Kosong honeysuckle untuk musim sejuk: cara untuk mengekalkan beri dan resipi

Beri biru dan ungu honeysuckle sentiasa dianggap sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia. Pada musim panas, mereka secara aktif dimakan secara langsung dari belukar, dan pada musim sejuk, pencinta menikmati jem, kompot, jem dan menambah beri beku kepada pastri dan hidangan pencuci mulut.

Perlu disebutkan bahawa semua bahagian honeysuckle menunjukkan sifat perubatan. Untuk satu tujuan atau yang lain, beri itu sendiri digunakan, serta daun, bunga, dan juga kulit kayu. Kandungan kalori honeysuckle sangat rendah - hanya 40 kilokalori setiap 100 gram beri, jadi buah beri dipilih untuk menu perubatan dan diet. Komposisi mengandungi sejumlah besar asid organik, contohnya, klorogenik, yang membantu menentang virus.

Selain itu, terdapat polifenol, ia juga antioksidan semulajadi. Bahan-bahan ini boleh melambatkan proses penuaan malah bertindak sebagai pencegahan kanser. Vitamin C yang terkenal menyokong imuniti, manakala unsur pektin mengeluarkan bahan berbahaya dari badan dan menggalakkan pencernaan yang cekap. Di samping itu, honeysuckle kaya dengan gula, vitamin B, kalium, fosforus, natrium, magnesium dan unsur berguna lain.

Merebus honeysuckle melegakan kesakitan pada arthrosis dan arthritis, di samping itu, menguatkan tulang. Pengambilan beri yang kerap boleh menurunkan kolesterol dan membuka saluran darah yang tersumbat.Kalium yang terdapat dalam komposisi bertanggungjawab untuk pencegahan penyakit sistem jantung. Honeysuckle juga mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan, oleh itu ia juga disyorkan sebagai salah satu komponen rawatan kompleks proses radang mata.

Pakar ambil perhatian bahawa penggunaan buah-buahan hanya akan memberi manfaat kepada organ pernafasan, termasuk paru-paru. Pektin mengatasi sembelit dan membantu penghadaman, dan fruktosa yang ada membantu mengurangkan jumlah gula dalam darah. Di samping itu, honeysuckle mempunyai sifat diuretik, mempunyai kesan yang baik pada kulit dan menguatkan sistem imun.

Walaupun banyak kelebihan, budaya ini juga mempunyai kontraindikasi. Sudah tentu, penggunaan honeysuckle adalah dilarang untuk orang yang badannya tidak bertolak ansur dan bertindak balas dengan pelbagai reaksi alahan. Pengambilan sederhana disyorkan untuk mereka yang menghidap diabetes. Jika anda menggabungkan honeysuckle dengan ubat-ubatan, anda boleh menurunkan paras gula darah secara drastik. Akhir sekali, anda harus berhati-hati untuk sakit dengan keasidan perut yang tinggi, kerana honeysuckle mengandungi sejumlah besar vitamin C.

Pelbagai kaedah memelihara beri untuk musim sejuk digunakan. Sebelum ini, jem atau jem dimasak lebih kerap daripada honeysuckle, dan kini pembekuan dan pengeringan semakin popular. Kosong honeysuckle boleh dibuat walaupun tanpa pemprosesan tambahan. Sebagai contoh, balang yang disediakan boleh diisi dengan beri dan gula supaya terdapat dua kali lebih banyak gula.Balang digoncangkan sedikit, ditaburkan dengan lapisan gula dalam sentimeter di atasnya dan ditutup rapat.

Honeysuckle juga boleh dikisar dengan gula, mengambil kedua-dua bahan dalam jumlah yang sama. Kemudian jisim dipanaskan sedikit, digulung ke dalam balang dan disimpan untuk disimpan di dalam bilik di mana suhu tidak melebihi lima darjah.

Pembekuan adalah cara yang paling mudah dan paling popular untuk mengawet buah-buahan. Beri dibasuh dengan teliti, disusun dan dikeringkan. Kemudian mereka dibentangkan di atas palet supaya lapisan mencapai dua sentimeter. Honeysuckle dikeluarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, selepas itu ia dipindahkan ke peti sejuk. Apabila buah beri dibekukan, ia perlu dikumpulkan dalam beg plastik atau bekas plastik dan dibiarkan di dalam peti sejuk.

Beri juga boleh dibekukan dalam format pencuci mulut. Satu liter buah dituangkan ke dalam bekas yang disediakan dan dituangkan dengan tin susu pekat, selepas itu dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Sudah tentu, honeysuckle boleh diubah menjadi jem. Untuk memasak, beri masak dan gula diambil dalam jumlah yang sama. Beri ditaburkan dengan gula, selepas itu ia diketepikan untuk masa yang diperlukan untuk membiarkan jus mengalir. Dalam masa lima minit, jisim dipanaskan, dan kemudian disimpan pada api perlahan selama tujuh hingga lapan jam. Mendidih berterusan sehingga beri tidak lagi terapung ke permukaan. Pada peringkat kedua, anda juga boleh menambah jus lemon atau sedikit asid sitrik. Jem sedemikian akan dipelihara walaupun tanpa pengedap yang ketat.

Bunga honeysuckle boleh dikeringkan untuk musim sejuk supaya anda boleh memanjakan diri dengan minuman yang lazat sepanjang musim sejuk.Mereka dibentangkan di atas palet, ditutup dengan beberapa lapisan kain kasa, dan kemudian dikeluarkan selama seminggu di tempat di mana pengudaraan dan tahap kelembapan yang rendah akan dipastikan. Honeysuckle perlu dikeringkan sehingga bahagian tumbuhan mula pecah pada kesan mekanikal yang sedikit.

Bunga kering disimpan dalam bekas yang tidak membenarkan cahaya matahari masuk dan mempunyai penutup yang ketat. Bekas itu sendiri diletakkan di tempat yang sejuk. Adalah penting untuk diingati bahawa terkena cahaya ultraungu sedikit pun boleh memusnahkan minyak pati berfaedah yang terkandung dalam budaya ini. Anda juga boleh mengeringkan beri sendiri. Buah-buahan yang belum masak dipilih, yang dibentangkan di atas kertas dalam lapisan nipis dan kemudian dibiarkan selama seminggu atau lebih sedikit. Mereka juga boleh diletakkan di atas lembaran penaik dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 60 darjah. Honeysuckle akan kekal hangat selama enam hingga sepuluh jam.

Pencinta jeli akan menyukai idea membuat ini halus pencuci mulut honeysuckle. Ia boleh dengan atau tanpa gelatin. Ia perlu menyediakan 800 g gula dan satu liter jus beri. Didihkan larutan, kacau sentiasa. Apabila sirap telah meningkat dalam jumlah sebanyak satu pertiga, ia mesti dituangkan ke dalam bekas dan ditutup rapat. Anda juga boleh membuat jeli dengan gelatin. Jus beri dicampur dengan air dalam perkadaran yang sama, gelatin yang disediakan ditambah kepadanya (20 gram diperlukan setiap liter), semuanya direbus selama kira-kira lima minit. Setelah selesai, produk dibotolkan dan dimeteraikan.

Beri ini juga digunakan untuk membuat jem. Anda perlu terlebih dahulu menyediakan satu kilogram honeysuckle, satu setengah kilogram gula pasir dan kira-kira dua gelas air kosong.Pasir dan beri digabungkan dalam periuk, diisi dengan air dan kemudian dicampur. Bekas dibakar, dan bahan itu direbus sehingga buah beri benar-benar direbus. Jem dibentangkan dalam balang yang disediakan, yang ditutup rapat dengan penutup.

Tanpa memasak, anda boleh memasak dan jem cepat. Sebagai tambahan kepada satu kilogram cecair, satu setengah kilogram gula pasir dan satu bungkusan asid sitrik diambil. Beri diisih, dibasuh dan dikeringkan. Mereka ditutup dengan pasir, selepas itu mereka dikisar dengan pengisar. Ia perlu memproses campuran sehingga kristal hilang dan konsistensi menjadi homogen. Pada akhir memasak, asid sitrik ditambah kepada jem.

Penyediaan yang sangat cepat dan konfimit honeysuckle. Beri yang disediakan ditumbuk kepada keadaan puri dan dicampur dengan gula dalam jumlah yang sama, selepas itu ia diketepikan selama empat jam. Jisim siap perlu dibakar, tunggu sehingga mendidih, dan tuangkan ke dalam bekas.

Ia sangat sejuk untuk menggunakan apa yang tinggal selepas memerah jus honeysuckle untuk memasak marshmallow. Jisim beri dicampur dengan gula dalam jumlah yang sama, selepas itu ia disimpan selama kira-kira lima jam. Kemudian bahan itu dilancarkan, ditaburi dengan gula dan dikeringkan. Marshmallow yang telah disejukkan mesti dipotong menjadi kepingan saiz yang diperlukan. Kembali ke jus, kami perhatikan bahawa ia disediakan mengikut sistem dua peringkat. Pertama, buah beri perlu dicelur, dan kemudian diperah menggunakan peralatan khas.

Pure honeysuckle disediakan seperti berikut. Beri dibasuh, disusun dan dibersihkan dari tangkai. Kemudian buah-buahan dituangkan dengan sedikit air, selepas itu diletakkan di atas api. Cecair perlu dipanaskan, tidak dididihkan, dan gula pasir ditambah kepada bahan siap, dan kira-kira 500 gram pasir pergi ke satu kilogram buah beri. Campuran secara berkala diaduk dan dipanaskan pada suhu kira-kira 85 darjah, di mana ia akan kekal selama kira-kira lima minit. Puri yang terhasil dibentangkan dalam bekas dan disumbat.

Apabila mengumpul honeysuckle, adalah penting untuk mengikuti beberapa peraturan penting. Buah-buahan yang dipilih hendaklah berwarna biru atau ungu, tetapi jangan sekali-kali merah atau kuning. Bentuk buah beri memanjang, terdapat salutan keputihan. Ia juga harus segera mengeluarkan sampel yang rosak atau rosak.

Honeysuckle segar boleh disimpan di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga hari. Beri boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan. Jika jus diperah daripada honeysuckle, maka ia perlu dimakan sepanjang hari. Jem paling kerap digulung, tetapi ia juga dibenarkan menggunakan penutup nilon yang memberikan pengedap yang ketat.

Anda akan mengetahui lebih lanjut mengenai cara menyediakan honeysuckle untuk musim sejuk dalam video berikut.