Resipi untuk jem strawberi liar Pyatiminutka

Semasa musim sejuk dan musim luruh biru, anda ingin menceriakan diri anda dengan beberapa jenis makanan istimewa. Salah satunya boleh menjadi jem Pyatiminutka, diperbuat daripada strawberi liar. Ia serta-merta akan memikat hati anda dengan aroma segar yang unik dan rasa yang cerah dan berair.

Jangan lupa tentang faedah penyediaan buatan sendiri. Musim luruh dan musim sejuk adalah tempoh apabila badan kita lebih daripada sebelumnya memerlukan dos kejutan vitamin dan unsur mikro yang berguna. Strawberi liar adalah sumber yang kaya dengan unsur-unsur yang diperlukan untuk badan, yang membolehkan seseorang kekal sihat dan menjalani gaya hidup yang aktif. Membuat persediaan strawberi musim sejuk agak mudah, manakala masa yang dihabiskan untuk proses memasak akan menjadi minimum. Anda akan belajar cara memilih buah beri yang betul, menyediakannya dan mengubahnya menjadi jem yang enak dan lazat, dari artikel ini.

Untuk mendapatkan jem strawberi yang lazat dan wangi, anda perlu membiasakan diri dengan prinsip umum penyediaannya. Sebagai contoh, jumlah gula pasir yang digunakan ditentukan oleh pilihan rasa seseorang. Dengan kehadiran beri masam, disyorkan untuk menggunakan lebih banyak gula. Jika buah beri sangat manis, dengan penambahan gula pasir yang berlebihan, jem yang sangat manis akan muncul.

Apabila membuat jem, adalah dinasihatkan untuk menggunakan bantuan hidangan enamel.Elakkan daripada menggunakan alat memasak aluminium, kerana bahan ini cenderung berinteraksi dengan asid yang terdapat dalam strawberi liar. Apabila digabungkan, asid dan aluminium mula menghasilkan bahan toksik yang boleh menyebabkan tindak balas alahan pada seseorang. Pemprosesan strawberi menjadi jem mesti dilakukan dengan segera, kerana semasa penyimpanan jangka panjang (walaupun dalam peti sejuk), buah beri mula merosot.

Agar jem menjadi wangi, adalah perlu untuk mengurangkan bilangan rawatan habanya dengan ketara. Jem strawberi, seperti jem, disyorkan untuk disimpan secara eksklusif dalam balang tertutup rapat. Jika tidak, persediaan buatan sendiri akan merosot dengan cepat. Sebaik sahaja balang jem digulung, adalah dinasihatkan untuk membungkusnya dengan tuala terry hangat. Dan untuk penyimpanan, alihkannya ke tempat yang lebih sejuk dan gelap. Ruang bawah tanah, bilik gelap atau loteng sesuai untuk ini.

Apabila memasak, penampilan buih biasa berlaku. Adalah sangat penting untuk mengeluarkannya, kerana ia adalah pemangkin untuk pengoksidaan produk buatan sendiri, yang menimbulkan kerosakan cepat produk. Ia adalah perkara biasa untuk memasak jem strawberi tanpa air. Dan anda boleh mengelak daripada membakar beri dengan terlebih dahulu mengisi strawberi liar dengan gula dan meninggalkan campuran yang terhasil di tempat yang sejuk dan gelap.

Dalam beberapa jam, buah beri mula mengeluarkan jus, yang membolehkan gula pasir larut sepenuhnya. Akhirnya, konsistensi campuran menjadi agak cair. Ini akan mencukupi untuk mula memasak persediaan buatan sendiri dan tidak bimbang tentang beri melekat pada dinding dalaman hidangan. Jem "Pyatiminutka" dibentangkan dalam balang kaca pra-steril.

Selepas anda membiasakan diri dengan prinsip umum membuat Jem Strawberi Lima Minit, anda boleh mula membeli bahan-bahan yang diperlukan. Untuk mendapatkan produk buatan sendiri yang lazat ini, anda hanya memerlukan dua produk - strawberi liar dan gula pasir.

Agar penyediaan buatan sendiri menjadi lazat dan menyelerakan, perlu mematuhi perkadaran dengan ketat. Tidak kira berapa banyak jem yang akan disediakan, disyorkan untuk mengambil ramuan berdasarkan tiga bahagian strawberi liar dan satu bahagian gula pasir. Sebagai contoh, untuk enam cawan beri, dua cawan gula pasir diperlukan. Jumlah ini cukup untuk menyediakan balang kaca dengan jumlah setengah liter.

Asas untuk jem Pyatiminutka adalah strawberi liar. Ia adalah sumber sejumlah besar bahan dan vitamin yang berguna, termasuk pektin, bahan fenolik dan flavonoid. Penggunaan tetap beri ini membersihkan badan dari pelbagai bahan toksik, menurunkan paras gula darah dan menormalkan aktiviti saluran gastrousus.

Pengumpulan strawberi liar adalah salah satu yang paling susah payah, kerana buah beri sangat kecil.Walaupun fakta bahawa mereka mempunyai warna kemerahan terang, mereka agak sukar untuk dilihat dengan rumput. Beri ini dituai pada pertengahan musim panas. Ramai tukang kebun menanam strawberi taman, yang mempunyai buah yang lebih besar. Tetapi ia tidak mempunyai aroma yang kaya seperti rakan hutannya. Terdapat juga perbezaan dalam komposisi. Terdapat lebih banyak bahan berguna dan unsur surih penting dalam strawberi liar.

Di bawah adalah beberapa garis panduan tentang cara memilih strawberi liar yang betul.

• Beri segar mempunyai aroma yang jelas.
• Strawberi harus padat dan berkilat.
• Salah satu tanda beri segar adalah juiciness warna warna. Tekstur matte adalah petunjuk bahawa buah beri terlalu masak.
• Kehadiran sebarang lekuk atau bintik gelap pada strawberi adalah isyarat bahawa buah beri rosak dan mula berkulat.
• Strawberi yang berkualiti mestilah dalam keadaan kering. Jangan memetik buah beri dalam cuaca hujan, kerana beberapa jenis strawberi liar menyerap kelembapan dengan sempurna, yang menimbulkan penurunan rasa.
• Adalah biasa bagi beri segar meninggalkan kesan apabila berinteraksi dengan hidangan.
• Adalah disyorkan untuk tidak mengumpul buah beri ini berhampiran lebuh raya atau di tempat dengan ekologi yang buruk. Ini disebabkan oleh fakta bahawa buah beri boleh menjadi sangat toksik.

Sebagai peraturan, strawberi tidak memerlukan penyediaan yang serius sebelum membuat jem. Selalunya, cukup untuk membilasnya dengan sedikit air sejuk dan menyebarkannya pada tuala kertas supaya cecair yang berlebihan dikacau. Selepas buah beri telah kering, perlu mengeluarkan sepal.

Terdapat beberapa resipi untuk membuat jem Pyatiminutka. Mereka berbeza hanya dalam kaedah memasak, dan bahan-bahannya tetap sama. Tetapi pertama, saya ingin menyebut beberapa perkataan tentang hidangan yang akan digunakan dalam penyediaan penyediaan buatan sendiri. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, bekas mesti dibuat secara eksklusif daripada enamel. Bahan lain tidak sesuai, kerana terdapat kebarangkalian tinggi untuk pembentukan bahan toksik berbahaya kepada tubuh manusia.

Dari hidangan, anda perlu mendapatkan colander, besen atau periuk besar, sudu kayu untuk mencampurkan bahan-bahan, balang kaca yang disterilkan, penutup pengawetan, kunci jahitan, dapur gas atau elektrik.

Jadi, untuk resipi klasik "Lima Minit" anda perlu menyimpan 0.5 kg strawberi liar dan 800 g gula pasir. Algoritma memasak adalah seperti berikut.

1. Beri dibilas sedikit dengan air sejuk dan dikeringkan untuk beberapa lama di atas tuala kertas. Selepas strawberi kering, perlu mengeluarkan sepal.
2. Beri strawberi liar diletakkan dalam periuk dengan jumlah yang diperlukan dan banyak ditutup dengan gula. Kacau kandungan dengan menggoncang kuali dengan kuat. Apabila mengacau kandungan dengan sudu kayu, struktur buah beri mungkin terganggu dan hasilnya mungkin mengecewakan anda.
3. Kemudian hidangan dengan campuran gula-strawberi dibiarkan selama 60 minit. Pastikan untuk menutup pinggan mangkuk dengan kain kasa untuk mengelakkan serangga daripada masuk ke dalamnya.Kemudian pindahkan pinggan ke peti sejuk selama dua jam seterusnya.
4. Sementara itu, anda boleh sibuk menyediakan balang kaca dan penutup. Mereka perlu disterilkan dengan baik. Memandangkan jumlah masa yang agak kecil dibelanjakan untuk menyediakan Lima Minit, pensterilan harus dilakukan pada masa lapang mereka daripada memasak.
5. Selepas masa berlalu, letakkan hidangan dengan strawberi dan gula pada penunu, yang kuasa apinya ditetapkan pada tahap minimum. Isinya harus mula mendidih, kemudian tambahkan kuasa api. Rebus jem selama lima minit, keluarkan buih yang terhasil. Kemudian tuangkan hidangan yang masih panas ke dalam balang dan segera tutup penutup dengan ketat. Balut kosong yang terhasil dengan tuala terry hangat.

Terdapat resipi yang lebih mudah untuk membuat Five Minute Jam, yang tidak termasuk prosedur mendidih. Jadi, anda perlu menyimpan: 0.5 kg strawberi liar dan 1 kg gula pasir. Menjalankan semua prosedur persediaan yang diperlukan dengan beri. Kemudian, pindahkan mereka ke dalam periuk, tambah gula pasir. Goncang bekas dengan tajam beberapa kali supaya beri dan gula bercampur. Letakkan mangkuk di dalam peti sejuk selama 60 minit lagi untuk membiarkan strawberi mula mengeluarkan jus. Seterusnya, dengan api perlahan, panaskan sedikit campuran gula-strawberi, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Kacau isi periuk dengan kerap menggunakan spatula kayu.

Tunggu sehingga gula larut sepenuhnya. Kemudian keluarkan hidangan dari api dan tuangkan jem yang dihasilkan ke dalam balang yang disterilkan. Gulungkan mereka.Disebabkan fakta bahawa penyediaan buatan sendiri ini tidak tertakluk kepada proses mendidih, penyimpanan produk harus dilakukan secara eksklusif di dalam peti sejuk, kerana keadaan suhu bilik yang hangat boleh mencetuskan kemerosotan cepat produk yang dimasak. Menggunakan sejumlah besar gula pasir membolehkan anda mendapatkan konsistensi yang lebih mengingatkan jem daripada jem. Pada masa yang sama, penguasaan kuantitatifnya memungkinkan untuk mengurangkan dengan ketara rasa kepahitan ciri beberapa jenis strawberi liar.

Untuk maklumat tentang resipi jem strawberi liar yang wujud, lihat video berikut.