dengan rasa yang cerah dan masam. Apabila buah beri masak di belukar, mereka menjadi lebih gelap, mula menjadi merah. Apabila mereka lembut, mereka tidak membuat jem yang begitu lazat, jadi gooseberries digunakan separuh hijau. Produk yang dibancuh dengan betul yang disimpan dalam keadaan yang betul boleh diletakkan di rak selama beberapa tahun. Ini adalah tambahan asli yang indah untuk teh.

Lihat video seterusnya untuk cara membuat jem gooseberry dengan oren.