Bagaimana untuk menyediakan strawberi dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak?

Pada malam musim sejuk, apabila ribut salji menyapu di luar tingkap, apabila anda sangat menginginkan kehangatan, sudah tiba masanya untuk minum teh. Dan kemudian jem strawberi akan membantu untuk mendapatkan semula sekeping musim panas. Aromanya yang kaya akan membawa anda ke hutan yang cerah dengan kesejukan dan gemerisik dedaunan gelap, bau rumput segar dan cendawan bersembunyi di bawah daun birch. Semua sensasi ini akan memberi anda kelazatan strawberi mereka.

Setiap suri rumah mempunyai resipi dan helah sendiri untuk mengekalkan gudang vitamin dan mineral berguna ini untuk musim sejuk yang panjang. Kami akan mempertimbangkan hanya sebahagian daripada mereka, sebagai contoh, tanpa memasak, di mana kandungan gula akan diabaikan atau tidak hadir sepenuhnya. Tetapi juga beri boleh digula-gulakan.

Adalah betul untuk mula-mula menunjukkan cara untuk mengekalkan buah beri liar tanpa rawatan haba, boleh dikatakan, dalam bentuk asalnya (kecuali untuk pembekuan). Pertama, tanaman yang dituai mesti disusun, buah beri yang rosak dikeluarkan. Strawberi yang terlalu kecil juga tidak berguna kepada kita.

Strawberi perlu dibasuh terutamanya dengan berhati-hati, keluarkan bilah kecil rumput, tangkai. Dengan cara ini, pencuci mulut ini secara tradisinya dipanggil jem, kerana tidak akan ada masakan. Adalah lebih baik untuk mengisar gula menjadi gula tepung, supaya ia larut lebih cepat. Perkadaran diambil berdasarkan 1 kilogram beri 2 kilogram gula.Kemudian kami mengisar buah beri atau mengisarnya dengan penggiling daging sehingga halus dan tambah gula tepung. Campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari, kacau selalu sehingga gula tepung diserap sepenuhnya.

Hidangan untuk menyimpan bahan kerja sedemikian juga mesti diproses. Kami mensterilkan balang dengan cara yang mudah untuk anda atau mengelapnya dengan etil alkohol. Kami juga memproses tudung. Apabila gula dibubarkan sepenuhnya, jem dituangkan ke dalam bekas yang disediakan. Kami membuat gabus gula di atas, taburkan jem di atas dengan lapisan gula yang berterusan hingga ketinggian 1 sentimeter tanpa kacau. Kelazatan wangi kami sudah siap. Ia adalah perlu untuk menyimpan jem sedemikian dalam keadaan sejuk, ia tidak bertolak ansur dengan haba. Boleh ditapai.

Dan juga beri yang disapu dengan gula mempunyai ulasan yang baik.

Dan inilah satu lagi cara yang benar-benar tidak bermasalah untuk menyimpan makanan istimewa hutan sepanjang musim sejuk yang panjang dan tidak mesra. Pelbagai buah beri cukup sesuai untuk resipi ini.

Dalam resipi ini, air yang berlebihan boleh merosakkan semua kerja dan produk. Oleh itu, kami menyebarkan buah beri yang dibasuh pada serbet kertas, menukarnya berkali-kali apabila ia basah. Kami juga mensterilkan dan mengeringkan bekas di mana anda bercadang untuk menyimpan strawberi. Dalam kes ini, kaedah pensterilan dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro adalah sempurna. Di dalamnya, proses pensterilan menjadi kering, seperti memanggang.

Jadi, beri telah disediakan, balang melalui proses pensterilan, kami meneruskan penuaian. Sekarang hitung terus perkadaran bahan kerja kami. Untuk 1 kg strawberi anda perlu mengambil 1.5 kg gula. Dan gula kisar menjadi serbuk. Jadi persiapan akan lebih berjaya. Sekarang kita tuangkan lapisan gula tepung di bahagian bawah balang dengan ketebalan 1-1.5 cm.Taburkan strawberi dengan lapisan seterusnya, goncang perlahan-lahan dan tambah gula lagi. Jadi ulangi lapisan demi lapisan sehingga bahagian paling atas.

Biarkan balang kami suam sehingga pagi supaya buah beri akan membiarkan jus mengalir. Kemudian goncang lagi. Jika pengecutan beri dalam balang adalah besar, maka anda boleh menambah beri dan gula ke bahagian atas dalam urutan yang sama. Perkara utama ialah menyelesaikan lapisan atas dengan gabus gula. Ia juga perlu untuk menyimpan strawberi sedemikian dalam keadaan sejuk. Peti sejuk atau bilik bawah tanah akan berfungsi dengan baik.

Strawberi selaras dengan sempurna dengan buah beri lain, yang melengkapi dan menekankan aroma dan rasanya. Blueberry adalah contohnya. Gabungan kedua-dua buah beri ini memberikan rasa baharu kepada jem ini.

Untuk memasak, ambil setengah kilogram beri biru dan strawberi dan dua kilogram gula. Kami menyusun, mencuci dan menyusun beri, mengeluarkan kecil dan substandard (dengan busuk, rosak), mengeluarkan bilah rumput dan serpihan lain yang tersangkut. Bilas dengan teliti dan keringkan keseluruhan hasil tuaian pada tuala. Timbang dan sukat gula. Sekarang, dalam mangkuk dalam yang sempit, kami mengganggu beri dengan pengisar bersama gula. Tuangkan gula dalam bahagian kecil secara beransur-ansur: jika anda menuangkan keseluruhan isipadu gula sekaligus, maka puri beri mungkin menjadi tidak berkualiti. Potongan sisa terlalu besar.

Kemudian jem sedemikian dibenarkan untuk diselesaikan supaya buih, ciri pengisar, tersebar. Untuk mempercepatkan proses, jem dikacau secara berkala. Selepas buih mendap, jem dituangkan ke dalam balang yang disediakan, disterilkan dan disejukkan. Buat gabus gula setinggi 1-2 cm.

Makanan istimewa ini bukan sahaja akan menghiasi dan mempelbagaikan meja anda, tetapi juga benar-benar meningkatkan sistem imun. Ia juga akan membawa manfaat yang besar kepada penglihatan anda.Telah diketahui umum bahawa beri biru mempunyai keupayaan untuk menguatkan retina. Dan menuai beri dengan cara yang tidak haba, seperti yang diterangkan dalam resipi kami, benar-benar memelihara semua sifat bermanfaat mana-mana buah beri.

Satu lagi cara menarik untuk menyediakan strawberi boleh digunakan jika anda mempunyai peti sejuk yang besar. Untuk resipi ini, jumlah gula boleh dikurangkan dengan ketara. Dan kemudian beri sesuai untuk orang yang menu gulanya dilarang sama sekali.

Strawberi yang telah diproses secara keseluruhan hanya ditaburkan dengan sedikit gula tepung dan diletakkan di dalam bekas peti sejuk beku. Adalah lebih mudah untuk melakukan ini dalam bahagian supaya tidak mencairkan keseluruhan jumlah beri yang dituai. Lagipun, pembekuan sekunder tidak lagi mungkin tanpa kehilangan penampilan asal dan kualiti beri. Pada dasarnya, teknik kaedah penuaian ini tidak jauh berbeza dengan kaedah sebelumnya. Beri juga dipindahkan, disusun, dibasuh. Satu-satunya perbezaan ialah ia tidak kering. Sebaliknya, buah beri basah dengan cepat digulung dalam gula tepung dan diletakkan di dalam bekas, menghalangnya daripada memberikan jus. Setiap buah beri kekal serbuk dengan serbuk manis.

Strawberi, diproses dan dibasuh, disapu dengan penolak tanpa busa berlebihan dengan berhati-hati. Kemudian ia diletakkan dalam cawan plastik setengah liter dan dibekukan. Strawberi sedemikian sesuai untuk membuat kolak dan jeli, inti dan lapisan untuk kek dan pencuci mulut.

Ia juga sangat baik untuk makanan pelengkap untuk kanak-kanak dari 6 bulan, jika mereka tidak mengalami sebarang reaksi alahan.

Kaedah mengawet strawberi ini bagus kerana kekurangan ruang di dalam peti sejuk tidak akan menjejaskan kualiti jem. Kami memproses strawberi, seperti dalam kes yang diterangkan di atas.Satu-satunya syarat ialah beri mesti sedikit mentah. Susun strawberi dalam balang dengan kapasiti 0.5 liter dan masukkan ke dalam besen supaya balang ditutup dengan air "sehingga bahu mereka". Ia perlu memanaskan air di dalam lembangan pada masa yang sama supaya balang dengan kosong tidak pecah.

Teruskan proses sehingga strawberi mengeluarkan jus dan ia memenuhi seluruh balang. Tetapi jangan biarkan ia mendidih. Beri diisi apabila ia mengecut, balang digoncang secara intensif untuk mengeluarkan udara yang tidak diperlukan.

Tudung logam juga perlu direbus selama 15 minit terlebih dahulu.

Strawberi dalam tin dengan cara ini boleh disimpan untuk masa yang sangat lama, dan boleh digunakan dalam jem dengan gula, dan untuk minuman buah-buahan, kompot, tampalan untuk pai, pai, kek keju dan pastri lain. Asas yang sempurna untuk pencuci mulut. Anda boleh membuat jeli, mousse. Anda boleh melaraskan tahap kemanisan mengikut keperluan.

Satu lagi penemuan hebat boleh menjadi resipi menggunakan sirap gula.

Pengiraan bahagian dalam penyediaan strawberi paling kerap digunakan sentiasa sama. Dua kilogram gula diambil setiap kilogram beri. Dalam resipi ini, anda perlu memasak sirap gula daripada gula. Ia tidak begitu sukar. Separuh jumlah gula pasir dituangkan ke dalam hidangan enamel, sedikit air ditambah dan direbus dengan api yang rendah, secara beransur-ansur mencairkan gula. Satu-satunya syarat ialah anda perlu menghabiskan banyak masa. Agar sirap tidak hangus, ia mesti dikacau sepanjang masa. Jika tidak, gula yang dibakar ke bahagian bawah hidangan akan merosakkan rasa dan aroma jem yang tidak boleh ditarik balik.

Jadi, sirap direbus, apabila gula larut, ia ditambah dan juga cair. Strawberi disediakan mengikut cara yang dinyatakan di atas. Iaitu, kita mencuci, menyusun, menyusun dan bebas daripada kekotoran. Kami mensterilkan balang, rebus penutup logam. Kemudian beri dan sirap mendidih secara bergantian diturunkan ke dalam balang panas. Tuangkan lapisan beri dengan sirap tebal, goncang, kemudian satu lagi lapisan beri. Kami mengulangi prosedur ini sehingga balang diisi ke bahagian atas. Kemudian anda perlu mensterilkan strawberi kami dalam mandi air selama 15-20 minit. Selepas itu, gulung dengan penutup panas logam.

Satu set vitamin, yang merupakan sebahagian daripada keajaiban hutan ini, membantu dengan pelanggaran sistem kardiovaskular. Menormalkan kerja saluran gastrousus dan sistem perkumuhan. Banyak lagi gelaran pujian dan pujian boleh ditumpukan kepada keajaiban alam ini. Tetapi tiada apa yang dapat menggantikan kehangatan dan keselesaan, apabila pada petang yang dingin anda duduk di meja yang diletakkan dan mengeluarkan sebotol jem strawberi liar yang harum.

Lihat video seterusnya untuk resipi strawberi dengan gula tanpa dimasak.