Beri beku: penerangan, peraturan penuaian dan kaedah penggunaan

Beri sangat popular sepanjang tahun. Mereka berfungsi sebagai sumber sejumlah besar vitamin yang berguna untuk tubuh manusia. Mereka berfungsi bukan sahaja sebagai hiasan yang indah untuk sebarang hidangan, tetapi juga pencuci mulut yang sangat lazat. Walau bagaimanapun, mereka tidak tersedia sepanjang tahun, tetapi hanya semasa musim, jadi suri rumah harus menjaga menyimpannya untuk musim sejuk.

Beri sangat berguna untuk tubuh manusia pada bila-bila masa sepanjang tahun. Supaya mereka sentiasa tersedia, lebih baik membekukannya. Dalam bentuk ini, lebih banyak vitamin dan bahan berguna lain dipelihara daripada, sebagai contoh, semasa pemeliharaan. Oleh kerana penyejuk beku teknologi, proses ini mudah dan mengambil sedikit masa. Pembekuan dalam adalah pilihan terbaik untuk menyimpan buah-buahan sepanjang tahun. Di samping itu, mereka sangat rendah kalori, yang merupakan pilihan yang sangat baik untuk mereka yang mengikuti angka tersebut.

Kelebihan dan ciri produk beku:

• mempunyai kandungan kalori yang sama berbanding segar;
• mereka mempunyai lebih sedikit gula daripada jem atau kolak;
• rasa, bau dan aroma tidak kehilangan nilainya apabila terdedah kepada suhu rendah;
• beri beku adalah produk makanan yang berbeza;
• produk boleh digunakan sepanjang musim luruh, musim sejuk dan awal musim bunga sebagai ubat untuk selesema;
• beri beku adalah sumber antioksidan yang sangat baik untuk produk kecantikan rumah dan sesuai untuk kebanyakan resipi penjagaan rumah.

Perlu diberi perhatian kepada spesimen yang masak, bukan terlalu masak. Mereka mempunyai lebih banyak vitamin, mereka mengekalkan sifat berfaedah mereka dengan lebih baik. Beri juga boleh disimpan sebagai puri. Dibekukan, mereka mengambil sedikit ruang dan akan berfungsi sebagai penyediaan yang sangat baik untuk semua jenis smoothie dan minuman buah-buahan.

Strawberi sangat popular di kalangan senegara kita. Oleh kerana kandungan asid salisilik yang tinggi, ia sering digunakan untuk memerangi jerawat. Ia bernilai membeli buah beri besar tanpa kerosakan yang kelihatan. Sebagai peraturan, ia dibersihkan dengan baik dan diletakkan di atas dulang. Apabila beri kering, ia boleh dialihkan ke bekas atau beg yang dipilih dan dihantar untuk pembekuan. Ia adalah mungkin untuk mengisar strawberi dalam pengisar dan kemudian tuangkan bahan yang terhasil ke dalam acuan bahagian kecil dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Satu lagi buah beri yang sangat popular untuk pembekuan ialah strawberi liar. Ia ditaburkan dengan sedikit gula sebelum dihantar ke peti sejuk beku. Beri ini dibekukan dalam sirap gula.

Beri kegemaran yang sangat popular apabila membuat kek manis atau melawan selsema ialah raspberi. Beri sebelum dibekukan hendaklah segar dan bersih. Ia boleh dibekukan dengan atau tanpa gula.

Beri hitam untuk pembekuan harus dipilih besar dan masak. Selepas mencuci, ia dibekukan pada palet dalam satu lapisan, dan kemudian dituangkan ke dalam acuan atau beg plastik.

Sebelum membekukan, adalah penting untuk membilas dan mengeringkan currant dengan baik. Tangkai dikeluarkan dari hitam, dan kelompok dari merah. Kemudian beri dibentangkan di atas pinggan dan dibekukan. Apabila currant cukup terletak di dalam peti sejuk, ia dituangkan ke dalam acuan atau beg. Di antara semua buah beri dalam currant, kandungan vitamin C tertinggi.

Cranberry dianggap sebagai salah satu buah beri yang paling sihat. Ia mengandungi sejumlah besar antioksidan yang menyumbang kepada mengekalkan kesihatan dan keremajaan selama bertahun-tahun. Beri ini mengandungi sejumlah besar vitamin yang sangat jarang berlaku. Ia juga membantu melawan tekanan, keradangan, dan meningkatkan aktiviti otak.

Sea buckthorn menikmati cinta yang hebat di kalangan rakan senegara kita. Ia adalah pekat multivitamin yang mengekalkan semua kualitinya sehingga musim bunga. Sea buckthorn adalah pembantu yang sangat baik dalam memerangi anemia dan beriberi.

Bersama dengan buckthorn laut, honeysuckle sangat popular. Beri sangat rendah kalori dan mengandungi sejumlah besar nutrien. Ini adalah magnesium, kalium, besi, natrium, fosforus dan kalsium. Produk ini sering digunakan sebagai diuretik, koleretik dan julap.

Ia adalah perlu untuk membekukan hanya beri terpilih yang tidak rosak. Ia perlu membasuh sebilangan besar buah beri dan kering dengan baik. Anda perlu mengeringkan beri dalam satu lapisan pada kain atau kadbod.Raspberi dan strawberi tidak boleh dibasuh sebelum dibekukan untuk musim sejuk. Pembekuan di rumah memerlukan penyimpanan makanan yang betul di dalam ruang.

Mereka mesti diasingkan daripada daging atau ikan, yang boleh memindahkan baunya dan merosakkan produk. Adalah betul jika beri beku berada dalam bekas tertutup atau beg plastik yang diikat rapat. Sebarang kerosakan pada bungkusan akan menyebabkan kelembapan menyejat, merosakkan produk dan membentuk timbunan salji di dinding peti sejuk.

Pada asasnya, beri dibekukan selepas dikeringkan di atas dulang. Tetapi agar proses itu berlaku dengan cepat, anda boleh segera melipat produk ke dalam bekas dan bekas. Pembekuan dijalankan dalam bentuk terbuka, dan penyimpanan dalam tertutup rapat. Banyak beri disimpan dalam gula atau sirap gula.

Terdapat GOST yang sah untuk pembekuan dan penyimpanan beri beku, yang mesti diikuti. Pembekuan kejutan beri boleh digunakan. Ini memerlukan peralatan khas yang membeku dalam beberapa peringkat dan pada suhu yang berbeza. Kelebihan kaedah ini ialah pemeliharaan buah beri berkualiti tinggi. Selain itu, kaedah pembekuan ini mengambil masa yang sangat singkat dan sesuai untuk kategori produk yang berbeza. Ia digunakan terutamanya dalam pengeluaran atau dalam perusahaan besar apabila mencipta produk separuh siap.

Beri yang baru dibekukan tidak perlu disimpan di sebelah daging, ikan dan produk lain yang mengeluarkan bau tertentu. Beri perlu dibekukan dengan cepat dan dalam bentuk padat.Kaedah ini membolehkan anda menjimatkan lebih banyak vitamin dan mineral. Simpan di dalam peti sejuk pada suhu -18 hingga -23 darjah. Ini membolehkan anda memanjangkan jangka hayat dan menyimpan buah beri sehingga setahun. Pada suhu dari 0 hingga -7, beri beku disimpan tidak lebih daripada tiga bulan.

Adalah lebih baik untuk mencairkan beri dalam beberapa peringkat. Pertama, bekas peti sejuk diletakkan di rak bawah peti sejuk. Tetapi peringkat ini boleh dielakkan jika tuan rumah merancang untuk memasak kompot atau jem. Beri tidak boleh dicairkan jika anda bercadang untuk memasak bubur dan menambah beri beku kepadanya. Adalah lebih baik untuk tidak meletakkan kategori barangan ini kepada pembekuan sekunder.

Beri beku digunakan untuk pelbagai tujuan. Beri segar beku sesuai untuk membuat kolak, minuman buah-buahan atau jeli. Produk sejuk beku boleh digunakan dalam penyediaan semua jenis smoothie dan limau.

Smoothie adalah pilihan yang sangat baik untuk mereka yang mematuhi gaya hidup sihat dan asas pemakanan yang rasional. Beri akan berfungsi sebagai pengisi rasa tambahan, yang mengandungi sejumlah besar vitamin berguna. Resipi untuk minuman ini sangat mudah, dan kegunaannya untuk tubuh tidak ternilai.

Resipi klasik menggunakan beri, susu, keju kotej atau jus. Resipi minuman boleh dilaraskan mengikut citarasa anda. Tiada sekatan atau sekatan di sini. Satu-satunya perkara, orang yang mematuhi gaya hidup sihat, harus mengelakkan membuatnya dengan gula atau madu.

Membuat smoothies adalah sangat mudah dan mudah. Semua bahan dihancurkan dan dimasukkan ke dalam pengisar, kemudian digaul sehingga rata. Selepas dicairkan, campuran beri boleh dimakan dengan keju kotej untuk sarapan pagi atau makan malam.Ia akan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik kepada diet protein.

Tidak ada yang lebih enak pada musim sejuk daripada membuat pai dengan currant atau ceri. Mereka termasuk sejumlah besar bahan berguna. Beri boleh dimakan bersama bijirin dan ditambah kepada makanan bayi. Ia digunakan dalam pembuatan ais krim buatan sendiri dan pencuci mulut berdasarkan jisim dadih. Mereka berfungsi sebagai tambahan hebat kepada pelbagai kaserol. Dan juga mereka sangat diperlukan dalam penyediaan jeli, mousses dan pelbagai sos.

Beri segar beku sesuai dengan resipi untuk hidangan kedua. Angsa bakar sangat popular dalam jamuan keluarga di negara kita. Resipi untuk hidangan ini sangat mudah dan akan disukai oleh ramai suri rumah.

Tuangkan sejumlah besar air ke dalam bekas besar dan masukkan bawang, lobak merah, saderi, sedikit thyme dan rosemary. Adalah penting untuk tidak melupakan daun bay dan kepala bawang putih, serta tomato, sekumpulan pasli dan ketumbar.

Sup sayur-sayuran harus reneh di atas api selama kira-kira 20 minit, dan kemudian angsa harus diletakkan di dalamnya. Anda perlu memasak selama 30 minit dengan api perlahan. Selepas itu, api dimatikan dan angsa dibiarkan dalam kuahnya selama 2 jam. Kemudian angsa dikeluarkan dari bekas dan dikeringkan dengan serbet. Selepas burung itu kering, ia disapu dengan sos minyak zaitun, thyme, bawang putih, garam dan lada sulah. Kemudian burung itu dibalut dengan filem berpaut dan dibiarkan di dalam peti sejuk semalaman.

Tiga jam sebelum menghidangkan hidangan panas, ketuhar dipanaskan hingga 200 darjah. Burung itu disumbat dengan campuran cranberry beku dan epal yang digoreng dalam kuali dengan gula dan kayu manis. Selepas itu, angsa dihantar ke ketuhar selama 25 minit pada suhu 200 darjah.Kemudian suhu di dalam ketuhar dikurangkan kepada 150 darjah dan angsa digoreng selama 60 minit lagi. Selepas itu, ia boleh dimakan dengan meletakkan cranberry dan currant yang dicairkan di atas pinggan.

Anda akan melihat resipi charlotte lazat dengan ceri beku dalam video seterusnya.