Resipi jem strawberi untuk musim sejuk

Terdapat banyak resipi untuk membuat jem strawberi taman untuk musim sejuk. Tetapi selalunya mereka menggunakan tiga kaedah: jem biasa, jem dengan tangkai dan "Lima Minit". Strawberi, gula, air dan asid sitrik digunakan untuk membuat jem.

Agar jem menjadi berkualiti tinggi, anda perlu mengetahui beberapa peraturan asas. Sebagai contoh, jem panas dituangkan hanya ke dalam bekas kaca dengan suhu yang sama, dan jem sejuk dituangkan ke dalam balang yang disejukkan.

Strawberi adalah buah beri yang sangat halus, jadi mereka tidak boleh berbohong untuk masa yang lama. Selepas pengumpulan, ia perlu diproses pada hari yang sama jika tuan rumah tidak mahu lalat mula atau acuan muncul.

Tudung mesti disterilkan tanpa gagal, jika tidak, acuan akan terbentuk di bawahnya di dalam balang selepas digulung.

Musim strawberi akan berakhir, tetapi saya ingin sentiasa mempunyai makanan istimewa di ruang bawah tanah - jem strawberi. Ia disimpan untuk masa yang lama, dan ia tidak memalukan untuk meletakkannya di atas meja untuk minum teh. Untuk ketumpatan, anda boleh menambah pektin, maka sirap akan menjadi seperti jeli, yang menjadikan hidangan itu sangat lazat.

Untuk sedikit jem, anda boleh mengambil 1 kg beri, yang akan mengambil 1.5 kg gula dan 300 ml air. Semua ini dicampur dengan teliti, letakkan 1-2 g asid sitrik. Sirap perlu direbus sentiasa mengacau dan mengeluarkan buih. Secara purata, proses mengambil masa 15-20 minit.

Kemudian jem dituangkan ke dalam balang, digulung, dibalut, dan dibiarkan sejuk perlahan-lahan. Kelebihan kaedah ini adalah kelajuan relatif menyediakan hidangan yang indah.

Untuk menyediakan kosong untuk musim sejuk, anda perlu mengambil 1 kg strawberi dengan tangkai dan 1 kg gula, yang perlu dituangkan dengan 500 ml air, dengan penambahan 1-2 g asid sitrik.

Pada peringkat pertama, kami meletakkan bekas dengan beri yang ditutup dengan gula selama beberapa jam di tempat yang gelap supaya strawberi memberikan lebih banyak jus. Apabila ia menonjol dalam kuantiti yang mencukupi, dan gula pasir larut, letakkan kuali di atas api dan masak selama lima minit, keluarkan buih. Kemudian kami mengeluarkan kuali dan meletakkannya di atas meja selama sehari, menutupnya dengan tudung.

Pada peringkat kedua, anda perlu membawa sirap mendidih lagi, rebus selama 15-20 minit. Kini ia boleh dibungkus dalam balang. Kaedah ini dibenarkan dengan sejumlah besar strawberi dan saiz beri yang kecil, kerana intensiti buruh proses dikurangkan dengan ketara.

Sekiranya tidak ada masa untuk pemprosesan beri yang lama, maka anda boleh melakukannya dengan lebih mudah. Kami mengambil 1 kg beri dan jumlah gula yang sama, campurkan dan biarkan ia diseduh selama tiga jam.

Jus dengan beri dalam bekas enamel dibawa ke mendidih dan direbus dengan api perlahan selama lima minit, kacau sentiasa. Selepas jem dibiarkan selama dua jam, pada masa ini jisim menjadi sejuk. Pencuci mulut yang dimasak dengan betul harus tebal dan mempunyai warna yang kaya. Kelebihan kaedah ini ialah lebih banyak vitamin dan bahan berguna lain dipelihara.

Untuk penyediaan jem ini, hanya buah beri yang sesuai, yang mempunyai pulpa padat, jadi strawberi yang dikumpul mesti disusun. Untuk satu kilogram beri anda perlukan:

• kilogram gula;
• satu setengah gelas air;
• dua gram asid sitrik, yang memainkan peranan sebagai pengawet.

Pertama, sirap gula disediakan, yang mesti mendidih di atas api. Strawberi dibentangkan dengan teliti di dalamnya, dibawa ke mendidih dan direbus selama lima minit. Adalah wajar untuk mengeluarkan buih, walaupun tidak semua suri rumah melakukan ini.

Menggunakan colander, beri dipisahkan dari jus, yang sekali lagi dibawa ke mendidih dan asid sitrik ditambah kepadanya. Gas dimatikan, beri yang sudah masak dibentangkan dan dibiarkan untuk dibancuh selama beberapa jam. Jem siap dibentangkan dalam balang, jika ia sejuk, maka bekas harus berada pada suhu bilik.

Resipi untuk hidangan tebal yang lazat ini popular di kalangan suri rumah. Akibatnya, sirap adalah telus, dan beri adalah utuh. Untuk memasak, anda memerlukan satu kilogram beri dan satu setengah kilogram gula.

Strawberi diisih, dicuci supaya bersih. Teratas dengan gula, supaya ia meliputi semua beri. Dalam keadaan ini, biarkan untuk malam, kerana pada masa ini jus yang diperlukan akan menonjol.

Untuk jumlah strawberi tertentu, kuali enamel dengan kapasiti 8 liter diperlukan. Jus dituangkan di sana dan direbus, tetapi tanpa beri. Mereka ditambah lima minit selepas mendidih. Anda tidak boleh campurkan, anda kadang-kadang boleh menggoncang bekas.

Selepas mendidih sedikit sirap dengan beri, api dimatikan, kuali ditutup dengan tudung dan dibalut dengan tuala. Bekas itu perlu diletakkan di dalam air sejuk supaya jem benar-benar sejuk. Air di dalam besen perlu ditukar beberapa kali, kerana ia akan cepat panas dari kuali dan jem di dalamnya.

Pencuci mulut yang dibuat dengan strawberi segar akan disimpan selama setahun, atau lebih lama jika dibuat dengan betul. Mana-mana kaedah yang anda pilih, anda akan mendapat jem strawberi yang lazat dan sihat yang akan anda nikmati sepanjang musim sejuk. Selain rasa yang luar biasa, pencuci mulut ini sangat sihat. Ia boleh digunakan bukan sahaja untuk teh, tetapi juga dengan susu, roti bakar, membuat ladu atau memasak kompot.

Cara memasak jem strawberi, lihat video berikut.