Resepi Jem Strawberi

Jem strawberi adalah salah satu persediaan yang mesti dibuat pada musim panas. Beri manis yang harum bukan sahaja akan menggembirakan dengan rasa, tetapi juga mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan, contohnya, menguatkan sistem imun. Di samping itu, dipercayai bahawa strawberi mengandungi bahan pektin yang menghilangkan radiasi dari badan. Anda boleh membuat jem sedemikian mengikut pelbagai resipi menggunakan pelbagai teknik.

Strawberi untuk dituai mestilah segar. Beri terpilih diperiksa dengan teliti dan dibersihkan daripada spesimen yang rosak, belum masak dan terlalu masak. Adalah penting untuk mengeluarkan buah-buahan yang rosak oleh reput kelabu, mereka akan merosakkan rasa pencuci mulut yang tidak dapat ditarik balik. Saiz optimum adalah sederhana, kerana beri kecil akan berkedut di bawah rawatan haba, dan yang besar akan menyerap pemanis terlalu lama.

Strawberi liar akan membuat jem yang sangat lazat, tetapi jika anda memutuskan untuk memasak produk yang lebih tebal - jem, maka lebih baik menggunakan strawberi taman, iaitu strawberi. Sebagai contoh, Victoria remontant akan membuat jem yang indah. Resipi klasik dan agak mudah untuk membuat jem strawberi akan diperlukan sekilogram epal, 1.7 kilogram gula pasir, 300 mililiter air dan 2 gram asid sitrik.

• Beri harus dipetik pada hari ketika cerah dan tidak hujan di luar, dan kemudian digunakan dalam satu hari. Sehingga tamat tempoh ini, strawberi harus disimpan dalam bekas tanpa penutup pada suhu bilik.
• Sejurus sebelum memasak, buah-buahan mesti disusun, mengeluarkan buah-buahan yang belum masak, terlalu masak atau merosot. Selepas itu, strawberi dibasuh di bawah air yang mengalir.
• Pada peringkat seterusnya, sirap perlu disediakan daripada air dan gula. Bahan-bahan diletakkan di atas dapur, didihkan dan direbus selama lima belas atau dua puluh minit. Proses ini harus disertai dengan mengacau dan mengeluarkan buih. Sebaik sahaja warna menjadi lutsinar dan buih berhenti terbentuk, cecair boleh dikeluarkan dari dapur. Beri dituangkan dengan sirap, bahan itu sekali lagi dibawa ke mendidih, selepas itu semuanya sejuk selama kira-kira lima belas minit.

• Prosedur ini perlu diulang empat kali, dan setiap kali jem strawberi harus berehat selama seperempat jam. Pada kemasukan terakhir ke dalam kuali, tambah asid sitrik. Produk siap dituangkan ke dalam balang kaca yang disterilkan dan digulung.
• Seperti mana-mana kes kosong, bekas yang dimeteraikan diterbalikkan, dibalut dengan tuala atau selimut tebal, kemudian dibiarkan begitu sahaja sehingga sejuk sepenuhnya, selepas itu ia dibawa pergi untuk penyimpanan jangka panjang.

Dalam masa lima minit, dengan cara itu, ia akan menjadi mungkin untuk membuat jem yang cepat dan lazat untuk musim sejuk.

• Resipi langkah demi langkah melibatkan penggunaan 0.5 kilogram buah beri dan 0.5 kilogram gula pasir. Walau bagaimanapun, adalah lebih tepat untuk mengatakan bahawa dalam kes ini anda perlu menambah gula secukup rasa. Beri disusun, dibebaskan dari ekor hijau dan dibasuh di bawah air yang mengalir.
• Strawberi dibentangkan dalam bekas yang sesuai dan ditutup dengan gula. Semuanya dicampur dengan sudu kayu dan ketepikan selama beberapa jam sehingga jus muncul. Kemudian bekas diletakkan di atas dapur. Selepas mendidih, anda perlu memadamkan api dan biarkan pencuci mulut sejuk. Lama kelamaan, proses ini akan berlangsung kira-kira tiga setengah jam.
• Kemudian bahan itu sekali lagi dibawa ke mendidih dan direbus selama kira-kira lima minit. Hidangan siap diisih ke dalam balang dan digulung.

Jem strawberi dengan pudina disediakan daripada satu kilogram beri, satu kilogram gula, dua sudu besar herba segar yang dicincang halus dan dua sudu air tulen.

• Selepas beri diproses dengan betul, ia dibentangkan dalam bekas dan ditutup dengan gula. Jisim dikeluarkan dalam keadaan sejuk selama kira-kira sepuluh jam, supaya jus muncul. Pada peringkat seterusnya, cecair diletakkan dalam periuk besar dengan bahagian bawah tebal. Ia dibakar dan didihkan.
• Beri dituangkan ke dalam cecair mendidih dan tertakluk kepada rawatan haba kira-kira lima minit. Selepas mengeluarkan buih dan mematikan api, beri mesti dibiarkan sejuk. Selepas itu, prosedur ini diulang dua kali lagi. Pudina ditambah kepada pencuci mulut, ia dicampur dan dimasak selama kira-kira satu minit. Kemudian produk menjadi sejuk dan diletakkan di dalam bekas.

Penyelesaian asal ialah membuat jem strawberi dengan paprika dan vanila.

• Sebagai tambahan kepada 500 gram beri, sediakan 500 gram gula perang, sedikit paprika salai, pod vanila dan satu sudu besar agar-agar, yang merupakan pengganti yang sihat untuk gelatin. Beri yang disediakan ditutup dengan gula selama satu setengah jam sehingga jumlah jus yang mencukupi muncul. Jisim diletakkan di atas dapur, dibawa ke mendidih, selepas itu ia mendidih selama kira-kira lima minit.Urutan tindakan ini diulang tiga kali.
• Pada entri terakhir, vanila dan paprika diletakkan dalam jem, selepas mendidih pod dibuang. Sebahagian daripada sirap diambil dari periuk untuk melarutkan agar-agar, selepas itu bahan itu dimasukkan semula. Jem siap dibentangkan dalam bekas yang disediakan.

Perlu disebutkan tentang jem beri, yang disediakan dengan penggunaan gula khas - pembentuk gel.

• Penggunaan bahan ini boleh mengurangkan masa yang dihabiskan untuk rawatan haba dengan ketara. Dalam kes ini, ia hanya akan mengambil masa kira-kira tujuh minit. Daripada ramuan, 400 gram beri segar dan jumlah gula yang sama diperlukan. Keluaran mestilah 750 mililiter jem.
• Sebagai peraturan, jumlah gula dan beri yang sama diambil untuk jem ini, tetapi perkadaran ini boleh diubah. Sebagai contoh, ambil tiga kilogram beri dan satu kilogram gula, atau dua kilogram strawberi dan satu kilogram pemanis. Dalam kes ini, rasa jem yang dihasilkan akan menjadi kurang manis, dan teksturnya akan lebih berair.
• Beri dibentangkan dalam bekas dan ditutup dengan setengah gelas gula gel. Segala-galanya digoncang sedikit supaya kristal bercampur dengan beri, selepas itu ia diketepikan selama lima minit sehingga jus muncul. Balang dan penutup telah disterilkan terlebih dahulu. Jisim beri diletakkan di atas dapur dan didihkan, selepas itu pasir dimasukkan ke dalamnya. Selepas mendidih kedua, jem boleh direbus selama beberapa minit lagi, dan kemudian dikeluarkan dari api dan dituangkan ke dalam balang.

Jem yang kaya dengan beri keseluruhan memerlukan bahan-bahan klasik, perkadarannya sedikit berbeza daripada biasa.

• Dari 1.3 hingga 1.5 kg gula pasir dan 2 gram asid sitrik diambil setiap kilogram strawberi.Beri dan gula diletakkan dalam bekas yang disediakan lapisan demi lapisan. Dalam keadaan ini, bahan-bahan perlu sehingga jus keluar.
• Pada peringkat seterusnya, jisim beri diletakkan di atas dapur dan dipanaskan sehingga gula larut. Kemudian api meningkat, dan jem dimasak selama dua puluh hingga dua puluh lima minit.
• Pada akhir memasak, anda perlu menambah asid sitrik, yang akan membantu mengekalkan warna dan mencegah gula.

Jem strawberi cecair dimasak dengan betul daripada sekilogram beri dan 1.2 kg gula pasir.

• Strawberi yang dibasuh ditutup dengan gula dan disimpan untuk malam dalam keadaan sejuk supaya jus muncul. Pada waktu pagi, bekas diletakkan di atas dapur, dan kandungannya dibawa ke mendidih.
• Selepas itu, jem perlu dimasak selama lima minit, secara berkala menekan dengan sudu kayu dan mengeluarkan buih. Produk siap dibentangkan dalam bekas.

Memasak dalam periuk perlahan adalah cara terbaik bagi mereka yang menghargai masa mereka.

• Beri dibasuh, selepas itu ia dituangkan ke dalam mangkuk multicooker. Kemudian semuanya ditaburkan dengan gula atau pemanis lain dan disiram. Dalam periuk perlahan, program "Memadamkan" dipilih dan masanya ialah tiga puluh lima minit.
• Produk yang dihasilkan dibentangkan dalam bekas dan ditutup rapat dengan penutup.

Untuk membuat campuran strawberi-blueberi, anda perlu menyediakan 500 gram strawberi, satu kilogram beri biru, 1.5 hingga 2 kilogram gula dan 400 mililiter air.

• Beri disediakan secara tradisional dan dibasuh. Dalam bekas yang berasingan, air dengan gula dididihkan untuk mendapatkan sirap. Beri dibuang ke dalam cecair mendidih, yang perlu direbus dengan api perlahan selama kira-kira sepuluh minit.
• Jem yang terhasil dibungkus dalam bekas yang disterilkan.

Gabungan raspberi dan strawberi juga sering digunakan untuk membuat jem.

• Sebagai tambahan kepada satu kilogram raspberi dan 200 gram strawberi, 1.3 kilogram gula pasir dan 3 gram asid sitrik disediakan. Beri yang disediakan dibentangkan dalam bekas dan diisi dengan kira-kira 550 gram gula. Selepas membancuh selama enam atau tujuh jam dalam keadaan sejuk, kuali diletakkan di atas api kecil. Baki gula dimasukkan ke dalam jisim beri, dan semuanya dibawa ke mendidih.
• Jem dikeluarkan dari dapur, kacau perlahan-lahan dan dibiarkan selama empat jam. Pada peringkat akhir, pencuci mulut dimasak selama kira-kira seperempat jam, dan selepas itu ia dibentangkan dalam bekas.

• Periuk memasak mesti diperbuat daripada bahan tahan panas, dan lebih baik memanaskan balang untuk kosong dalam mandi air selama beberapa minit sehingga dinding menjadi hangat. Sebelum itu, mereka dibasuh dan dikeringkan dengan teliti.
• Dalam jem, dengan cara itu, anda boleh menambah bukan sahaja buah beri lain, tetapi juga rempah, seperti kayu manis atau halia.
• Masa yang tepat semasa jem dimasak bergantung pada ketebalan produk yang dikehendaki. Jika, mengikut resipi, masa memasak telah tamat, tetapi jem masih cair, ia mesti dibiarkan di atas dapur untuk beberapa lama lagi.
• Jem boleh diubah menjadi jem dengan mudah jika melalui ayak dan kemudian dipanaskan semula.

Adalah lazim untuk menggunakan jem strawberi dalam bentuk tulen dengan teh atau sapukan pada roti bakar dengan mentega. Selalunya ia digunakan sebagai pemanis utama atau tambahan untuk bijirin, kek keju, penkek, yogurt dan sarapan pagi lain.

Lihat di bawah untuk cara membuat jem strawberi.