Jem strawberi: sifat, kalori dan peraturan memasak

Bagi kebanyakan orang dewasa, kenangan zaman kanak-kanak tepu dengan aroma dan rasa strawberi. Dan jem strawberi hanyalah karya agung kemahiran masakan. Rasanya sangat menyenangkan pada petang musim sejuk, apabila terdapat pasu dengan hidangan strawberi di atas meja, teh panas dituangkan ke dalam cawan, dan ribut salji melolong di luar tingkap.

Rasa jem strawberi mungkin sudah biasa bagi kebanyakan orang. Melihat ke dalam sejarah, menjadi jelas bahawa nama buah beri berasal dari perkataan Rusia lama "strawberi", yang bermaksud "bergantung dekat tanah." Pada masa kini, hampir semua tukang kebun terlibat dalam penanaman strawberi. Buah-buahan yang ditanam di rumah bersaiz besar, tetapi tidak begitu kaya dengan aroma. Tetapi pucuk hutan, sebaliknya, sangat wangi, baunya menyebar ke jarak yang jauh, tetapi saiz buah yang masak adalah kecil. Anda boleh memasak jem dari kedua-dua tumbuhan hutan dan taman.

Selain strawberi hutan dan taman, terdapat pelbagai jenis padang rumput di alam semula jadi. Berinya dalam tempoh masak memperoleh bentuk bulat. Aroma dan rasa berbeza dalam kecerahan dan ketepuan. Ciri penting strawberi padang rumput ialah jangka hayatnya yang panjang. Sebab untuk ini adalah kepadatan buah. Tetapi, walaupun kepelbagaian semula jadi, setiap jenis strawberi mempunyai ciri-ciri perubatan.Itulah sebabnya ramai suri rumah cuba menyediakan lebih banyak tin jem strawberi untuk mengenyangkan badan dengan vitamin sepanjang tahun. By the way, bukan sahaja beri, tetapi juga daun dan akarnya mempunyai kualiti perubatan.

Ciri penting jem strawberi ialah komposisinya, di mana terdapat kompleks vitamin yang penuh. Di bawah pengaruh suhu tinggi, buah beri tidak kehilangan bahan bermanfaatnya. Oleh itu, jika selesema ringan berlaku, jem strawberi boleh menggantikan semua ubat. Pencuci mulut strawberi mengandungi vitamin B, di mana asid folik dianggap sangat penting.

Kehadiran vitamin C mempunyai kesan yang baik terhadap peningkatan imuniti manusia. Senarai mineral berguna termasuk besi, zink dan mangan. Perlu diingat bahawa jem strawberi kaya dengan kalsium dan berguna untuk tulang. 100 gram pencuci mulut strawberi mengandungi 219 kcal. Walaupun angka ini, ramai pakar pemakanan menasihati pelanggan mereka untuk memasukkan jem strawberi dalam komposisi dan diet, tetapi secara sederhana. Penggunaan yang terhad tidak akan menambah kalori tambahan dan tidak akan menjejaskan berat badan, tetapi badan akan menerima banyak bahan berguna.

Kekayaan kompleks vitamin jem strawberi menerangkan Banyak manfaat kesihatan pencuci mulut yang lazat ini:

• penggunaan biasa membantu meningkatkan sistem imun, terutamanya semasa kekurangan vitamin;
• jem strawberi boleh digantikan dengan banyak ubat anti-selsema, serta ubat-ubatan yang melawan penyakit virus;
• dengan sifatnya, strawberi menghasilkan kesan pencahar;
• bagi orang yang mengalami masalah dengan sistem pencernaan, beberapa sudu jem strawberi setiap hari adalah penting;
• antara lain, pencuci mulut strawberi mempunyai kesan diuretik;
• sesudu strawberi setiap hari melawan kolesterol dan toksin dalam badan manusia.

Perhatian khusus kepada penggunaan jem strawberi harus dibayar kepada ibu muda. Apabila menyusu, dilarang sama sekali memasukkan strawberi secara tiba-tiba ke dalam badan anak. Sudah tentu, susu ibu memindahkan kepekatan bahan yang lebih rendah kepada kesihatan bayi, tetapi walaupun dos yang kecil boleh menyebabkan reaksi alahan pada bayi. Untuk melindungi anak anda, anda perlu cuba makan hanya satu sudu teh, sebaik-baiknya pada waktu pagi. Dan kemudian perhatikan reaksi kanak-kanak itu.

Tetapi pemerhatian harus dilakukan bukan satu hari, tetapi sebanyak tiga, supaya badan kanak-kanak akhirnya menunjukkan kehadiran atau ketiadaan alahan.

Dalam proses membuat jem strawberi, terdapat rahsia kecil, tetapi sangat penting. Ia terletak pada pemisahan beri sendiri dari ekornya. Sudah tentu, proses ini mengambil masa yang lama, tetapi hasil akhir akan melebihi semua jangkaan. Untuk memasak, adalah penting untuk memilih hidangan enamel dalam. Pilihan yang ideal ialah lembangan aluminium. Dalam kes ini, jem tidak akan terbakar, dan beri tidak akan melekat pada bahagian bawah.Balang steril harus digunakan untuk penyimpanan musim sejuk. Resipi klasik memerlukan beberapa bahan, tetapi tumpuan maksimum pada proses memasak. Anda perlu:

• strawberi liar - 1 kg;
• gula pasir - 1.7 kg;
• air - 300 ml;
• asid sitrik - 2 g.

Sebelum anda mula memasak, anda perlu membiasakan diri dengan teliti dengan proses memasak.

• Pertama anda perlu menyediakan bahan utama. Ia adalah perlu untuk pergi ke belukar hutan pada waktu yang cerah pada hari itu. Ambil bekas terbuka bersama anda untuk memetik buah beri. Buah strawberi boleh disimpan selama tiga hari selepas dituai pada suhu bilik.
• Sebelum mula memasak, beri mesti dipisahkan dari sepal, hanya buah-buahan yang masak harus dipilih dan dibasuh dengan teliti. Adalah wajar bahawa buah-buahan tidak rosak atau berkedut. Strawberi yang telah dibasuh hendaklah dipindahkan ke colander supaya air yang tinggal mengalir.
• Seterusnya, anda perlu mendidih sirap gula. Pasir gula dituangkan ke dalam bekas yang disediakan dan diisi dengan air. Jisim diletakkan di atas api sederhana dan direbus selama lima belas minit. Campuran perlu dikacau secara berkala. Mungkin terdapat buih di permukaan, yang mesti dikeluarkan.
• Sebaik sahaja sirap mencapai kesediaan, strawberi dituangkan ke dalam bekas. Jisim mesti dibawa ke mendidih, kemudian dikeluarkan dari haba dan dibiarkan merana selama lima belas minit.
• Proses mendidih dan rehat lima belas minit perlu dilakukan empat kali. Semasa bekas berada di atas dapur, adalah penting untuk mencampurkan sedikit pencuci mulut strawberi masa depan. Pastikan untuk menghilangkan buih.
• Semasa memasak keempat, anda perlu menambah asid sitrik dan berhati-hati memindahkan campuran pemekat.
• Jem siap dituangkan ke dalam balang steril, ditutup rapat dan terbalik. Kosong mesti dibalut dengan pakaian hangat sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian susun semula balang di tempat yang gelap, suhu untuk penyimpanan tidak boleh berbeza dari haba bilik.

Terdapat banyak resipi jem strawberi. Ia boleh dimasak dalam mesin roti, dalam periuk perlahan, walaupun dalam ketuhar gelombang mikro. Di samping itu, resipi berbeza bergantung pada tujuan penggunaan. Ia tetap hanya untuk memilih kaedah dan tujuan memasak. Bagi mereka yang ingin menikmati jem segar hari ini terdapat resipi lima minit. Untuknya anda perlu:

• strawberi - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg;
• air - 1 gelas.

Membuat pencuci mulut adalah mudah.

• Sebagai permulaan, strawberi dipindahkan, buah-buahan masak dan keseluruhan dipilih, selepas itu ia dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir.
• Beri yang disediakan ditutup dengan separuh daripada gula yang dimasak dan ketepikan selama 1 jam di tempat yang sejuk. Pada masa ini, strawberi akan mengeluarkan jus.
• Baki separuh gula pasir diturunkan ke dalam periuk, diisi dengan air dan dibakar.
• Sebaik sahaja sirap mendidih, beri sejuk dibentangkan di dalamnya. Api ditetapkan kepada sederhana. Buih dikeluarkan, dan jumlah jisim dibawa ke mendidih.
• Selepas mendidih, jem dimasak selama lima minit lagi, selepas itu ia dicampur dengan teliti. Kemudian lagi lima minit dengan api, dan kacau lagi.
• Jem siap mesti disejukkan, dan kemudian disusun semula di dalam peti sejuk. Dan pada waktu petang anda boleh menikmati rasa istimewa jem strawberi dengan secawan teh panas.

Jem strawberi, seperti mana-mana pencuci mulut lain, mesti dihidangkan sejuk dalam pasu khas. Atau tuangkan ke dalam piring kecil untuk setiap ahli keluarga.Anda boleh menggunakannya sebagai pencuci mulut manis yang lengkap atau sebagai tambahan kepada produk lain, sebagai contoh, ia sangat lazat jika anda mencampur keju kotej dengannya.

Jem strawberi boleh digunakan sebagai salah satu bahan penting untuk membuat resipi yang kaya. Kanak-kanak memang suka bagel dengan isi strawberry. Orang dewasa akan menghargai roti dengan rahsia strawberi di dalamnya. Pai yang luar biasa, tetapi sangat lazat dengan isi manis dipertimbangkan. Untuk percutian keluarga, anda boleh memasak pai strawberi.

Untuk maklumat tentang cara memasak jem strawberi, lihat video di bawah.